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一支咖啡两种曲线
这次我们处于爱玩的心态,做了一次跨"时空"的测试实验,从回馈结果看来效果是还不赖的,朋友开玩笑说道,你这是要开辟杯测新世界(网络杯测),好好笑。这次活动一共发出去37份,再加上我现在喝一些朋友测试的,
2022-05-17 测试 曲线 咖啡 结果 方式 实验 风味 朋友 问题 相同 香气 口感 小伙 小伙伴 情况 时间 过程 研磨 调整 不同 -
最新研究:咖啡对帕金森症运动障碍没有效果
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一项新出炉的临床试验报告显示,尽管有证据显示咖啡因可能对缓解帕金森症有益,但常规的几杯咖啡不会改善帕金森病引起的震颤和运动障碍问题。图
2022-05-17 咖啡 研究 帕金 帕金森 咖啡因 试验 结果 运动 患者 神经 症状 博斯 治疗 障碍 人员 研究人员 腺苷 临床 健康 失望 -
咖啡树种植需要什么条件?多长时间开花结果?咖啡树长什么样?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡树种植需要什么条件?多长时间开花结果? 咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,具有
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 条件 土壤 果实 果肉 结果 咖啡因 植物 樱桃 种子 香味 成熟 也就是 品种 品质 外层 多年 成分 树枝 -
人手布粉和O.N.A.布粉器意式萃取对比 用事实证明布粉器有必要吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法时代一直在进步,咖啡行业也一样。从以前年代用的手动落粉磨豆机,咖啡师们需要
2022-05-18 咖啡 测试 结果 最低 最高 O.N.A. 工具 数据 制作 功能 差距 磨豆机 帮助 影响 浓缩 人手 差异 水温 相同 重要 -
研究结果显示 柳橙汁+咖啡更能提神
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )根据《超级食物排行榜》一书,柳橙洗净后去皮、果肉切开放入锅中,放入少量的盐,熬煮出汁后饮用,有助缓和咳嗽、感冒不适症状。最近也有研究发
2022-05-17 柳橙 橙汁 研究 帮助 咖啡 受试者 心脏 心脏病 果肉 维生素 一杯 结果 适量 健康 疲劳 大脑 效果 果汁 流量 热量 -
一颗咖啡树几年结果 前街咖啡云南咖啡庄园铁皮卡咖啡品质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常喝咖啡的咖啡爱好者一定都有想过一个问题,就是一颗咖啡树要多少年才能结果,这个问题问前街咖啡就问对了,像是前街咖啡在
2022-05-18 咖啡 云南 前街 铁皮 咖啡豆 品种 风味 处理 花果 果实 花果山 保山 就是 海拔 成熟 产量 比卡 蒂姆 阿拉 结果 -
推荐一家好喝的咖啡豆品牌 适合商用出品也适合家用的咖啡豆批发
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由于是用多种咖啡豆拼配使用,所以必须清楚每种咖啡豆的任务,是要让她突现柔和的苦味、鲜明的酸味还是厚重的醇度等。 拼配和烘焙的关系 在配
2022-05-18 混合 咖啡 配方 香气 苦味 酸味 不同 比例 甜味 结果 巴西 咖啡豆 品种 风味 乞力马扎罗 方式 代表 代表性 口味 味道 -
专业咖啡烘焙 | 2017北欧烘焙大赛规则介绍及比赛结果讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2017年北欧杯烘焙大赛于上个月结束,来自挪威的北欧烘焙名家Tim Wendelboe 以自选豆与指定豆皆获得第二名的佳绩,平均得分第
2022-05-18 风味 自选 参赛者 发展 北欧 方式 评分 瑕疵 豆子 项目 竞赛 咖啡 比赛 大会 总分 结果 大赛 影片 得分 部分 -
咖啡种植条件有哪些?咖啡树的栽培方法?何时施肥?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子咖啡树应该不用特别照顾--但日照要充足及不能缺水份 咖啡基本栽培环境与
2022-05-18 咖啡 土壤 果实 咖啡豆 品质 结果 阿拉 地区 果子 不同 成熟 产量 气候 海拔 环境 比卡 方法 良好 时间 最好 -
云南咖啡风味图谱
大家都知道,生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了,但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应,形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分,即使有些成分是微量的,也能对风味发挥作用。国云
2022-05-17 咖啡 物质 含量 挥发性 地区 深度 香气 样品 呋喃 普洱 相关性 临沧 保山 德宏 化合物 化合 吡啶 吡嗪 结果 较大 -
意式浓缩咖啡不同布粉方法效果对比 最好的咖啡布粉手法是敲打
