溶质 了解更多有关溶质的内容
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TDS对咖啡的影响
，缩写为TDS，又称做溶解性固体总量。测量单位为毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。总溶解固体指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物两者的含量。
2022-05-18 咖啡 含量 固体 物质 范围 单位 溶质 代表 总量 成分 浓度 溶液 矿物 矿物质 结晶 越多 干净 微小 清新 清澈 -
影响咖啡因素之一水质是怎么影响咖啡萃取的？
更多精品咖啡豆请加私人微信前街，微信号：(长按复制)qiannjie01 | 前言我们知道影响咖啡的主要因素有产地、烘焙，研磨，水温，比例，冲煮方式，新鲜度，还有水质。不论那种因素，都是以科学的角度来
2022-05-18 咖啡 影响 山泉 因素 水质 味道 蒸馏水 风味 试验 原因 山泉水 成分 溶液 甜度 研究 干净 化合物 硬水 离子 粘性 -
矿泉水与蒸馏水哪种冲咖啡最好喝？论水质对手冲咖啡的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）01 | 前言我们知道影响咖啡的主要因素有产地、烘焙，研磨，水温，比例，冲煮方式，新鲜度，还有水质。不论那种因素，都
2022-05-18 咖啡 影响 山泉 水质 蒸馏水 味道 因素 风味 原因 成分 山泉水 溶液 甜度 研究 试验 干净 化合物 硬水 离子 粘性 -
【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要 从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上
2022-05-18 咖啡 滤纸 酸度 咖啡豆 影响 不同 实验 温度 水温 曼特 变化 时间 台湾 哥伦比亚 推论 巴西 蓝山 咖啡粉 观察 酸碱 -
手冲咖啡溶解萃取过滤的原理讲解 怎样做出好喝的手冲咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要将香醇的咖啡从咖啡粉中带出来，中间要经过哪些过程呢？ 溶解、萃取与过滤 要认识我们所熟悉的咖啡，得先对溶解、萃取与
2022-05-18 咖啡 物质 时间 混合物 混合 不同 滤纸 咖啡粉 影响 参数 固体 手法 更多 液体 温度 溶剂 状态 现象 过程 颗粒 -
手冲咖啡萃取原理与溶解、萃取与过滤的变化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要将香醇的咖啡从咖啡豆中带出来，中间要经过哪些过程呢？我们以手冲的方式来认识煮咖啡。 对不同烘焙的咖啡豆与研磨做简单
2022-05-18 咖啡 物质 咖啡豆 滤纸 不同 混合物 混合 时间 颗粒 影响 原理 固体 大小 液体 温度 溶剂 现象 中分 咖啡粉 浓郁 -
手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的萃取基本原理？怎么冲煮？水流和水量、怎么萃取有什么讲究？ 分离物质的原理是要将不同的纯物质，由混合物中分离
2022-05-18 咖啡 物质 不同 时间 混合物 混合 压滤 滤纸 影响 原理 不同点 共同点 咖啡豆 器材 固体 实际 液体 温度 溶剂 现象 -
每天我们冲煮咖啡用的水你所知道有多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-18 咖啡 碳酸 硬度 离子 溶液 含量 物质 影响 不同 水质 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 相同 二氧化碳 -
水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-18 咖啡 碳酸 离子 硬度 溶液 含量 物质 影响 水质 不同 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 浓度 相同 -
每天冲煮咖啡所需要的水 你有多少了解
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-18 固体 物质 咖啡 离子 不同 相同 单位 计量 可溶性 咸味 溶液 硬度 含量 水质 矿泉 矿泉水 矿物 矿物质 影响 测量 -
水 | 不同水质对咖啡口感的影响
