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咖啡研磨与磨豆机大小事 咖啡研磨粗细与萃取速度的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面积成正比，咖啡中物质的萃取也与表面积成
2022-05-18 咖啡 速度 研磨 味道 颗粒 咖啡粉 大小 咖啡豆 就是 惨剧 正比 物质 表面 表面积 水水 粗细 不均 很大 粗略 适当 -
手冲咖啡萃取的特点讲解 改变手冲咖啡味道的三大要素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）影响手冲咖啡的七大因素手冲咖啡的萃取过程有两步。 第一步，是将咖啡粉表面的成分转移到水中。这些成分转移的速度与其本身
2022-05-18 咖啡 成分 咖啡粉 速度 苦味 时间 表面 味道 水温 酸味 颗粒 移动 大小 总量 浓度 影响 原料 比例 不同 很大 -
手冲咖啡粉的研磨度 手冲咖啡粉的粗细度与注水速度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉的粗细度，建议中研磨。 粉太细，水的停留会较久，浸泡太久的咖啡会走味。 粉太粗，水在咖啡粉中的停留时间太短、味道都还留在粉里面，没萃
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 速度 水分 时间 不同 味道 技巧 方式 滤纸 粗细 缓慢 三段式 口感 热水 高度 浸泡 研磨 有效 美好 -
手冲咖啡参数-咖啡粉的粗细度与注水速度 手冲咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据粉太细，水的停留会较久，浸泡太久的咖啡会走味。 粉太粗，水在咖啡粉中
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 速度 水分 时间 不同 味道 技巧 方式 滤纸 缓慢 三段式 口感 水温 热水 高度 浸泡 咖啡豆 粗细 有效 -
咖啡萃取与研磨度的关系-不同咖啡研磨度口感风味有什么变化？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面积成正比，咖啡中物质的萃取也与表面积成
2022-05-18 咖啡 研磨 味道 速度 颗粒 咖啡粉 大小 咖啡豆 就是 惨剧 正比 物质 表面 表面积 口感 不均 很大 粗略 适当 疯狂 -
手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？如何完美萃取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？如何完美萃取？ 台湾人爱喝咖啡也爱自己煮咖啡，手冲咖啡的兴起带动一股
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 味道 水量 速度 就是 方向 时间 磨豆机 粗细 调整 精准 初学者 动作 口感 大小 建议 技巧 更多 杂质 -
手冲咖啡注水如何掌握注水方向与速度 手冲注水需要注意的细节
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据手冲咖啡时，注水大小该如何拿捏？又该怎么掌握注水方向与速度？ 冲泡咖
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 味道 水柱 时间 方向 咖啡豆 速度 动作 建议 水温 水量 过多 香气 调整 细节 厚实 有趣 不易 耍花招 -
不同的咖啡滤杯会影响咖啡的风味吗？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店冲泡咖啡时，浓度和萃取率是相关的，那么不同的咖啡滤杯会影响咖啡的风味吗？滤杯是装入咖啡来进行萃取的漏斗状道具，1900年初
2022-05-17 咖啡 味道 速度 时间 不同 法兰 法兰绒 滤网 滤纸 面积 模样 漏斗 漏斗状 相同 圆筒 差异 布料 表面 变化 流动 -
咖啡滤杯为什么是漏斗状？不同滤杯会影响味道吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡滤杯原本是圆筒状，尔后为了缩短萃取时间，才做成增加萃取表面积的漏斗状。 撰文＝辛基旭（韩国"延禧洞咖啡工房"个人工作房创办人）
2022-05-17 咖啡 味道 速度 时间 法兰 法兰绒 滤网 不同 漏斗 漏斗状 滤纸 面积 模样 相同 圆筒 差异 布料 表面 变化 流动 -
新手烘焙咖啡豆基础知识进阶
1.脱水: 一般是指在170度以下的烘焙过程,分歧的烘焙器具所需的脱水时刻分歧,但凡是节制在5~8分钟最佳,视豆子含水量而订。 2.爬温: 凡是烘焙的爬温速度节制在7~14度寄这跟火力的节制有关,较佳
2022-05-18 豆子 滑行 温度 速度 时刻 风味 分歧 含水量 脱水 节制 动作 汽锅 阶段 是在 最好 过程 这是 辛辣 美观 迟缓 -
