知识列表
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虹吸式咖啡Syphon壶冲煮示范、讲解有哪些要特别注意的事项
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然不能保证每一批咖啡豆的质量完全一致，当下的气候条件也无法控制，但是真正煮出一杯好喝咖啡的秘诀，其实是在于咖啡师对所有程序细节的掌控
2022-05-17 咖啡 上座 咖啡粉 水温 滤布 位置 咖啡壶 气泡 滤器 调整 一致 上下 玻璃 苦味 不均 丰厚 好喝 干净 优雅 柔和 -
澳洲食品安全问题投诉减少，丑闻事件却明显增多，怎么回事？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新州食品管理局（NSW Food Authority）发言人表示，2016至2017年度，各地方政府接获的食品安全问题（食物里吃出异物
2022-05-17 咖啡 蟑螂 悉尼 图片 女儿 安全 奇诺 食品 先驱 宝贝 晨报 食物 问题 食品安全 新州 一杯 澳洲 投诉 亚裔 员工 -
中国的咖啡馆行业洗牌加速，市场震荡远未结束
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）震荡加剧，洗牌加速，连"被模仿者"星巴克也和本土咖啡馆创业者回到了同一起跑线。 咖啡馆创业盛年危机 在被持续"唱多"N多年之后，中国的
2022-05-17 咖啡 咖啡馆 巴克 中国 品牌 市场 创业 消费 场景 消费者 精品 创业者 产品 模式 一家 向日葵 城市 方式 生意 之家 -
日本游小贴士 | 便利店购买现磨咖啡的方式与操作方法教程公开
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大部份日本的便利商店，除了LAWSON之外并没有提供店员服务，而是采用自助服务居多。 现在要来一步步教大家点现冲咖啡跟咖啡机的使用方式
2022-05-17 咖啡 咖啡机 方式 全家 店员 日本 按钮 日币 服务 商店 大小 杯子 粉末 普通 倒好 只有 右边 就是 收银台 步骤 -
从咖啡馆到便利店，便利店咖啡成为业内年赚50%的超级利器
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近一段时间便利店咖啡开始在北上广的大街小巷流行起来，今天我们就来专门讨论一下便利店卖咖啡这是怎么样的一个赚钱方式？ 最近，瀚哥的同事
2022-05-17 咖啡 便利店 市场 咖啡厅 方式 连锁 越来越 需求 中国 越来 消费 发展 生活 时候 品质 就是 消费者 巴克 升级 服务 -
天津咖啡爱好者福音！星巴克臻选天津南开大悦城店开张啦！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）（2017年10月17日，天津）透过巨大的落地玻璃门窗，451平方米处处用心的创意咖啡空间，犹如一幅画卷尽收眼底；金属色与黑色的主色调
2022-05-17 咖啡 天津 克臻 巴克 门店 悦城 顾客 体验 南开 大师 一杯 全新 吧台 空间 艺术 风味 创意 设计 技艺 浓缩 -
在2011年前，中国市场出现的蓝山咖啡都是假蓝山！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）没错，这个就是CIB（牙买加蓝山咖啡协会）官网的截图。 点开"中国雄鸡"会有几张照片和一份PDF文件。 该文大意是说，2011年4月5
2022-05-17 咖啡 中国 蓝山 公司 协会 市场 西餐 杭州 杭州市 浙江 牙买加 年前 知名 重要 一家 下文 专业 事实 事实上 代表 -
欢迎光临瑰夏咖啡豆的世界，凌驾于这个世界上所有咖啡的瑰夏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先瑰夏（Geisha）的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达
2022-05-17 咖啡 巴拿马 庄园 世界 海拔 哥斯达黎加 哥斯 价格 冠军 树种 竞赛 不菲 贵重 重要 产量 品种 品质 机会 王者 环境 -
单品咖啡那么流行，你知道哪些类型的顾客会喝单品咖啡吗?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡行业中，你经常会听到单品咖啡这个词。那么，何为单品咖啡呢？单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的
2022-05-17 咖啡 顾客 不同 咖啡馆 店里 尝试 地方 就是 味道 咖啡豆 时间 风格 工作 个人 人群 城市 感觉 行业 风味 交流 -
外媒：中国人均咖啡量较少，但中国咖啡市场很有潜力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡在中国起步比较晚，早期只是高消费人群或海归人士才有兴致到咖啡馆喝上一杯，而随着时间的推移，国内咖啡市场已经发生了翻天覆地的变化。中
