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云南产咖啡豆的品质如何？主要品种介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店云南的咖啡品种主要是阿拉比卡当中的铁毕卡、柏邦、卡蒂姆。其中好的基本都是出口欧洲，雀巢，星巴克，上岛，麦斯威尔。。。的咖啡
2022-05-17 云南 咖啡 蒂姆 品种 口味 就是 总体 豆种 产量 比卡 阿拉 蓝山 咖啡豆 悠长 浓重 国际 市面 年代 说是 金奖 -
你还信咖啡致癌吗？快听听外国的专家怎么说——
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国加州一位法官裁决，星巴克等商家应在产品上标识：含有丙烯酰胺。这是一种可能致癌的化学物质。德国媒体引述专家说法，欧
2022-05-18 咖啡 丙烯 酰胺 丙烯酰胺 德国 食品 网友 拉姆 物质 癌症 产品 含量 商家 研究 致癌 咖啡豆 总体 法官 风险 巴克 -
星巴克全面直营大陆市场会对国内咖啡行业造成什么影响？
对于星巴克对国内市场的直营操作，前瞻产业研究院分析认为，对于国内咖啡厅行业整体影响应该有限，主要原因包括：首先，从竞争格局的角度来看，星巴克目前在国内市场的占比还较小，没有形成绝对的品牌称霸，即使未来
2022-05-17 咖啡 市场 消费 咖啡厅 数量 巴克 城市 价格 我国 竞争 影响 品牌 有限 潜力 行业 不断 产业 前瞻 总体 格局 -
咖啡手冲冲煮方式有多少 区别在哪
在手冲咖啡的世界里，民间流传的7大手冲咖啡流派，它们分别是：火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。除点注法外，水流方向全部均为画圈形式。尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而
2022-05-18 咖啡 时间 不断 陨石 效果 水流 风味 中央 火山 过程 做法 咖啡粉 方式 上层 总体 手法 温度 玩家 陨石坑 调整 -
星巴克今宣布将关闭所有 Teavana 实体店
星巴克今天宣布了上季度的营收，结果和分析师的预期一致，但星巴克预测这个季度的生意会有点低靡，同时宣布要在2018年春天之前关闭全美379家Teavana实体店。这个声明就发生在星巴克宣布要把它在中国东
2022-05-17 巴克 季度 销售额 销售 净收入 总体 流量 生意 中国 增长 实体 低靡 最大 重大 一致 三个 东部 伙伴 全美 分析师 -
卡蒂姆咖啡豆风味描述产地区种植发展简介
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店卡蒂姆 (Catimor)：1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩，目前是商用豆的重要
2022-05-17 咖啡 云南 万亩 蒂姆 产量 品种 就是 豆种 条件 临沧 保山 德宏 西双版纳 总体 质量 面积 比卡 阿拉 中国 云南省 -
SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用SACC标准杯测？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用SCAA标准杯测？ 风味轮最内圈是味道的九大分类，再依细项分类延伸，共36种风味，
2022-05-18 咖啡 风味 味道 香气 嗅觉 厚度 酸味 酸度 项目 评分 感觉 甜度 一杯 标准 分数 味觉 咖啡豆 甜味 缺陷 一致 -
圣海伦娜咖啡豆手冲参数 拿破仑咖啡价格风味介绍
咖啡豆：圣海伦娜12g 烘焙度：浅烘 水温：91° 粉水比：1:15 注水量：150（为了体验稀少的圣海伦娜，我决定和蓝山一样粉水比不变的情况下加多五分一的粉） 做好准备工作之后，先20g水闷蒸了27
2022-05-18 风味 圣海 圣海伦娜 稀少 价格 咖啡 咖啡豆 拿破仑 不值 柔和 醇厚 又是 口感 总体 情况 感觉 果香 柑橘 水温 酸味 -
巴西咖啡受大罢工影响 被迫下调今年经济增长预期
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西后勤协会３０日预测，近期巴西不同行业内的罢工将使总体经济损失超过２５０亿雷亚尔（约合６７亿美元），专家预计各行业
2022-05-18 巴西 罢工 咖啡 石油 行业 影响 公司 协会 卡车 后勤 国家 损失 经济 不同 全国 农业 工人 时间 畅通 产量 -
专业咖啡杯测师教程 杯测主要目的、咖啡杯测流程与标准参数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？【咖啡杯测】就是国际间评鉴咖啡风味的标准方法，以客观且总体
