知识列表
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VST咖啡浓度检测仪使用方法介绍
TDS是Total Dissolved Soilds的缩写，是指1升水中溶有多少毫克溶解性固体。咖啡的TDS高意味着咖啡味道的强度高，相反TDS低意味着味道的强度低。TDS值 = 1.4水里溶解的咖啡
2022-05-17 咖啡 收率 检测仪 检测 固体 镜片 咖啡粉 分量 温度 盖子 测定 使用方法 方法 味道 强度 意味 成分 比率 画面 酒精 -
咖啡冲泡：按照预浸泡水量和时间的差别
随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。在中国本地，越来越多人在家里
2022-05-17 咖啡 时间 浸泡 味道 收率 样品 差别 余韵 重量 水量 酸味 不同 甜味 细胞 细胞壁 之间 口感 文章 读者 香气 -
第四届BlackWaterCrunch(咖啡讨论会)的讲者粕谷哲和赵家宝
8月4日在韩国首尔LW会议中心即将举行由BlackWaterIssue主办的咖啡讨论会"BlackWaterCrunch"。其中有两个讲者来自海外，就是2016WBrC冠军粕谷哲(Tetsu Kasu
2022-05-17 咖啡 香港 赵家 咖啡店 精品 顾客 市场 世界 经验 指导 讨论会 成功 您好 一家 事情 亚军 冠军 历史 只有 品牌 -
冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率
冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率Chris Baca提出的理想萃取比率建议是1:15-1:17。此比率是今年参加世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率。Brew Ratio 1:15-1:
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 比率 时间 水柱 粗细 颜色 世界 大部分 选手 大赛 建议 棕色 一杯 变化 选择 指南 适量 柔和 例子 -
星巴克关闭旗下所有379家Teavana门店,不止是为了止损
1关闭379家Teavana，仍在星巴克门店售茶饮尽管Teavana那华丽丽的彩虹陈列墙，至今仍是很多茶饮店竞相效仿的对象，但是这似乎没能带给它更多的人气。▲Teavana用茶叶搭起来的招牌彩虹墙上周
2022-05-17 巴克 门店 茶饮 消费 产品 品牌 公司 咖啡 市场 中国 消息 消费者 零售 一家 实体 果汁 茶吧 饮品 美国 关店 -
普洱咖啡质量特性进行全面挖掘
近年来，云南省标化院与普洱市质监局就普洱咖啡质量特性进行全面挖掘。相关人员通过实地走访普洱出入境检验检疫局、普洱市茶咖局、国家咖啡重点实验室、云南思茅北归咖啡有限公司等生产加工、检测研究及营销部门和企
2022-05-17 咖啡 普洱 浓缩 云南 卡布 标准 鲜奶 奇诺 产品 国家 牛奶 一杯 工作 质量 人员 口味 国际 地理 标志 糖浆 -
六种人喝咖啡的坏处多，喝咖啡的五大禁忌
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店如今，越来越多人喜欢上喝咖啡，有人喝咖啡是为了提神;有人和咖啡是为了减肥;有人把喝咖啡纳入自己生活方式的一部分……但是，喝
2022-05-17 咖啡 咖啡因 作用 饮料 工作 禁忌 人体 大脑 妇女 患者 疾病 癌症 维生素 胃病 过多 酒精 钙质 研究 坏处 疏松 -
圈钱上市跑路 咖啡陪你创始人姜勋自杀,韩系咖啡为何落败
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店前几日，咖啡陪你创始人姜勋在家中自杀，这仿佛一种暗示--韩系咖啡在中国几乎全线落败。圈钱，上市，跑路咖啡陪你是韩国本土最大
2022-05-17 咖啡 中国 市场 巴克 消费 韩国 品牌 咖啡馆 门店 公司 管理 加盟者 消费者 茶房 规模 豪丽 一家 中国人 体系 原因 -
2017年上半年云南咖啡出口货值居全省单项商品第一
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店中新网昆明7月31日电 (陈静)云南出入境检验检疫局(下称云南检验检疫局)31日召开新闻发布会通报：2017年上半年，云南
2022-05-17 云南 出口 检疫 检验 咖啡 检疫局 货值 检验检疫 增长 产品 水果 蔬菜 发展 全省 单项 商品 良好 产业 出入境 特色 -
SHB极硬豆 │ 危地马拉咖啡的硬道理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style危地马拉咖啡的硬道理 咖啡，是危地马拉最主要的出口商品，因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度，甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡，让中
