温升 了解更多有关温升的内容
-
专业咖啡烘焙 | 水洗瑰夏烘焙经验心得分享 巴拿马蓝标瑰夏烘焙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑰夏，做为众多咖啡品种当中最为出众的品种，非常受各位爱咖之人的喜爱。其中，水洗处理的瑰夏又最能凸显瑰夏本身的风味特性
2022-05-18 咖啡 风味 温升 红茶 豆子 香气 柔和 两头 净度 口感 品种 密度 时间 更多 温度 火力 硬度 花香 过程 风门 -
专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott R
2022-05-17 香气 火力 焦糖 咖啡 时间 热风 作用 曲线 酵素 风味 反应 炉温 豆子 变化 影响 机器 温升 发展 再次 分子 -
橙子香的肯尼亚咖啡【肯尼亚 佳茉妮】产区故事烘焙分析冲煮建议
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【肯尼亚 佳茉妮精致72小时水洗】国家：肯尼亚地区：基里尼亚加 Kirinyaga海拔：1700~1800米土壤：火
2022-05-18 肯尼 肯尼亚 咖啡 处理 小时 水洗 火力 品种 发酵 合作社 尼亚 合作 建议 干净 工厂 时间 风门 基里 尼亚加 产区 -
肯尼亚咖啡 肯尼亚肯可维尼Kagomoini庄园介绍。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚，咖啡市场中的巨人也是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡自然水洗豆是世界顶极的咖啡豆，大多数
2022-05-18 咖啡 肯尼 咖啡豆 肯尼亚 庄园 生产 干燥 中央 比例 海拔 知识 自然 肯尼亚山 亚山 拍卖 维尼 低沉 原始 细致 缜密 -
墨西哥咖啡恰帕斯产区│墨西哥直接关系咖啡紫水晶农园信息
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）墨西哥直接关系咖啡紫水晶农园信息 Mexico│Chiapas《Direct-Trade》Pedra Rosa就在咖啡生豆入手后，双子
2022-05-18 咖啡 香蕉 紫水晶 墨西哥 巧克力 海拔 质地 资料 风味 产区 农园 恰帕斯 厚实 干净 甜香 轻柔 优雅 冲动 干燥 愉悦 -
前街咖啡水洗埃塞俄比亚西达摩花魁烘焙曲线
最近，在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁，我固定了一爆前的曲线，然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的参考风味有明显的花香、柠檬和柑橘调性，青柠般的酸质，冷
2022-05-17 香气 明显 柠檬 花香 风味 曲线 柑橘 温度 焦糖 调性 豆子 低沉 干净 通透 成熟 入口 奶油 时间 正负 甜度 -
西大摩该怎么烘焙？如何调整一支水洗西达摩的曲线？
最近，在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁，我固定了一爆前的曲线，然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的参考风味有明显的花香、柠檬和柑橘调性，青柠般的酸质，冷
2022-05-17 香气 明显 柠檬 花香 风味 曲线 柑橘 温度 焦糖 调性 豆子 调整 低沉 干净 通透 成熟 入口 奶油 时间 正负 -
前街咖啡 埃塞俄比亚西达摩水洗花魁 烘焙曲线和杯测评测
前街咖啡水洗埃塞俄比亚西达摩花魁烘焙曲线 杯测评测 最近，在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁，我固定了一爆前的曲线，然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的
2022-05-18 香气 曲线 明显 柠檬 花香 风味 柑橘 温度 焦糖 调性 豆子 咖啡 水洗 花魁 达摩 埃塞俄比亚 低沉 干净 通透 成熟 -
咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Scott Rao 在 2014 出的这本 The Coffee Roaster's Companion,隔了几年重
2022-05-18 发展 时间 风味 咖啡 比例 火力 甜味 问题 调整 区间 温度 状况 经验 障碍 平淡 习以为常 自以为是 上图 不禁 主导 -
专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。
2022-05-17 单层 双层 机器 温度 风味 大风 火力 热风 风量 差异 不同 相同 大火 时间 条件 能力 咖啡 只是 只有 同时 -
欧洲豆商必去的肯尼亚咖啡庄园肯可维尼(Kagomoini)庄园介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚AA-肯可维尼(Kagomoini)庄园豆 肯尼亚，咖啡市场中的巨人也是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡自然
