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咖啡烘焙师如何进阶 咖啡烘焙师对于咖啡烘焙的理解分享
咖啡烘焙师如何进阶 咖啡烘焙师对于咖啡烘焙的理解分享咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大厨
2022-05-18 咖啡 层级 咖啡豆 调整 程度 风味 价值 基础 技能 口感 商业 层次 技艺 能力 艺术 食物 烹调 进阶 明亮 随心所欲 -
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大
2022-05-18 咖啡 层级 咖啡豆 调整 程度 风味 价值 基础 口感 商业 层次 技能 技艺 能力 艺术 食物 烹调 三部曲 一名 明亮 -
咖啡含丙烯酰胺致癌物？这样就能破解！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡、炸鸡、薯条、油条、洋芋片、面包、黑糖都是日常生活常吃的食物，但你知道它们都含有致癌物质丙烯酰胺吗？赶快听听营养师教大家的破解之道
2022-05-17 丙烯 酰胺 丙烯酰胺 蔬果 咖啡 致癌 营养 食物 物质 人体 基因 胡萝卜 营养师 生活 自由 植物 油条 炸鸡 癌症 癌细胞 -
咖啡烘焙知识 咖啡烘焙师需要掌握的技能精准的调整曲线
烘焙师 再这一皆段是一个灵魂关键人物,就如同一位大厨一样要如何烹调出一道好吃又精致的菜色全部都掌握在他手上 烘焙师在选购生豆进来前必须了解咖啡豆风味及豆况,也必须要有相当的经验及判断力,就像购买食材一
2022-05-18 咖啡 风味 咖啡豆 瑕疵 变化 关键 不同 重要 含水量 品质 处理厂 密度 手工 经验 冷却 处理 控制 测试 曲线 不当 -
【大学问】为何不要选购咖啡粉？咖啡粉可以直接吃吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图在家要喝靓咖啡，从选豆，沖泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么沖调工具？
2022-05-18 咖啡 味道 咖啡粉 咖啡豆 温度 粗细 层次 口感 比例 甜味 影响 选择 重要 苦涩 专业 代表 口味 器材 新手 方式 -
手冲咖啡正确水粉比建议 冲浅烘咖啡要加多少水合适？
关于烹调，大师们总是喜欢使用"适量"一词，看到这，人们都会产生疑问，什么叫"适量"？"适量"就是多少？而在咖啡的世界里，一切都讲究数据，"适量"一词的使用频率更是少之又少。好比冲煮一杯咖啡，用多少粉，
2022-05-18 咖啡 花魁 咖啡豆 前街 比例 时候 风味 研磨 适量 数据 时间 程度 颗粒 埃塞俄比亚 处理 建议 浓郁 批次 热水 物质 -
土耳其咖啡怎么做 土耳其咖啡怎么喝 土耳其咖啡占卜 土耳其咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡这种饮料在最早期是由伊斯兰教所开始盛行且交易，在历史上伊斯兰教也曾扩大版图至欧亚两大洲，而咖啡的烹调方式也随着时
2022-05-18 咖啡 土耳其 咖啡壶 方式 国家 泡泡 温度 就是 杯子 身心 咖啡粉 新鲜 浓郁 地区 家庭 步骤 过程 还是 饮品 欧洲 -
【配方】黑糖榛果咖啡制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）食材或调味料 黑糖份量 咖啡份量 榛果糖浆份量 鲜奶油份量 简介 传统黑糖的进阶版、最高级：赤崁糖 1.赤崁糖原粒：可替代天然综合维他
2022-05-17 咖啡 黑糖 份量 鲜奶 原糖 手工 比卡 阿拉 榛果 最高 均衡 专业 传统 公众 口感 天然 工房 最高级 步骤 活力 -
食乜好——中环慢活咖啡馆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有时就算是假日，米珠莲也逃不了工作的命运，唯有对自己好一点，例如找一家舒服的咖啡店泡上一整天当作Home Office。早几天经过歌赋
2022-05-17 咖啡 米珠 好友 好喝 全日 味道 咖啡店 客人 早餐 餐厅 一杯 咖啡馆 惬意 浓烈 舒服 恰到好处 差不多 不大 主调 人流 -
坐镇Pop-up Store 陈豪当店长为咖啡店试水温
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）若想饮陈豪冲泡的咖啡，可以去铜锣湾碰运气啊！一向热爱咖啡的陈豪前晚以星级店长身份，到铜锣湾开设的「Blooms」首间期间限定Pop-u
2022-05-18 咖啡 小朋友 三个 事业 今次 时间 铜锣 铜锣湾 咖啡店 店长 水温 不同 亲力亲为 碰运气 世代 两个 低调 公众 凡事 只是 -
