知识列表
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手冲咖啡 | 闷蒸水量和时间的差别造成的风味影响实验总结
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖
2022-05-17 咖啡 时间 味道 样品 差别 余韵 重量 蒸水 不同 酸味 水量 甜味 细胞 细胞壁 测试 之间 口感 香气 控制 繁多 -
拉米尼塔咖啡庄园的地理环境咖啡树种及栽种情况风味描述介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉米尼塔La Minita拉米尼塔为国际咖啡出口公司，以哥斯大黎加 塔拉珠的旗舰庄园 Hacienda La Minita拉米尼塔庄园
2022-05-17 咖啡 庄园 产区 风味 米尼 处理 卡杜 品种 海拔 大黎加 哥斯 成熟 品质 水洗 等级 口感 国家 土壤 方式 生产 -
萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园咖啡品种种植情况风味描述介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积最小
2022-05-17 庄园 处理 咖啡 萨尔 萨尔瓦多 伊莲娜 火山 费南 先生 国家 波本 品种 产区 风味 水洗 海拔 圣安娜 同时 庄园主 甜度 -
巴拿馬 唐胡立安庄园咖啡品种种植情况风味描述介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿馬 唐胡立安莊園Panama Don Julian多年前精品咖啡产业大部分的采购者对于大颗粒种的咖啡例如Maragogype和Pa
2022-05-17 庄园 巴拿马 咖啡 竞赛 品种 风味 海拔 庄园主 魁特 产区 传统 品质 国家 方式 水洗 等级 卡马拉 比卡 卡马 一名 -
危地马拉 美境庄园咖啡品种种植情况风味描述介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瓜地马拉 美境庄园Guatemala La Hermosa自1990年初开始瓜地马拉咖啡局Ana Café一直积极地把瓜地马拉里的各个
2022-05-17 咖啡 庄园 产区 处理 干燥 同时 方式 瓜地马拉 气候 管理 品种 风味 传统 品质 土壤 家族 庄园主 批次 火山 精品 -
危地马拉 莫里托庄园咖啡品种种植情况风味描述介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瓜地马拉 莫里托庄园Guatemala Finca El Morito莫里托庄园多年来一直是瓜地马拉C.O.E相当知名的优胜庄园，已经
2022-05-17 庄园 莫里 瓜地马拉 咖啡 品种 风味 不同 多年 多年来 庄园主 水洗 C.O.E 处理 厚实 知名 专业 产区 公众 同时 品质 -
牙买加蓝山庄园介绍Jamaica Mavis Bank Blue Mountain NO.1
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牙买加 Mavis Bank 蓝山 NO.1Jamaica Mavis Bank Blue Mountain NO.1牙买加的蓝山法定
2022-05-17 咖啡 蓝山 牙买加 处理 产区 樱桃 处理厂 家族 海拔 穆恩 经营 最高 农友 品质 土壤 条件 果胶 水洗 瑕疵 程序 -
如何选择适合自己的咖啡 如何判断咖啡豆的好坏质量新鲜度？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何选择适合自己的咖啡现在要买咖啡到处都找得到，在许多百货公司的咖啡专柜或是一些咖啡店中都售有各式各样的咖啡，比较起来从国外原装进口的
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 新鲜 味道 外表 酸味 质量 代表 香气 综合 口味 就是 苦味 最好 清香 空气 豆子 颗粒 好坏 新鲜度 -
咖啡的主要成分。加工过程以及咖啡豆烘焙度介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的主要成分咖啡的主要的成分包括了咖啡因、矿物质、单宁酸、糖份、水分、脂肪、蛋白质、纤维，其中咖啡因、单宁酸、糖份是形成咖啡风味的主
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 不同 味道 精品 研磨 加工 咖啡因 时间 程度 风味 岚山 成分 干净 不够 单宁 单宁酸 口味 口感 城市 -
咖啡的演进。生长环境以及常见的咖啡品种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的演进刚开始咖啡的用法是将果实捣碎和油搅拌做成丸子来吃，而后逐渐演变成将果实和叶子一起煮成汁来喝，而像现在这样将咖啡豆煎焙后磨成粉
2022-05-17 咖啡 果实 世界 品种 世纪 回教 颗粒 欧洲 常见 产地 产量 味道 果皮 果肉 酸性 利比 阿拉 刚果 印度 印度尼西亚 -