2022-05-17 咖啡 危地马拉 咖啡豆 产区 海拔 风味 标准 均衡 果实 火山 香气 庄园 气候 火山灰 中美洲 中美 扎实 最高 饱满 初学者 -
极致风味的追求──谈精品咖啡，从种植到品尝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style何谓精品咖啡？ 精品咖啡究竟是什么？又何以能称作"精品"？想要了解精品咖啡，首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡的来源可以大略分为三部分
2022-05-17 咖啡 风味 精品 条件 产区 处理 浪潮 不同 影响 技术 末端 人们 先天 咖啡豆 形式 气候 越来越 风土 三波 越来 -
谈谈认证│CATAMONA的安心食品保证─清真验证
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style在世界上的三大宗教中，属伊斯兰教的法律约束层面最广， 举凡战事、金融、福利甚至到饮食生活都有详细条文规范。 对穆斯林来说，唯有通过"清真验
2022-05-17 验证 伊斯 食品 伊斯兰教 穆斯 穆斯林 制造 产品 企业 台湾 过程 保障 生产 人口 全球 单位 原料 咖啡 国际 委员 -
谈谈认证│FSSC 22000深度介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )FSSC 22000的国际公信力 在介绍FSSC 22000之前，我们首先带您认识二个全球食品业界最重要的组织，借由清楚的关系图建立，
2022-05-17 食品 安全 食品安全 国际 全球 管理 供应 供应链 企业 咖啡 标准 管理系统 系统 消费 产品 公信 公信力 消费者 论坛 零售商 -
世界咖啡潮流最前线─SCAA专题报道
精品咖啡的先锋专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，以下简称SCAA）成立
2022-05-17 咖啡 专业 世界 精品 认证 产业 全球 协会 美国 贸易 交流 不同 专业人员 人员 会员 供应链 先生 公信 公信力 女士 -
谈谈永续│永续经营农作与精品咖啡的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )您可曾想像过，在品尝手中的这杯咖啡时，产地的农民们是过著什么样的生活？ 而在选购咖啡产品时，您是否会进一步地支持具有永续认证的相关产品
2022-05-17 咖啡 农作 消费 认证 精品 世界 产地 消费者 种植者 产区 产品 农民 协会 实际 方式 支持 经营 重要 产业 饮品 -
谈谈认证 │ UTZ认证 ─ 与世界咖啡的永续未来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )UTZ认证与世界咖啡的永续未来 UTZ认证组织对于供应链的每个环节都具有严密的追溯系统，坚持为消费者提供最完整的产品生产履历。 与现今
2022-05-17 咖啡 认证 生产 产品 气候 消费者 系统 消费 企业 农民 方式 供应 供应链 废水 变迁 世界 履历 更多 沼气 燃料 -
谈谈认证 │ UTZ认证 ─ 更好的种植环境，更好的地球未来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )永续农作认证计画推行 咖啡产业生生不息的必经之路 为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续
2022-05-17 认证 咖啡 生产 环境 方式 世界 农民 产品 更多 消费者 自然 消费 同时 生活 农产 农产品 农作 农场 国家 国际 -
咖啡危机│咖啡供应链崩解警讯
咖啡供应链崩解警讯 永续农作为何与你我息息相关 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大部份咖啡豆均由南半球较贫困的开发中国家所生产， 主要供应给北半球富足的发达国家。
2022-05-17 咖啡 世界 产量 气候 问题 美国 变迁 供应 供应链 产地 农作 需求 重要 产业 农业 叶锈病 同时 国家 国际 市场 -
从咖啡种植谈起 ─ 现在拥有，或者更长远的拥有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡属农产品之一，它的产量会受到地区、气候、海拔高度、栽种方式等因素而有所差异；从咖啡席卷全球，成为西方国度最受欢迎的饮品后，全世界对
2022-05-17 咖啡 环境 生产 雨林 产量 咖啡豆 树林 消费者 消费 大片 方式 更多 需求 饮品 认证 原始 农民 利益 品种 来源 -
职人咖啡│手冲咖啡冠军教你冲咖啡
职人精神‧咖啡灵魂专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡最迷人的地方就是有著无限的可能性，从世界各地的咖啡庄园，到水洗厂、生豆贸易，进而到烘焙、甚至是冲煮器具的选用，以
2022-05-17 咖啡 风味 庄园 一杯 冠军 粗细 专业 香气 巴拿马 研磨 口感 品质 器具 就是 水温 环境 卡塔 处理 产区 人们