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【各产区咖啡豆特色指南】亚洲VS.非洲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )亚洲咖啡豆质感稠密厚实,味甘且口感圆润,香气浑厚却收敛,酸味相形显得保守。非洲咖啡豆颗粒小且常大小参差不齐,多用于调配综合豆时扮演提味
2022-05-17 质感 香气 明亮 余韵 厚度 咖啡 咖啡豆 亚洲 非洲 特色 不齐 厚实 圆润 浑厚 稠密 意外 参差不齐 公众 口感 品质优 -
从苏门答腊咖啡产区看到第四波精品咖啡来袭!!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )苏门答腊的咖啡向来都不被视为"精品",原因在于所谓的精品,就像红酒一样,是非常重视产地来源、海拔、品种,甚至是种植者。而苏门答腊产区传
2022-05-18 咖啡 产区 精品 苏门答腊 苏门 咖啡豆 风味 品种 处理 曼特 销售 区域 方式 来源 生产 不齐 参差不齐 传统 可追溯 合作社 -
咖啡豆是怎么来的 怎样的咖啡果实好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡果实的采摘分为机械采摘和手工采摘。机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园,全世界最多使用机械采摘咖啡的是巴西,该方法特点是成本
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 方法 机械 果实 品质 手工 不齐 较差 成熟 参差不齐 专业 低效 全世界 公众 咖啡园 土地 大小 大面 大面积 -
台湾咖啡年产值700亿 烘豆师大缺人
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡协会估计,台湾每年的咖啡产值大约650亿到700亿,相当惊人,这也使得砖们烘焙咖啡豆的烘豆师,人才需求大增,协会估计,台湾目前每年
2022-05-17 咖啡 台湾 咖啡豆 协会 机器 业者 产业 就是 背景 豆子 温度 培训 不齐 良莠不齐 专家 制程 化工 原本 口味 只有 -
巴拿马 蕾里达庄园 PACAMARA 水洗帕卡马拉咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:蕾里达庄园 ■产区: boquete ■品种:pacamara ■采收:2017 说明:蕾里达 庄园(Finc
2022-05-17 庄园 咖啡 里达 品种 巴拿马 价格 高品质 著名 产区 全世界 水果 生态 自然 经营 风味 不齐 明亮 细致 不相上下 参差不齐 -
危地马拉 安提瓜- 圣克拉拉庄园
危地马拉 安提瓜- 圣克拉拉庄园 危地马拉安提瓜这个古老的旧城,离首都很近是观光胜地,咖啡的开始也是从这个城市,几年前提到安提瓜多数的人都会被他细密的烟熏味所吸引,也因此价格比起其他产区高一些。
2022-05-18 咖啡 安提瓜 危地马拉 圣克拉拉 产区 农场 农庄 协会 处理 庄园 价格 品种 城市 需求 香气 不齐 细密 良莠不齐 使用者 供给量 -
印尼猫屎咖啡的由来 印尼的猫屎咖啡好喝吗?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 出色的麝香猫咖啡具有淡淡的香气,入口却有糖浆般的丰富口感,以及如朱古力回香的持久after taste。 其实麝香
2022-05-18 咖啡 麝香 质素 咖啡豆 天然 人工 入口 甘甜 朱古力 高低 朱古 印尼 不齐 独特 清雅 苦涩 参差不齐 另当别论 鱼目混珠 少之又少 -
危地马拉安提瓜百年精品庄园-圣克拉拉庄园详细介绍咖啡风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉安提瓜-圣克拉拉庄园 危地马拉安提瓜这个古老的旧城,离首都很近是观光胜地,咖啡的开始也是从这个城市,几年前提到安提瓜多数的人都
2022-05-18 咖啡 安提瓜 危地马拉 圣克拉拉 产区 农场 农庄 协会 处理 庄园 价格 品种 城市 需求 香气 风味 不齐 细密 有鉴于此 良莠不齐 -
星巴克咖啡苦 咖啡的苦味是怎么来的 咖啡为什么会苦 咖啡苦好吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当咖啡生豆的等级很低、咖啡樱桃的品质良莠不齐、处理不当导致腐败、仓储不良等情况。也有可能导致咖啡豆沾染上古怪的味道,
2022-05-18 咖啡 苦味 精品 舒服 情况 还是 风味 微妙 细心 腐败 说不定 味道 咖啡豆 就是 比例 消费者 问题 消费 不当 不齐 -
蕾丽达庄园水洗卡杜艾和日晒帕卡马拉杯测对比
