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90+荔枝和大提琴的名称来源 Ly-cell-o的风味口感介绍
荔枝和大提琴 名称由来：2013年世界咖啡师大赛台湾赛区冠军简嘉诚在这一年到访了90+的瑰夏庄园，在品尝了瑰夏的咖啡鲜果之后竟然让他联想到了他种植在自己后院里面的荔枝果。小龙对于荔枝的联想让我们很快把
2022-05-18 咖啡 名称 荔枝 大提琴 部分 风味 单词 由来 组成部分 夏庄 英文 口感 精湛 柔和 草本植物 产地 入口 同时 名字 后院 -
打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）获得最佳奶泡的操作指南 奶泡是当今咖啡文化的一个重要组成部分。所有型号的 NIVONA 都可以制作出蓬松美味的奶泡。完美奶泡背后的秘密
2022-05-18 牛奶 咖啡 制作 容器 功能 口感 空气 网格 背后 蛋白 蛋白质 部分 鲜牛奶 奇诺 卡布 指南 操作指南 蓬松 重要 甜美 -
意式浓缩咖啡豆怎么拼配才能模拟特殊风味 挑战味觉组成
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）.模拟特殊风味： 这个目的一般比较少见于精品咖啡馆，大部分是商用咖啡为了模拟某些名牌咖啡而利用拼配豆进行风味修正。 最常见的范例就是所
2022-05-18 咖啡 风味 蓝山 咖啡豆 精品 古坑 咖啡馆 商用 店家 消费者 消费 味觉 名号 名牌 器材 大部分 根本 还是 麝香 响亮 -
烘焙必学 咖啡生豆挑选技巧 瑕疵豆图解
挑豆是一个极为重要的动作．．．． 一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸、身体不适的咖啡，通常是瑕疵豆（
2022-05-18 咖啡 豆子 黑豆 咖啡豆 成熟 果实 贝壳 部分 瑕疵 过程 酸豆 发酵 浑浊 内心 动作 味道 地面 外壳 幼虫 微生物 -
【 挑豆这件事 】挑豆是一个极为重要的动作…
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸
2022-05-17 咖啡 酸豆 豆子 黑豆 咖啡豆 成熟 果实 贝壳 部分 瑕疵 过程 发酵 浑浊 内心 味道 地面 外壳 幼虫 微生物 霉菌 -
不同滤杯对咖啡风味的影响是什么？
世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita钟爱喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看
2022-05-18 咖啡 肋骨 贴合 流速 二氧化碳 水流 部分 滤纸 豆子 影响 作用 口感 底部 时间 纯净 不断 世界 两个 器具 夫人 -
意式咖啡制作之布粉的技巧？有什么步骤？水粉比多少？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡制作之布粉的技巧？有什么步骤？水粉比多少？ 在意式咖啡的制作中，有一个很重要却很容易被忽略的小细节，那就是
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 还是 选择 制作 密实 重要 地方 就是 手指 手法 方式 目的 表面 部分 间隙 风味 高度 先用 水粉 -
海岛咖啡的特点和风味 古巴有什么出名的
海岛咖啡之古巴（ Cuba），国名源自泰诺语"coabana"，意为"肥沃之地",是位于加勒比海西北部的一个岛屿国家，东与海地相望，南距牙买加140公里，北离美国佛里达半岛217公里。古巴岛是大安的列
2022-05-18 咖啡 古巴 水晶 群岛 山脉 地区 岛屿 气候 咖啡豆 大部分 条件 质量 巴国 海地 美国 平坦 肥沃 地势 地势平坦 大军 -
日晒？水洗？蜜处理？你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1、咖啡果实自外至内可分六层，分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别，在于去除豆外包裹层方法的不同；2、干式处理
2022-05-17 咖啡 处理 胶质 干燥 发酵 方法 果肉 水洗 种子 干式 樱桃 咖啡豆 过程 豆子 部分 风味 果实 湿式 羊皮 羊皮纸 -
野生咖啡原生种介绍 利比里亚、阿拉比卡和罗布斯塔咖啡种属对比
你知道咖啡豆是那种可以从咖啡渣中提取的水果。这是一种咖啡，它是我们生活的一部分，原本是一种野生物种，它是偶然发现的。今天我会介绍一下被认为是野生物种的代表性咖啡。关于野生物种野生种，这些野生的，在自己
2022-05-18 咖啡 物种 品种 埃塞俄比亚 世纪 这是 比卡 阿拉 新品 新品种 环境 野生种 交配 利比 罗布 罗布斯 利比里亚 里亚 潮湿 炎热 -
