咖啡火了，咖啡店却要凉了 咖啡馆如何经营

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　　5月8日，强势占据朋友圈和电梯广告位的瑞幸咖啡（luckincoffee），举行品牌发布会宣布开始正式营业。在这段长达4个月的试营业中，瑞幸咖啡的火爆自不必说。瑞幸方面公布的数据显示，其累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超130万。 　　 　　不独瑞幸，咖啡与"创业"似乎带有天然的关联性，从创业咖啡到咖啡创业，一大批的创业者选择了"咖啡"，咖啡创业正如火如荼地进行中。 　　 　　2017年咖啡市场吸引了资本的大量关注，根据媒体报道统计，2017年咖啡行业发生了18起融资事件，融资额动辄亿元。2018年，咖啡市场的资本热度不减。 　　 　　猎云网梳理发现，如果按照融资信息披露来算，前四月，已有咖啡零点吧、小咖、星咖科技、Coffeenow、Coffee Box、友饮咖啡、GOGO动咖啡等7家咖啡创业企业获得了融资。 　　 　　从上表中可以看出，咖啡融资主要以咖啡自助设备爲主，同时也有外卖咖啡以及混合模式。 　　 　　在资本的助力下，这些咖啡新生力量正在快速攫取市场，尤其是一脚踩在咖啡领域，一脚跨在无人零售阵地的咖啡机，更是在各地招兵买马，攻城略地。是什麽在吸引这些咖啡新生力量义无反顾地进场？当前的市场真的能支撑起如此之多的项目吗？它们又将如何突围？ 　　 　　新进入者 2022-05-18 09:53:25