霉味 了解更多有关霉味的内容
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瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？ 昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。 【全黑豆/部
2022-05-18 成因 简介 咖啡 发酵 处理 过程 霉味 瑕疵 影响 果肉 樱桃 部分 乾燥 味道 不当 尖酸 土味 稻草 轻微 包裹 -
印度季风Mosooned处理咖啡和苏门答腊的陈化Aged处理咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【陈化处理咖啡与季风处理咖啡】 介绍 两类具有异国情调的咖啡--印度季风(Mosooned)处理咖啡和苏门答腊的陈化（Aged)处
2022-05-17 咖啡 处理 季风 风味 印度 方式 霉味 苏门答腊 苏门 过程 潮湿 特殊 参照物 水洗 评论 不同 复杂 轻微 辛辣 仓库 -
活用咖啡渣，冰箱的异味也可以去除，还可以去油腻去味道
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 可能你不知道，咖啡渣是居家常备的好宝宝。 锅用久了有味道，洗完锅不擦就盖上，打开一大股霉味扑面而来，怎么办？ 加点咖啡渣，去油
2022-05-17 咖啡 味道 划痕 不行 地板 植物 沐浴露 鞋柜 流浪 冰箱 去油 异味 光滑 好找 遥遥无期 扑面而来 作用 公众 再次 化肥 -
星巴克苏门答腊咖啡图案意义 苏门答腊咖啡豆有什么特点故事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊式半水洗法，也就是湿剥法，因为处理过程的关系，常会产生许多种不同的风味，像是木质味、土壤味、霉味、香料味等，
2022-05-18 咖啡 苏门答腊 苏门 处理 咖啡豆 不同 发酵 传统 小农 水洗 豆子 风味 水分 干燥 过程 独特 也就是 时间 机器 果壳 -
【苏门答腊湿刨法】让曼特宁独特却难以进化的咖啡处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前小编有介绍过苏门答腊式半水洗法，也就是湿剥法（湿刨法），因为处理过程的关系，常会产生许多种不同的风味，像是木质味、土壤味、霉味、香
2022-05-18 处理 咖啡 风味 苏门答腊 苏门 不同 传统 发酵 小农 水洗 豆子 水分 曼特 特殊 干燥 咖啡豆 过程 发展 干净 也就是 -
苏门答腊咖啡豆为什么要用湿刨法-传统半水洗带来经典曼特宁风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前小编有介绍过苏门答腊式半水洗法，也就是湿剥法，因为处理过程的关系，常会产生许多种不同的风味，像是木质味、土壤味、霉味、香料味等，这
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阿拉比卡咖啡多少钱一斤？咖啡原生树种阿拉比卡咖啡豆特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？全球的咖啡树种有上万种，许多品种逐渐地冒出头来和大家打招呼，也希
2022-05-18 咖啡 比卡 阿拉 咖啡豆 罗布 罗布斯 海拔 地区 不同 咖啡因 品种 热带 树种 产量 品质 气候 特色 香气 高度 埃塞俄比亚 -
健康喝咖啡 | 了解品种，让咖啡更加美味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近几年喝咖啡已成为一种潮流，连锁咖啡店、特色咖啡馆随处可见，如果想更进一步体会咖啡的魅力，就从了解品种开始吧！ 随著咖啡品种不同，风味
2022-05-17 咖啡 豆子 风味 蓝山 笔者 曼特 罗布 罗布斯 品种 不同 就是 黄金 利比 一杯 客人 市场 果酸 还是 香气 咖啡因 -
不酸的咖啡豆推荐 怎么做的咖啡会不酸、咖啡太酸怎么改变
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是咖啡因瘾者吗？喜欢享受咖啡因带来的活泼刺激酸性，但却对咖啡中的酸值感到无法招架，知名咖啡评价平台Coffee Review 针对这
2022-05-18 咖啡 分数 公司 酸值 酸度 酸性 深度 爱好者 咖啡因 天然 方法 海拔 问题 风味 巴西 处理 测试 咖啡豆 活泼 健康 -
巴西咖啡温和干净、酸度低，16个国家产地「咖啡风味」总整理
好喝咖啡 在哪里？ 知道咖啡豆产自何处，就能约略预测其风味，所以大部分包装上都会以显目的大写标题注明原豆产区。从肯尼亚到哥伦比亚，不同咖啡产区的条件，举凡气候、盛行品种、处理方式等都大不相同，而这些条
