知识列表
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自动咖啡机要清洗吗 自动咖啡机的清洗方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）放掉一些蒸汽后，先在奶缸中加入适量净水连接至蒸汽管道上，还要注意请勿使用油豆或受潮豆，如果有水质监测器的机子，机子自动清洁咖啡出水口，
2022-05-18 咖啡 蒸汽 制作 咖啡机 出水口 按键 水质 热水 程序 阀门 加热 方式 水温 检查 再次 功能 手动 电源 管道 过滤器 -
磨豆机该怎么用 磨豆机使用技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡机磨豆机-咖啡机磨豆机使用注意事项1、使用磨豆机研磨时一次不要磨太多，够一次使用的份量就好了，磨豆机一次使用愈久愈容易发热，间接使
2022-05-18 磨豆机 咖啡 研磨 咖啡豆 时间 过程 咖啡机 长时 不用 专业 事项 公众 刷子 只需 尽可能 工房 情况 抽屉 故障 机芯 -
咖啡豆是怎样处理的 日晒和水洗的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间。
2022-05-18 咖啡 处理 时间 气候 豆子 咖啡豆 水洗 较大 周到 干燥 成熟 醇厚 大功告成 专业 中锋 公众 同时 品质 大功 工房 -
曼特宁专题| 曼特宁的产区信息、烘焙、冲煮、萃取
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的"两湖双曼"。 "两湖双曼"的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为
2022-05-18 豆子 咖啡 曼特 细胞 反应 压力 水分 阶段 深度 时间 温度 过程 富士 苏门 研磨 体积 水蒸气 水蒸 准备 化学反应 -
日晒帕卡马拉风味怎样 萨尔瓦多COE冠军
圣罗莎创始人Jorge Raul Rivera他不仅是萨尔瓦多大学教授了10年咖啡种植和后制处理的教授，还从1978年就投身于这个领域，是把咖啡种植带到萨尔瓦多北部（查拉特南戈）的先驱。 1979年买
2022-05-18 咖啡 萨尔 萨尔瓦多 处理 圣罗莎 农场 庄园 冠军 风味 卡马拉 卡马 方式 价格 兄弟 入口 地区 教授 松树 海拔 第一次 -
手冲虹吸法压爱乐压萃取曼特宁曼特宁风味是怎样的？
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的"两湖双曼"。 "两湖双曼"的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为
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曼特宁怎么烘焙？曼特宁什么烘焙度比较好？
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的"两湖双曼"。 "两湖双曼"的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为
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一个人坐一架飞机！ 艺伎咖啡为什么自己和自己比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本
2022-05-18 品种 巴拿马 咖啡 比卡 竞赛 国宝 埃塞俄比亚 最高 冠军 有史以来 纪录 身价 活动 惊人 一鸣惊人 兴风作浪 一口气 基因 多年 宝库 -
埃塞俄比亚咖啡的风味醇度 埃塞俄比亚咖啡有什么特别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚咖啡的秘密：原本咖啡本名也不叫咖啡。在埃塞俄比亚，有一个省叫咖法省，这个省出产一种植物果实，具有醇、甜、果香、酸、苦多重味道
2022-05-18 咖啡 植物 埃塞俄比亚 欧洲 非洲 镇静 专业 人们 作用 公众 原本 同时 味道 大陆 工房 时候 时间 本名 果实 果香 -
手冲咖啡闷蒸的重要性 闷蒸和预浸有什么区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道。 闷蒸和预浸 闷蒸： 是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的放在咖啡粉上，使咖啡
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 时间 制作 良好 空隙 之间 颗粒 水温 表面 影响 就是 状态 空间 粉饼 过程 个人 味道 因素 是在 -
猫屎咖啡的来历 为什么猫屎咖啡会被抵制
在印尼和菲律宾，当地居民会抓捕大量的麝香猫，将它们关在笼子里逼其吃下咖啡果，猫无法消化咖啡果实，便通过便便排出。 这些在麝香猫体内走一遭的咖啡豆有着很好的市场，本来是到丛林里去捡猫排泄的咖啡豆粪便，最
