知识列表
-
牙买加蓝山咖啡主要分三类以及蓝山咖啡豆分级标准
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店牙买加咖啡主要分三类：蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)高山顶级咖啡(Jamaica High Moun
2022-05-17 咖啡 蓝山 牙买加 庄园 政府 质量 咖啡豆 标准 牙买加政府 配额 包装 管理 比例 瑕疵 运输 区域 品质 大部分 委员 委员会 -
牙买加蓝山咖啡为何称为咖啡之王
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店牙买加咖啡的品种：蓝山咖啡按照CIB的标准，只有种植在海拔1000米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡;高山咖啡在牙买加
2022-05-17 咖啡 蓝山 牙买加 世界 高山 中国 贸易 浓郁 得天独厚 上选 全世界 只有 咖啡豆 咖啡馆 地区 就是 数据 标准 海拔 部分 -
关于埃塞俄比亚的咖啡产区你都了解多少
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店除了耶加雪菲，咖啡故乡埃塞俄比亚的产区还有什么?非洲大陆上的古老国家，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞咖法(Ka
2022-05-17 咖啡 埃塞俄比亚 产区 水洗 风味 西达 雪菲 果实 哈拉 哈拉尔 加工 明显 口感 海拔 处理 名字 咖啡豆 品质 国家 地区 -
蓝山咖啡的分类，如何鉴别真假蓝山
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店蓝山分类牙买加是世界上咖啡生产量较小的其中之一，一年收割大概在40000袋-60公斤/麻袋(牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都
2022-05-17 咖啡 蓝山 牙买加 世界 质量 味道 咖啡豆 高山 感觉 海拔 香气 日本 生产 最高 价格 浓郁 协会 委员 委员会 工业 -
埃塞俄比亚的咖啡仪式你了解多少
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店埃塞俄比亚是一个地貌多变民族繁多的国家，其咖啡豆生长在不同的地区。能让80多个民族统一崇敬的东西只有咖啡。埃塞俄比亚的咖啡
2022-05-17 咖啡 埃塞俄比亚 咖啡豆 仪式 一杯 不同 炭炉 双手 姑娘 牧羊人 纯种 纯种马 牧羊 浓郁 自豪 浆果 粉末 结论 耳朵 花香 -
埃塞俄比亚咖啡气候种植品种介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店到本世纪末，气候变化可能会导致埃塞俄比亚约一半的咖啡产区不再适合咖啡种植。不过研究报告的也不全是坏消息，研究人员还提出，通
2022-05-17 咖啡 产区 合作 合作社 土地 属性 成员 所属 证书 贸易 器械 处理 雪菲 气候 年产量 维娜 埃塞俄比亚 农场 规模 变化 -
埃塞俄比亚咖豆啡的等级
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店背景埃塞俄比亚的咖啡豆分级标准是由美国专业咖啡协会支持的。但是，牢记，埃塞俄比亚是咖啡生产国，为什么埃塞俄比亚不能建立自己
2022-05-17 咖啡 等级 咖啡豆 出口 出口商 来源 埃塞俄比亚 干燥 羊皮 羊皮纸 方法 步骤 质量 处理 交易 不同 过程 加工 生产 解释 -
世界上最贵的咖啡是哪种？瑰夏咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店你知道这个世界上最贵的咖啡是哪种吗?今天Doctor就给你科普一下，它才是这世界上最昂贵的咖啡：巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡瑰
2022-05-17 咖啡 巴拿马 农园 世界 庄园 香气 品种 翡翠 先生 比达 冠军 豆子 风味 埃塞俄比亚 精品 埃斯 拉达 瑞典 味道 咖啡豆 -
埃塞俄比亚：阿拉比卡的基因宝库
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店埃塞俄比亚联邦民主共和国(英语：The Federal Democratic Republic of Ethiopia)，
2022-05-17 咖啡 埃塞俄比亚 海拔 产区 森林 哈拉 雪菲 产量 水洗 风味 比卡 阿拉 精品 系统 香味 西达 金玛 摩卡 非洲 品种 -
世界珍稀咖啡：瑰夏咖啡（geisha）
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店说起蓝山咖啡，在中国可谓无人不知，但今天在咖啡界最知名的珍稀咖啡却不是蓝山，而是--瑰夏咖啡。这支咖啡被发现之后，默默无闻