2022-05-18 咖啡 标准 环境 研磨 专业 咖啡杯 安静 优点 国际 杯子 特性 粗细 结果 色卡 采购 刺鼻 原始 干净 明亮 产地 -
咖啡杯测怎么测？在家也能做的咖啡杯测方法教程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？市面上咖啡风味是谁订定的呢？爱喝咖啡的你能嗅出这些咖啡的身
2022-05-18 咖啡 风味 精品 香气 味道 嗅觉 项目 评分 分数 厚度 咖啡豆 酸味 酸度 感觉 标准 甜度 一杯 不同 味觉 品质 -
中国真的有万亿咖啡市场？未来咖啡市场的三大发展机遇！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品途解读： 目前中国咖啡市场规模约在1100亿左右，距离一万亿的市场总体量相距甚远，应了那句老话，中国咖啡市场的腾飞
2022-05-18 咖啡 市场 消费 中国 品牌 巴克 门店 城市 资料 消费者 能力 发展 供应链 便利店 供应 一线 人口 数量 整体 产品 -
咖啡的制作方法 那么多的咖啡谁是谁 花式咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的名字琳琅满目，但总体分成两个大类，分别是花式咖啡和单品咖啡，而分辨这两种咖啡的最简单方式就是看价格和逼格。
2022-05-18 咖啡 浓缩 价格 奶油 牛奶 意大利 原产地 咖啡豆 焦糖 方法 军队 口感 名字 宝蓝 就是 意大利人 文艺 更多 比例 热水 -
咖啡为什么会对水有如此高的要求？水会如何影响咖啡的品质？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡为什么会对水有如此高的要求呢？对于咖啡来说，水是仅次于咖啡豆的重要物质。一杯咖啡里，水的含量超过98%，因此水的不同直接决定了一杯
2022-05-18 咖啡 影响 水质 矿物 矿物质 不同 口感 含量 固体 浓度 酸味 酸碱 风味 山泉 品质 有益 不易 人体 单位 层面 -
咖啡杯测评分标准与目的 了解咖啡杯测流程方法和杯测研磨度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）所谓『杯测』、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、後续余韵和香气、以及品质的优劣。 『杯测
2022-05-18 咖啡 味道 口腔 不好 品质 样品 环境 甜度 采购 安静 明亮 产地 优点 余韵 咖啡豆 就是 果实 热水 特性 甜味 -
品尝咖啡专用术语Coffee Tasting Terms 星巴克咖啡品尝主题要点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示当您在品尝咖啡的时候，必须试著去分辨什么是咖啡令人觉得
2022-05-18 咖啡 味道 口感 特性 香气 酸度 典型 稠度 余韵 强度 风味 厚实 单调 混浊 特征 理想 舌头 酸味 野味 香料 -
咖啡粉常见研磨粗细图 意式咖啡粉粗细与摩卡壶咖啡粉粗细的区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细
2022-05-18 细粉 咖啡 粗细 白糖 颗粒 咖啡粉 不同 时候 器具 就是 参照物 常用 白砂糖 砂糖 程度 细砂糖 速度 细砂 很大 最大 -
DISCOVERY式杯测法教程 咖啡杯测怎么测 如何填写咖啡杯测评分表
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？所谓'杯测'、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜
2022-05-18 咖啡 香气 味道 咖啡豆 酸味 状态 准备 研磨 重要 感觉 甜味 程度 红酒 滑润 爽口 产地 余韵 口感 品质 开水 -
萨尔瓦多日晒帕卡微批次精品咖啡豆，什么是HiU计划？
咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直持续到来
2022-05-17 咖啡 萨尔 萨尔瓦多 庄园 处理 方式 品种 味道 气候 豆荚 干燥 柔和 口感 品质 感觉 卡马拉 波旁 卡马 批次 悠长 -
水质对咖啡会有什么影响？用不同的水冲煮咖啡会有什么不同？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡对於现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡粉 磨豆机 不同 方式 味道 更多 温度 硬水 影响 口味 同时 硬度 风味 研磨 水质 也就是 口感 含量