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【原创】论粉量固定对意式浓缩品质的影响以及重要性!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天想到的是一个粉量相关的问题日常出品操作中,我们一般无法保证粉量每一次都达到一致,即使是定量磨,曾经有测试指出最高和最低误差也能达到
2022-05-17 明显 微弱 咖啡 液体 浓缩 情况 误差 实验 品质 不错 一致 时候 时间 磨豆机 苦味 重量 飞马 保证 研磨 调整 -
武汉低调而安静的咖啡馆推荐-图图自然咖啡店 武汉温馨的咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )武汉咖啡馆图图自然咖啡店:暖灯巷陌里的咖啡故事 推荐理由 在洞庭街的老巷弄里,一间图图咖啡低调绽放,简单的木招牌,暖
2022-05-18 咖啡 武汉 咖啡店 自然 洞庭 低调 咖啡馆 微弱 招牌 时间 暖色 步伐 老巷 安静 有趣 活泼 迷人 天真 拘谨 天真烂漫 -
巴西黄波旁贵吗 巴西黄波旁手冲标准分享 黄波旁咖啡豆怎么冲?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西国宝级精选黄波旁老树种,真空大包空运来台的限量比赛级咖啡。爱喝咖啡的好朋友们可以品尝看看国宝级的巴西咖啡豆水洗黄
2022-05-18 咖啡 巴西 波旁 香气 口感 风味 咖啡豆 产量 水量 豆种 厚实 干净 明亮 坚果 果实 树种 水果 微弱 浓郁 国宝 -
墨西哥咖啡产区介绍 墨西哥咖啡有什么特点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )墨西哥-恰帕斯(Chiapas)PB小圆豆 墨西哥位处于中美洲的北端,咖啡生产带的最上缘,墨西哥咖啡产区北起coatepec(柯特佩)
2022-05-18 咖啡 墨西哥 香气 产区 口感 水果 恰帕斯 特殊 小圆 发酵 单薄 圆润 干净 微弱 明显 浓郁 温和 细致 香甜 仙草 -
咖啡香气有特殊功效?科学家揭示咖啡香气的意外功效
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据医疗资讯网站MedicalXpress报道,美国史蒂文斯理工学院专家指出,咖啡的香气可以改善人们完成分析性任务的表
2022-05-18 咖啡 香气 专家 实验 人们 任务 安慰剂 情况 成绩 效应 结果 资讯 领域 生产 研究 功效 科学家 不同 微弱 人员 -
危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 (Guatemala Santa Isabel ) 介绍
危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 (Guatemala Santa Isabel ) 介绍 a.品饮风味:李子、焦糖风味 b.杯测结果: 乾香气呈现出烤土司、黑巧克力和些许的奶油味, 湿香气则依然带
2022-05-18 庄园 咖啡 伊莎贝 伊莎贝尔 科班 风味 危地马拉 不同 全名 品种 巧克力 部分 香气 卡杜 发酵 处理 微弱 明显 厉害 厚重 -
危地马拉咖啡庄园-圣伊莎贝尔庄园Santa Isabel庄园信息介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 (Guatemala Santa Isabel ) 】介绍 Santa Isabel Logo a.品饮风味
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如何判定咖啡豆的新鲜度?把握住三个要点:闻、看、剥!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜度就是咖啡的生命,然而如何判定咖啡豆的新鲜度?把握住三个要点:闻、看、剥!◎闻将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻到咖
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咖啡熟豆的挑选与购买 如何判定咖啡豆的新鲜度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【鲜度】是咖啡生命的第一选择 如何判定咖啡豆的新鲜度 1.闻 将咖啡豆靠近鼻子深深闻一下,是否清楚闻到咖啡豆的香气,如果有代表咖啡豆够
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 新鲜 豆子 颜色 香气 火力 表层 研磨 选择 新鲜度 微弱 明显 清楚 专业 产地 代表 公众 味道 品种 -
购买咖啡豆的技巧分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店很多人都喜欢喝咖啡,一方面咖啡可以提神,另一方面咖啡的味道非常的香。甚至很多人喜欢自己用咖啡豆磨咖啡。那么在购买咖啡豆的时
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 新鲜 大小 豆子 香气 声音 外形 形状 感觉 最好 若是 颗粒 圆润 微弱 清楚 清脆 爽脆 肥美 轻快 -
