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【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要 从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上
2022-05-18 咖啡 滤纸 酸度 咖啡豆 影响 不同 实验 温度 水温 曼特 变化 时间 台湾 哥伦比亚 推论 巴西 蓝山 咖啡粉 观察 酸碱 -
黑咖啡会致皮肤黑吗 喝黑咖啡会色素沉淀吗 黑咖啡不会让皮肤变黑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝黑咖啡会让皮肤变黑吗？ 请问女生喝黑咖啡会使脸上的黑色素更明显吗？ 我天生就有遗传雀斑，可以喝黑咖啡吗？ 我每天上
2022-05-18 咖啡 黑色 黑色素 东西 皮肤 牛奶 角质 颗粒 只是 更多 概念 民众 白开水 细胞 酱油 错误 推论 追根究底 这不 中医 -
单品咖啡不伤肝，也不伤肾，除非……你喝到了假咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）传统上，大家对于咖啡的印象都不太好。 新闻媒体曾经出现咖啡会伤肾伤肝的质疑与批评，甚至要求咖啡应该比照烟草征收健康税捐。传统上，大家对
2022-05-17 咖啡 作用 癌症 研究 发生率 咖啡因 肝脏 有关 细胞 报告 疾病 代谢 氧化 健康 乳癌 基因 机率 皮肤 研究报告 美国 -
专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott R
2022-05-17 香气 火力 焦糖 咖啡 时间 热风 作用 曲线 酵素 风味 反应 炉温 豆子 变化 影响 机器 温升 发展 再次 分子 -
【喝咖啡十问】喝咖啡能抗氧化？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡能抗氧化？这真是喝咖啡的好理由！ 喝咖啡能抗氧化。 感染症权威李秉颖医师指出，大家都知道喝了咖啡以后会兴奋、心跳加速、睡不著，但
2022-05-17 咖啡 作用 有关 咖啡因 外来 就是 疾病 癌症 氧化 动脉硬化 专业 公众 关键 动脉 医师 后果 因素 基因 天然 工房 -
【喝咖啡十问】喝咖啡会伤肝？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡因对健康的负面说法还真不少，有人说喝咖啡会伤肝，且听感染症权威李秉颖医师怎么说。 咖啡并不会伤肝，反而能保肝。 咖啡并不会伤肝，反
2022-05-17 咖啡 肝脏 咖啡因 研究 健康 发生率 报告 肝癌 代谢 肥胖 说不定 专卖店 主流 乙型 乙型肝炎 事实 公众 医师 同时 大本 -
手冲咖啡教程-水温 手冲咖啡温度多少合适 手冲时间与水温的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据冲煮咖啡时，常被问到要用几度水冲煮呢？ 手冲通常建议的温度范围为80
2022-05-18 咖啡 水温 咖啡豆 明亮 明显 建议 方法 最为 水质 物质 风味 实验 温度 不同 可行 圆润 干净 有效 相同 舒服 -
想解酒？ 不妨喝咖啡，有助保肝，减少酒精对肝脏的伤害
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）宿醉喝什么能解酒？ 答案竟是咖啡。 研究发现，咖啡不只提神醒脑，也可能有助保肝，减少酒精对肝脏的伤害。咖啡有助提神醒脑众所皆知，但国外
2022-05-17 咖啡 酒精 研究 数值 肝脏 指针 肝功 肝功能 饮酒 健康 作用 受试者 基金 基金会 指数 芬兰 保护 帮助 杯中物 一般说来 -
巴拿马咖啡豆 巴拿马玛玛卡塔庄园介绍 巴拿马咖啡豆风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马位于北美洲与南美洲的交界处，左临太平洋，右临大西洋，因而有着二大洋之桥梁的重要地位，雄踞此地理之钥。 自15
2022-05-18 咖啡 庄园 咖啡豆 玛卡 巴拿马 资讯 悠久 重要 土壤 生产 不利 丰富性 交界处 其成 养分 工房 年成 庄园主 座标 批次 -
速溶咖啡的最佳水温是85°C，那手冲咖啡建议温度范围是……
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系冲煮咖啡时，常被问到要用几度水冲煮呢？ 手冲通常建议的温度范围为80
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 水温 实验 建议 温度 不同 明亮 明显 相同 最为 水质 物质 风味 测试 范围 可行 圆润 干净 新鲜 -
