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如何通过烘焙调整咖啡风味，火力在咖啡烘焙的重要性？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙的过程中，火力提供了整个烘焙过程中的热能。 火力通过热风以及腔体传导给咖啡豆热量。 每款咖啡豆根据豆子的产地
2022-05-18 咖啡 风味 咖啡豆 火力 更多 豆子 时间 过程 可能性 同时 阶段 热量 发展 脱水 调整 热能 焦糖 状态 程度 酸度 -
滴滤咖啡与浓缩咖啡哪个咖啡因更多？滴滤咖啡怎么喝、能喝几杯？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图一杯咖啡中有多少咖啡因？ 根据国家咖啡协会（NCA）的数据，典型
2022-05-18 咖啡 咖啡因 浓缩 更多 浓度 研磨 咖啡豆 因素 一杯 典型 含量 容积 时间 标准 百分 百分比 苦味 饮料 化合物 平均值 -
揭秘：咖啡的咖啡因含量，深烘咖啡比浅烘咖啡还有更多咖啡因吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴，没了咖啡因，身体彷佛是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡因 含量 过程 更多 相同 专业 事实 事实上 水分 制作 选择 不行 最高 浓郁 重要 微不足道 理所当然 辗转反侧 -
咖啡功效研究：咖啡有助于团队合作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一项最新研究表明，良好的团队合作始于每人一杯咖啡。研究人员发现，如果人们事先喝了含咖啡因的咖啡，他们会对自己团队的工
2022-05-18 咖啡 咖啡因 研究 团队 更多 警觉 人们 小组 成员 话题 结果 合作 倾向 评价 运动 专业 人员 作用 再次 参与者 -
精品咖啡品鉴 | 不同咖啡中的甜味有何区别？如何萃取更多的甜味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前我们已经讨论了嗅觉在咖啡感官当中的作用，今天小编继续来和大家聊聊咖啡感官的味觉-甜味首先我们来看看什么是甜味？普
2022-05-18 咖啡 甜味 不同 蜂蜜 味道 嗅觉 就是 焦糖 甜度 训练 处理 更多 感官 时间 气味 水温 物质 白糖 豆子 还是 -
做意式浓缩咖啡要多少咖啡粉 多少咖啡粉做意式浓缩咖啡合适
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩冲煮配方：填粉量分析意式浓缩的冲煮配方包含以下三个主要的变量：·填粉量- 冲煮手柄中装入的咖啡粉干重·出品量- 制作出的意式浓
2022-05-18 咖啡 浓缩 制作 更多 配方 咖啡粉 味道 牛奶 调整 标准 尺寸 情况 手柄 时间 蛋糕 重量 饮品 分水 之间 原因 -
女咖啡师心声：请抛弃咖啡行业的性别歧视
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"这是一个由男人主导的咖啡行业，似乎男女平等的概念早已被咖啡从业者们忘记，如今作为女人，我们必须要做出改变。"这则广告出自澳大利亚墨尔
2022-05-17 咖啡 女性 男性 行业 工作 咖啡厅 更多 专业 问题 服务 人们 从业者 性别 公众 地位 社会 所有人 理念 私密 职业 -
深烘焙的咖啡有较多咖啡因？原来冰滴咖啡的咖啡因更多？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深焙咖啡常被解读成比较浅焙更"厚重"，且大家会认为深焙有更高的咖啡因含量。 深焙咖啡虽有浓烈的风味，却不应该被错误联
2022-05-18 咖啡 咖啡因 含量 风味 咖啡豆 迷思 浓缩 大小 错误 罗布 罗布斯 影响 原因 苦味 比卡 阿拉 更多 厚实 厚重 差不多 -
发酵是怎样影响咖啡风味发展的？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店2015年世界咖啡师大赛(WBC)，Sasa Sestic以一款使用二氧化碳浸渍法处理的水洗豆( washed carbo
2022-05-17 发酵 咖啡 温度 处理 风味 影响 发酵法 不同 二氧化碳 更多 时间 控制 葡萄 不锈钢 甜度 酒厂 复杂 发酵罐 口感 咖啡豆 -
法压壶和摩卡壶哪个好用？煮咖啡用什么壶好？什么牌子好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识个人认为，不同的豆子适合不同的冲泡方式，每种冲泡方式都有相对优势和劣
2022-05-18 咖啡 不同 豆子 方式 油脂 更多 做法 味道 摩卡 个人 咖啡豆 器材 醇厚 世界 压力 参数 咖啡文化 文化 温度 爱好者 -