【手冲咖啡经验分享】手冲中深烘焙豆子的四个要诀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )遇到中深烘焙的豆子,很多人在冲煮的时候会出现这个问题:咖啡的味道过于苦涩。今天在这里要分享一点经验,让大家在冲煮中深
2022-05-18 咖啡 豆子 味道 水流 物质 苦味 柔和 口感 水温 经验 苦涩 时候 涩味 高度 咖啡粉 控制 要诀 好喝 微弱 扎实 -
新鲜烘焙的咖啡豆或粉可以立即冲煮吗?味道怎么样?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )可以喝,但是会有些刺激性。 因为咖啡豆烘焙过程中,豆子内部由于碳水化合物的热分解会产生大量的二氧化碳,在烘焙过程中不断释放,但是烘焙结
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 新鲜 豆子 二氧化碳 颜色 香气 不断 专业 就是 时间 滋味 火力 若是 过程 还是 风味 味道 微弱 专业点 -
“男人的咖啡”曼特宁,曼特宁口感,告诉你不同的曼特宁之间的区
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )低酸 醇厚 有着独特的 药草 林木 的沉香 相信大家对於曼特宁一定不陌生 目前我们几乎可以统称印尼精品咖啡的
2022-05-18 曼特 咖啡 苏门 男人 产区 人工 方式 药草 处理 不同 明显 特殊 余韵 咖啡豆 土腥味 风味 印尼 山脉 苏门答腊岛 均一 -
黄金曼特宁咖啡烘焙建议 黄金曼特宁咖啡怎么喝最合适
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) BIWA黄金鼎上曼特宁 印尼是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园。 其中的一个岛屿叫做 SUMATRA 的北方有一个LINTONG 地区
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【干货】用听觉、视觉、嗅觉品尝Espresso意式浓缩咖啡!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )「听觉」这是品咖啡的过程中最少用到的感官。 不过要注意的是,在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断,可能很快就导致感官疲劳。 噪音本
2022-05-17 咖啡 泡沫 浓缩 气味 咖啡粉 感官 香气 视觉 代表 压力 味道 时间 温度 热水 这是 颗粒 颜色 影响 研磨 听觉 -
“耶加雪菲”风味的来源 一个小镇堪比一个产区的传奇经历
日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espres
2022-05-18 咖啡 口感 入口 水洗 芳香 别致 浓郁 温和 粘稠 良好 轻微 醇厚 余韵 果实 橘子 粘稠度 表面 豆子 小火 西达 -
巴西黄波旁品种咖啡风味特点 巴西黄波旁冲煮水温研磨度参数建议
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在巴西咖啡豆众多咖啡品种当中,黄波旁是品质相当杰出的变种之一,一般的波旁会由绿转黄而变红,但黄波旁外观则只会停留在黄
2022-05-18 咖啡 波旁 风味 咖啡豆 巴西 水果 水量 香气 品种 坚果 研磨 干净 明亮 浓郁 均衡 柔顺 口感 奶油 果实 榛果 -
巴西咖啡豆冲煮建议 单品咖啡巴西皇后庄园咖啡豆怎么冲煮才好喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这支示范的巴西咖啡豆是100%黄波本种,其种源可以追溯到波本种的发源地马达加斯加的Reunion Island。18
2022-05-18 咖啡 处理 巴西 咖啡豆 水量 风味 波本 干净 明亮 世纪 口感 含水量 品种 坚果 果实 果肉 豆子 香气 法国 非洲 -
肯尼亚咖啡 肯尼亚葛佳芬庄园介绍 肯尼亚咖啡风味特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家,肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一,大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡
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意式咖啡怎么做才符合标准?espresso怎么做成美式咖啡?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )- 水温 | 93-94℃ - 压力 | 9 ba - 新鲜研磨咖啡粉 | 20克(使用电子秤) - 咖啡总重 |
2022-05-18 咖啡 泡沫 浓缩 气味 一杯 嗅觉 视觉 香气 味觉 酸味 余韵 味道 就是 感觉 时间 柑橘 焦糖 电子 电子秤 花香