家里有咖啡机的都看过来吧！这个地方可能藏有30多种细菌！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡机沥水盘西班牙巴伦西亚大学研究发现：咖啡机未定期清洁的咖啡沥水盘中可能含藏多达35～67种细菌。由于沥水盘中温度与湿度相当符合细菌
2022-05-17 咖啡 咖啡机 沥水 细菌 研究 环境 积水 办公 清洗 安全 人员 办公室 周遭 大学 条件 温度 湿度 球菌 研究人员 巴伦西亚 -
咖啡烘焙--如何决定入豆温度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前在讨论烘焙时，常常听到人家在讨论所谓的一爆时间、一爆温度， 回家实际练功时，结果怎麽跟大家讲的不一样 如果烘
2022-05-18 咖啡 温度 火力 节奏 豆子 行者 参数 更多 影响 相同 重要 接下来 专业 公众 关键 发展期 咖啡豆 密度 工房 情况 -
别再争辩咖啡致癌还是防癌了！来看看权威的世界卫生组织辟谣吧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡有益健康，护眼、减重、降血压，都是因为这个抗氧化物：绿原酸。 世界卫生组织近日调降了沿用长达25年的咖啡致癌等级，将咖啡从可能使人
2022-05-17 咖啡 细胞 视网膜 视网 神经 研究 神经细胞 作用 含量 期刊 保护 实验 致癌 血压 病变 明显 人体 人员 体重 同时 -
真的太可怕了！超商咖啡不能喝 对身体会造成……？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Youtube成为近来最夯的自媒体新兴平台，许多伪科学的长辈文也因此被制成了影音版、放上Youtube传播，其中"少了这个动作，超商咖
2022-05-17 咖啡 研究 疾病 超商 胆固醇 可怕 密度 影片 心血 心血管 脂蛋白 作用 内容 含量 咖啡因 心脏 方式 滤纸 分析 影响 -
【谣言拆解】便利店咖啡不能喝，对身体会造成??？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）便利店的自动咖啡机、滴漏式滤纸过滤??，无论采用何种咖啡萃取形式，只要不喝过量（一天不超过约600毫升）即不足为虑。 成为近来最夯
2022-05-17 咖啡 研究 便利店 疾病 胆固醇 可怕 密度 影片 心血 心血管 滤纸 脂蛋白 作用 含量 咖啡因 心脏 方式 咖啡机 分析 影响 -
只要适量，喝咖啡对健康还是利多于弊
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"只要不过量，喝咖啡对健康还是利多于弊 " 喝咖啡除了能提神之外，另有许多好处： ●预防心血管疾病 一项由哈佛大学和西班牙马德里自治大
2022-05-17 咖啡 研究 咖啡因 关节 关节炎 效果 类风湿 风险 还是 结果 肝脏 不利 乳癌 医师 发生率 大学 女性 比例 男性 癌症 -
专业咖啡烘焙 | 田口护也会出错？玻璃转换温度与咖啡的苦涩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常越认真的人，越容易陷入泥淖难以脱身，越是用力，越陷越深。对于咖啡苦涩原因的探讨，现今主流的讲法是把它归咎于绿原酸，而国内的咖啡著作
2022-05-17 咖啡 玻璃 温度 橡胶 豆子 阶段 田口 核心 过程 反应 坚硬 含水率 数字 比例 脱水 苦涩 代表 低温 大部分 就是 -
咖啡为什么是酸的？咖啡里的成分有什么？绿原酸是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）绿原酸是个抗氧化物。抗氧化的功效，为能减少细胞受到自由基的伤害，因而被认为与慢性病或癌症的预防有关。绿原酸含量会因为
2022-05-18 咖啡 不同 咖啡豆 化合物 奎宁 豆子 化合 含量 味道 比例 化学 植物 百分 高温 反应 影响 化学反应 专业 好处 差异 -
专业咖啡烘焙 | 风温量测经验谈
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我个人是这样认为，不管使用的是多高档的烘焙机，真要比较掌握住它的特性，至少必须有四个量测数据来作比对，否则就只能花大量的时间和豆子不停
2022-05-17 位置 温度 热风 测点 探针 排气 配置 虚线 火力 炉温 环境 数字 方式 气温 红色 豆子 温和 底部 棕色 空气 -
如何铜板价改善kalita小型磨豆机刻度盘晃动问题？
如何铜板价改善kalita小型磨豆机刻度盘晃动问题？ 因为咖啡热潮还在热,我这种冷门工具部落格,当然是来搭个顺风车追热潮 胡乱消费一下流行,反正现在正热,满嘴胡说八道随便唬唬,总还是会有人被骗点
2022-05-18 刻度 刻度盘 磨豆机 弹簧 就是 研磨 咖啡 还是 间隙 力量 塑胶 建议 转速 马达 细粉 飞马 问题 便宜 明显 主题