巴拿马 蕾丽达庄园 水洗卡杜艾 国家:巴拿马 庄园:蕾丽达庄园 产区:波奎特 品种:卡杜艾 处理法:水洗 杯测报告: 蕾丽达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马着名的博克特(Boquete
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咖啡生豆评定标准与分级介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡量产后,品质也就成了饕客追求的关键,不同等级的区别清楚说明优劣程度,只可惜国际间并未制定统一的咖啡分级标准,使得各国有各自独立的评
2022-05-17 咖啡 评定 方式 咖啡豆 基准 瑕疵 优劣 国家 比例 海拔 等级 豆子 标准 品质 大小 程度 高度 处理 不齐 清楚 -
巴拿马波奎特蕾丽达庄园竞标批次水洗瑰夏风味介绍
国家:巴拿马 庄园:蕾丽达庄园 产区:波奎特 品种:瑰夏 处理法:水洗 等级:SHB 竞标等级 杯测报告: 蕾丽达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马着名的波奎特(Boquete)咖啡产
2022-05-18 咖啡 庄园 丽达 奎特 巴拿马 产区 庄园主 生态 等级 自然 高品质 经营 水洗 不齐 原始 细腻 细致 绵密 迷人 优雅 -
埃塞俄比亚 摩卡日晒 G4咖啡风味口感香气描述烘焙建议
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚原生种、原始道地风味,特有的醇厚度,传统的日晒法,口感狂野扎实。在埃塞俄比亚生豆是依生豆瑕疵比例作为分级,而人工挑豆存著不确
2022-05-17 风味 埃塞俄比亚 口感 咖啡 巧克力 等级 摩卡 原始 余韵 外貌 木质 比例 焦糖 瑕疵 豆子 不同 不齐 扎实 有趣 狂野 -
巴拿马蕾里达庄园水洗卡杜艾咖啡豆风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:蕾里达庄园 ■产区:Boquete ■品种:卡杜艾 ■处理法:水洗 ■采收期:2016年 杯测报告: 蕾里达
2022-05-17 咖啡 庄园 里达 风味 巴拿马 著名 均衡 产区 强度 焦糖 生态 自然 酸度 经营 口感 咖啡豆 水洗 杜艾 不齐 原始 -
曼特宁与黄金曼特宁、黄金金鼎上曼特宁的区分方法、手冲参数
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不论是曼特宁或是黄金曼特宁,产地都是在印尼苏门达腊。 无论是Lentong、Arche、Gayo,都统称叫曼特宁。 黄金曼特宁的起源是
2022-05-18 曼特 黄金 香气 公司 咖啡 方式 印尼 日本 产地 名字 品质 奶油 酸度 苏门 不齐 明显 最高 浓烈 浓郁 苦涩 -
巴拿马 蕾丽达 水洗艺伎咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:蕾理达庄园 lerida ■产区: Boquete ■品种:Geisha ■处理法:水洗 ■采收期:2016年
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巴拿马BOP大赛竞标批水洗瑰夏风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园: Finca Lerida ■产区: Boquete ■品种:Geisha ■处理法:水洗 ■采收期:2016
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巴拿马 LERIDA蕾里达庄园日晒咖啡豆风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:lerida蕾里达庄园 ■产区:博克特 ■品种:卡杜拉 ■处理法:日晒 ■采收期:2016年 说明:蕾里达 庄
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巴拿马博克特LERIDA蕾里达庄园日晒咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:蕾里达庄园 ■产区:博克特 ■品种:卡杜艾 ■处理法:日晒 ■采收期:2015年到达 杯测报告: 蕾里达 庄园
2022-05-17 咖啡 庄园 里达 巴拿马 风味 口感 博克 美丽 著名 迷人 产区 代表 强度 焦糖 生态 自然 杜艾 经营 绵密 参差不齐 -
埃塞俄比亚:阿拉比卡的基因宝库
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店埃塞俄比亚联邦民主共和国(英语:The Federal Democratic Republic of Ethiopia),
2022-05-17 咖啡 埃塞俄比亚 海拔 产区 森林 哈拉 雪菲 产量 水洗 风味 比卡 阿拉 精品 系统 香味 西达 金玛 摩卡 非洲 品种