知识列表
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星巴克有什么好？为什么年轻人都想去星巴克工作？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）张萌（Anita Zhang）和她团队里的每个人都拿到公司给的信封。张萌有两个，一个上面写着爸爸的名字，另一个是妈妈的。张萌刚刚结束了
2022-05-18 巴克 咖啡 员工 经理 工作 门店 伙伴 中国 时候 父母 顾客 围裙 管理 主管 公司 大学 大师 客人 拉花 项目 -
能听懂普通话、广东话和英语，AI咖啡厅的机器人冲咖啡你想试吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）机器人泡的咖啡算得上精品咖啡吗？据报道，9月，在2017深圳科影周期间，一家研发公司展示了AI（人工智能）咖啡厅的概念模型--一个完全
2022-05-18 咖啡 机器 机器人 咖啡厅 智能 语音 服务 顾客 人工 人工智能 系统 体验 人们 公司 平台 服务员 第三方 设备 交流 工作 -
危地马拉最著名的有机咖啡庄园圣菲丽莎红铁皮卡
圣菲丽莎是危地马拉最著名的有机咖啡庄园，1904年创立于玛雅人原住民区内，百年来与玛雅人和平共处，迄今玛雅人仍在庄园工作，而庄园主家族也进入第四代。 采摘和处理过程注重细节闻名。2011年首次竞标结
2022-05-18 庄园 不同 处理 风味 玛雅 玛雅人 咖啡 品种 庄园主 安东 安东尼 著名 丽莎 危地马拉 圣菲 成熟 和平共处 之间 偏好 全球 -
星巴克臻选天津南开大悦城店“全明星阵容”盛大开业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为世界咖啡师大赛比赛专用机的黑鹰咖啡机，带来的则是另一番专业的极致享受。其萃取的意式浓缩咖啡，有着更纯粹而稳定的品质，每次操作均由咖
2022-05-18 咖啡 克臻 天津 巴克 大师 悦城 风味 一杯 浓缩 南开 冰激凌 技艺 顾客 体验 明星 阵容 精彩 专业 世界 全新 -
当“小而美”的精品咖啡面向大众市场，会不会是铤而走险？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据不完全统计，目前全国已有超过2万家咖啡店，主要分布在一、二、三线城市。其中单单星巴克就在120多个城市中开设了超过2600家门店，而
2022-05-18 咖啡 精品 消费 市场 品牌 消费者 宗心 门店 城市 空间 更多 咖啡豆 商业 方式 课程 上海 体验 个性 咖啡店 品质 -
骨科专家：可乐和咖啡可能会“偷”走你的身高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图还会"负增长"吗？答案：是的。随着年龄
2022-05-18 骨质 疏松 骨质疏松 运动 因素 影响 年龄 细胞 骨质疏松症 萧山 咖啡 建议 示意图 代谢 不良 中医 全身 力量 原本 成骨 -
探索夏威夷柯娜咖啡Kona Coffee绝顶风味的来源
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷与咖啡的链接是什么？ 夏威夷群岛（英文：Hawaiian Islands），太平洋中北部的岛群。 夏威夷群岛在1778至1898
2022-05-18 夏威 咖啡 夏威夷 风味 产区 农业 庄园 群岛 事实 事实上 大岛 岛屿 市场 常见 澳大 火山 种子 太平洋 澳大利亚 太平 -
【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还记得第一次到星巴克点咖啡的情况吗？好吧，今天咱不提星巴克了。在第一次进连锁咖啡店的时候，看着那堆看不懂的咖啡名字和cup size（
2022-05-18 咖啡 一杯 浓缩 不同 咖啡因 就是 牛奶 奇诺 卡布 还是 全脂 形容词 风味 做法 只是 只有 咖啡馆 时候 本意 比例 -
【生豆档案】巴西皇后庄园黄波旁介绍
【庄园介绍】： 这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园）， 庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。 2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄
2022-05-18 庄园 咖啡 巴西 处理 皇后 卓越 家族 豆子 品种 风味 波本 水果 水量 波旁 冠军 含水量 大学 手工 机械 气息 -
【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此也决定了
2022-05-18 豆子 细胞 咖啡 压力 水分 反应 阶段 过程 体积 水蒸气 水蒸 化学 准备 加热 干燥 化学反应 同时 温度 变化 味道 -
巴西皇后庄园黄波旁 | 咖啡工房研习课室
【庄园介绍】： 这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园）， 庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。 2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄
2022-05-18 庄园 咖啡 巴西 处理 皇后 卓越 家族 豆子 品种 风味 波本 水果 水量 波旁 冠军 含水量 大学 手工 机械 气息 -
如何在独立咖啡馆正确的点咖啡？花式咖啡的配方里都有些什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）场景一、小A站在吧台前不断的翻看着饮品单，之前一直在喝速溶咖啡的他对咖啡店的咖啡品类毫不了解，但又不好意思询问咖啡师，看过价格单后他决
2022-05-18 咖啡 牛奶 一杯 奇诺 卡布 味道 勺子 制作 建议 时间 意大利 不同 场景 意思 中加 咖啡馆 浓郁 厚度 口味 口感 -
烘焙师入门必学：如何挑选合格的咖啡生豆并筛选瑕疵豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇提供给重度咖啡知识者，或是计划当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。 挑豆子很需要耐心。 作者＝韩怀宗 从带壳豆取出的精
2022-05-18 咖啡 精品 豆子 干燥 大小 不易 就是 水洗 缺陷 工作 影响 瑕疵 不均 重大 协会 原则 目的 秘史 等级 蓝绿 -
精品咖啡与速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影响品质风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的质量好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素，长期饮用恐会对
2022-05-18 咖啡 瑕疵 咖啡豆 精品 风味 处理 产地 咖啡粉 影响 标准 豆子 加工 不同 不当 厂商 国家 质量 还是 食品 印度 -
人工处理咖啡生豆全过程，你愿意为了这杯咖啡花多少钱？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）撰文＝黄宜棱我曾经做过一个疯狂的试验，有位邻居的亲戚在南投水里种植咖啡，因此给了我一袋咖啡豆，收到的当下我其实有点傻眼，不太知道要怎么
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 果胶 处理 豆子 烘干 专业 处理厂 就是 方法 时间 水洗 石灰 裂痕 过程 古老 悲惨 干燥 为此 一般来说 -
同一个咖啡庄园的豆子风味相差很大？这是加工处理法的奥秘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最常使用的咖啡加工方式，主要为水洗式与日晒法。 水洗式虽然使用范围较广，但其程序复杂，每道程序皆需要不同设备；相较之下，传统的日晒法则
2022-05-18 咖啡 加工 水洗 方式 果肉 干燥 樱桃 不同 内果皮 果实 状态 程序 质量 传统 外壳 方法 设备 过程 银杏 不均 -
猫屎咖啡被打败了 瑰夏\艺妓咖啡才是全世界最贵的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡 巴拿马翡翠庄园艺妓（Hacienda La Esmeralda Geisha）咖啡源自埃塞俄比亚的野生种，生长在海拔170
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 生产 日本 风味 曼特 蓝山 动物 香味 牙买加 最高 火山 圣海 夏威 肯尼 也门 印度 印度尼西亚 危地马拉 圣海伦娜 -
你确定你知道你冲的是什么咖啡吗？咖啡生豆的直接贸易
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几天去了一趟台中，拜访直接贸易的前辈。 说是直接贸易，还是公平贸易？ 也不重要了，重要的是我们看到的真相还有解决问题的过程。 直接贸
2022-05-18 咖啡 贸易 大哥 市场 产区 状况 台湾 建设 重要 中间商 主体 困境 能力 过程 问题 回报 好喝 简朴 疲倦 贫乏 -
人们对咖啡以及咖啡因的恐惧来源于一场误会
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）越来越多人喜欢上喝咖啡，但大家喜欢咖啡的原因可不只因为它是免费的：有越来越多证据表明摄取适量咖啡对你的健康有益。 《TIME》在今年稍
2022-05-18 咖啡 广告 波斯 咖啡因 杂志 食物 健康 就是 报纸 美国 可不 事件 同时 时间 法院 疾病 社论 科里 被告 越来越 -
对冲调咖啡严格要求 不可错过的5间东京咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）京都有许多种形式的咖啡店，六曜社,Elephant Factory Coffee,二条小屋,Kurasu,ARABICA京都东山店等都
2022-05-18 咖啡 咖啡店 京都 日本 信息 空间 老板 香港 一杯 先生 口味 地图 客人 小屋 就是 昭和 东山 澳洲 年轻 破旧