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学习烘焙知识”双重烘焙”、”細火烘焙””大火烘焙”“北欧烘焙
"雙重烘焙"、"細火烘焙""大火烘焙""北欧烘焙" 在這許多種烘焙方式中，我們特別挑出""雙重烘焙"、"細火烘焙"與"大火烘焙"介紹給您。 我們先來談"雙重烘焙"。也有人稱之為"二次烘焙"，根據字
2022-05-18 方式 豆子 大火 咖啡 北欧 关键 时间 温度 控制 不同 原本 口感 味道 时机 苦味 反应 不均 巧妙 重要 也就是 -
干货 | 什么是双重烘焙、细火烘焙、大火烘焙、北欧烘焙？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种，这其中并没有所谓"最好"的甚至"最高超"的烘焙方式，若要区分，较客观的说法应该是"依
2022-05-17 方式 豆子 时间 咖啡 大火 温度 关键 调整 北欧 不同 原本 口感 味道 时机 苦味 反应 变化 控制 不均 巧妙 -
北欧烘焙是烘焙度极浅的风格
关于"双重烘焙"、"细火烘焙""大火烘焙""北欧烘焙" 在这许多种烘焙方式中，我们特别挑出""双重烘焙"、"细火烘焙"与"大火烘焙"介绍给您。 我们先来谈"双重烘焙"。也有人称之为"二次烘焙"，根据
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咖啡的烘焙方式有哪些？不同烘焙各有什么特点？
假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种，这其中并没有所谓"最好"的甚至"最高超"的烘焙方式，若要区分，较客观的说法应该是"依照目前手上生豆的品貌与我们所要的使用途径，以最适当的方式烘焙"。
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没有咖啡机怎么用咖啡豆冲咖啡？在家用咖啡豆怎么做咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡机早晨起来，如果想喝一杯咖啡来让自己清醒一下，却发现自己的咖啡机已经坏掉了的话，那一定糟透了！不过没关系，即使没
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 加热 压滤 马克杯 水壶 纸包 大火 微波 微波炉 方法 杯子 电热 器具 滤纸 安全 筷子 过滤器 一杯 浸泡 -
如何不用咖啡机煮咖啡粉的五个方法 没有咖啡机咖啡粉怎么喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法早晨起来，如果想喝一杯咖啡来让自己清醒一下，却发现自己的咖啡机已经坏掉了的话
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北欧咖啡的北欧浅焙，北欧浅焙是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）半世纪以来，北欧国家的咖啡烘焙度，偏好二爆后的中深焙或重焙，亦采用欧美大宗商业豆惯用的粗暴型威力烘焙技法，入豆时风门
2022-05-18 咖啡 北欧 威力 温度 火力 大火 时间 水果 梅纳 成熟 关键 原本 技法 时机 杂环 焦糖 芳香 豆子 进程 酸甜 -
什么是摩卡壶 应如何使用
摩卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为"意式滴滤壶"。 摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的
2022-05-18 咖啡 摩卡 压力 咖啡粉 安全 咖啡壶 水位 粉饼 安全阀 大火 过程 加热 密实 适当 位置 作用 导水管 手指 效果 炉具 -
专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。
2022-05-17 单层 双层 机器 温度 风味 大风 火力 热风 风量 差异 不同 相同 大火 时间 条件 能力 咖啡 只是 只有 同时 -
专业咖啡烘焙 | “双重烘焙”、“细火烘焙”、“北欧烘焙＂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的烘焙，是很技术性的工作，由生转熟的过程中，生豆逐渐失去水分、膨胀、逐渐褐化变色、梅拉德反应、焦糖化反应等一些列变化，才能将咖
2022-05-18 咖啡 苦味 反应 豆子 深度 焦糖 方式 火力 梅纳 时间 味道 大火 水分 温度 脱水 乙烯 儿茶 过程 食物 田口 -
