优劣 了解更多有关优劣的内容
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如何挑选咖啡？怎样辨别咖啡的优劣 怎样挑选优质的咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常听闻「一颗老鼠屎、坏了一锅粥」，煮咖啡也是一样，只要有一颗坏咖啡豆掺入其中，不但闻起来、喝起来就会有涩味，甚至会造
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 新鲜 情况 时间 店家 新鲜度 豆子 香气 一口 包装 接触 单向 味道 喉咙 感觉 空气 表面 设计 优劣 -
咖啡生豆评定标准与分级介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡量产后，品质也就成了饕客追求的关键，不同等级的区别清楚说明优劣程度，只可惜国际间并未制定统一的咖啡分级标准，使得各国有各自独立的评
2022-05-17 咖啡 评定 方式 咖啡豆 基准 瑕疵 优劣 国家 比例 海拔 等级 豆子 标准 品质 大小 程度 高度 处理 不齐 清楚 -
咖啡杯测 | 一般杯测常见用语
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )之前的文章曾提起评鉴咖啡优劣的方式称之为"杯测"，而杯测师讨论咖啡豆优劣的常见专用语言如下介绍： （01）Black Beans：黑豆
2022-05-17 咖啡 豆子 干燥 咖啡豆 质感 风味 过程 处理 不当 尖锐 温和 独特 单调 优劣 情况 方式 果实 色泽 酸味 坚硬 -
低因咖啡制作方法的优劣对比 细说低因咖啡的来源
影响咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆种类、浸泡时间、研磨粗细程度、冲煮方式、水温高低、萃取时间…等。咖啡因对身体有些许影响，也因此造成低咖啡因咖啡的流行。 低咖啡因咖啡是指咖啡在烘焙前，先经过特殊处理除
2022-05-18 咖啡 咖啡因 咖啡豆 处理 成分 方式 溶剂 精华 精华液 二氧化碳 温水 风味 高压 二氯甲烷 甲烷 豆子 二氯 影响 流失 特殊 -
简单分析水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色
2022-05-17 咖啡 影响 含量 风味 矿物 矿物质 硬水 碳酸 碳酸钙 离子 软水 好喝 优劣 地区 苦味 不同 专业 个人 公众 单位 -
软水酸，硬水甜——论水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。 好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的
2022-05-17 咖啡 影响 含量 硬水 软水 风味 矿物 矿物质 碳酸 碳酸钙 离子 好喝 优劣 地区 苦味 不同 专业 个人 公众 单位 -
挂耳咖啡要这样选！国内10大好的挂耳咖啡品牌好喝吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）同样是挂耳咖啡，其实仍有优劣之分，好的挂耳咖啡不但以精品豆为原料，其滤纸要通透无毒，最好充氮气保鲜，剪开滤纸即有天然
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 滤纸 精品 包装 香气 保鲜 不同 专业 层次 市场 庄园 最好 刺鼻 通透 一方 一条龙 产区 优劣 全自动 -
煮出美味咖啡的五大要件
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研磨 烘焙好的咖啡豆与研磨的结果有很大的关系。咖啡豆不可以在烘焙后马上研磨，因为他们硬度不够，若马上研磨会使他们破碎，扁平，损坏。当咖
2022-05-17 咖啡 研磨 咖啡豆 咖啡粉 香气 一杯 口味 包装 新鲜 重要 新鲜度 时间 比例 消费者 消费 美味 优劣 品质 方式 方法 -
肯尼亚咖啡豆怎么分等级 肯尼亚咖啡评级
肯尼亚豆的分级制度相当完善，依咖啡豆大小、硬度和形状可分为：AA：大颗粒生豆，网目17~18目AB：比AA小一点的15~16目，产量占多数PB：圆豆，与重量风味无关C ：网目14目，比AB小一点E ：
2022-05-18 等级 网目 颗粒 咖啡 大小 豆子 重量 风味 小一 咖啡豆 肯尼 肯尼亚 扎实 最大 独特 细小 产量 优劣 制度 口感 -
十大精品咖啡品牌推荐 精品咖啡和单品咖啡并不是同一个定义！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在说什么是烘焙履历之前，我们应该先来说说什么是好咖啡？ "精品咖啡"是美国 Erna Knutsen 努森女士， 于
2022-05-18 咖啡 精品 履历 风味 前街 独特 产地 咖啡豆 就是 资讯 生产 特殊 绝佳 详实 杯中物 专业 世界 云端 价值 优劣 -
