知识列表
-
冰滴咖啡制作的五大要素有哪些
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成，整个过程长达几个小时。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 风味 咖啡豆 水滴 不同 个人 滤纸 结实 冰块 口感 圆形 地方 水珠 路面 陶瓷 选择 恰当 浓郁 个性 -
2017聪明杯手冲咖啡指南
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店"聪明杯"，是台湾同胞发明的。杯子正式的名字是"Clever Coffee Dripper"。"Coffee Drippe
2022-05-17 聪明 咖啡 活塞 滤纸 水流 味道 方法 杯子 咖啡粉 浸泡 状态 台湾 研磨 仅需 优点 同胞 咖啡豆 新手 时间 水粉 -
手冲咖啡最关键的几个要点分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店手冲咖啡最关键的几个要点一定要现磨的新鲜烘焙的高品质咖啡粉;这个是起泡的关键，否则就等着冲时看一个大坑吧。焖蒸充分，让水流
2022-05-17 咖啡 不同 关键 咖啡豆 水温 热水 好喝 美好 原因 味道 时间 水流 物质 风味 咖啡粉 控制 悦目 浓厚 细致 耀眼 -
大学期末作业玩创业，3名大一菜鸟开出超美咖啡厅
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开间咖啡店，是许多人的梦想，元智大学艺术与设计学系老师王耀邦，为了让学生体会实体设计，大一的期末作业订出了"1：1咖啡厅"，学生不只作
2022-05-17 咖啡 设计 学生 咖啡厅 实体 空间 蘑菇 过程 大学 菜鸟 创业 材料 老师 设计欣赏 控制 欣赏 作业 重要 他指 代表 -
咖啡风味轮：苦味与咸味，酸甜与清甜
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味 因此，"滋味谱"不若前一章介招的"气味谱" 那么复杂。有些酸味与新味芳香物，只有挥发
2022-05-17 咖啡 苦味 咸味 滋味 甜味 焦糖 含量 酸甜 咖啡因 成分 甘醇 味觉 有机物 酸味 胡芦巴 内酯 糖分 清甜 只有 技术 -
意式拼配咖啡豆是什么？拼配咖啡豆方案方法推荐咖啡豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度
2022-05-17 咖啡 混合 调配 咖啡豆 风味 不同 豆子 品种 哥伦比亚 巴西 选择 特殊 个性 之间 口味 国人 性质 整体 种类 豆种 -
咖啡认证标识的含义你都了解吗
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店直接贸易、公平贸易、社会保障、可持续发展认证等标识如今成为了咖啡贸易的必备标签，但我们真的理解这些标识的含义吗?我们可否用
2022-05-17 咖啡 项目 原产地 认证 种植者 资金 援助 社会 生产 贸易 生产者 支持 生态 保证 投资 成功 体系 环境 问题 保障 -
意式拼配豆，到底是什么豆？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店你知道吗?你喝的一杯咖啡其实是由不同种类、质量的豆子拼配出来的,拼配的主要原因是获得持续可口的风味。什么算的上咖啡拼配--
2022-05-17 咖啡 豆子 咖啡豆 调配 风味 不同 混合 口味 配方 品牌 品种 比例 特性 种类 立顿 选择 明显 绝佳 厚重 均衡 -
意式拼配咖啡豆配方技巧 拼配咖啡豆为什么不能手冲
随着第三波咖啡浪潮在中国卷起，越来越多的人认识甚至是日常饮用咖啡这一饮品。近年来，也兴起了一个新词"SOE"，即是单一产地浓缩咖啡（Single Origin Espresso）。单一产地浓缩（SOE
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 前街 风味 浓缩 巴西 制作 产区 比例 品种 哥伦比亚 入口 味道 时间 程度 罗布 罗布斯 基础 巧克力 精品 -
我们到底需要怎样的意式拼配豆？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色。而拼配咖啡，也称为混合咖啡，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种
2022-05-17 咖啡 豆子 咖啡豆 配方 风味 香气 个人 之间 比例 肯尼 肯尼亚 混合 不同 明显 口感 客户 就是 市场 时候 普适性 -
咖啡有助于保持身材，提升减肥效果！
