大风 了解更多有关大风的内容
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专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。
2022-05-17 单层 双层 机器 温度 风味 大风 火力 热风 风量 差异 不同 相同 大火 时间 条件 能力 咖啡 只是 只有 同时 -
专业咖啡烘焙 | 纯热风也免不了Crash/Flick
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这题目老实说并没有多大的意义，但我的确曾这样尝试失败过，想说一爆前先开大风门，一方面排烟，一方面如果快速把一爆的水气带离，或许可以缓和
2022-05-17 曲线 热风 现象 结果 数字 咖啡 很大 一方 上表 名店 大风 实证 差异 效果 方式 气温 环境 日本 热风机 大赛 -
尼加拉瓜 美景庄园
尼加拉瓜产区尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸区（Pacific）。栽种高度
2022-05-18 咖啡 尼加拉瓜 庄园 杜拉 马拉卡 风味 美景 优秀 最高 产区 传统 体型 大风 山区 水洗 系统 卡杜 卡杜拉 塞哥维 亚区 -
专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训中国人普遍不喜欢酸，即使这几年在精品咖啡的带动下，强调Acidity的咖啡，在普罗
2022-05-18 咖啡 北欧 豆子 风门 梅纳 香气 差异 最大 阶段 世界 机器 火力 反应 冠军 基础 大风 就是 手法 曲线 水果 -
专业咖啡烘焙 | 通过日常烘焙流程了解烘焙曲线的三个关键因素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%，好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地
2022-05-18 咖啡 风门 温度 咖啡豆 锅炉 火力 豆子 水蒸 关键 最大 热风 结构 影响 压力 大小 密度 水蒸气 阶段 加热 调整 -
有意思的烘焙曲线(一) 入豆温与回温点的问题
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Rosting Curve 这张图也是 Karl Schmidt , 所主讲 The Art & Science of Roastin
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尼加拉瓜美景庄园马拉卡杜拉咖啡风味口感特点 什么是玛拉卡杜拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）稀有的豆种总是能够吸引众人的眼球，再加上不俗的风味表现，也致使了价格的上升。前街虽然不会刻意的追求稀有品种的引进，但
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尼加拉瓜象豆咖啡Matagalpa起源故事介绍 尼加拉瓜咖啡豆特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinote
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如何手冲一杯尼加拉瓜咖啡-从生豆种植处理到烘焙及冲煮分析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Nicaragua MARACATURRA SHB EP尼加拉瓜美景庄园01 | 产区简介尼加拉瓜产区尼加拉瓜主要分
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尼加拉瓜咖啡有什么特点 如何辨别尼加拉瓜咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尼加拉瓜-萨高维恩(segovia)高山豆 尼加拉瓜咖啡这些年在世界上被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚
2022-05-18 咖啡 尼加拉瓜 庄园 水洗 火力 杜拉 马拉卡 处理 研磨 口感 时间 水温 过程 风味 生产 咖啡豆 品种 地区 美景 风门 -
咖啡烘焙细节误区纠正改变措施方法描述 烘焙经历
1、烟熏味 一旦你在咖啡豆里闻到一股飘来飘去的烟味，那一定是你的排烟系统出现了问题，或者是你在控制排烟的时机中出现了问题。银皮是很容易燃烧的易燃物，不论是在银皮收集器里还是在滚筒中都一样，而咖啡豆又很
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 水分 涩味 脱水 时间 问题 有的是 不够 味道 就是 常见 新手 热能 苦味 豆子 过多 还是 烟味 干净 -
咖啡豆种植条件 在家里种植咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡一般适合在气候温暖、光照充分、雨水适中（潮湿与干燥交替的气候）的地方生长。以赤道为中心、南北纬线25度之间的环状地带，是咖啡的自然
2022-05-18 咖啡 土壤 气候 之间 海拔 降雨 良好 同时 温度 生长发育 高地 发育 影响 干热 结实 肥沃 光照 南北 气温 火山 -
埃塞俄比亚古吉花魁咖啡豆怎么烘焙？花魁咖啡的特殊之处在于……
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚-古吉 罕贝拉 布酷阿布拉 日晒，这一串像咒语的产区身分证实在不是那么好记，好在DW Coffee Exp
2022-05-18 风味 咖啡 花魁 时间 处理 埃塞俄比亚 建议 豆子 古吉 品种 海拔 环境 发展 产区 土壤 方式 水份 水洗 草莓 速度 -
浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗？"我以最简单的比喻去启发同事思考。 撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆
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巴拿马咖啡豆变种以及产区历史介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店圣拉蒙san ramon-铁皮卡的巴西变种波旁bourbon波邦-波旁咖啡植物产生20-30%的咖啡比典型的更多，但有一个
2022-05-17 咖啡 巴拿马 植物 品种 地区 火山 波旁 里基 咖啡豆 之间 生产 典型 分支 质量 铁皮 重要 产量 味道 高地 博克 -
专业咖啡烘焙 | 瑰夏Geisha咖啡应该怎样烘焙？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我想即使口袋宽松的人，也不会把Geisha当练习豆，一锅一锅的练，或许如此，喝到Geisha时，心头难免飞过好多未知图腾。 最近有一支
2022-05-17 庄园 骡子 图片 来源 花香 发展 豆子 咖啡 地方 建议 时间 巴拿马 之旅 火力 热风 风量 主人 冠军 南麓 小时 -
专业咖啡烘焙 | 流床式SR500咖啡烘焙机烘豆经验分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）流床式（fluid bed）烘豆机的设计机构主要可以有如下图示2种 source: https://upload.w
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专业咖啡烘焙 | 2017北欧烘焙大赛规则介绍及比赛结果讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2017年北欧杯烘焙大赛于上个月结束，来自挪威的北欧烘焙名家Tim Wendelboe 以自选豆与指定豆皆获得第二名的佳绩，平均得分第
2022-05-18 风味 自选 参赛者 发展 北欧 方式 评分 瑕疵 豆子 项目 竞赛 咖啡 比赛 大会 总分 结果 大赛 影片 得分 部分 -
专业咖啡烘焙 | 热风烘焙的探讨与实证（使用SR500咖啡烘焙机）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）站在诸多巨人的肩上想通了几个道理 可以把SR500这种浮风机当作single bubble bed的热风机，如此就可
2022-05-18 热风 咖啡 差异 文献 曲线 实证 专利 时调 时间 风味 脱水 原则 基础 套件 水洗 温度 腥味 风力 热风机 明显 -
日晒花魁是西达摩产区还是古吉产区？西达摩与古吉有什么关系？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。
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