哥斯达黎加 米拉苏庄园 压力蜜处理法 什么是压力蜜处理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Esteban Sanches他原本是隔壁小烛庄园的家族成员，因为对咖啡豆的坚持，所以独自成立了一个庄园Mirazu
2022-05-18 咖啡 处理 机器 咖啡豆 团队 压力 农民 好坏 庄园 设计 不同 干燥 自豪 恍然大悟 从设计 优劣 公众 刀片 初期 博士 -
意式磨豆机的构造？有什么配件？刀盘有什么分类？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式磨豆机的构造？有什么配件？刀盘有什么分类？ 现在市面上有太多种类的磨豆机，从几百元的砍豆机或手摇磨豆机，到几万
2022-05-18 咖啡 磨豆机 平面 磨盘 直径 锥形 影响 营业 专业 之间 差异 豆粉 转速 合意 细小 细致 不适 接下来 优劣 公众 -
常说的COE优胜杯是什么 杯测的重点又在哪里
CoE是目前最重要的咖啡品评竞赛,非营利组织ACE针对单一咖啡生产国(巴西/哥伦比亚/玻利维亚/瓜地马拉/萨尔瓦多/尼加拉瓜/宏都拉斯/哥斯大黎加/卢安达等9国)个别举办CoE竞赛,透过5个关卡的杯测
2022-05-18 咖啡 庄园 评审 技术 竞赛 买家 国际 年度 阶段 一杯 纯熟 均衡 出人头地 名垂青史 主审 优劣 余味 关卡 净度 分数 -
咖啡杯测评分标准与目的 了解咖啡杯测流程方法和杯测研磨度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）所谓『杯测』、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、後续余韵和香气、以及品质的优劣。 『杯测
2022-05-18 咖啡 味道 口腔 不好 品质 样品 环境 甜度 采购 安静 明亮 产地 优点 余韵 咖啡豆 就是 果实 热水 特性 甜味 -
手冲咖啡教学之进阶篇：轻松掌握手冲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )刚开始认识手冲咖啡的人往往会被琳琅满目的器具和注意事项吓到，光是注水壶和滤杯就不知道从何挑起。其实，不同的手冲条件都有其优劣，每个人的
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 分子 不同 热水 时间 细胞 二氧化碳 味道 咖啡豆 步骤 风味 就是 水温 过程 速度 颗粒 影响 原理 建议 -
咖啡磨豆机使用方法与鉴别方法介绍 如何挑选咖啡磨豆机？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡磨豆机的优劣主要体现在以下几个个方面： 研磨形状 将咖啡磨成粉之后，可以把每一粒咖啡粉都看作一个独立的个体，每一
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 研磨 细粉 磨豆机 形状 就是 方式 时间 通道 制作 之间 口味 口感 块头 大小 时候 硬度 表面 过程 -
让人又爱又恨的咖啡，这样喝才对!
咖啡是健康杀手吗？专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡对健康的影响各有优劣，摄取过量的咖啡会对身体造成诸多不良影响，例如：不容易入睡、伤胃、增加胆固醇、容易阻断铁质
2022-05-17 咖啡 影响 咖啡因 研究 健康 妇女 机率 建议 风险 优点 缺点 胆固醇 身体 最好 有机溶剂 溶剂 滤纸 物质 胆结石 脂肪 -
营养学博士：咖啡是健康杀手吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡对健康的影响各有优劣，摄取过量的咖啡会对身体造成诸多不良影响，例如：不容易入睡、伤胃、增加胆固醇、容易阻断铁质吸收，以及提高罹患
2022-05-17 咖啡 影响 咖啡因 研究 健康 营养 妇女 机率 建议 身体 风险 优点 缺点 胆固醇 最好 有机溶剂 溶剂 滤纸 物质 胆结石 -
咖啡杯测笔试 SCAA 杯测量表Cupping Form如何使用？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？SCAA 杯测量表使用概述 近来，越来越常有朋友问到： "
2022-05-18 咖啡 品质 酸值 标准 测量表 测量 分数 强度 风味 评分 重要 净度 总分 不同 一致 批次 方式 瑕疵 精品 认证 -
世界咖啡种类及特点冲泡方式区别图解 如何鉴赏一杯好咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡知识 > 冲泡工具 > 各式咖啡冲泡区别 一、教你如何选择咖啡冲调方式 当前世界各地、各区咖啡冲泡工艺各式各样，
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 容器 加热 保温 产品 特点 咖啡因 工艺 脂肪 香味 时间 优点 温度 缺点 咖啡机 功能 程序 苦味 影响