SCA精品咖啡协会感官训练专业认证课程内容 sca咖啡师证书有用吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）sca培训精品咖啡协会感官（杯测及味觉）训练专业认证课程 25学分 1. 掌握感官（杯测及味觉）训练初阶及中阶认证课
2022-05-18 咖啡 不同 味觉 训练 专业 感官 风味 分析 影响 因素 差异 成份 化学 口感 技巧 培训 应用 课程 认证 原因 -
麦当劳全新意式浓缩咖啡McCafe系列上市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）麦当劳重新打造McCafe咖啡体验，推出焕然一新外观和咖啡厅品质的义式浓缩咖啡饮料，并扩展到零售市场。 这是麦当劳继All Day B
2022-05-17 咖啡 饮料 浓缩 麦当劳 焦糖 新鲜 全脂 口味 咖啡豆 牛奶 研磨 产品 咖啡厅 品质 市场 文化 这是 顾客 香草 摩卡 -
牙买加蓝山Wallenford estate 华伦福特庄园故事信息介绍 买蓝山
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牙买加蓝山 Wallenford 庄园 No.1 牙买加蓝山 Wallenford 庄园 No.1 国别：牙买加 产
2022-05-18 咖啡 蓝山 牙买加 庄园 市场 日本 产量 技巧 最高 有名 产区 企业 年产量 橡木 茶香 影响 援助 生产 综合 中庸之道 -
咖啡烘焙掌握 咖啡烘焙与炒栗子 烤蛋糕的区别
红酒榨汁 咖啡用核 咖啡果，貌似车厘子。而咖啡豆，则是果子里的果核。文献记载，早期人类吃咖啡果，跟其他水果无异。至於饮用经过烧烤、磨碎了的果核，应该是後来的巧合。现时咖啡产国的农民会保留已晒乾去核的果
2022-05-18 咖啡 不同 果核 反应 复杂 味道 咖啡豆 焦糖 红酒 食物 化学 工业 时间 热力 酸味 黄豆 黑猫 发酵 呆板 易行 -
开一家咖啡馆的一般流程 开咖啡店需要注意什么准备什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开咖啡馆的流程通常，开一家咖啡馆会根据以下流程进行。 1 决定风格理念 思考想开什么样的咖啡馆。具体讨论该店的特色、服务、主要客群等。
2022-05-18 咖啡 咖啡馆 准备 工程 店面 流程 情况 设备 器材 装潢 装潢工程 服务 案例 一家 齐全 就是 理念 风格 主管 工作 -
咖啡处理新处理 葡萄干处理法“双重发酵蜜处理”是怎样处理的？
咖啡处理新处理法 葡萄干处理法 "双重发酵蜜处理"是怎样处理的？ 首先，我们了解一下， 葡萄干怎么做？ 晒制方法： 1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干； 2、在荫房中晾制； 3、快速
2022-05-18 葡萄 葡萄干 处理 咖啡 发酵 风味 果实 果胶 食用 浓郁 成熟 时间 果糖 气息 吐鲁番 先将 烘干 甘甜 产区 厚度 -
接连发力咖啡业务 雀巢搅动市场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来，作为世界最大的速溶咖啡生产企业，雀巢仍在发力咖啡市场。9月22日，雀巢咖啡"感CAFE"快闪店在北京开业，并邀请形象代言人李易
2022-05-17 雀巢 咖啡 市场 业务 雀巢咖啡 中国 消费者 消费 咖啡店 业绩 公司 更多 近年来 一家 动作 品牌 固体 形式 收入 方式 -
咖啡处理新法门—葡萄干处理法【双重发酵蜜处理】是怎样处理的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，我们了解一下， 葡萄干怎么做？ 晒制方法： 1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干； 2、在荫房中晾制； 3、快速制干法，先将葡萄
2022-05-18 葡萄 葡萄干 处理 咖啡 发酵 风味 果实 果胶 食用 浓郁 成熟 时间 果糖 气息 吐鲁番 先将 烘干 甘甜 产区 厚度 -
听说，下雨天 咖啡和马铃薯味道更配哦！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )剑桥大学科学家透过56,498份网路食谱，研究其中的风味化合物，希望理解各种风味之间的化学关系。「后来发展出所谓计算美食学(compu
2022-05-17 化合物 化合 研究 咖啡 风味 组合 马铃薯 马铃 厨师 实际 巧克力 科学 味道 相似 之间 化学 味觉 数据 淡菜 牛肉 -
自制版摩卡咖啡的做法配方与操作教程 摩卡咖啡巧克力酱雕花技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡咖啡源自于中东也门小镇生产的，具有巧克力风味的咖啡豆。后续演变成在咖啡内加入巧克力酱，制作成有巧克力和咖啡双重风
2022-05-18 咖啡 摩卡 巧克力 牛奶 雕花 杯盖 糖浆 风味 适量 咖啡豆 热水 饮品 鲜奶 咖啡粉 加热 做法 浓郁 柔和 公众 冰块