知识列表
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品牌韩国创始人自杀离世 “咖啡陪你”还能陪你多久？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店"咖啡陪你"，有个人已经不能再继续陪你了。7月26日，一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来--素有"咖啡王"之称的韩国KH公司
2022-05-17 咖啡 中国 关店 品牌 一家 咖啡馆 年前 记者 餐饮 济南 韩国 产品 全国 公众 加盟商 加盟店 原因 境遇 市场 店员 -
“网红”奶茶名不符实应受处罚
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店上海市消保委发布了 "奶茶比较试验"情况通报，本次比较试验在27家奶茶铺中，购买了51件奶茶样品，包括喜茶、皇茶、贡茶、一
2022-05-17 奶茶 咖啡 健康 咖啡因 情况 消费 含量 消费者 商家 宣传 提示 检测 一家 孕妇 糖分 问题 普通 清楚 人群 儿童 -
东京推出能喝的“甜筒”，脆皮咖啡
东京的一家咖啡馆推出别样咖啡服务，将咖啡或茶倒入冰激凌蛋卷中，再配上五颜六色的食用糖，创造出各种令人垂涎欲滴的蛋筒杯。
2022-05-17 咖啡 东京 五颜六色 垂涎欲滴 一家 冰激凌 咖啡馆 蛋卷 六色 五颜 服务 食用 脆皮 甜筒 -
大型突变 Maragogype与小型突变 Mokka对比分析介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )大型突变 Maragogype • 来自Typica。 • 此一突变品种植株各个性状均较一 般咖啡高大，但产量较低。 • 遗传因子为一
2022-05-17 咖啡 摩卡 咖啡豆 因子 夏威 夏威夷 产量 味道 品种 也门 咖啡因 科学 阿拉 巴西 杂交 遗传 矮小 出口贸易 化学 只有 -
Le Roy劳氏咖啡（Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Le Roy 劳氏咖啡 （Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身 • 自Bourbon突变而来，已是一个变种var.
2022-05-17 咖啡 波旁 咖啡因 品种 产量 含量 基因 风味 日本 变化 劳氏 低矮 尖锐 矮小 细致 绝佳 耐旱 昂贵 两端 变种 -
咖啡属植物遗传变异情况分析总结
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )狭叶突变 Angustifolia • 叶长而狭，长披针形叶品种是咖啡优 良新品种育种的主要亲本来源。约有 5%C. arabica的
2022-05-17 因子 植株 子代 咖啡 遗传 绿色 胚乳 比卡 阿拉 杂交 变异 亲本 叶片 品种 性状 果实 畸形 种子 花萼 褐色 -
咖啡属植物遗传性之染色体突变与因子突变
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡属植物遗传性 • 咖啡属植物遗传性甚为复杂，其染色体数 除阿拉比卡咖啡为2n=4x=44（异质四元体） 外，其余多为2n=22。中
2022-05-17 咖啡 染色 比卡 阿拉 因子 染色体 遗传 结实 叶片 气孔 隐性 影响 研究 植物 遗传性 品种 小叶 a. b. c. -
由阿拉比卡种演变来的品种【Ethiopian Heirloom】Yirgacheffe
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由阿拉比卡种演变来的品种 【Ethiopian Heirloom】 Yirgacheffe 埃塞俄比亚Heirloom咖啡品种群，可以
2022-05-17 咖啡 品种 埃塞俄比亚 加工 世界 花香 比卡 阿拉 复杂 浓郁 专业 公众 取决于 土壤 天气 工房 干法 是在 村庄 柑橘 -
航空公司是怎么选咖啡的？每天几百万杯咖啡在3万英尺高空被喝掉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美联航每年买140万磅的咖啡，制作7200万杯咖啡，每天在全球所有航线上提供197261杯咖啡。达美航空在全球5000个航线航班上每天
2022-05-17 咖啡 航空 公司 航空公司 选择 全球 口味 品牌 航线 美联航 美联 航班 美国 测试 重要 更胜一筹 国家 飞机 夏威 巴克 -
瑰夏咖啡豆的发现以及种植风味口感特征描述
瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。丹尼
