知识列表
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星巴克全球最大烘焙工厂将于12月5日在上海开业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今年5月，星巴克（专题阅读）中国发布公告：继总部西雅图之后，星巴克全球第二家烘焙工厂门店（Roastery）将于2017年底在上海开业
2022-05-17 巴克 咖啡 工厂 上海 门店 消费 伙伴 消费者 中国 全球 咖啡豆 品牌 团队 西雅图 动力 店面 饮品 亿邦 培训 工作 -
日本人也爱的台湾文物咖啡馆 秋惠文库传结束营业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近几年复古怀旧风兴起，全台彷佛吹起另类的文艺复兴。 隐藏在台北的巷弄内，有间浓缩了台湾400年文化史的文物咖啡馆「秋惠文库」。 一进到
2022-05-17 文库 台湾 咖啡 文物 营业 历史 咖啡馆 将于 时期 海报 游客 台北 彷佛 日本 各式各样 文艺复兴 信义 句点 大安 工房 -
你在讲味道的时候，有该有的味道，跟不该有的味道吗?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）味道该不该稳定?从精品咖啡之后，似乎不稳定的味道变得理所当然，每年每批，甚至每一次烘豆都不会一样，只能当下随机应变啦之类的，好像只要稍
2022-05-17 味道 来吧 咖啡 不同 这样的话 产地 产区 品种 报告 条件 气候 添加物 豆子 处理 不当 理所当然 随机应变 各式各样 对了 说了算 -
如何能让虹吸咖啡里的成分完全、充分、均匀、一致的释放出来？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人学虹吸壶的时候都被告知ㄧ分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。 如果你真的追究起原由，还真的没
2022-05-17 咖啡 时间 排气 不对 水泡 味道 咖啡豆 咖啡粉 只是 时候 一致 意义 气泡 越来越 速度 越来 观察 成分 一口气 多年 -
论精品咖啡 ：生豆质量重要还是技术重要？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我花了很多的时间写了一些几乎是在拆别人的台的文字，目的只有一个----[咖啡不只是您想象的那样。 ]很多时候我们都是沉浸在自我陶醉的喜
2022-05-17 咖啡 时候 能力 顶级 不断 味道 朋友 技术 精品 豆子 不好 只是 商业 客人 差距 根本 牛奶 结果 集团 处理 -
当我们喝不出精品咖啡的时候 精品咖啡有什么价值?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我有一个做茶的朋友，他现在致力于推广台湾茶到欧洲及俄罗斯。 这个朋友是我在1993年跟随一些咖啡界的同业去日本东京幕张参观餐饮设备展时
2022-05-17 咖啡 比赛 台湾 师父 精品 大师 评审 时候 公司 差异 执照 条件 根本 业者 花草 花草茶 葡萄 葡萄酒 夏威 中国 -
现在所谓的[精品咖啡]顶多只能称之为[小产区咖啡]
![现在所谓的[精品咖啡]顶多只能称之为[小产区咖啡]](https://www.kafeibaike.com/uploadfile/thumb/2022/0517/893d43dc.jpg)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）某个夏日的夜晚，卖生豆的安东尼来台北，最后一站来我这儿，那一天聊得蛮晚的。当然有许多话题是绕着业界和[精品咖啡]转的。 谈到所谓的[精
2022-05-17 咖啡 精品 也门 产区 商业 客户 这是 哥伦比亚 最大 独特 味道 条件 豆子 波帕 巴西 顶多 迷人 贫穷 只是 只有 -
咖啡烘焙是一件越学越难的艺术：烘焙比生豆质量更重要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么我一直强调烘焙，甚至认为烘焙比生豆质量更重要?有人说没有好的生豆质量再好的烘焙也没用!但是没有好的烘焙根本找不到好的生豆。 或者
2022-05-17 咖啡 根本 技术 这是 历史 质量 世界 传统 地方 就是 差别 甜食 荷兰人 要好 还是 阿拉 法国 荷兰 阿拉伯 进步 -
品鉴咖啡的八个原则：干净明显 层次质感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第一个原则:[干净]，淡的时候干净，浓的时候更要干净。就像一个房间，空空的很容易干净，但是推满物品的时候也要是干净的。第二个原则:[主
2022-05-17 味道 干净 原则 位置 咖啡 质感 复杂 高级 丝绸 主轴 时候 层次 不同 个性 代表 复杂度 就是 秩序 面料 华丽 -
咖啡致癌？咖啡店要准备好警示标签了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在未来的加州，也许当你喝一小口咖啡时，都会感到一阵紧张。 据NBC新闻网报道，一个非营利性组织希望咖啡制造商、分销商和零售商在每一种咖