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-18 咖啡 固体 不同 物质 离子 相同 单位 含量 计量 水质 测试 口感 影响 咸味 常见 溶液 矿物 矿物质 硬度 可溶性 -
手冲咖啡水粉比例多少好喝 手冲咖啡金杯萃取准则粉水比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉水比例一直是很多咖啡爱好者纠结的地方，有的说1:16，有的说1:18，更有的说1:10，五花八门的冲煮水粉比例真的
2022-05-18 咖啡 浓度 金杯 比例 咖啡豆 前街 准则 重量 水粉 之间 物质 花魁 区间 口味 数值 更多 理论 一杯 推荐 不好 -
SCAA标准之杯测准备流程与标准 SCAA与COE的杯测有什么不同之处？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）复习一下之前提到的杯测精神： '咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认
2022-05-18 咖啡 样品 风味 标准 咖啡豆 比例 水质 准备 固体 就是 也就是 品质 物质 程度 颗粒 咖啡粉 研磨 流程 分析仪 口感 -
关于咖啡杯测cupping 的细节-咖啡杯测的标准烘焙度和研磨度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？复习一下之前Part 1提到的杯测精神： '咖啡生豆被送往
2022-05-18 咖啡 标准 样品 风味 研磨 咖啡豆 比例 水质 固体 就是 准备 也就是 品质 物质 程度 颗粒 咖啡粉 分析仪 口感 容器 -
什么是Pourover咖啡 Pourover咖啡该怎么做家里能做Pourver吗
Pourover咖啡是以（新鲜的）磨碎的咖啡，一个滤杯和一个分享壶开始。 所有的咖啡萃取方法都涉及三个相同的阶段：润湿，溶解和扩散。每个阶段都与其他阶段联系在一起，并且在一些重要的方面影响到下一阶段。
2022-05-18 咖啡 温度 阶段 之间 味道 时间 水壶 愉快 咖啡豆 方法 最好 不同 有效 狭窄 二氧化碳 化学 啤酒 大部分 更多 滴头 -
测量精品咖啡生豆的水活性（上）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。 进口商需要面临的最
2022-05-17 活性 咖啡 测量 含水率 数据 水份 样本 质量 分数 研究 精品 微生物 物质 状态 微生 情况 分子 含水量 豆子 应用 -
影响手冲咖啡萃取的因素有哪些 手冲咖啡萃取什么意思
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取_意式咖啡萃取标准_咖啡萃取原理_咖啡萃取方法手冲咖啡作为"第三波咖啡改革"的新宠，成为咖啡师们表现个性化的
2022-05-18 咖啡 因素 影响 不同 水流 水温 风味 研磨 咖啡粉 新鲜 咖啡豆 客户 就是 方式 浓度 矿物 保温 纯净 个性 口味 -
在家怎么冲泡好一杯咖啡？
在家冲咖啡什么的听起来简直太美妙了，不过要在家里冲出好咖啡得做点功课，比如说了解一下研磨和注水之类，精品咖啡理论太特么多了，还神神叨叨和自酿酒可可什么的不太一样。但是说实话，咖啡确实有很多细节在科学技
2022-05-17 咖啡 浸泡 浓缩 手法 物质 就是 咖啡粉 技术 效果 比例 水流 豆子 研磨 不断 味道 方法 时间 比如说 溶解度 越多 -
如何选择你的咖啡磨豆机? 磨豆机刻度粗细实用参数
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据客人状况和需求选择合适磨盘吧，咖啡界没有100%权威规定，多元化是世界本源，既然很多人都在纠结磨豆机，下面来点干货。 1.研磨标准
2022-05-18 咖啡 研磨 颗粒 刻度 磨豆机 风味 不同 咖啡豆 磨盘 时间 口味 细粉 结构 粗细 口感 明显 变量 手法 方式 影响 -
入门新手如何选择咖啡磨豆机？磨豆机刻度实用参数分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡磨豆机品牌_咖啡豆研磨机哪个好_手动咖啡豆研磨机根据客人状况和需求选择合适磨盘吧，咖啡界没有100%权威规定，多
2022-05-18 咖啡 研磨 颗粒 刻度 磨豆机 咖啡豆 风味 不同 磨盘 时间 口味 细粉 粗细 结构 口感 明显 变量 手法 方式 影响