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咖啡豆烘焙师：承上启下的风味守护者
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由美国烘豆师提出第三波浪潮的概念：咖啡越来越注重烘焙，且逐渐迈向精致、高品质和区隔特色的路线。咖啡农、进口商、烘豆师
2022-05-18 咖啡 消费者 消费 咖啡豆 风味 生产 角色 台湾 生产者 不同 特色 技术 多明尼 顾客 推广 之间 偏好 口味 只是 味蕾 -
新奇又可自己动手做 冷萃咖啡成功掳获欧洲消费者
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你应该要知道的食事 冷萃咖啡采用低温萃取，可以将咖啡豆中的小分子萃取出来，因此咖啡豆本身的风味会非常明显。 冷萃咖啡（Cold Bre
2022-05-17 咖啡 欧洲 消费者 消费 市场 咖啡豆 食品 低温 兴趣 风味 美国 成功 明显 分子 口感 咖啡店 新产 新产品 资料 高温 -
想开咖啡店？你知道如何挖掘咖啡背后的消费体验吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开一家咖啡店，如果只为顾客提供一杯咖啡，却没有附属产品或者体验，则无疑把自己推向了死路。我们经常可以看到的情况便是，很多人在星巴克点好
2022-05-17 咖啡 消费 消费者 体验 咖啡馆 巴克 一杯 模式 经营 产品 标签 需求 顾客 咖啡店 主题 书店 同时 多种 市场 朋友 -
中国真的有万亿咖啡市场？未来咖啡市场的三大发展机遇！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品途解读： 目前中国咖啡市场规模约在1100亿左右，距离一万亿的市场总体量相距甚远，应了那句老话，中国咖啡市场的腾飞
2022-05-18 咖啡 市场 消费 中国 品牌 巴克 门店 城市 资料 消费者 能力 发展 供应链 便利店 供应 一线 人口 数量 整体 产品 -
咖啡革命的第三次浪潮，中国的咖啡市场将迎来新一轮格局性变动
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）文 / 朱丹蓬 "我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。"说这话的巴尔扎克一生喝下5万杯咖啡。 如今，咖啡已成为全世界
2022-05-18 咖啡 消费 中国 市场 雀巢 品牌 消费者 增长 全球 同时 咖啡店 咖啡馆 革命 产品 数据 巴克 年轻 小众 方式 发展 -
咖啡新零售 互联网咖啡的路程有多远
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）互联网咖啡成为一种趋势，从咖啡的属性来看，我们研究下互联网咖啡能走多远？ 回顾咖啡的几个属性功能属性-提神、醒脑对
2022-05-18 咖啡 消费 品牌 消费者 价值 体验 功能 门店 餐饮 价格 场景 需求 属性 市场 互联网 互联 就是 巴克 产品 茶饮 -
McCafé销量涨3成！麦当劳是如何成功建立新“咖啡品牌”的？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是每天不来一杯咖啡，就浑身不对劲的人吗？ 台湾每年平均一人会喝掉100杯以上的咖啡，市场规模高达700亿元，但当咖
2022-05-18 咖啡 麦当劳 消费者 消费 品牌 柜台 分店 不同 产品 空间 需求 餐点 独立 营销 专业 常客 形式 快餐 设计 主动 -
台湾陈俞嘉老师谈 “这支豆子该烘到什么程度”
「这支豆子应该烘到什麽程度?」身为烘焙者，这是一个常被问到的问题。我们也常常听到小型独立自烘店的店主(通常也身兼烘豆师)在诉说自身烘豆理念时，会指出： "我的咖啡豆跟一般连锁店的深焙是不同的;那种咖啡
2022-05-17 咖啡 消费 消费者 风味 咖啡豆 商品 不同 程度 咖啡店 选择 产品 与众不同 口味 只是 可可 品牌 季节 感觉 开发 经营 -
影响咖啡味道的因素。影响咖啡口感的决定性因素有什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的咖啡，60%取决於生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「From Seed To Cup
2022-05-18 咖啡 不同 消费 消费者 风味 味道 水洗 香气 选择 专业 产品 处理 好喝 咖啡馆 水分 海拔 豆子 醇厚 同时 咖啡豆 -
从醇艺白咖啡看出Costa的致命伤-馥芮白为什么能碾压醇艺白？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Costa没有精品咖啡的命，却得了精品咖啡的病。为什么这么说？且看下面分析： 1 过于强调血统正宗，却忽视了消费者的