2022-05-17 咖啡 批次 冠军 风味 庄园 巴拿马 夏种 竞赛 翡翠 咖啡豆 地点 就是 特性 精品 花香 豆子 香气 哥斯达黎加 埃塞俄比亚 哥斯 -
玻利维亚精品咖啡豆风味产区种植简介
玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种，这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱，起花木装饰作用。真正的商业生产从20世纪50年
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咖啡还能在蛋壳里拉花？ 墨尔本咖啡店发明“散养拿铁”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据《每日邮报》报道，墨尔本一家咖啡店已经找到了一种独特的方式，将澳大利亚人两种早餐常用的原料结合在了一起。 就在你以为利用咖啡做的疯狂
2022-05-17 咖啡 咖啡店 墨尔本 视频 牛油 牛油果 新奇 一家 事情 只是 早餐 鸡蛋 一名 蛋壳 好玩 独特 寒冷 荒唐 意料之外 举动 -
玻利维亚咖啡产区处理法风味描述
咖啡产区YungasYungas位于拉巴斯正东面的安第斯丘陵地带，是一处地形崎岖的农业产区。通往Yangas的道路崎岖且危险，使得咖啡难以运输出去。但除去上述的劣势，这个产区的咖啡非常独特，因为这里有
2022-05-17 咖啡 玻利维亚 海拔 产区 风味 香气 品种 生产 处理 柔和 世界 优势 农民 味道 巧克力 水果 酸味 高度 崎岖 明显 -
加拉帕戈斯咖啡更显珍贵的原因
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店厄瓜多尔是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园。从1875年咖啡树首次被引入厄瓜多尔以来，其咖啡的质量坚持100年不变，尤其是
2022-05-17 咖啡 加拉 加拉帕戈斯 帕戈 群岛 厄瓜多尔 咖啡豆 面积 珍贵 优异 优秀 得天独厚 世界 产地 名称 土地 基因 官方 条件 正在 -
90+？是厂家正式请求：请叫我们九十+
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店有些人叫它"90+"，但是厂家正式请求：请叫我们"九十+"。"九十+" 并不指所有评测达到90分以上的咖啡。好咖啡，一年有
2022-05-17 咖啡 处理 口味 水果 品种 不同 庄园 方式 方法 风味 埃塞俄比亚 加工 特殊 世界 标准 过程 巴拿马 红宝石 红宝 干燥 -
什么样的咖啡才算的上是好咖啡呢?精品90+咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店九十+Ninety Plus ,直接翻译过来就是九十+ ,或"90分以上".非行业内的朋友可能不会明白,90分以上的咖啡豆
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九十+品牌创始加工技术介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店九十+品牌创始：九十咖啡的创始是源于我们这个富有创造力的工作团队，我们一开始的理念便是 想要打造出更好的庄园咖啡。我们的团
2022-05-17 咖啡 处理 过程 风味 水果 口味 方法 技术 加工 不同 特殊 实验 不断 专利 庄园 方式 标准 红宝石 红宝 明亮 -
精品咖啡豆之 90+ 蜜吻 N2 L12
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店90+ 蜜吻 N2 L12Ninety Plus 90+ Nekisse N2 L12产地：埃塞俄比亚产区：Wellega
2022-05-17 果酱 巧克力 水果 香料 变化 处理 咖啡 奶油 柑橘 海拔 稠度 花蜜 明显 特殊 产区 地区 果汁 水蜜桃 热带 热带水果 -
为什么选择在攀枝花种植咖啡？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店提到中国咖啡，首先让人想到的是云南，再次就是海南，但如果我告诉你与云南省只有一江之隔的攀枝花同样能够种植出一流的咖啡豆，你
2022-05-17 咖啡 攀枝花 云南 咖啡豆 条件 干热 专家 产业 河谷 中国 研究 区域 气候 海拔 日照 海南 品种 地区 地理 热区 -
究竟什么是90+咖啡豆呢？
优秀品质九十+的创始人Joseph Brodsky早早发现，世界上高品质的咖啡生豆都起源于埃塞俄比亚, 而且它的多个不同品种的不同口味不次于1万种葡萄酿成100万种不同美酒。九十+的生豆都来自埃塞俄比
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