2022-05-17 咖啡 庄园 巴拿马 产量 冠军 品种 风味 蓝山 大赛 世界 最高 昂贵 海拔 翡翠 香气 埃塞俄比亚 竞赛 迷人 国宝 果实 -
瑰夏咖啡豆是怎样成为咖啡老饕们心中的传奇和女皇
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店进入21世纪之后，精品咖啡浪潮席卷全球。速溶咖啡早已昨日黄花，被日益关注健康的消费者所摒弃;星巴克、COSTA等纵横现磨咖
2022-05-17 咖啡 庄园 树种 彼得 彼得森 巴拿马 地区 翡翠 哥伦比亚 独特 品种 风味 冠军 家族 精品 处理 价格 咖啡馆 柑橘 海拔 -
瑰夏（Geisha）的传奇经历
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店瑰夏，Geisha，因其发音与日文的艺妓相仿，故有了"艺妓咖啡"的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈
2022-05-17 咖啡 品种 庄园 翡翠 香味 传奇 海拔 等级 精品 花香 质感 风味 香气 埃塞俄比亚 巴拿马 浓烈 细腻 传奇故事 口感 咖啡馆 -
哥伦比亚蓝色山峦处理厂全水洗瑰夏咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店提到哥伦比亚，相信很多小伙伴都超级喜欢这个国家"好山好水"养育出来的咖啡豆，其风味醇厚度和果酸感两相宜，算是适口感和受众群
2022-05-17 豆子 庄园 还是 咖啡 风味 包装 时候 果酸 山峦 蓝色 哥伦比亚 少数派 翡翠 过程 巴拿马 水洗 处理 浓郁 个人 咖啡豆 -
厨房里的咖啡烘焙器具介绍
有一种烘焙方式叫做手网烘焙。器具简单，操作过程也不复杂，一个烘焙手网与一个煤气灶就可以搞定。你完全可以在家庭厨房中自己烘焙咖啡豆，自己控制咖啡的烘焙程度，亲自闻到咖啡慢慢逸散出的香味，听到咖啡豆爆裂发
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 过程 同时 挡板 器具 最大 公司 家庭 手柄 方式 涂层 煤气 煤气灶 程度 铝合金 限度 陶瓷 合适 复杂 -
手网烘焙咖啡豆心得分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店我学习手网烘焙时间不长，烘焙不到50网，在网上学习看些视频，是不是会问自己为啥要学手网烘焙?就咖啡爱好者而言，手网烘焙至少
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 过程 豆子 圆形 朋友 球形 价格 水平 面积 选择 便宜 较大 专业 优势 体力 大师 女生 家庭 日本 -
怎么判断意式浓缩咖啡是最好的？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的
2022-05-17 咖啡 浓缩 意大利 压力 成分 时间 泡沫 表面 饮品 一杯 咖啡机 浓郁 与众不同 小杯 就是 年代 意思 水滴 油脂 热水 -
做意式咖啡能否用SOE单品豆？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店单品咖啡与SOE咖啡的共同之处就是都是single origin(单一产地区)的豆子，但是两支豆子在交到烘焙师手里发生了使
2022-05-17 咖啡 豆子 制作 原因 咖啡豆 风味 代表 味道 咖啡店 就是 方式 特点 系统 咖啡机 便捷 显著 各有千秋 百花齐放 近年来 优点 -
从物理的角度看咖啡烘焙
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店1.颜色加深咖啡豆颜色由黄绿色变成浅褐色，然后再逐渐向褐色、棕褐色、黑褐色变化发展。这是因为咖啡生豆中的淀粉转化为糖分、糖
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 颜色 程度 标准 变化 自由 二氧化碳 体积 数值 曲线 水分 糖分 细胞 结构 褐色 过程 通道 风味 越深 -
意式咖啡源于精湛的烘焙技术
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡烘焙就像变魔术一样，把青色的原豆变成深褐色的、散发着浓香的咖啡豆!所以咖啡的烘焙，是决定咖啡品质的关键因素!具体来讲，
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 香气 程度 颜色 作用 化学 咖啡馆 工艺 时间 水分 浓香 蛋白 蛋白质 表面 豆子 越来越 风味 意大利 越来 -
一支咖啡两种曲线
这次我们处于爱玩的心态，做了一次跨"时空"的测试实验，从回馈结果看来效果是还不赖的，朋友开玩笑说道，你这是要开辟杯测新世界(网络杯测)，好好笑。这次活动一共发出去37份，再加上我现在喝一些朋友测试的，
2022-05-17 测试 曲线 咖啡 结果 方式 实验 风味 朋友 问题 相同 香气 口感 小伙 小伙伴 情况 时间 过程 研磨 调整 不同