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法测试不同布粉方法的实验就是一段艰难的旅程,这篇文章就是让你理解从磨豆机到意
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 方法 一致 测试 就是 实验 手柄 一致性 结果 密度 不同 上下 粉饼 体积 平均值 标准 用力 磨豆机 质量 -
因为爱喝咖啡,结果喝出全国科展冠军
台湾一高二学生罗以琳1年时间,喝了多家牌子及无数的鲜奶,发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度,可减少震幅57%,即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学,荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意
2022-05-17 效应 阻尼 不易 力学 原本 油脂 流体 流体力学 疑虑 鲜奶 一名 实验 摩擦 研究 评审 验证 全国 冠军 咖啡 科展 -
古古鲁庄园水洗PB圆豆SL28杯测结果 惊人的“奔放咖啡”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)肯亚 古古鲁圆豆PB 国家:肯亚 庄园:古古鲁 产区:涅里 品种:SL28 海拔:一千七百公尺 处理法:水洗 杯测报告: 古古鲁
2022-05-18 古鲁 咖啡 葡萄 香气 李子 果实 柠檬 焦糖 庄园 水洗 优美 明亮 爽口 优雅 成熟 柔和 甜蜜 饱满 令人满意 产区 -
危地马拉咖啡花神杯测结果详细描述 花神咖啡的风味是怎样的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )La Minita花神(危地马拉)风味叙述:冲煮时就可以闻到咖啡香中有淡淡的百花香、水果香,入口后有股枫糖与果糖的甜美,滑润、顺喉、回
2022-05-18 咖啡 风味 危地马拉 花神 微微 悠长 滑润 舒服 柔顺 清凉 甜美 舒畅 专业 余韵 入口 公众 喉咙 工房 情绪 感觉 -
喝低咖啡因咖啡比较健康?孕妇喝低因咖啡也需要谨慎!
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡?你是咖啡一族吗?医生提出警告,喝低咖啡因的咖啡并不会让你比
2022-05-18 咖啡 咖啡因 妇女 心脏 民众 研究 健康 结果 胆固醇 风险 人员 医师 含量 心脏疾病 指数 疾病 研究人员 一杯 测量 调查 -
索诺拉咖啡庄园精品咖啡豆杯测风味结果对比
有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植,并是当地非常流行的葡萄酒。如今,澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区,成为西拉最主要的产地。 说到这里,大家应该对这款豆子的风
2022-05-18 庄园 咖啡 风味 葡萄 处理 索诺拉 干燥 地区 水流 火山 葡萄干 西拉 阿拉 哥斯达黎加 法国 哥斯 富饶 清爽 美不胜收 一带 -
肯尼亚咖啡 分级制度浅谈 怎么冲泡?风味描述?什么口感?
肯尼亚咖啡 分级制度浅谈 怎么冲泡?风味描述?什么口感? 肯尼亚咖啡分级制度是由政府主导管理品质与辅导咖啡农民的政策之下 而成立的,咖啡在采收完成後由政府设立的官方单位"肯尼亚咖啡局" (Cof
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 标准 等级 大小 颗粒 豆子 制度 公司 官方 结果 风味 最大 之间 咖啡豆 品质 因素 国家 政府 -
防弹咖啡怎么做 材料很重要 防弹咖啡中咖啡与奶油的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风靡硅谷的"防弹咖啡" 黄油与咖啡减肥法防弹咖啡(Bulletproof Coffee)在生酮饮食与名人加持的双重效
2022-05-18 咖啡 奶油 防弹 脂肪 咖啡豆 细菌 实验 身体 结果 肠道 饮食 大脑 检测 椰子 状态 碳水化合物 功能 健康 椰子油 毒素 -
究竟什么是咖啡萃取?意式咖啡是如何萃取的?萃取的速率又是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡萃取_意式咖啡萃取标准_咖啡萃取原理_咖啡萃取方法什么是咖啡萃取?萃取过程中究竟发生了什么?关于咖啡萃取,仍有很
2022-05-18 咖啡 物质 口味 读数 阶段 实验 结果 时间 杯子 不同 感官 变化 口感 总量 是在 一杯 速率 单薄 为此 植物纤维 -
肯尼亚咖啡分级制度介绍(Kenya coffee grading system)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚咖啡分级制度是由政府主导管理品质与辅导咖啡农民的政策之下 而成立的,咖啡在采收完成后由政府设立的官方单位"肯尼亚咖啡局" (Co
2022-05-18 咖啡 标准 等级 肯尼 肯尼亚 大小 颗粒 豆子 制度 公司 官方 结果 最大 之间 咖啡豆 品质 因素 国家 政府 数量