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生豆的基础筛选：咖啡生豆筛网系统如何进行咖啡生豆的等级划分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）靠手选和目测来筛咖啡豆的尺寸显然是不大现实。咖啡网筛相当于是测量工具，所以挑选时精确程度是很重要的一部分。许多国家会用筛网系统来进行咖
2022-05-18 咖啡 筛网 咖啡豆 大小 尺寸 豆子 品质 机器 设备 等级 产地 分类 不同 一致 上选 也就是 关联性 品牌 密度 样品 -
虹吸壶与用热水直接冲区别 手冲跟虹吸做出来的咖啡有什么不一样
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲和虹吸（syphon）这两种方式煮出来的咖啡有何不同？ 当我们在咖啡馆买咖啡豆时，咖啡馆老板也会很贴心地问你："
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 时间 咖啡豆 咖啡馆 就是 颗粒 清爽 口感 方式 粗细 风味 一杯 两成 不同 较大 也就是 也就是说 关联性 建议 -
孕妇真的不能喝咖啡？低因咖啡害处也那么大？低因咖啡有什么作用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是全世界最流行的饮料，其贸易量仅次于原油。近年来，咖啡已被证实其健康功效，并发现其具有非常多的植化素，可鉴定出的
2022-05-18 咖啡 咖啡因 胎儿 研究 妈妈 影响 健康 畸形 风险 机率 脑部 问题 大学 子代 建议 族群 代谢 孕妇 迟缓 关联性 -
担心咖啡致癌吗？花点时间自己煮咖啡，就可以降低致癌风险！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）睡眠管理职人身边有很多对咖啡情有独钟的朋友，你是不是也是其中一员呢？ 以前有人说，咖啡要少喝，因为会致癌。 但你知道
2022-05-18 咖啡 致癌 研究 人类 丙烯 酰胺 丙烯酰胺 致癌性 分类 物质 共识 含量 结果 调整 癌症 原本 国际 就是 科学 睡眠 -
咖啡火了，咖啡店却要凉了 咖啡馆如何经营
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）5月8日，强势占据朋友圈和电梯广告位的瑞幸咖啡（luckincoffee），举行品牌发布会宣布开始正式营业。在这段长
2022-05-18 咖啡 创业 融资 市场 资本 力量 新生 新生力量 火爆 义无反顾 如火如荼 招兵买马 攻城略地 自不必说 上表 事件 公众 关联性 创业者 发布会 -
测量精品咖啡生豆的水活性（上）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。 进口商需要面临的最
2022-05-17 活性 咖啡 测量 含水率 数据 水份 样本 质量 分数 研究 精品 微生物 物质 状态 微生 情况 分子 含水量 豆子 应用 -
手冲咖啡和虹吸区别实验 手冲与塞风（虹吸式）咖啡比较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）过去到咖啡馆时，服务人员会问："要哪一款咖啡？"随著咖啡馆提供的冲煮方式越来越多元，现在到咖啡馆时，除了问哪一款外，
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 咖啡豆 咖啡馆 时间 清爽 口感 就是 颗粒 方式 油脂 粗细 风味 一杯 两成 不同 较大 厚重 也就是 也就是说 -
今天要喝手冲还是塞风？塞风壶咖啡与手冲咖啡的区别对比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～ 虹吸壺过去到咖啡馆时，服务人员会问："要哪一款咖啡？"随著咖啡馆提
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 咖啡豆 咖啡馆 时间 清爽 口感 就是 颗粒 方式 油脂 粗细 风味 一杯 两成 还是 不同 较大 厚重 也就是 -
怀孕偶尔喝咖啡可以吗？孕妇喝咖啡？小心有这些问题
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是全世界最流行的饮料，其贸易量仅次于原油。近年来，咖啡已被证实其健康功效，并发现其具有非常多的植化素，可鉴定出的
2022-05-18 咖啡 咖啡因 胎儿 研究 妈妈 影响 孕妇 畸形 健康 脑部 风险 机率 问题 大学 子代 建议 新闻 族群 代谢 迟缓 -
烘焙理论之味觉与味道的形成与种族文化的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）味觉与味道（三）（之一） 一眨眼已经过了5年--------------距离上一篇。 这五年我干什么去了？------我去建构我的烘焙