咖啡烘焙机的原理，咖啡烘焙机的基本构造有什么组成？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙的目的应该是为了找出每一种不同地域不同处理方式的咖啡豆,属於它最适当的【烘焙度】 虽然烘焙就是将咖啡生豆加
2022-05-18 咖啡 气阀 滚筒 冷却 豆子 功能 咖啡豆 排气 不同 烟囱 就是 温度 火力 热风 集尘机 控制 调整 扇叶 水平 热源 -
意式咖啡品鉴 意式咖啡怎么喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）终于在今天下定决心，把 IIAC 感官地图拿出来和大家交流交流。 首先我们的经典开场白，我们来谈谈Espresso
2022-05-18 气味 咖啡 意大利 嗅觉 地图 感官 就是 路径 风味 水果 视觉 部分 细腻 文化 同学 坚果 程度 颜色 鲜花 交流 -
咖啡是从哪里来的？用同位素来说明咖啡的产地。咖啡的起源和历史
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝一杯香醇的咖啡来唤醒一天，无疑是很多现代文明人的生活写照。你可能不知道，人类饮用咖啡距今约莫超过十个世纪了。由于年
2022-05-18 咖啡 同位素 咖啡豆 产地 化学 差异 环境 元素 系统 应用 土壤 鉴定 产区 农作 农作物 不同 化学元素 比值 火成岩 非洲 -
美国90+咖啡全解析，烛芒、蜜吻、朱丽叶...你认识几个？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在很多店家都在追捧Ninety Plus (90+)的咖啡，90+咖啡豆在咖啡界有如精品包LV的象徵。但是到底何谓
2022-05-18 咖啡 风味 处理 名称 味道 水果 产地 海拔 由来 埃塞俄比亚 产区 热带 热带水果 花香 品种 方法 夏庄 巴拿马 口味 口感 -
巴拿马咖啡豆变种以及产区历史介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店圣拉蒙san ramon-铁皮卡的巴西变种波旁bourbon波邦-波旁咖啡植物产生20-30%的咖啡比典型的更多，但有一个
2022-05-17 咖啡 巴拿马 植物 品种 地区 火山 波旁 里基 咖啡豆 之间 生产 典型 分支 质量 铁皮 重要 产量 味道 高地 博克 -
什么是蜜处理法？黄蜜红蜜黑蜜的区别是什么？
什么是蜜处理法？蜜处理蜜处理Honey/Miel Process 又称 果肉日晒法Pulped Natural蜜处理法，叫做HoneyProcess或Miel Process，称为Honey Coff
2022-05-18 处理 咖啡 果胶 水洗 果肉 干燥 风味 方式 时间 甜度 发酵 含量 过程 部分 巴西 方法 程度 糖分 遮阳网 香味 -
为什么咖啡粉只适合冲煮一次 侧面介绍咖啡萃取原理和特点
常常有人问：冲泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再冲一杯吗？感觉好浪费啊！要把这个问题解释清楚，其实并不是一两句话就可以的，这要先从咖啡豆的特点谈起。咖啡熟豆由可溶性芳香物质（约占30%）和木质纤维（约占70%
2022-05-18 咖啡 物质 纤维 芳香 豆浆 汁液 甘蔗 可溶性 还是 一杯 咖啡粉 好喝 不易 不好 不断 价值 咖啡豆 大部分 客人 木质 -
巴拿马咖啡产区介绍，巴拿马波魁特拥有世界上最独特的咖啡花蝴蝶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们的咖啡豆是在巴拿马共和国生产的，一个小的狭长地带连接南北美洲。巴拿马是位于9度赤道以北拥有巴拿马运河。 我们的巴拿马咖啡豆农
2022-05-17 咖啡 巴拿马 咖啡豆 火山 生产 品种 柑橘 花香 植物 里基 明亮 地区 肥沃 重要 味道 土壤 蜂蜜 铁皮 风味 香气 -
危地马拉薇薇特南果产区波尔萨种植故事？种植品种有哪些？
危地马拉薇薇特南果产区波尔萨种植故事？种植品种有哪些？ 危地马拉是中美洲最美丽的国家之一，山区森林茂密，点缀着玛雅遗址，湖泊，火山，兰花和异国情调的鸟类。咖啡是由耶稣会教士和19时带来了极大的繁荣，
2022-05-18 咖啡 危地马拉 国家 农场 地区 火山 部分 产区 波尔 小气 稠密 茂密 不可避免 丰富性 兰花 名教 名教授 咖啡豆 土壤 堆肥 -
咖啡的酸、苦、甘、甜哪里来？认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么有些咖啡会有梅类的酸味？ 有些甚至还带点水果醋的味为什么有些豆子看起来油亮油亮的？ 是不是因为放比较久的关系？为什么有些咖啡苦味
2022-05-18 咖啡 豆子 蔗糖 味道 咖啡豆 葫芦 葫芦巴 咖啡因 苦味 烟碱 温度 焦糖 物质 绿豆 香味 香气 反应 苦涩 公司 含量