2022-05-17 咖啡 中国 市场 消费 全球 咖啡厅 一家 中国人 价格 公司 美国 变化 增长 经济 需求 生活 中产阶级 口味 咖啡豆 方式 -
正确的咖啡布粉手势、均匀布粉的重要性比压粉大得多
冲咖啡的时候，热水要慢慢浸透咖啡粉，在短时间内有一个焖的效果，萃取咖啡液精华，再滤滴下去，如果咖啡粉铺得不均匀的话，会导致粉少的地方水浸得快，萃取时间不足，而粉厚的地方浸得慢，可能会造成萃取过度，这些
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 边缘 工具 技巧 移动 弧面 手柄 区域 密度 磨豆机 手肘 表面 通道 弗勒 施托克 一致 动作 咖啡馆 手指 -
咖啡生豆含水率是什么？对烘焙师和咖农有什么意义？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）干燥过程中的质量控制 咖啡樱桃有不均匀成熟的倾向--同一时间的咖啡树上，可能有些花朵还在挂着，有些樱桃已经红透了。在大多数专业农场，作
2022-05-17 咖啡 干燥 含水率 水分 咖啡豆 过程 重要 含量 成熟 农民 味道 樱桃 影响 含水量 方法 温度 至关重要 质量 阶段 香气 -
意式咖啡机的打奶压力与萃取压力并不是同一参数
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）高压蒸汽咖啡机是意式咖啡机的一种。 意式咖啡机分蒸汽意式和泵压意式，蒸汽意式指的就是所谓的高压蒸汽，但压力只有3－5BAR（1BAR＝
2022-05-17 压力 咖啡 咖啡机 蒸汽 机器 锅炉 就是 安全 专业 情况 油脂 高压 对了 差不多 不用 公众 协会 压力表 只有 商业 -
不含咖啡因、不会口臭的“大蒜咖啡”居然还获得了专利！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是很多人喜爱的饮品，同时咖啡的口味也很多。日本一名74岁的老先生下平米纪智发明了100%用大蒜制成的咖啡，在日本引起轰动。 "在忙
2022-05-17 咖啡 大蒜 同时 明了 青森 日本 青森县 专利 口臭 咖啡因 特殊 重要 惊奇 意外 不用 先生 全世界 公众 原料 口味 -
原来音乐会影响咖啡的味道？你们平时喝咖啡喜欢配什么音乐？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你喜欢喝咖啡吗？你有发现同一杯咖啡，在有音乐与没有音乐下喝起来味道其实有点不一样吗？没错～要说的就是音乐会影响人的味蕾！！！有项研究表
2022-05-17 咖啡 音乐 巧克力 牛奶 摩卡 味道 大提琴 奏鸣曲 曲子 歌词 风味 奇诺 巴松 李斯 李斯特 卡布 单簧管 女儿 感觉 清唱剧 -
埃塞俄比亚九大精品产区地域介绍，日晒西达摩狮子王手冲参数
埃塞俄比亚 名字：Ethiopia 位置：东非 首都：阿迪斯阿巴巴Addis Ababa 宗教：基督教为主 语言：Amharic 时区：GMT+3 计量：公制 ( Metric) 货币
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埃塞俄比亚产区知识，狮子王日晒埃塞俄比亚西达摩省Guji产区介绍
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精品咖啡豆狮子王日晒埃塞俄比亚西达摩省Guji产区有什么特点？
狮子王日晒埃塞俄比亚西达摩省Guji产区 西达摩的咖啡风味非常多元，因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidam
2022-05-17 咖啡 西达 豆子 处理 产区 咖啡豆 不同 区域 水洗 瑕疵 风味 成熟 海拔 过程 香气 生产 狮子 狮子王 埃塞俄比亚 明显 -
上岛咖啡没落启示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失败
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有一种说法是：成功的咖啡，会让顾客提升逼格。失败的咖啡，只能自己默默装逼。 而最最失败的，该是那些会让消费者趋而避之，认为在此消费反而
2022-05-17 咖啡 品牌 加盟商 股东 消费 模式 市场 内伤 加盟费 大陆 招牌 经验 竞争 公司 利益 咖啡店 商务 形象 标准 消费者 -
武昌理工学院建“教师咖啡屋”专供老师休憩，免费提供咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）柔软的沙发、舒缓的音乐、烟波浩渺的汤逊湖美景……近日，武昌理工学院新启用了占地300平方米的"教师咖啡屋"，专供老师休憩，还永久免费提
2022-05-17 咖啡 教师 咖啡屋 学术 交流 理工 理工学院 老师 武昌 浩渺 柔软 烟波浩渺 余个 全体 全校 公众 副主任 咖啡厅 图书馆 学术交流