2022-05-17 食物 味觉 系统 不同 文化 地区 能力 咖啡 地方 市集 能量 味道 种族 河流 饭菜 清楚 分野 就是 市场 愈来愈 -
几点喝咖啡最好？天天喝咖啡，对健康有什么影响吗？
喝咖啡减肥提神减压 ，咖啡减压是调节情绪的好方法吗？ 近年来，随着生活压力的不断增加，身在都市的很多工作一族都已经出现了亚健康状态，当然这也并不是最近十年才开始出现的状况，但尽管人们意识到了亚健康的
2022-05-18 咖啡 工作 惬意 口感 浓缩 生活 情绪 时间 牛奶 精神 研究 选择 不同 味觉 心情 报告 摩卡 一杯 健康 浓烈 -
每天适量喝咖啡不但不影响健康，还能促进健康和减肥哦！
喝咖啡减肥提神减压 ，咖啡减压是调节情绪的好方法吗？ 近年来，随着生活压力的不断增加，身在都市的很多工作一族都已经出现了亚健康状态，当然这也并不是最近十年才开始出现的状况，但尽管人们意识到了亚健康的
2022-05-18 咖啡 工作 惬意 口感 浓缩 生活 情绪 时间 牛奶 精神 研究 选择 不同 味觉 心情 报告 摩卡 一杯 健康 浓烈 -
杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？
杯测中使用风味轮有什么作用？如何品鉴风味？ 风味轮是为咖啡杯测师所设计的工具，用来表示咖啡香味的构成方式及原理。以下为一些使用风味轮的提示，及如何正确使用它! STEP.1概念 此咖啡风味轮
2022-05-18 咖啡 风味 属性 口感 香气 词汇 区块 颜色 不同 位置 味道 图表 标准 花朵 相同 口腔 外延 建议 意见 方向 -
为何你能在咖啡店专心，在办公室却没办法？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人们常因办公室太吵太干扰，喜欢躲到咖啡店工作，但是咖啡店也没有特别安静阿，为什么人们要跑到咖啡店，却没办法在开放室办公室专心？ 人们常
2022-05-18 创意 噪音 工作 咖啡 办公 研究 办公室 背景 咖啡店 安静 环境 开放 不同 任务 空间 办法 人们 参与者 咖啡厅 差异 -
如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡杯测时，时常听到用我们熟识的食物来形容香味或是口感风味。 咖啡香气可大略分为36种，36种香气可以再分类四大类
2022-05-18 咖啡 风味 属性 口感 香气 词汇 区块 颜色 不同 位置 味道 图表 标准 花朵 相同 专业 作用 原版 口腔 咖啡杯 -
水温对手冲风味的影响分析 如何确定冲咖啡的最佳水温
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据首先，要有一个很重要的观念，那就是在制作手冲咖啡时，咖啡粉萃取的深浅
2022-05-18 咖啡 酸味 咖啡粉 水温 味觉 甜味 若是 高温 元素 就是 建议 焦糖 苦涩 之间 低温 区间 温度 热水 影响 很大 -
有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味轮是由 Specialty Coffee Association of America 和 World Coffee Rese
2022-05-18 风味 咖啡 属性 味道 专业 步骤 词汇 参考 人士 口感 水果 香气 研究 方式 位置 工具 标准 嗅觉 意味 方向 -
日本研究：每天喝咖啡和绿茶就可防中风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本研究指出，每天摄取咖啡和绿茶就可以预防中风，研究刊登在Ame-rican Heart Association's journal
2022-05-17 绿茶 咖啡 研究 中风 风险 脑中风 健康 癌症 食物 日本 效果 物质 蔬菜 金字 金字塔 美国 高丽 儿茶 博士 年龄 -
手冲咖啡温度多少合适 水温对手冲风味的影响 烘焙、研磨与水温
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据水温对手冲风味的影响-手冲进阶在介绍完手冲基础冲煮步骤与手冲器具之后
2022-05-18 咖啡 水温 咖啡粉 研磨 酸味 影响 味觉 高温 风味 元素 就是 技巧 焦糖 甜味 若是 温度 低温 建议 对手 不同 -
咖啡单糖和半糖的区别 咖啡单糖和半糖哪个甜度高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的碳水化合物 我们将咖啡中化学组成的首要放在碳水化合物，它们组成了生豆中50%的重量，你可能会将其联想到"糖"
2022-05-18 咖啡 阿拉 咖啡豆 葡萄 葡萄糖 过程 含量 甘露 蔗糖 碳水化合物 乳糖 聚糖 阿拉伯 单糖 果糖 物质 比卡 接下来 单体 多糖