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咖啡是越苦越好吗?为什么喝咖啡比喝中药还苦?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇几个维度,不同产地的咖啡豆冲泡出的口感都是不同的,除了这些本身咖啡豆独特的性质外,
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 不同 产地 水温 中药 越好 不对 明显 独特 苦涩 醇厚 专业 公众 原因 口味 口感 味道 工房 性质 -
手冲咖啡教程 手冲咖啡磨粉粗细 鬼齿?平刀?磨豆机到底要选啥?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )细粉比例越低越好?还是越均匀越好? ----------------------------------------
2022-05-18 细粉 磨豆机 选择 研磨 香气 影响 手法 富士 越好 咖啡 原因 实际 机种 比例 风味 干净 参与者 口感 器材 大部分 -
苏门答腊火山口的红宝石-苏门答腊咖啡豆的豆子越丑、味道越好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )世界上最大群岛国家的印尼,全国境内有400多座火山,其中,活火山就超过三分之一,约占全世界的16%,但,乐天的居民一点也不以为意,"和
2022-05-18 咖啡 火山 苏门 印尼 苏门答腊 全世界 曼特 最大 咖啡豆 特殊 世界 产区 土壤 居民 条件 亚齐 比卡 阿拉 苏北 生产 -
咖啡冷知识 咖啡豆研磨越细,抗氧化效果越好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物,科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质,熟豆更高达800多种,其中包括许多酸性有机化合物
2022-05-17 咖啡 研磨 咖啡豆 多种 物质 颗粒 咖啡酸 风味 高达 咖啡机 接触 不同 复杂 有益 健康 作用 其中包括 化合物 化学 天然 -
咖啡是越新鲜越好喝吗?咖啡豆怎样养豆 什么叫咖啡醒豆期
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )多数人在购买东西时,惯性的思维就是「新鲜的比较好」、「刚出炉的比较好」,这样的想法也被同样放在选购咖啡商品,也因此许
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 二氧化碳 物质 香气 浓度 新鲜 时间 热水 若是 风味 影响 不同 包装袋 化合物 多孔 孔隙 就是 店家 成品 -
如何判断手冲闷蒸时间?手冲闷蒸时间长短与烘焙程度的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据有些人说不用闷... 有些人说要闷... 弄的大家心闷闷的... 又
2022-05-18 咖啡 空气 咖啡粉 空气量 咖啡豆 水份 表面 效果 温度 越好 时间 因素 就是 热水 越来越 越来 影响 研磨 程度 之间 -
可口可乐在摆脱“碳酸饮料公司”名号,茶和咖啡卖得越来越好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每发一份财报,可口可乐就离"碳酸饮料公司"这个名号又远了一步。昨日晚间,可口可乐发布Q3财报,受出售瓶装业务特许经营的影响,公司整体营
2022-05-18 可乐 可口 可口可乐 饮料 公司 碳酸 业务 增长 咖啡 百事 消费 方面 百事可乐 健康 产品 利润 新品 樱桃 消费量 雪碧 -
为什么海拔越高的咖啡越好?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生豆一般会以生豆大小,瑕疵率,海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解,很多人不太明白??为什麽有些产区要以咖啡
2022-05-18 咖啡 海拔 咖啡豆 地区 影响 口感 浓度 环境 瑕疵 风味 坚硬 世界 品质 大小 山区 气候 热带 种植区 酸味 高度 -
咖啡大师林东源告诉你,关于咖啡的五个误解!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )越来越多人开始踏入品尝真正咖啡风味的行列,但不少咖啡新人都会对咖啡存有一些误解,例如咖啡是否要趁热喝才好?咖啡豆是否愈新鲜愈好?今天就
2022-05-17 咖啡 风味 拉花 一杯 咖啡豆 新鲜 就是 方式 还是 重要 专业 口腔 时候 过程 这是 越好 越来 影响 浓缩 漂亮 -
冷知识 | 咖啡豆的烘焙日期能告诉你什么信息?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想要新鲜烘焙的咖啡,却不知道要多新鲜才好吗?此文以烘焙日期对咖啡的影响解答,甚至会出乎你意料的答案。烘焙日期不代表一切首先必须澄清几件
2022-05-18 咖啡 新鲜 咖啡豆 日期 代表 风味 巅峰 最好 巅峰期 研磨 主观 作者 豆子 越好 不同 专业 变量 品质 寿命 常会 -
家用咖啡机如何使用?意式咖啡机煮咖啡的方法教程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡萃取是一个多方面影响综合加成产生的结果,水温,气压,萃取时间,研磨度等对咖啡的萃取都有影响。 但是这么多变量共存