2022-05-17 咖啡 物质 化学 行业 致癌 丙烯 人们 律师 有害 酰胺 零售商 加州 丙烯酰胺 诉讼 零售 警示 巨大 清楚 知名 长久 -
2017年度COSTA全球咖啡品质师大赛华北区火热开赛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为全球咖啡行业内的重磅级赛事，COSTA B.O.Y（BaristaOftheYear）已经成功举办了11届，为传递咖啡文化、加速咖
2022-05-17 咖啡 选手 速度 B.O.Y 咖啡文化 咖啡豆 文化 观众 中国 创意 制作 华北 华北区 优秀 热情 标准 油脂 消费者 比赛 消费 -
家庭制作冷咖啡的简单指南 只要一个冷泡壶够
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在较早的文章" 冷啤酒咖啡不是火箭科学"中，我概述了在家里做冷咖啡是多么容易。无论你如何处理冷酿的任务，都会分解成一些基本步骤：将咖啡
2022-05-17 咖啡 过滤器 啤酒 时间 啤酒厂 盖子 咖啡机 小时 就是 酿造 粗糙 冰箱 冷水 地面 塑料 更多 水线 洗碗机 金属 顶部 -
你试过了没有？用法压滤泡壶制作冷咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在INeedCoffee上，我们有几个咖啡冲泡教程，用于制作冷咖啡。您可以买到Primula，一个Toddy或一个冷冲泡过滤袋。或者也
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自己动手做冷萃咖啡 阿尔卡尼冷萃咖啡壶冲煮评论与教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来在家用咖啡冲泡中发生的重大事件之一就是冷咖啡机的创新。创新意味着什么？毕竟，冷啤酒不需要电力或需要保持特定的温度。一个冷咖啡冲泡
2022-05-17 咖啡 过滤器 啤酒 酿造 金属 卡尼 阿尔 玻璃 咖啡机 坚固 柜台 过程 咖啡壶 两个 冰箱 啤酒厂 塑料 家用 容器 小时 -
冷萃冷泡冰酿咖啡很简单！并不是什么火箭科学
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当时咖啡店开始销售价格过高的冷咖啡，那一年又一次。一杯冷咖啡支付4美元或5美元是可笑的，一旦你知道自己做多么容易。冷酿咖啡浓缩物不是火
2022-05-17 咖啡 酿造 啤酒 袋子 瓶子 浓缩 罐子 小时 特殊 冰箱 地方 浓缩液 浓缩物 玻璃 范围 磨碎 混合 火箭 科学 干燥 -
用咖啡袜酿造咖啡：法兰绒滤布手冲咖啡冲煮法教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今年夏天，我收到了我所见过的最简单的咖啡酿造方法。它是连接在电线上的袜子。不只是袜子。咖啡袜是一种紧身针织袜子，非常适合咖啡冲泡。我不
2022-05-17 咖啡 杯子 酿造 袜子 过滤器 勺子 方法 厨房 垃圾 时间 结果 放进 一杯 冷却 制作 接触 干净 松散 干燥 专业 -
塑料的聪明杯咖啡冲煮评测：究竟聪明还是傻瓜？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）聪明的咖啡滴液器已经得到很多的嗡嗡声。声称是它提供最好的滴水和法国出版社，没有任何一个的缺点。 巧克力咖啡滴液 - 添加过滤器 巧克力
2022-05-17 咖啡 巧克力 聪明 杯子 过滤器 水器 酿造 热水 浸泡 设计 我喜欢 时间 阀门 亚马 亚马逊 控制 研磨 塑料 出版社 只是 -
过滤萃取与浸泡萃取的结合：Chemex咖啡壶冲煮- 历史与教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我第一次看到一个Chemex是在2002年12月。它不是在咖啡店，而是在一个艺术博物馆。Chemex是圣地亚哥艺术博物馆的Vital
2022-05-17 咖啡 过滤器 酿造 研磨 是在 玻璃 方法 玻璃瓶 艺术 粗糙 味道 地面 数字 新闻 这是 法国 一书 之间 刻度 剂量 -
Bonavita陶瓷聪明滤杯使用教程，一步一步冲煮示范～
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）法国新闻社提供丰富的美味咖啡，但它有两个缺点。 第一个是沉积物。为了尽量减少沉积物，我做了一个做法，不要把所有的咖啡都倒在杯子里，不要
2022-05-17 咖啡 酿造 过滤器 啤酒 不同 两个 新闻 方法 水器 法国 浸泡 教程 之间 土地 底部 手动 新闻界 步骤 比例 沉积物 -
颠倒的AeroPress：爱乐压反压法咖啡冲煮教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当涉及到用AeroPress咖啡机冲泡咖啡时，有两种主要的方法。第一种方法在与Aerobie AeroPress以及我们的AeroPr
2022-05-17 咖啡 酿造 方法 过滤器 研磨 温度 食谱 时间 热水 颠倒 不同 勺子 漏斗 咖啡机 尝试 教程 世界 之间 压力 塞子