2022-05-18 咖啡 肯尼 咖啡豆 香气 肯尼亚 口感 庄园 生产 浓郁 多一点 维尼 复杂 平缓 活泼 酸涩 干燥 中央 余韵 曲线 柑橘 -
专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙专用名词、缩写解析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）希望有些帮助，这些名词的说明、实证，散落在先前写的几十篇文章中 豆温（BT- Bean Temperature）：温度探针深入豆堆中所
2022-05-17 温度 探针 热风 豆子 排气 斜率 曲线 炉温 环境 相同 位置 压差 时间 气温 咖啡 最高 过程 平缓 代表 压力 -
肯亚AA咖啡 肯尼亚咖啡分级制度 肯尼亚咖啡豆特点有什么
受英国人殖民影响，肯亚人很爱喝咖啡，在肯亚餐厅裡，酒水都要另外付费，唯独咖啡是免费供应。肯亚种咖啡的历史可追溯至19世纪末，当时英国人建立了一套完善的栽培与品管制度。 肯亚在1964年独立后，咖啡业在
2022-05-18 咖啡 火力 建议 水温 研磨 咖啡豆 时间 风门 发展 小农 制度 肯尼 肯尼亚 品质 弊病 方式 英国人 酸度 阶段 风味 -
肯尼亚萝拉(Ruera)庄园手选PB小圆豆的独特风味介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚小圆豆PB-萝拉(Ruera)庄园豆 肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一，大
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 小圆 咖啡豆 庄园 香气 生产 浓郁 余韵 口感 水果 明亮 一致 不断 公司 品质 形状 时间 朋友 -
肯尼亚咖啡豆圆豆的口味区别 圆豆与平豆的风味口感有区别吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡也分公母吗？咖啡公豆好还是母豆好？公豆咖啡怎么冲？肯尼亚是生产优良咖啡的模范国家，肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡水洗
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 小圆 咖啡豆 口感 葡萄 浓郁 余韵 水果 葡萄柚 生产 强大 特殊 柔顺 公司 喉头 庄园 形状 朋友 -
巴拿马花蝴蝶 | 咖啡工房研习课室
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（
2022-05-17 咖啡 巴拿马 庄园 奎特 品种 火山 蝴蝶 产区 水温 处理 研磨 区域 土壤 建议 水量 翡翠 豆子 风味 巴鲁 三个 -
肯尼亚aa咖啡班薇(Benvar)庄园 浅烘焙肯尼亚aa咖啡与中深烘区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之ㄧ，大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 咖啡豆 香气 庄园 品质 产量 口感 水果 葡萄 生产 明显 舒服 干燥 柔软 入口 农庄 含水率 层次 -
巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡介绍 瑰夏咖啡豆是什么风味口感？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（
2022-05-17 咖啡 巴拿马 奎特 庄园 品种 火山 蝴蝶 产区 水温 处理 研磨 风味 区域 土壤 建议 水量 翡翠 豆子 巴鲁 咖啡豆 -
巴拿马前街花蝴蝶咖啡产地区生豆处理方式烘焙分析冲煮参数建议
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马花蝴蝶_花蝴蝶咖啡豆_前街花蝴蝶_巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的
2022-05-18 咖啡 巴拿马 蝴蝶 品种 庄园 奎特 火山 处理 产区 水温 风味 研磨 建议 区域 咖啡豆 土壤 水量 翡翠 豆子 巴鲁 -
肯尼亚多门PB小圆豆咖啡风味描述 肯尼亚原生树种阿拉比卡水洗豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚多门圆豆 Kenya PB Dorman Green Coffee Beans 肯尼亚是生产优良咖啡的模范国家，肯尼亚所生产高海
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 小圆 咖啡豆 口感 浓郁 生产 比卡 独特 葡萄 风味 余韵 品种 水果 葡萄柚 水洗 阿拉 多门 柔顺