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 咖啡机 时间 步骤 研磨 咖啡豆 蒸气 这是 方法 变量 就是 巧克力 最好 水平 范围 表面 风味 意大利 越好 -
咖啡渣养花老是发霉?咖啡渣速干法2分钟干燥咖啡渣
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾优质纺织品咖啡渣也能变衣服上次,小编为大家介绍了咖啡渣的妙用,但想必不少人还是有许多疑问吧!最多人问的就是咖啡渣
2022-05-18 咖啡 干燥 微波 容器 就是 微波炉 准备 潮湿 地方 妙用 建议 方式 空气 锅子 小火 越好 冷却 加热 接触 平坦 -
【防弹咖啡的正确吃法】防弹咖啡最常问的六个问题-时间?奶油?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )防弹咖啡怎么喝不胃痛?防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗?有鉴于最近有太多读者问了关于防弹咖啡的问题,而且都很相似,
2022-05-18 咖啡 防弹 奶油 品牌 饮食 时间 间歇 间歇性 鲜奶 咖啡豆 空腹 胃痛 没关系 不用 小时 心情 成分 方式 营养 越好 -
水质对咖啡萃取的影响是怎样?TDS越低越好吗?Ca,Mg离子浓度是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )碳酸盐体系泛指和水质有关的因素:TDS ,硬度(GH),酸度硷度,pH值,缓冲指数(KH),金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-18 咖啡 碳酸 离子 硬度 溶液 含量 物质 影响 水质 不同 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 浓度 相同 -
健康喝咖啡 | 喝咖啡时,什么时候加奶精(奶油球)最好?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我喝咖啡喜欢加奶精,但我也希望咖啡的温度越热越好。我知道奶精会让咖啡降温,那我应该什么时候加呢?究竟是一倒好咖啡就马上加,还是入口前再
2022-05-17 咖啡 温度 化学 营养 营养学 相同 差异 科学 严谨 化学家 热能 热量 问题 实验 研究 重要 作法 时间 期刊 条件 -
手冲咖啡教学 手冲咖啡的基本观念与正确冲法详细图解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一、 器具简述:1.「细口壶」:细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定(包含在水位下降时,水柱稳定情况是否持续良好)。2.「滤纸」:
2022-05-18 咖啡 温度 水柱 咖啡粉 发展 效率 时间 研磨 滤纸 大小 粗细 浸泡 味道 咖啡豆 情况 水量 风味 影响 新鲜 泡沫 -
手冲咖啡粉怎么冲泡 过滤式咖啡粉怎么喝?咖啡冲煮的基本观念讲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一、 器具简述: 1."细口壶":细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定(包含在水位下降时,水柱稳定情况是否持续良
2022-05-18 咖啡 温度 咖啡粉 水柱 发展 效率 时间 研磨 滤纸 大小 咖啡豆 粗细 浸泡 味道 情况 水量 风味 影响 新鲜 泡沫 -
为什么新鲜烘焙的咖啡没那么好 咖啡如何养豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆越新鲜,所保留的芳香物质就会越多,但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为"养豆期"的时光,是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 物质 气体 豆子 阶段 反应 新鲜 芳香 要么 风味 干净 成熟 饱满 源源不断 一般说来 不断 专业 事实 事实上 -
单品咖啡怎么冲 手冲黑咖啡可以做拿铁咖啡吗 手冲咖啡冲煮步骤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手冲1 一、 器具简述: 1."细口壶":细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定(包含在水位下降时,水柱稳定情况是
2022-05-18 咖啡 温度 水柱 咖啡粉 发展 效率 时间 研磨 滤纸 大小 咖啡豆 粗细 浸泡 味道 情况 水量 风味 影响 新鲜 泡沫 -
咖啡磨豆机使用方法与鉴别方法介绍 如何挑选咖啡磨豆机?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡磨豆机的优劣主要体现在以下几个个方面: 研磨形状 将咖啡磨成粉之后,可以把每一粒咖啡粉都看作一个独立的个体,每一
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 研磨 细粉 磨豆机 形状 就是 方式 时间 通道 制作 之间 口味 口感 块头 大小 时候 硬度 表面 过程