流体力学 了解更多有关流体力学的内容
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因为爱喝咖啡，结果喝出全国科展冠军
台湾一高二学生罗以琳1年时间，喝了多家牌子及无数的鲜奶，发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度，可减少震幅57%，即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学，荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意
2022-05-17 效应 阻尼 不易 力学 原本 油脂 流体 流体力学 疑虑 鲜奶 一名 实验 摩擦 研究 评审 验证 全国 冠军 咖啡 科展 -
嘉女生爱咖啡 喝出科展冠军
嘉女学生罗以琳（左二至右二）、洪孺、陈羿由老师江淞承（左）、李明祥（右）指导，拿科展奖，送给退休校长郑胜文（后排左）最佳礼物。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡喝
2022-05-17 咖啡 效应 老师 科展 研究 阻尼 震荡器 摩擦 震荡 冠军 不易 力学 同学 学生 校长 油脂 流体 流体力学 物理 礼物 -
虹吸壶的发展历史 虹吸咖啡怎么做 虹吸壶是什么？虹吸壶原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸咖啡，有很多名字，整个是花名在外英文叫作Syphon (Siphon) coffee或是Vacuum coffe
2022-05-18 咖啡 咖啡壶 原理 真空 法国 玻璃 英文 聪明 力学 只是 同时 很快 明了 是在 是由 水平 水平面 水蒸气 流体 流体力学 -
拿铁咖啡分层的秘诀是什么？如何做出漂亮的分层拿铁咖啡有科学！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拿铁咖啡_拿铁咖啡的含义_拿铁和摩卡的区别拿铁咖啡（caffè latte）是诸多意大利式的咖啡中的一种，泛指由热鲜
2022-05-18 咖啡 密度 不同 牛奶 浓缩 流体 液体 研究 科学 温度 一杯 工程 梯度 现象 速度 制作 加热 对流 漂亮 重要 -
如何在家煮虹吸咖啡？虹吸壶是怎么发明的？怎么做法？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何在家煮虹吸咖啡？虹吸壶是怎么发明的？怎么做法？ 英文叫作Syphon (Siphon) coffee或是 中
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手冲咖啡的萃取环境 手冲咖啡萃取均匀的两大要素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识所以讲那么多我们就从手冲咖啡的萃取环境这件事谈起... 前两天ptt
2022-05-18 咖啡 环境 方式 水位 有效 有效率 滤纸 现象 萃取粉 最高 相同 水涨船高 压力 口感 外圈 就是 张力 流体 粉饼 表面 -
专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为
2022-05-17 曲线 自然 化学 反应 化学反应 有趣 对数 动力 动力学 咖啡 下图 冠军 就是 时间 过程 生成 专业 还是 平缓 重要 -
从水的角度看咖啡冲煮，关于味觉感知
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店三叉神经感官系统(the triennial sensory system)三叉神经系统对一般人来讲比较陌生，但是近来有大
2022-05-17 咖啡 物质 颗粒 影响 咖啡粉 作用 过程 风味 液体 固体 浓度 物理 现象 程度 质量 阶段 对流 研磨 人们 化学 -
咖啡师技能 《专业咖啡师手册》（四）滴滤式咖啡萃取
第三章 过滤和萃取的理论科学 笔者经过研究并写下本章，旨在让咖啡师了解Espresso过滤时的动力学。有些读者会觉得这一章既充实又迷人，也有些读者会看得头皮发麻。笔者认为阅读并且吸收本章内容是有会有
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 细粉 固体 物质 液体 浓度 阶段 标准 比例 流速 重量 压力 锥形 颗粒 同时 水流 过程 不同 底部 -
虹吸咖啡萃取原理技术讲解 虹吸壶适合煮什么咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸壶又称真空壶（vacuum pot），维基百科的资料显示是德国公司Loeff于1830年左右发明。现在最常见的款
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 山丘 效应 加热 滤布 加热炉 味道 就是 气泡 水位 火力 真空 浸泡 香醇 繁复 刻度 化学实验 卤素 卤素灯 -
浅谈虹吸咖啡的诗意与现实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )明明是虹吸壶，叫塞风（syphon）多么缺乏诗意！你看这个下壶，就像一个水晶球，在卤光灯照射下，悠悠向上升的水柱，散发着迷幻的光芒。我
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咖啡的奶泡为什么不容易撒？咖啡奶泡怎么打？牛奶是怎样变奶泡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人手一杯外带咖啡，呈现了都市生活快速步调的一面。为了便於携行，店家会在纸杯上套一个封盖，除了保温也防止咖啡因为晃动而
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郁金香拉花的四大技巧 咖啡叶子拉花郁金香拉花推不动是什么原因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花示范：郁金香 郁金香拉花怎么推？郁金香图案分解其实，每一杯拉花的本质就是牛奶与意式浓缩咖啡的流体学碰撞，繁多
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【咖啡入门书籍推荐】2017年度咖啡书籍畅销排行榜前十名
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1《咖啡学：122种世界精品咖啡彻底解说》 田口护著 邦联 出版 专业直授，以照片和文字完整描述咖啡的一切。认识烘
2022-05-18 咖啡 香气 风味 咖啡豆 产区 世界 特色 科学 产地 全球 文化 知识 专业 精品 味道 读者 影响 作者 出版 不同 -
咖啡烘焙原理：热传导、对流和辐射 咖啡烘焙师培训知识点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性咖啡烘焙时会面临各种各样的难题，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不断积累经
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精品咖啡定义SCAA究竟是什么？
精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以
2022-05-18 咖啡 精品 咖啡豆 生产 品质 专业 风味 质量 咖啡馆 认证 人员 流程 消费者 环节 台湾 消费 最高 绿色 致力于 过程 -
精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？
精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？ 精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe
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意式浓缩咖啡萃取原理：论咖啡微粉对浓缩萃取的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓缩的萃取流跟冲煮的萃取流完全不一样，因为浓缩萃取由压力和抵抗进行的。拥有压力的萃取水接触到粉碗的上端，水流通过稳固的咖啡粉饼时会产生
2022-05-18 咖啡 粒子 微粉 咖啡粉 抵抗 压力 粉饼 粒度 影响 浓缩 刀片 同时 大小 就是 流量 表面 表面积 资料 原理 不同 -
低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因可以刺激脑部并且提高警觉性，但这些作用对某些人来说也可能是咖啡的缺点。为了解决这个问题，人们不断研发降低咖啡因的方法。起源与发展
2022-05-18 咖啡 咖啡因 二氧化碳 化学 溶剂 处理 不断 咖啡豆 方法 瑞士 作用 起源 相同 不易 成熟 人们 传统 公众 化学家 商标 -
市面上那么多手冲壶，还有冠军手冲壶，有何不同和怎么挑选呢？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在网上找了一些手冲壶，把大概详情分享给大家，以供参考，选择自己适合的手冲壶，对手冲方面也是有一定的帮助的，最重要是勤
2022-05-18 壶嘴 设计 不锈钢 咖啡 温度 壶盖 插孔 温度计 瓦斯 瓦斯炉 角度 钢材 厚实 新式 独特 细致 耐用 不易 一体 不锈钢材