2022-05-18 咖啡 风味 口感 生产 咖啡豆 世界 果香 精品 特色 花香 香气 埃塞俄比亚 牙买加 处理 酸度 明亮 品质 甜味 豆子 夏威 -
咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个I
2022-05-18 破损 处理 咖啡 果皮 缺陷 过程 黑色 挤压 氧化 不当 明显 专业 伤口 公众 外观 工房 成因 方式 是在 更多 -
咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个I
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不同咖啡生豆处理法的特点和风味变化
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，
2022-05-18 发酵 咖啡 粘液 过程 不同 内果皮 咖啡豆 湿法 胶质 质量 加工 浸泡 重要 也就是 作用 全会 关键 其实不然 好坏 媒介 -
咖啡工房研习课室 | 陈年曼特宁产区陈年豆处理法烘焙冲煮分析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁和哥伦比亚的区别，适合什么人喝Aged mandheling陈年曼特宁01 | 产区简介亚洲咖啡最着名的产地要
2022-05-18 咖啡 曼特 处理 陈年 步骤 滤布 苏门 干燥 时间 羊皮 羊皮纸 咖啡粉 咖啡豆 产区 法兰 法兰绒 火力 印尼 苏门答腊 产地 -
如何选择适合自己的咖啡 如何判断咖啡豆的好坏质量新鲜度？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何选择适合自己的咖啡现在要买咖啡到处都找得到，在许多百货公司的咖啡专柜或是一些咖啡店中都售有各式各样的咖啡，比较起来从国外原装进口的
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 新鲜 味道 外表 酸味 质量 代表 香气 综合 口味 就是 苦味 最好 清香 空气 豆子 颗粒 好坏 新鲜度 -
越南咖啡豆种植情况风味口感表现介绍 越南咖啡豆怎么选怎么买？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡产地，越南目前似乎还没出现杯测世界前几名的豆子，但论世界咖啡输出产量，越南一直是前几名的佼佼者，近年来不仅稳
2022-05-18 咖啡 越南 豆子 咖啡豆 风味 奶油 阿拉 比卡 炼奶 卖场 品质 巴斯 巴斯塔 味道 油腻 瑕疵 一杯 中原 不错 传统 -
【SCAA 咖啡风味轮】为什么要换新轮子？风味轮有什么作用？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【SCAA 咖啡风味轮】为什么要换新轮子？ 在许多咖啡馆都可以看到SCAA的咖啡风味轮。就在上个星期(2016年元
2022-05-18 风味 咖啡 调性 感官 方位 科学 轮子 良好 执行主席 近年来 下图 专业 主席 主观 主观性 传统 偏好 公众 可可 咖啡豆 -
越南咖啡品牌只有g7咖啡一个吗？越南咖啡粉怎么冲好喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡产地，越南目前似乎还没出现杯测世界前几名的豆子，但论世界咖啡输出产量，越南一直是前几名的佼佼者，近年来不仅稳
2022-05-18 咖啡 越南 豆子 咖啡豆 风味 奶油 阿拉 比卡 炼奶 卖场 品质 巴斯 巴斯塔 味道 油腻 瑕疵 一杯 中原 咖啡粉 不错 -
我的第一次生豆购买经验！购买咖啡豆需要注意的几个细节
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）购买咖啡豆需要留意瑕疵率！瑕疵率！瑕疵率！1 曼特宁G1，500G生豆，140瑕疵豆，瑕疵率29%,这支高瑕疵率的豆
2022-05-18 瑕疵 咖啡 豆子 咖啡豆 出名 健康 曼特 参考 影响 不错 可怕 上图 专业 公众 同时 味道 品类 外观 大好 大小 -
如何判断咖啡豆的好坏品质新鲜度？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从外表的完整性来判断：好的咖啡外表 颗粒完整，而不是破碎断裂的。 从外表的颗粒大小来判断：单品咖啡的颗粒应该是一致的。而综合咖啡的话颗
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 外表 新鲜 状况 颗粒 光泽 大小 颜色 好坏 清脆 一致 油脂 深度 状态 程度 豆子 香气 蓝山 品质