知识列表
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如何选择新鲜烘焙的咖啡豆？怎样判断咖啡的新鲜度？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新鲜，是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 新鲜 气泡 咖啡粉 不同 之间 研磨 丰盈 程度 新鲜度 前提 味道 因素 就是 差异 建议 新鲜期 气体 风味 -
袋装咖啡的保质期是怎么算的？跟赏味期有区别吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）食品都有保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，那显然不够，咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢？咖啡豆是不是越新
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 风味 新鲜 不够 红酒 保质期 衰退期 香气 鲜亮 粗糙 醇厚 初生牛犊 花无百日红 产地 保鲜期 做法 公众 原理 -
今年圣诞季限量纸杯遭泄漏，星巴克可能是靠卖杯子赚钱的……
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近，一位"不太敬业"的星巴克员工就提前在 Reddit 上泄露了今年的星巴克圣诞季限量纸杯。跟以往的传统"圣诞红"不同，这一次，星巴
2022-05-17 巴克 杯子 纸杯 图片 设计 咖啡 不同 消费 假日 城市 时候 消费者 特色 韩国 好看 只是 品牌 更多 马克杯 合作 -
为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鲜度有关吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与价钱无关 油脂取决于烘焙程度 二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高 其实好豆子不会拿来深烘焙 要取决于产地
2022-05-17 咖啡 油脂 豆子 程度 风味 越来 标准 浓缩 新鲜 咖啡豆 价格 取决于 口感 必然 越来越 颜色 选择 浓烈 醇厚 不好 -
新鲜烘焙的咖啡豆或粉可以立即冲煮吗？味道怎么样？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）可以喝，但是会有些刺激性。 因为咖啡豆烘焙过程中，豆子内部由于碳水化合物的热分解会产生大量的二氧化碳，在烘焙过程中不断释放，但是烘焙结
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 新鲜 豆子 二氧化碳 颜色 香气 不断 专业 就是 时间 滋味 火力 若是 过程 还是 风味 味道 微弱 专业点 -
意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利人说： 让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。 新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后，就会部分程度上老化
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 氧化 味道 新鲜 乏味 平淡 腐败 化合物 天后 油类 空气 豆子 化合 反应 变质 程度 奇妙 显而易见 化学反应 -
意式咖啡豆与挂耳咖啡最重要的是新鲜烘焙现磨咖啡粉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当我们吃到刚炒出锅的瓜子会不会觉得很香呢？当你买的瓜子放置了一段时间，会很久，会不会出现泛油或者变质的味道呢？那么如果把瓜子炒到胡了的
2022-05-17 咖啡 新鲜 咖啡豆 味道 瓜子 变质 咖啡馆 就是 新鲜度 从业者 原理 时间 油脂 越来越 道理 开包 越来 供应 密封 好喝 -
意式咖啡豆最关键的是新鲜，新鲜烘焙与新鲜研磨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡豆最关键的是新鲜，同样品质的豆子不同时期品尝也会有不一样的口感，单品豆手冲对于咖啡豆的品质 烘培程度 水温 咖啡师手势更有要求
2022-05-17 咖啡 豆子 咖啡豆 企业 加工 新鲜 也就是 技术 意大利 卫生 公司 历史 只有 品质 国家 庄园 制作 得当 也就是说 产地 -
喝咖啡加什么最健康？十一种咖啡伴侣你适合哪个？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）除了好喝以外，从健康角度来看「喝咖啡加什么好？」这是每个嗜咖啡者关心的话题，今天小编特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可
2022-05-17 咖啡 营养 健康 优点 营养素 缺点 脂肪 贴士 建议 热量 选择 油脂 蜂蜜 豆浆 风味 可可 咖啡因 摄取量 柠檬 椰子 -
巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡介绍 瑰夏咖啡豆是什么风味口感？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（
2022-05-17 咖啡 巴拿马 奎特 庄园 品种 火山 蝴蝶 产区 水温 处理 研磨 风味 区域 土壤 建议 水量 翡翠 豆子 巴鲁 咖啡豆 -
巴拿马波奎特产区瑰夏豆种介绍 手冲花蝴蝶咖啡豆风味口感特点
来前街喝咖啡的客人常常会问有没有性价比高的咖啡豆，除了日常口粮豆以外，前街的咖啡师往往会推荐巴拿马的花蝴蝶。这支咖啡豆有淡淡的花香，柑橘莓果的调性和强烈的回甘征服了不少熟客。当听到这只咖啡是由70%的
2022-05-17 咖啡 巴拿马 奎特 蝴蝶 庄园 前街 咖啡豆 品种 火山 产区 花香 杜艾 处理 风味 三个 区域 土壤 地区 客人 翡翠 -
巴拿马花蝴蝶 | 咖啡工房研习课室
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（
2022-05-17 咖啡 巴拿马 庄园 奎特 品种 火山 蝴蝶 产区 水温 处理 研磨 区域 土壤 建议 水量 翡翠 豆子 风味 巴鲁 三个 -
蓝瓶子咖啡Blue Bottle Craft of Coffee 的意式浓缩咖啡配方豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝瓶子咖啡的忠实顾客中，有很多人是冲着美味又沁人心脾的稳定一致性而来，我们店里的配方豆也确实达到那样的水平。 (《蓝瓶子咖啡》提供)
2022-05-17 咖啡 配方 咖啡豆 浓缩 瓶子 产区 风味 不同 东西 就是 调制 厚实 一致 人们 公司 商业 店里 方式 时候 水平 -
精品咖啡浪潮 - 巴黎五大精选咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人来到法国旅游，对于咖啡的印象无非不是"左岸"咖啡，小小的浓缩黑咖啡，坐在吧台或是门口，看人也同时被看，有时还一天来上好几杯才过瘾
2022-05-17 咖啡 巴黎 咖啡豆 咖啡馆 法国 主妇 图片 马力 生活 咖啡店 知名 餐点 新兴 新浪 新浪潮 一家 传统 印象 咖啡文化 文化 -
国际级主厨的咖啡哲学：咖啡是一种生活态度的表现
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）名气响叮当的国际级主厨，在法国、新加坡、台湾拥有5 家餐厅，但即使如此，江振诚与咖啡又有何关系呢？ 如果你有机会造访江振诚在台湾的「R
2022-05-17 咖啡 生活 台湾 一杯 态度 咖啡豆 就是 必需品 国际 年前 手法 而是 食物 餐厅 北欧 新加坡 严谨 浓烈 精确 缓慢 -
男人的咖啡经！专业咖啡男子对一杯好咖啡的理解和坚持
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）炉锅咖啡老板卢郭杰和如果世界还没毁灭，你需要一杯好咖啡！炉锅咖啡老板卢郭杰和。 从关渡起家，炉锅咖啡一直在传达「品味」咖啡这档事，如同
2022-05-17 咖啡 老板 客人 牛奶 咖啡豆 滋味 重要 勺子 味觉 奇诺 卡布 澳洲 一杯 好喝 细致 美好 轻柔 入口 味道 咖啡店 -
原来黑咖啡也甜！3个咖啡小秘密，爱喝咖啡的人绝对不能不知道！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 温度 焦糖 分子 味道 时候 蔗糖 大分子 就是 物质 香味 香气 大分 反应 感冒 不能不 不同 杂乱 过头 -
【HOME ROASTER】零知识也可在家 烘焙 咖啡豆！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡 烘焙 或者是一门很深的学问，其实只要你想，即使是 烘焙 白痴，用Mrs.Lam刚入手的这部小小的HOME ROASTER，只需控
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 时间 不同 小巧 之中 玻璃 理想 锅子 变化 不错 疯狂 价钱 公众 原理 厨房 只有 只需 售价 外型 -
咖啡书籍推荐 | 《咖啡手帐 x 香港：咖啡职人的爱与勇气》
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）走进咖啡店喝的是一杯咖啡，也是咖啡职人走过万里路努力的成果，香港精品咖啡热近年虽然吹得炽热，但这一切绝不是平地的一声雷，站在吧台前的帅
2022-05-17 咖啡 香港 咖啡店 台湾 勇气 台湾人 咖啡馆 就是 精品 作者 心情 成就 纪录 入神 帅气 炽热 详尽 偏执 所见所闻 娓娓道来 -
牛奶是一种有可能导致肥胖、癌症、软骨症和糖尿病的食品？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为了了解牛奶问题，我对康乃尔大学生化系退休教授于一九九〇年出版的《救命饮食》（The China Study）一书中所说，针对反对饮用
2022-05-17 牛奶 糖尿 糖尿病 软骨 食品 软骨症 研究 乳糖 观点 肥胖 德国 消费 人类 全世界 国家 奶制品 疾病 研究所 联邦 问题