首尔狗咖啡馆命案 哈士奇锁喉咬死小狗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）韩国首尔狗咖啡发生哈士奇咬死小狗惨剧，画面曝光令人心惊。 事发在本月21日，一名女饲主带着小狗到首尔狗咖啡后，放小狗和其他狗一起玩乐，
2022-05-17 咖啡 咖啡馆 小狗 士奇 画面 职员 脖子 命案 意外 相安无事 专业 主人 公众 尸体 工房 悲剧 惨剧 榔头 法律 生命 -
震撼咖啡界：雀巢与 Blue Bottle 为什么携手合作？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「我很兴奋能和雀巢合作，长期发展为全球精品咖啡的领导者。 」Blue Bottle 执行长 Bryan Meehan 说。没错，深受全
2022-05-17 咖啡 精品 雀巢 市场 食品 分店 品牌 美国 投资 知名 产品 全球 兴趣 台币 客人 对手 巨头 店铺 执行长 美金 -
未来加州咖啡杯上可能警告：“咖啡含有致癌物质！”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）北京时间26日晚，未来加州的任何一杯咖啡上，都有可能标有令你紧张不安的警告标识："可能含有致癌物！"。一个非营利组织要求咖啡生产商、供
2022-05-17 咖啡 物质 化学 标识 加州 致癌 丙烯 酰胺 丙烯酰胺 产品 人们 信息 办公室 司机 更多 有害 标志 法庭 环境 一杯 -
旷日持久的诉讼后 加州咖啡以后或需贴“小心致癌”标签
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在未来的加州，也许当你喝一小口咖啡时，都会感到一阵紧张。据NBC新闻网报道，一个非营利性组织希望咖啡制造商、分销商和零售商在每一种咖啡
2022-05-17 咖啡 物质 化学 行业 致癌 加州 诉讼 丙烯 人们 律师 有害 酰胺 零售商 丙烯酰胺 零售 巨大 清楚 知名 长久 长久以来 -
花开两朵各有千秋 咖啡与茶你选哪一杯？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）法国媒体"欧洲时报"报道称，伦敦国王学院流行病学家马克•甘特（Marc Gunter）、最近一项针对全欧超过50万名16岁以上人群的研
2022-05-17 咖啡 研究 咖啡因 绿茶 风险 杂志 帮助 心脏 水平 细胞 一杯 含量 大学 胆固醇 脂肪 骨骼 健康 人体 作用 化合物 -
2017国际咖啡节，咖啡四大潮流、白昼之夜热闹登场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亚洲咖啡消费量近年持续上升，台湾平均每人一年喝掉122杯咖啡，《Accupass活动风向球》统计2017年以"咖啡"为名的活动超过30
2022-05-17 咖啡 活动 台北 店家 咖啡馆 国际 大使 民众 台湾 咖啡节 市集 徽章 文化 消费 兴趣 大学 日至 精品 优惠 富饶 -
星巴克「买一送一」又来啦！ 「这一天」限定时段优惠招待
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国庆连假4天即将登场，由于10月9日周一弹性放假，本周六（30日）须提前补班，对很多人来说漫长又难熬，为了鼓舞上班族，星巴克决定本周六
2022-05-17 咖啡 优惠 巴克 全家 网友 活动 难熬 乌龙 口味 商店 国际 饮品 莱尔 漫长 相同 不适 枯燥 上班族 乌龙茶 人生 -
奥地利食品进出口商瞄准中国咖啡市场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据奥地利《蒂罗尔日报》9月20日报道，奥地利Wedl公司瞄准中国咖啡市场，将向1000家中国意式冰激凌店出口旗下的Bristot咖啡产
2022-05-17 咖啡 公司 中国 奥地利 销售 市场 产品 销售额 进出口商 食品 强劲 专业 业务 全球 公众 冰激凌 品牌 品质 国家 工房 -
咖啡爱好者们注意了 遗传多样性缺乏或致阿拉比卡咖啡豆绝种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆有点像香蕉。 和卡文迪什香蕉这种在世界多数超市货架上唯一能找到的香蕉品种一样，质量最高的阿拉比卡咖啡豆的遗传多样性非常低。 专家
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 品种 研究 比卡 阿拉 植物 香蕉 世界 基因 干旱 森林 正在 卡文 卡文迪什 多样性 遗传 作物 植物园 疾病 -
接轨咖啡浪潮3.0 金矿咖啡与世界级咖啡庄园合作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金矿咖啡欢庆台北堤顶门市开幕，9月27日至9月30日全台金矿门市同庆，期间享饮品第二杯5折优惠。 图／金矿咖啡提供 欢庆台北堤顶店开幕
2022-05-17 咖啡 金矿 咖啡豆 庄园 台北 堤顶 消费者 优惠 消费 门市 风味 危地马拉 水洗 饮品 二杯 合作 世界 产品 品质 新品