手网浅焙肯尼亚AA流程计划 肯尼亚咖啡烘焙记录、冲煮参数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）个人相当喜欢大师的北欧浅焙作品，不知不觉中咖啡袋上的木夹子也搜集不少，因此此次手网烘焙练习前，特别花一些时间再次研读
2022-05-18 咖啡 温度 肯尼 肯尼亚 大师 流程 刻度 只是 咖啡豆 大火 时间 机会 老师 小火 北欧 不知不觉 两个 公众 再次 冠军 -
塞风壶的水温参数
水温实用参数高温泡煮/下壶以热水加热：88℃~94℃，适合浅焙至中焙上壶直插：泡煮水温区间，88℃~94℃上壶先斜插后直插：泡煮水温区间，90℃~95℃若以高温泡煮深焙豆，可在上壶斟酌加点冷水以免太焦
2022-05-17 水温 加热 冷水 火力 低温 热水 环境 高温 开水 最好 温度 温度计 调控 事半功倍 也就是 以高 区间 大火 密度 时间 -
测评广州5家连锁咖啡，小白该pick哪杯？连锁咖啡品牌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）困倦的夏天是咖啡的季节 为了让咖啡小白，pick到适合自己的咖啡 我们选了5家覆盖率最广的连锁咖啡 多方位体验了一遍
2022-05-18 咖啡 氛围 口味 连锁 关键 关键词 指数 环境 巴克 明显 高级 商务 苦味 体验 嘈杂 咖啡店 咖啡馆 大火 就是 店员 -
老板，什么是“烤手工黑糖咖啡拿铁”——特有种商行
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )许多客人看著menu上的"烤手工黑糖咖啡拿铁"，总是会有一个疑问，什么是"烤手工黑糖？"就让小编来替大家解惑吧-- 11722148_
2022-05-17 咖啡 黑糖 手工 特有种 商行 好受 浓郁 绵密 甜蜜 爱不释手 专业 人气 公众 吧台 地址 地方 基底 大火 客人 就是 -
三种常见方法教你磨好的咖啡粉怎么喝 咖啡粉可以直接冲泡哦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮工具 摩卡壶 Moka pot 咖啡粉量18g 研磨刻度细研磨 注入水温常温水 注入水量210ml 咖啡水量18
2022-05-18 咖啡 步骤 研磨 时间 水量 准备 咖啡粉 热水 上座 刻度 阶段 咖啡豆 常温 底部 滤网 摩卡 滤布 新鲜 工具 抹布 -
2017意式拼配烘焙指南大全
意式拼配烘焙指南大全在拼配当中，熟拼相对于生拼来讲更为稳定，但现在很多人会采用生拼去解决意式豆或单品拼配，甚至有生豆供应商已经拼好豆子，烘焙商直接烘焙即可。正常来说，生拼更稳定，并且更节约工时，因此更
2022-05-17 咖啡 配方 咖啡豆 风味 豆子 不同 发展 香气 锅炉 哥伦比亚 制作 味道 密度 特色 阶段 口感 时间 埃塞俄比亚 分子 形状 -
专业咖啡烘焙 | 热风烘焙的探讨与实证（使用SR500咖啡烘焙机）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）站在诸多巨人的肩上想通了几个道理 可以把SR500这种浮风机当作single bubble bed的热风机，如此就可
2022-05-18 热风 咖啡 差异 文献 曲线 实证 专利 时调 时间 风味 脱水 原则 基础 套件 水洗 温度 腥味 风力 热风机 明显 -
专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott R
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专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训中国人普遍不喜欢酸，即使这几年在精品咖啡的带动下，强调Acidity的咖啡，在普罗
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【技术贴】焦糖玛奇朵的焦糖制作方法教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )焦糖，花式咖啡的好朋友，甜中带苦衬托咖啡的好滋味，深褐的糖与奶油、咖啡就像美丽的裙裳，而那焦香的气味更让咖啡逸出怦然心动的香气。 典故
2022-05-17 焦糖 咖啡 刷子 气味 热水 甜点 色素 颜色 风味 食物 公克 美丽 怦然心动 专业 做法 公众 典故 可乐 地方 基底