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饮用咖啡是否会影响肾功能？最新医学研究指出……
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是欧美国家日常饮品，随着全球化的进展，咖啡在我国也越来越普遍。但研究发现咖啡与痴呆、胰岛素抵抗、2型糖尿病、肝硬化和骨质疏松风险增
2022-05-18 咖啡 研究 风险 相关性 分析 男性 显著 女性 数据 进展 患者 糖尿 糖尿病 结果 肾功能 机制 标准 研究者 保护 评估 -
云南咖啡风味图谱
大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了，但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应，形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分，即使有些成分是微量的，也能对风味发挥作用。国云
2022-05-17 咖啡 物质 含量 挥发性 地区 深度 香气 样品 呋喃 普洱 相关性 临沧 保山 德宏 化合物 化合 吡啶 吡嗪 结果 较大 -
咖啡豆与研磨 研磨程度与冲煮机具的相关性
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是一门学问，这学问愈深，愈让人难以看清。这门学问除了冲泡一杯完美咖啡之外，还有许许多多的专业，看似简单的研磨，却有许多枝微末节需要
2022-05-17 咖啡 研磨 程度 机具 磨豆机 风味 咖啡豆 不同 大小 粗细 颗粒 影响 器具 学问 时间 油脂 温度 苦味 表面 表面积 -
Bext360推出咖啡供应链的区块链平台
Bext360推出咖啡供应链的区块链平台来源：比特币中文网科罗拉多州科技公司Bext360宣布将创建其第一个供应链解决方案。该平台被称为bextmachine，且专门为全球咖啡供应链开发。该公告是在7
2022-05-17 咖啡 供应 供应链 消费 消费者 区块 平台 全球 公司 利益 技术 机器 来源 相关者 贸易 供应商 信息 合作 生产 发展中国家 -
喝咖啡对健康到底是好是坏呢？从营养成分分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡越来越成为生活中的"必需品"了，随便开个会，会议休息都是咖啡，很多人上班也会随手买一杯咖啡。 随着人们对健康的关注，喝咖啡是否健康
2022-05-17 咖啡 咖啡因 健康 研究 致癌 丙烯 化合物 心血 心血管 酰胺 风险 丙烯酰胺 化合 安全 物质 影响 癌症 还是 东西 作用 -
世纪大争论：咖啡，究竟致癌还是抗癌？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在中国，喝咖啡越来越流行了。随便开个会，会议休息都是咖啡，很多人上班也会随手买一杯咖啡。随着人们对健康的关注，喝咖啡是否健康也经常被人
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咖啡烘焙程度不同对风味的改变，选择自己喜欢喝的咖啡风味曲线
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙过程 烘焙咖啡豆的过程中，咖啡豆随着烘焙时间拉长，会经过十个过程，藉由了解过程更能知道咖啡风味与其相关性。
2022-05-18 咖啡 阶段 咖啡豆 风味 不同 过程 产区 状态 处理 气候 环境 品种 时间 焦糖 爆裂声 糖分 轻度 颜色 黄色 比卡 -
孕妇真的不能喝咖啡？低因咖啡害处也那么大？低因咖啡有什么作用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是全世界最流行的饮料，其贸易量仅次于原油。近年来，咖啡已被证实其健康功效，并发现其具有非常多的植化素，可鉴定出的
2022-05-18 咖啡 咖啡因 胎儿 研究 妈妈 影响 健康 畸形 风险 机率 脑部 问题 大学 子代 建议 族群 代谢 孕妇 迟缓 关联性 -
怀孕偶尔喝咖啡可以吗？孕妇喝咖啡？小心有这些问题
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是全世界最流行的饮料，其贸易量仅次于原油。近年来，咖啡已被证实其健康功效，并发现其具有非常多的植化素，可鉴定出的
2022-05-18 咖啡 咖啡因 胎儿 研究 妈妈 影响 孕妇 畸形 健康 脑部 风险 机率 问题 大学 子代 建议 新闻 族群 代谢 迟缓 -
杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？
杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？ 风味轮是为咖啡杯测师所设计的工具，用来表示咖啡香味的构成方式及原理。以下为一些使用风味轮的提示，及如何正确使用它! STEP.1概念 此咖啡风味轮
2022-05-18 咖啡 风味 属性 口感 香气 词汇 区块 颜色 不同 位置 味道 图表 标准 花朵 相同 口腔 外延 建议 意见 方向 -
如何品尝好咖啡-咖啡味道的苦与酸应该如何品尝与描述
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示自从日系的真锅珈琲及美国星巴克咖啡打 入台湾市场后,台
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 风味 价格 新鲜 品质 器具 消费者 程度 消费 选择 重要 果酸 香气 一杯 影响 就是 时间 研磨 味道 -
烘焙程度不同的咖啡感官特征及主要化学成分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是世界上流行最广泛的的饮料之一，最有商业价值的品种是阿拉比卡及罗布斯特。本文选取云南小粒阿拉比卡咖啡和印度罗布斯
2022-05-18 咖啡 感官 程度 成分 化学 物质 剖面 挥发性 样品 罗布 罗布斯 研究 不同 剖面图 属性 方法 青豆 香气 云南 分析 -
【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要 从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上
2022-05-18 咖啡 滤纸 酸度 咖啡豆 影响 不同 实验 温度 水温 曼特 变化 时间 台湾 哥伦比亚 推论 巴西 蓝山 咖啡粉 观察 酸碱 -
如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡杯测时，时常听到用我们熟识的食物来形容香味或是口感风味。 咖啡香气可大略分为36种，36种香气可以再分类四大类
2022-05-18 咖啡 风味 属性 口感 香气 词汇 区块 颜色 不同 位置 味道 图表 标准 花朵 相同 专业 作用 原版 口腔 咖啡杯 -
星巴克低因咖啡豆去除咖啡因处理方法 低因拿铁咖啡因含量多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？曾几何时,笔者从一天可以喝上四、五 杯面不改色,到一杯以上
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云南咖啡种植景况如何 了解咖啡种植的全部过程
云南咖啡种植景况如何 了解咖啡种植的全部过程幼苗期：幼苗期是从种子（或插条、嫁接）发芽到苗木出圃的一段时期（苗圃育苗的阶段），大约0.5-1.5年的时间。在咖啡种子播种后，经过一段时间的萌发过程后子叶
2022-05-18 咖啡 时间 产期 营养 过程 很大 旺盛 相似 成熟 衰老 子叶 寿命 幼树 幼苗 樱桃 盛产期 种子 衰老期 管理 景况 -
咖啡的种植和平时果园种植的区别介绍 如何打理咖啡庄园
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2022-05-18 咖啡 时间 产期 营养 很大 旺盛 相似 成熟 衰老 子叶 寿命 幼树 幼苗 樱桃 盛产期 种子 衰老期 管理 庄园 果园 -
咖啡因的安全摄取量是多少
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡因"为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡
2022-05-17 咖啡 咖啡因 研究 妇女 孕妇 影响 孩子 摄取量 危险 体重 可乐 死胎 安全 危险性 饮料 适量 结果 钙质 食物 骨质 -
咖啡种植经验分享 从幼苗期到衰老期的全过程介绍
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2022-05-18 咖啡 时间 衰老 幼苗 衰老期 产期 营养 很大 旺盛 相似 成熟 子叶 寿命 幼树 樱桃 盛产期 种子 管理 全过程 妥当 -
咖啡知识入门推荐书籍《咖啡的科学》药学专家带你探索咖啡的世界
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？药学专家带你探索咖啡的世界 从产地原料到烘焙冲泡， 专家
2022-05-18 咖啡 基因 咖啡因 咖啡豆 美味 分析 比卡 香气 阿拉 历史 基因组 科学 内果皮 方式 苦味 研究 重要 品种 成分 植物