知识列表
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咖啡豆种植条件 在家里种植咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡一般适合在气候温暖、光照充分、雨水适中（潮湿与干燥交替的气候）的地方生长。以赤道为中心、南北纬线25度之间的环状地带，是咖啡的自然
2022-05-18 咖啡 土壤 气候 之间 海拔 降雨 良好 同时 温度 生长发育 高地 发育 影响 干热 结实 肥沃 光照 南北 气温 火山 -
黄金曼特宁和林东曼特宁风味对比 曼特宁风味区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）林东曼特宁国家：印度尼西亚 等级：G13次手选 产区：苏门答腊岛林东 处理方式：传统湿刨法 海拔：1100～1600米 风味：烘焙吐司
2022-05-18 曼特 林东 扎实 口感 咖啡 风味 黄金 浓厚 适中 香醇 愉悦 醇厚 耐人寻味 专业 产区 传统 公众 吐司 国家 坚果 -
区分日晒耶加雪菲和水洗耶加雪菲有什么实质性的区别？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，KOCHERE 1995年，埃塞俄比亚将区域重新划分，我们所熟悉的耶加雪菲（Yirgach
2022-05-18 咖啡 水洗 处理 雪菲 干燥 咖啡豆 方法 发酵 产区 柠檬 过程 风味 埃塞俄比亚 口感 自然 豆子 加工 认证 明亮 清澈 -
哥伦比亚咖啡和危地马拉咖啡配什么食物好 咖啡加什么好
哥伦比亚和危地马拉是香气突出的咖啡，通常是具有花果香的特点。建议搭配可以引出更多个性特点的甜点：柑橘香系的咖啡与水果蛋糕、草莓蛋挞的搭配，莓果香系的咖啡与覆盆子慕斯等搭配。【搭配组合例】哥伦比亚咖啡＋
2022-05-18 咖啡 危地马拉 哥伦比亚 特点 个性 建议 更多 果香 柑橘 水果 甜点 花果 草莓 蛋糕 覆盆子 香气 布朗 马卡 组合 食物 -
前街咖啡【生豆档案】埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔 G1
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚，耶加雪菲，科契尔ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，KOCHERE 1995年，埃塞俄比亚将区域重新划分，我们所熟
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耶加雪菲科契尔咖啡产区介绍 耶加雪菲咖啡科契尔口感特点
ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，KOCHERE1995年，埃塞俄比亚将区域重新划分，我们所熟悉的耶加雪菲（Yirgacheffe）在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前耶加雪菲位于Ged
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偏苦的咖啡搭配什么蛋糕 深烘咖啡豆适合什么甜点
与"苦味"咖啡搭配的甜点苦味咖啡往往醇厚度高、味道浓郁。与大多数甜品都可以很好搭配。建议搭配可以更好增加味道的甜点：奶油类、牛奶沙司、芝士、巧克力类等【搭配组合例】中度、中深烘焙度咖啡＋奶油蛋糕深烘焙
2022-05-18 咖啡 甜点 蛋糕 味道 奶油 苦味 浓郁 醇厚 乳酪 巧克力 建议 沙司 牛奶 甜品 芝士 组合 咖啡豆 -
偏酸的咖啡适合什么蛋糕 咖啡搭配 蛋糕搭配
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与"酸味"咖啡搭配的甜点有酸味的咖啡一般会具有清爽的香气，在烘焙上偏浅烘焙则酸味突出（当下许多咖啡业者喜欢使用"果酸上扬、果酸明亮"等
2022-05-18 咖啡 酸味 味道 甜点 蛋糕 曲奇 果酸 香气 复杂 明亮 浓厚 轻盈 柔和 清爽 专业 业者 公众 工房 建议 词汇 -
麦当劳第三季财报超预期：提升品质、重视咖啡业务
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）麦当劳交出了一份超出预期的Q3财报，狠狠地反击了对手汉堡王和Chipotle。 北京时间24日晚间，麦当劳发布Q3财报。在截至9月30
2022-05-18 麦当劳 咖啡 消费 增长 汉堡 美国 销售 餐厅 促销 健康 利润 菜单 经营 业务 场景 快餐 收入 数字 消费者 门店 -
咖啡馆搭配咖啡的食物 咖啡搭配什么好
一、烘培类食物搭配意式脆饼：即使在美国，也是最常见的搭配咖啡的食物之一，并且有多种口味，包括杏仁，樱桃，和巧克力等。蛋糕：作为与咖啡的经典搭配之一，不同口味的蛋糕适合不同风味的咖啡。比如，胡萝卜蛋糕适
2022-05-18 咖啡 巧克力 水果 哥斯达黎加 哥斯 口味 哥伦比亚 危地马拉 蛋糕 也门 印尼 巴西 食物 多种 早餐 燕麦 选择 不同 樱桃 深度 -
