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手冲咖啡：闷蒸时间30秒是从给水开始算还是给完才开始算？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天这篇文章灵感来自於一个撞墙的老学员 经过学长4个小时的特训班後，对於闷蒸时间有了2个疑问 Q1：学长你常常说
2022-05-18 时间 给水 学长 咖啡 还是 说法 实际 差异 影片 标准 流派 示范 苦涩 妖魔鬼怪 一来 专业 公众 咖啡豆 处在 大部分 -
Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壶比较开箱 <居家冲煮观点>
Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壶比较开箱 Fellow Stagg EKG自从一月问世以来，受到许多咖啡爱好者的亲睐 直觉好用的旋钮温控设计+精
2022-05-18 给水 学长 差异 水位 设计 功能 明显 整体 大小 重量 复杂 小巧 良好 柔软 壶嘴 底座 水量 状况 还是 重心 -
KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮？
KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮？ KINTO 2017年年底发表了全新系列，包括 OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组 首先：精彩的外观设计 第二：特殊的陶瓷质感
2022-05-18 八角 设计 外观 学长 流速 玻璃 水位 肋骨 咖啡 白色 外观设计 线条 日本 示范 八角形 效果 美感 陶瓷 生产 有效 -
危地马拉安提瓜咖啡 危地马拉咖啡薇薇特南果产区黑天使庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 危地马拉 薇薇特南果 黑天使庄园 水洗 中浅 半磅 ✖学长
2022-05-18 危地马拉 庄园 学长 咖啡 黑天 水洗 风味 变化 处理 产区 厚实 微妙 有趣 适度 适量 苦恼 雀屏中选 一不小心 产地 低温 -
风味不错的不插电义式机-flair espresso maker开箱
风味绝佳的不插电义式机-flair espresso maker开箱 Kickstarter真的是咖啡神器的催生者，而且很多项目真的是好东西 Flair Espresso Maker从2016
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 就是 滤器 压力 风味 设计 学长 感觉 容器 热水 不用 手臂 给水 建议 用力 好喝 地方 更多 水温 -
粉水比
粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然
2022-05-18 标准 咖啡 给水 总量 学长 电子 电子秤 换算 而是 咖啡粉 就是 流派 理论 经验 还是 水来 金杯 不同 好喝 也就是 -
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？ 粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即
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解读【也许你喝的根本不是卡布奇诺】（上）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这篇文章有一点难写，因为是根据"也许你喝的根本不是卡布奇诺"一文做的回馈思考，那学长还是根据文章内容做回应，这样前后阅读同一篇文会比
2022-05-17 卡布 奇诺 咖啡 牛奶 根本 差异 口感 学长 单薄 扎实 只是 基底 怎么办 滤器 巴克 厚实 无所谓 一体 一家 上层 -
没有咖啡机怎么冲咖啡？六种手冲手法大整理
没有咖啡机怎么冲咖啡？六种手冲手法大整理 使用大嘴鸟手冲壶：大嘴鸟的特色就是给水非常柔软，可以从闷蒸的状态看出端倪，粉层吃水状况良好 给水分3段 1.小水柱推粉 2.中水柱淹水浸泡 3.大
2022-05-18 手法 给水 水柱 学长 点滴 风味 金泽 浸泡 传统 剂量 层次 水位 二段 咖啡 不错 良好 适量 变数 吃水 大水 -
也许你喝的根本不是卡布奇诺（转载）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【先让我们看看别人写的卡布奇诺】 关于卡布奇诺，其实学长有自己的想法和观察 因为我初学卡布奇诺，大约是在13.14年前 精品咖啡正在酝
2022-05-17 卡布 咖啡 奇诺 饮品 问题 浓缩 咖啡馆 学长 年代 标准 牛奶 小白 意大利 纽约 创始人 就是 想法 份量 地道 卡尔 -
咖啡香气在各烘焙度的表现状况 咖啡烘焙是？生豆可以直接吃？