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店在健康专家兼记者 Bob Arnot 新撰写的《The Coffee Lover's Diet》一书中，作者揭示了摄入多少
2022-05-17 咖啡 健康 人体 脂肪 减肥 新陈代谢 热量 运动 专家 效果 健康饮食 建议 时限 疾病 血管 速率 食物 饥饿 饥饿感 饮食 -
每日一杯咖啡可以提高你的视力
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店已经有研究表明咖啡还可以降低帕金森氏症、前列腺癌、糖尿病、老年痴呆症以及其他由于年老引起的认知衰退等慢性疾病的风险。还能降
2022-05-17 咖啡 研究 视网膜 视网 疾病 糖尿 糖尿病 食品 视力 前列 前列腺癌 化学 含氧量 痴呆症 科学 细胞 老年痴呆症 腺癌 风险 帕金 -
养生指南：每天两杯咖啡可降低中风危险
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店很多人会说喝咖啡伤胃、易造成神经紧张、心悸，喝过咖啡以后双手会颤抖而不敢尝试，但是它也有许多不为人知的好处。只要你懂得如何
2022-05-17 中风 咖啡 研究 水果 巧克力 蔬菜 危险 女性 白色 健康 作用 颜色 专家 果肉 风险 参试 人员 妇女 研究人员 苹果 -
左岸咖啡馆:不只是卖咖啡，而是经营一家咖啡馆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店坚持住一个特别的风格，才能将产品藉由一支好广告，转变成真正的品牌，打进消费者的脑海中。走进便利商店，货架上有一系列叫「左岸
2022-05-17 品牌 咖啡 咖啡馆 广告 产品 叶明 消费者 风格 消费 就是 不同 不断 一致 个性 客户 巴黎 创意 定位 一家 成功 -
揭秘咖啡背后的15个小秘密
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店好的咖啡,味道醇香,让人回味悠长，下面小编将揭秘咖啡背后的15个小秘密，一起来看看吧。1.咖啡是全球第二大商品太可惜了，咖
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 大象 味道 植物 咖啡因 全世界 品种 巧克力 更多 浆果 港口 牧羊人 盆栽 种子 而是 脂肪 穆哈 也门 摩卡 -
世界冠军Fritz Storm告诉你，为什么精品咖啡对消费者那么贵呢？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店为什么精品咖啡对消费者那么贵呢?在咖啡店里卖的比超市贵五倍，是可以被接受、持续下去的吗?就让世界冠军Fritz Storm
2022-05-17 咖啡 消费者 消费 客人 品质 精品 更多 价格 咖啡店 店里 世界 冠军 事情 产品 商业 方式 潜在 角度 超市 风味 -
韩系咖啡为何在短短5年中从光芒璀璨到如今黯然衰颓？
韩国这十几年不停的用音乐、电影、电视剧进行"文化侵略"。时髦、浪漫、唯美成为韩国产品的代名词。咖啡馆也不例外，时尚、浪漫，几乎是所有韩系的显著标签。相对于星巴克高比例直营不加盟政策，韩系咖啡快速崛起的
2022-05-17 咖啡 产品 品牌 韩国 优势 市场 年轻 模式 属性 时尚 明星 社交 空间 饮品 巴克 女性 差异 目标 草莓 中国 -
喝咖啡有助于降低慢性发炎还能预防各种疾病
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店近年来已有很多研究发现咖啡有助抗氧化，美国史丹福大学的研究人员以100位年轻人及老年人的血液样本进行研究，并分析他们的日常
2022-05-17 咖啡 研究 老鼠 咖啡因 基因 普通 抗衰老 脂肪 医学 大学 水平 活性 老人 老年人 能量 高血压 东京 日本 代谢 分析 -
不同的咖啡滤杯会影响咖啡的风味吗？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店冲泡咖啡时，浓度和萃取率是相关的，那么不同的咖啡滤杯会影响咖啡的风味吗？滤杯是装入咖啡来进行萃取的漏斗状道具，1900年初
2022-05-17 咖啡 味道 速度 时间 不同 法兰 法兰绒 滤网 滤纸 面积 模样 漏斗 漏斗状 相同 圆筒 差异 布料 表面 变化 流动 -
印尼打造全球第二大咖啡生产国的计划艰难
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店印尼打造全球第二大咖啡生产国的计划艰难，因为，今年企业家若不能提高咖啡种植园的生产力，将很难提高印尼咖啡产量从69万100
2022-05-17 咖啡 国家 咖啡豆 产量 我国 进口 生产 出口 印尼 农民 工厂 越南 中美 全球 主席 企业家 出口商 分会 园地 年产量