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 麝香 便便 美好 残忍 丛林 全球 利益 动物 商人 居民 市场 是在 更多 果实 笼子 粪便 饲养者 印尼 -
咖啡豆是怎么来的 怎样的咖啡果实好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果实的采摘分为机械采摘和手工采摘。机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园，全世界最多使用机械采摘咖啡的是巴西，该方法特点是成本
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 方法 机械 果实 品质 手工 不齐 较差 成熟 参差不齐 专业 低效 全世界 公众 咖啡园 土地 大小 大面 大面积 -
一杯咖啡含有多少热量 为什么越来越多的人喝手冲现磨咖啡
每日一杯咖啡的习惯已是现今许多人的生活习惯之一，而热量极低的纯咖啡适量饮用对身体不仅没有负担更可以促进代谢。 但现在许多加味咖啡的崛起，使其充满甜蜜蜜的口感，而内含的热量更直逼一碗白饭呢！ 换句话说，
2022-05-18 咖啡 热量 一杯 鲜奶 常见 摩卡 可怕 浓郁 绵密 适量 香醇 甜蜜 原汁原味 食指大动 争奇斗艳 原味 原汁 口感 外观 天然 -
coffee cherries咖啡果实 咖啡豆是怎么来的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆（Coffee Bean），有时会被人误认为是咖啡树（Coffee Plant）的果实。真正意义上的咖啡豆其实是通常被称为咖啡樱
2022-05-18 咖啡 果实 种子 樱桃 咖啡豆 果核 豆子 专业 人们 公众 坚果 外表 大米 工房 意义 紫色 胚乳 巴西 交流 -
告别三合一速溶咖啡，再纯粹的速溶也不真实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）方便饮用又不贵的即溶咖啡，对于忙碌的现代人来说，可能是一个划算又简单的选择。而对于咖啡初学者来说，还不习惯咖啡的果酸或烟熏焙味时，二合
2022-05-18 咖啡 即溶 三合一 三合 热量 二合一 下图 反式 脂肪 二合 含量 市面 疾病 香气 一杯 调查 选择 低廉 划算 较差 -
流速调节+水质过滤+低咖啡因不伤胃＝冰滴多层次的纯净风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）① 冰滴咖啡是什么？ ② 冰镇、冷泡、冰滴的区别？ ③ 冰滴咖啡如何萃取？ ④ 如何在家制作冰滴咖啡？ ⑤ 冰滴器具大赏 01 冰滴咖
2022-05-18 咖啡 冷水 制作 咖啡馆 器具 荷兰 咖啡粉 风味 小时 热水 日本 韩国 有名 有趣 酸涩 不易 低温 公众 冰块 冷饮 -
咖啡豆到底要不要放冰箱保存？如何防止生成赭曲毒素？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近来咖啡也成为食安新闻的要角，赭曲毒素所造成的食安问题因此受到消费者的关心，而主管机关也加强稽查行动，并发送了倡导数据。 身为食品产业
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 冰箱 消费者 消费 方式 毒素 变质 建议 湿度 问题 食品 饮料 要不 重要 弄巧成拙 冷凝水 室温 常见 时间 -
印尼和曼特宁咖啡豆分类：黄金曼特宁和曼特宁咖啡豆风味特点描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼
2022-05-18 曼特 咖啡 黄金 印尼 苏门 公司 就是 苏门答腊 豆种 印度 塔瓦 产区 名字 瑕疵 香料 印度尼西亚 尼西亚 番石榴 豆子 比卡 -
“两湖双曼”曼特宁和牙买加蓝山的区别？
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的"两湖双曼"。 "两湖双曼"的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明
2022-05-18 咖啡 曼特 牙买加 蓝山 苏门 最高 咖啡豆 质量 苏门答腊 香醇 世界 口感 巧克力 印度 印度尼西亚 尼西亚 日本 研磨 醇厚 协会 -
如何冲煮挂耳挂耳咖啡包 耶加雪菲巴西曼特宁挂耳咖啡可以泡几次
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街挂耳咖啡包的出现无疑是喜欢精品咖啡又不想有繁琐的冲煮的咖啡爱好者的福音。有的人认为新鲜研磨咖啡豆是冲煮咖啡的灵魂，会认为挂耳咖啡包
2022-05-18 咖啡 风味 前街 咖啡豆 产区 火力 风门 研磨 选择 巴西 新鲜 炉温 雪莉 浓郁 口感 品种 香气 波旁 脱水 时候