哥伦比亚咖啡豆风味 曼特宁咖啡豆风味
哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝
2022-05-18 咖啡 哥伦比亚 人们 味道 香味 独特 两个 口味 口腔 特级 香气 高品质 印度 印度尼西亚 尼西亚 咖啡豆 风味 曼特 优异 厚实 -
纽约现代美术馆收藏的永久展示品！ 传奇CHEMEX手冲咖啡滤壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷，或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人， 《家用咖啡器具简史、冲煮、保养指南》 介
2022-05-18 咖啡 器具 滤纸 设计 帝国 优美 专利 产品 全世界 博士 口感 家用 造型 美国 专用 纽约 干净 均衡 六人行 化学家 -
咖啡风味卡 学习咖啡风味轮
一：通读、熟记 "风味轮"五彩缤纷，就如咖啡的口味一般。拿到"风味轮"，我们要做的第一件事便是通读上面的词汇，并熟记于心，尤其对那些生僻词汇要加深记忆。二：品尝咖啡 "风味轮"即可用于日常品尝，也可用
2022-05-18 咖啡 口味 味道 风味 图谱 基础 感官 水果 物品 词汇 语言 香气 参考 学习 不同 专业 人士 尽可能 方法 还是 -
如何利用土耳其咖啡进行占卜？咖啡渣图案分别代表什么意思？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷，或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人， 《家用咖啡器具简史、冲煮、保养指南》 介
2022-05-18 咖啡 土耳其 器具 利克 世纪 土耳其人 文化 旅行 意思 数字 制造 古老 咖啡豆 咖啡馆 外型 材质 杯子 果实 果肉 桥梁 -
为什么我的虹吸和别人不一样 虹吸咖啡太浓 虹吸咖啡太淡
太淡(冲泡不完全):咖啡太淡可能是焖蒸时间不够就开始搅拌，搅拌虽然可以达到充分萃取，但也降温。第一次搅拌要轻，约20秒钟后，表面会出现大泡沫；第二次搅拌动作要迅速，第二次正确搅拌才能让咖啡粉充分冲泡出
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 泡沫 漏斗 表面 时间 平坦 微细 不够 办法 动作 原料 味道 开水 形状 情况 情形 意味 浓度 涩味 -
咖啡馆是孤独患者最舒适的心灵港湾
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）就像物极必反一样，孤癖症进展到某种程度，就有股想接近人群、感受人的温度的反作用力，但力道不能太大，否则深海鱼自海底骤然被拉出海平面，总
2022-05-18 咖啡 声音 陌生 陌生人 对话 不动声色 抑扬顿挫 来龙去脉 此起彼落 物极必反 置身事外 若有所思 送往迎来 众声 保险常识 养分 力道 反之亦然 反作用 反作用力 -
意式咖啡机为什么要放气 意式咖啡机使用方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用完后要关闭咖啡机，并让旋钮处于蒸汽位置进行排气泄压：是因为在生产咖啡时，机器加热内部会产生大量高压气体，需将气体排出才可打开入水口盖
2022-05-18 咖啡 锅炉 咖啡机 气体 蒸汽 加热 疲劳 热胀冷缩 不用 专业 位置 公众 压力 同时 工房 旋钮 时候 时间 机器 温度 -
【私房食谱】咖啡大理石蛋糕ＤＩＹ配方教程
简介又是很多人都喜爱，简单又美味的磅蛋糕！ 美丽的大理石纹，香浓的奶油，加上咖啡香，松软又美味！做法超简单，新手也可轻松做到！ 作下午茶点，再配一杯热茶，超赞！料理步骤 Step 1 Step 2先用
2022-05-18 蛋糕 奶油 咖啡 烤盘 美味 私房 大理 松软 美丽 做法 又是 新手 步骤 烤箱 热茶 牛奶 石纹 简介 花纹 茶点 -
茶叶和咖啡 孕妇可以喝咖啡吗
由于茶叶中含有2%5%的咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶，对人体会有一定的兴奋作用，从而刺激胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。茶叶中还含有鞣酸、茶碱、咖啡碱等物质，尤其是鞣酸，可
2022-05-18 咖啡 孕妇 咖啡因 茶叶 鞣酸 体重 作用 元素 几率 含量 咖啡碱 复合物 建议 机体 物质 红茶 胎儿 胎动 茶水 茶碱 -
日晒咖啡豆 水洗咖啡豆 咖啡豆处理方法
自然日晒处理法：保留所有物质巴西式半日晒：自然脱除果胶完全水洗法：利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜.自然水洗法： 利用高压水洗机处理咖啡豆的方法蜜处理法：去除果皮果肉，保留部分或所有粘膜(蜜)半
2022-05-18 水洗 处理 方法 自然 果皮 果肉 粘膜 咖啡 咖啡豆 独特 干燥 果胶 水洗机 物质 特色 部分 高压 巴西 苏门答腊岛 苏门