影响咖啡味道的冲泡方式分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店影响咖啡味道的冲泡方式有哪些?不同器具还有区别，比如手冲注水高度，水流大小等等。水的温度可以改变咖啡的味道一说到水温，大家
2022-05-17 咖啡 苦味 咖啡粉 味道 水温 速度 影响 方式 大小 成分 颗粒 总量 时间 比例 酸味 原本 差异 温度 不同 美好 -
手冲咖啡正确水粉比单人量粉量公式怎么算 手冲咖啡如何出油脂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）书上及老师都有说过，影响粹取的因素大概是： 粉量多少 研磨粗细 水温高低 水流大小。咖啡的冲法总结起来就是合适的温度合适的粉量以及合适
2022-05-18 咖啡 成份 速度 后半段 风味 油脂 味道 水流 水温 温度 甜味 也就是 咖啡豆 比例 水份 一杯 合适 不好 成分 磨细 -
咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我所造访的咖啡馆，若是以手冲为主打的话，十家里大约有九家半采用类似或完全相同的冲煮方式。如果连大多数与咖啡冲煮相关的书籍里都这样介绍了
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 口感 速度 风味 时候 高度 时间 力道 水柱 热水 范围 情况 方式 水温 水量 滤纸 咖啡豆 因子 第一次 -
一家星巴克门店究竟值多少钱？终于有答案了
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店尽管在中国市场几乎每天都在新开门店，但这样的速度也难以满足星巴克在中国的野心。因为根据星巴克的计划，到2021年计划在中国
2022-05-17 巴克 中国 市场 咖啡 门店 大陆 数量 速度 公司 企业 股份 经营 统一 伙伴 一家 合资企业 咖啡文化 地区 大街 文化 -
拼配咖啡豆如何冲泡才比较好喝？ 拼配咖啡豆适不适用于手冲？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲意式咖啡一般会选用拼配咖啡豆，因为萃取的过程中可以将各种单品豆的特点取长补短；手冲咖啡通常会选择单品豆，因为可以展
2022-05-18 咖啡 味道 咖啡粉 水温 咖啡豆 苦味 时间 速度 颗粒 大小 成分 比例 酸味 原料 总量 风味 影响 接触 不同 作用 -
咖啡为什么能够提神 咖啡因与提神的原理 为什么喝了咖啡想上厕所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）藉由咖啡因消除困意的机制究竟是什麽？ 大家都知道咖啡或提神饮料中含有的咖啡因，具有提神醒脑、消除困意的效果。在此便
2022-05-18 咖啡 咖啡因 作用 腺苷 速度 肾脏 血液 小时 效果 脉搏 自然 睡眠 不断 大脑 情形 时间 浓度 身体 健康 半衰 -
手冲咖啡冲煮实验|V60与YASUKIYO木制滤杯的冲煮对比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前言每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下
2022-05-18 咖啡 肋骨 设计 实验 时间 水流 速度 风味 影响 木制 不同 咖啡豆 小水 咖啡粉 研磨 口感 手法 颗粒 排气 出水孔 -
手冲技巧教学 ｜ 断水法与不断水法的注水技巧有什么不同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡教程_手冲咖啡视频_手冲咖啡技巧与比例｜ 什么是有穿透力的水 有穿透力的水柱，一般来说是指当给水的过程当中，
2022-05-18 咖啡 颗粒 咖啡粉 水位 底部 速度 给水 水柱 过程 不断 水法 水流 重量 吃水 时间 穿透力 风味 高度 扰动 穿透 -
前街咖啡日常冲煮 | V60滤杯与钻石滤杯的冲煮对比区别在哪里
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前言每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下
2022-05-18 咖啡 时间 实验 钻石 水流 速度 小水 咖啡粉 研磨 设计 风味 手法 影响 不同 咖啡豆 参数 味道 外圈 大小 水温 -
手冲咖啡常犯的错误 手冲咖啡如何掌握注水方向与速度？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）影响手冲咖啡的七大因素手冲咖啡常见的错误咖啡豆错误1：研磨度 好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果咖啡粉不均
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 错误 味道 水柱 水流 水温 咖啡豆 影响 方向 口感 大小 就是 建议 时间 过多 速度 不同 口味 更多