咖啡香气在各烘焙度的表现状况 咖啡香气在各焙度的表现状况 令人魂牵梦萦的咖啡香，是很多人享受咖啡的最初感动 尤其是在精品咖啡的范畴下，各式精致的香气表现真是让人又惊又喜 迷死人的艺妓花香、莓
2022-05-18 香气 咖啡 巧克力 内容 学长 杏仁 柑橘 精品 花香 醋栗 丁香 仙草 奶油 月桂 松脂 松节 松节油 核果 榛果 檀香 -
咖啡里的香气都有哪些 不同烘焙度的咖啡香气表现状况有什么变化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素令人魂牵梦萦的咖啡香，是很多人享受咖啡的最初感动 尤其是在
2022-05-18 咖啡 香气 巧克力 内容 学长 杏仁 柑橘 精品 花香 醋栗 丁香 仙草 奶油 月桂 松脂 松节 松节油 核果 榛果 檀香 -
夏天冲煮虹吸咖啡需要注意的事项 异常气温下的虹吸壶煮咖啡技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酒精灯煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡最近天气好热，连我们家的syphon壶都感觉到了，煮起来有一点怪怪
2022-05-18 咖啡 火力 建议 温度 环境 变量 感觉 小一 凉爽 可不 可不是 冷气 咖啡豆 学长 室温 水流 热水 现象 玻璃 电风扇 -
手冲咖啡：为什麽我的闷蒸会带出涩感？手冲咖啡闷蒸原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般涩感大多来自於比较後段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生 但闷蒸仍然会成为涩感的来源 而且这种涩感从入口到吞咽
2022-05-18 给水 时间 咖啡 问题 手法 风味 涩味 还是 力道 就是 c.c 测试 轻柔 地方 学长 实际 极限 状况 一杯 观察 -
哥斯达黎加咖啡豆推荐：哥斯达黎加咖啡拉斯拉哈斯庄园入门选择
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）✖冲煮心得： 拉斯拉哈斯庄园是个品质相当稳定，而且价格合理的有良心庄园，这个价钱喝到这种质感真的是有赚，所以学长很喜欢推这支，如果你不
2022-05-18 庄园 珍珠 咖啡 拉斯 哥斯达黎加 哈斯 哥斯 果酸 质感 处理 低沉 可可 就是 李子 灵魂 特征 甜度 酒香 厚实 好喝 -
客噐客气-若樱粉 甜感冲法 咖啡粉怎么喝？
客噐客气-若樱粉 甜感冲法 咖啡粉怎么喝？ 使用豆子：肯亚AA Top 木雅 最近学长非常喜爱的一支肯亚，冲得好的话 小红莓果酸+柳丁甜感很鲜明，改变你对肯尼亚就是酸的印象 使用滤杯：客噐客气
2022-05-18 给水 水位 角度 客气 交错 中心点 时间 果酸 二段 外圈 影片 杯水 水道 流速 豆子 速度 咖啡 咖啡粉 明亮 温吞 -
滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系-滤杯的平衡性
>手冲玩家必玩的七种滤杯 >滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系 三个基本观念 首先我们先将七种滤杯与三个基本观念对上号 请对滤杯有所了解的各位进行思考，学长所说的是否与你的使用经验相符 滤杯流速
2022-05-18 流速 风味 变化 层次 效果 控制 口感 手法 方向 三洋 更多 一致 一致性 复杂 活泼 浓郁 梯形 波佐 两个 清淡 -
咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别
对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受…咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？ 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初学者的心声，真是该死。今天就让
2022-05-18 咖啡 酸味 舒服 精品 果酸 就是 果肉 樱桃 种子 初学者 印象 口腔 时候 根本 自然 过程 风味 保障 处理 影响 -
揭晓咖啡新鲜度神话（上）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )本篇文章是翻译自sprudge.com网站，里面有许多关于咖啡的新闻和专访，但全部英文，看的时候要多点耐心。 全文由vvcafe学长为
2022-05-17 新鲜 咖啡 新鲜度 香气 神话 问题 研究 二氧化碳 标准 主观 大学 角度 剧烈 专业 产品 宗教 教授 方面 是在 有机体 -
瓜地马拉薇薇特南果黑天使庄园详细介绍 黑天使庄园咖啡特点
黑天使庄园是开始于1965年1月。 这个农庄是为于Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m-2100m.衔接着墨西哥边境。
2022-05-18 庄园 咖啡 庄园主 瓜地马拉 不同 农民 处理 管理 农庄 教堂 水洗 水资源 水资 黑天 最高 适当 一座 主将 口感 可以使