奶缸把手的不同和不同缸嘴对应的咖啡拉花手法和使用技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）选择奶缸，有把手？还是没把手？ 不管是有把的还是没把的，都根据你拉花的时候的习惯而定，有些人认为无把的奶杯在拉花的
2022-05-18 拉花 设计 把手 制作 咖啡 更多 牛奶 图形 液体 组合 时候 整体 麦穗 流动 有效 特殊 优点 总量 意见 感觉 -
UTZ认证—更好的种植环境，更好的地球未来 什么是UTZ认证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与
2022-05-18 咖啡 认证 生产 环境 方式 世界 农民 更多 产品 消费者 自然 消费 同时 生活 农产 农产品 农场 国家 国际 庄园 -
室内咖啡厅设计风格 日式北欧风格和工业复合式混搭咖啡厅装修
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）综观市面上数量庞大的咖啡厅装修，似乎不难发现它们共同的设计风格和手法，只要抓准设计要诀，居家一样能轻松打造充满咖啡香
2022-05-18 咖啡 风格 空间 家具 咖啡厅 元素 工业 设计 材质 北欧 更多 色彩 质感 选择 就是 类型 餐桌 咖啡馆 建议 木头 -
咖啡师资格证有用吗？SCA咖啡师资格证去哪里考？多少钱？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我的朋友曾说过一句话，"精品咖啡应该是一件乐于分享而不是一件闭门造车的事"。只有和更多的人接触，才能更好的分享精品咖
2022-05-18 咖啡 国际 资格 专业 证照 资格证 管理 更多 认证 价值 全球 国家 教师 精品 职业 讲师 餐饮 台湾 英国 历史 -
要让街头变有趣！这群年轻人用一杯咖啡换你的人生故事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )晚间7点的大安森林公园舞台，不仅四周昏暗，外头更下著大雨，人群却仍不停的聚集过来。唯一有点著灯的，是块简单的牌子，写著今日到访的主题"
2022-05-17 咖啡 故事 活动 更多 一杯 生活 时间 交流 年轻 人生 年轻人 个人 人群 咖啡店 客人 就是 方式 台北 强大 之间 -
二氧化碳浸渍法咖啡风味描述 二氧化碳浸渍水洗处理过程步骤介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2015年世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年後他有了自己的庄园而因此更投入
2022-05-18 发酵 咖啡 处理 风味 二氧化碳 温度 更多 影响 不同 葡萄 控制 水洗 特性 酵母 实验 过程 重要 世界 技术 数据 -
重庆新晋网红咖啡馆-格外小馆 重庆精神病院旁的小咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）重庆网红咖啡馆格外小馆：开在精神病院旁的那间小馆 推荐理由 作为重庆新晋的网红店，格外小馆不仅在声势上优胜，它的内部
2022-05-18 咖啡 重庆 更多 咖啡馆 店主 病院 精神 精神病院 声势 客人 时间 朋友 甜点 装潢 改造 朴素 费劲 通透 温馨 美妙 -
滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系-滤杯的平衡性
>手冲玩家必玩的七种滤杯 >滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系 三个基本观念 首先我们先将七种滤杯与三个基本观念对上号 请对滤杯有所了解的各位进行思考，学长所说的是否与你的使用经验相符 滤杯流速
2022-05-18 流速 风味 变化 层次 效果 控制 口感 手法 方向 三洋 更多 一致 一致性 复杂 活泼 浓郁 梯形 波佐 两个 清淡 -
从化学和物理角度分析——咖啡应该这么冲！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡对于现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片刻
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡粉 研究 不同 更多 磨豆机 方式 温度 亨顿 口味 味道 教授 硬水 人员 同时 时间 研究人员 硬度 风味 -
如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克，一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化！ 如果没有一个
2022-05-18 咖啡 咖啡因 浓缩 咖啡豆 水平 饮料 酿造 巴克 更多 不同 方法 含量 派克 牛奶 地方 汤匙 烤肉 比卡 罗布 罗布斯