2022-05-18 咖啡 巴克 消费 消费者 品牌 产品 精品 中国 媒体 文化 浪潮 重要 同时 咖啡豆 血统 商业 官方 市场 数字 新闻 -
开始烧钱！读懂瑞幸咖啡luckin coffee烧钱策略，要么打败星巴克
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前神州优车COO辞职创立luckin coffee(瑞幸咖啡)，至今已有几个月的时间，目前，钱治亚已经有超过300人
2022-05-18 咖啡 消费 体验 消费者 治亚 客户 品牌 策略 价格 用户 一杯 优惠 活动 专业 就是 时间 福利 中国 巴克 便捷 -
有钱真的可以为所欲为？瑞幸咖啡的烧钱模式消费者们买账吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）突然发现，最近各大咖啡媒体都在评（tu) 论 (cao) 瑞幸咖啡的烧钱模式， 我觉得嘛，烧钱先拿下市场份额，这的确
2022-05-18 咖啡 比卡 阿拉 消费 咖啡豆 消费者 城市 市场 用户 门店 体验 品牌 精品 巴克 教育 重要 一线 产品 客户 还是 -
金矿滤挂咖啡上市 主打精品级咖啡豆
金矿咖啡滤挂上市，推出四款主打精品级咖啡豆，浅中深烘焙，满足不同需求的消费者。 图／金矿咖啡提供专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金矿咖啡于11月推出惊喜系「玩枇拿铁」
2022-05-18 咖啡 金矿 消费者 消费 市场 枇杷 枇杷膏 咖啡豆 惊喜 精品 不同 比例 台湾 沁凉 绵密 年秋 月份 纯牛奶 需求 鲜奶 -
星巴克冷萃冰咖啡多少钱 星巴克冷萃冰咖啡怎么点 冷萃咖啡怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）的风潮在美国已行之有年，并随着星巴克的分店拓展到全球，然而相较于美国已趋
2022-05-18 咖啡 欧洲 消费者 消费 市场 咖啡豆 食品 兴趣 美国 成功 低温 口感 咖啡店 新产 新产品 资料 风味 高温 德国 巴克 -
左岸咖啡馆不左岸了 塞纳左岸咖啡加盟费为何那是那么高？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）左岸，是指面向河水下游时左边的河岸。而一听到左岸，就会想起法国首都巴黎塞纳河的左岸，成群的咖啡馆，包括知名"les
2022-05-18 咖啡 咖啡馆 消费者 消费 法国 市场 台湾 品牌 广告 感觉 塞纳 产品 手法 特殊 知名 重要 内在 形象 想法 法国人 -
看不懂“咖啡风味轮”？给你一个保证能看懂的！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着Cuperus 公司在比利时安特卫普的咖啡旗舰店重新开业，这家来自比利时当地的烘焙公司对外宣称他们找到了一套"能
2022-05-18 咖啡 风味 消费者 消费 公司 口味 颜色 产品 普通 专业 精品 世界 协会 不同 图谱 感官 更多 水果 爱好者 种类 -
世界冠军Fritz Storm告诉你，为什么精品咖啡对消费者那么贵呢？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店为什么精品咖啡对消费者那么贵呢?在咖啡店里卖的比超市贵五倍，是可以被接受、持续下去的吗?就让世界冠军Fritz Storm
2022-05-17 咖啡 消费者 消费 客人 品质 精品 更多 价格 咖啡店 店里 世界 冠军 事情 产品 商业 方式 潜在 角度 超市 风味 -
茶饮业“糖分超标事件”：虽非安全问题，却应是一记警钟
1一场"比较试验"引发的热议再一次，奶茶行业被推到了"风口浪尖"。日前，上海市消保委发布了一篇文章，通过一场"奶茶比较试验"，对上海市27家奶茶店共计51种奶茶样品进行测试，并公布了样品中含糖量、脂肪
2022-05-17 奶茶 消费 茶饮 品牌 健康 消费者 问题 含糖量 行业 无糖 试验 成分 脂肪 糖分 产品 样品 营养 饮品 选择 创始人 -
coffee now单杯饮品领跑大健康大融合新局面
7月19日最新《国民营养计划(2017-2030年)》发布，其中提到在初步实现营养健康科学化、标准化后，针对国民生活水平进一步提高，可以在科学营养基础上，发展借助云计算、大数据和互联网推动发展健康产业
2022-05-17 健康 饮品 消费 产业 发展 营养 消费者 营养健康 咖啡 产品 同时 数据 国民 智能 水平 科学 科技 行业 需求 升级 -
开业5天就关门！北京首家无人咖啡店撤店，他们究竟想搞什么名堂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）9月7日，引发关注的北京首家无人咖啡店撤店，它存在的时间仅五天，期间的火爆程度可以从一个事实看出：一台自助咖啡机的原材料补充一天两次，
2022-05-17 咖啡 咖啡机 消费 技术 消费者 中国 咖啡店 场景 成本 巴克 四代 三代 销售 机械 饮品 零售 北京 机器 设备 运营