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烘焙技术贴：生拼vs熟拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘
2022-05-17 豆子 不同 咖啡 味道 比例 温度 上下 含水率 时间 比热 特点 风味 客户 浓缩 咖啡豆 就是 整体 百分 质量 问题 -
影响咖啡香气的七大因素 咖啡里的香气都有哪些？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素一杯好喝的咖啡，60%取决于生豆的质量。作为咖啡从业者，应
2022-05-18 咖啡 不同 香气 水洗 风味 海拔 处理 水分 豆子 味道 品种 地区 方法 果胶 瑕疵 自然 加工 醇厚 产地 咖啡豆 -
危地马拉的八大产区与微型气候，不同产区气候风味有什么不同？
危地马拉的八大产区与微型气候，不同产区气候风味有什么不同？ 黑潮运动带来冲击后，人们也逐渐地开始具备咖啡产业相关的专业知识与技术。除了每年各国的大型咖啡相关展览、咖啡师比赛、烘焙设备的日新月异等，我
2022-05-18 咖啡 产区 风味 气候 火山 不同 土壤 危地马拉 香气 咖啡豆 平原 特色 丰沛 条件 矿物 矿物质 酸度 雨量 大西 汉尼斯 -
如何烘焙不同产区的咖啡
如何烘焙不同产区的咖啡正文烘焙来自哥伦比亚Narino的咖啡以及来自埃塞俄比亚Sidamo的咖啡，你是否应该使用相同的烘焙曲线来?回答很可能是否定的。咖啡生产国的气候，土壤类型，种植海拔等微气候条件各
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 风味 不同 海拔 产区 密度 温度 特征 巴西 建议 时间 气候 过程 酸度 埃塞俄比亚 地域 差异 热能 状况 -
什么是拼配咖啡？咖啡拼配的原则 咖啡拼配豆 咖啡拼配方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）衣服不同的穿搭会带给你不一样的惊喜... 咖啡的拼配也一样哦~ 拼配咖啡是两种精品咖啡的拼配会互相抑制对方特有的
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 不同 风味 豆子 味道 口感 质量 影响 便宜 价格 成本 特点 反应 处理 复杂 惊喜 产区 产地 同时 -
洪都拉斯咖啡豆极均衡，不同的烘焙带出不同的多层次口感、风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡，用洪都拉斯咖啡混合调配意式浓缩
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 果实 不同 口感 咖啡豆 风味 精彩 成熟 味道 时间 机器 水份 温度 甜味 程度 过程 选出 -
清楚每款滤杯的特色，辅以不同的参数手法，冲出适合自己的咖啡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，让每一款滤杯都有不同的特色。 手冲咖啡时，收藏滤杯不但赏心悦目，也能够因为不同特色的滤杯，充分享
2022-05-18 咖啡 不同 特色 沟槽 波浪 形状 流速 滤纸 设计 口感 圆锥 钻石 特殊 出水口 口径 圆锥形 底部 扇形 水流 空气 -
泡咖啡多少度的水温才是合适的水温？不同的水温萃取出不同风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系偶而会看到有人用刚从火炉上移开、还在沸腾的水来冲煮咖啡，当这样的景象
2022-05-18 咖啡 水温 温度 热水 不同 咖啡豆 风味 口感 方式 时间 相同 苦涩 之间 室温 小时 滚水 豆子 变化 调整 调节 -
影响咖啡味道的因素。影响咖啡口感的决定性因素有什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的咖啡，60%取决於生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「From Seed To Cup
2022-05-18 咖啡 不同 消费 消费者 风味 味道 水洗 香气 选择 专业 产品 处理 好喝 咖啡馆 水分 海拔 豆子 醇厚 同时 咖啡豆 -
咖啡拼配比例 为什么咖啡要拼配 咖啡拼配方法 意式拼配咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地区
2022-05-18 混合 咖啡 不同 香气 味道 品种 比例 风味 综合 方式 特色 豆子 生产 成功 清爽 一般来说 世界 代表 代表性 口味 -
咖啡豆怎么吃 单品豆子太单调？善用诀窍配出你的专属风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地区
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单一咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味 拼配咖啡配方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地区
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咖啡厅咖啡饮料种类介绍 常见意式咖啡依照做法分类不同调制方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法咖啡的种类很多 有些名字是指咖啡做法不同 有些则是指咖啡豆的产地不同 做法不同
2022-05-18 咖啡 不同 牛奶 曼特 名称 产地 咖啡豆 巧克力 基底 也门 意大利 摩卡 爱尔兰 爱尔 做法 方法 品种 意思 方式 热水 -
法压壶和摩卡壶哪个好用？煮咖啡用什么壶好？什么牌子好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识个人认为，不同的豆子适合不同的冲泡方式，每种冲泡方式都有相对优势和劣
2022-05-18 咖啡 不同 豆子 方式 油脂 更多 做法 味道 摩卡 个人 咖啡豆 器材 醇厚 世界 压力 参数 咖啡文化 文化 温度 爱好者 -
用咖啡机做拿铁的研磨颗粒度是多少 不同咖啡机要采用不同研磨度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1、用咖啡机泡咖啡时，其水的容量与咖啡粉的容量比例应该是多少…？ 2、泡出来的咖啡，其咖啡的比例与奶精以及糖的比例又
2022-05-18 咖啡 研磨 咖啡机 刻度 咖啡豆 不同 比例 咖啡粉 颗粒 建议 浓缩 容量 数字 方式 时间 最好 机器 磨豆机 粗细 还是 -
耶加雪菲有多少产地 经典的耶加雪菲按不同小区表现不同的风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）整个世界咖啡地图里有两个产区，是不论多少个烘焙坊提供我们都来者不拒的，一是巴拿马的波奎特，一是埃塞俄比亚耶加雪菲的科契尔！这支柯尔 K
2022-05-18 埃塞俄比亚 咖啡 雪菲 柯尔 品种 不同 处理 产区 时间 柑橘 核果 水果 高架 生产 风味 干燥 来者不拒 两个 之间 公众 -
单品咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。 撰文＝崔荣夏（韩国人，现为知
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水 | 不同水质对咖啡口感的影响
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-18 咖啡 固体 不同 物质 离子 相同 单位 含量 计量 水质 测试 口感 影响 咸味 常见 溶液 矿物 矿物质 硬度 可溶性 -
耶加雪啡介绍——不同烘焙度对风味的影响，以及相应冲煮参数
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚是目前咖啡生产与发展最快速的国家，不同产区不仅在处理法让咖啡产生差异性，相同处理法也可因不同手法让香气与口感不同。如耶加雪啡
2022-05-17 咖啡 口感 香气 不同 咖啡豆 薄荷 风味 花香 茉莉 处理 复杂 细致 清凉 甘甜 之间 合作社 市场 柠檬 柠檬酸 水洗 -
象豆与不同品种杂交所衍生出的新种散发出与以往截然不同的迷人韵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜咖啡这些年在台湾被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚於中美洲各国，生产的咖啡以口
2022-05-18 咖啡 尼加拉瓜 处理 庄园 口感 不同 品种 地区 生产 明亮 浓郁 香醇 天意 暴风 柑橘 水洗 法兰 颗粒 香气 斯科