稻草 了解更多有关稻草的内容
-
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？ 昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。 【全黑豆/部
2022-05-18 成因 简介 咖啡 发酵 处理 过程 霉味 瑕疵 影响 果肉 樱桃 部分 乾燥 味道 不当 尖酸 土味 稻草 轻微 包裹 -
为什么要挑豆？咖啡瑕疵豆对咖啡的影响？咖啡瑕疵豆是怎么形成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，复杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 作用 香味 香气 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 环境 过程 -
咖啡各式美妙而复合的香气是如何产生的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香…等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 香味 香气 作用 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 气味 过程 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 -
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？ 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香…等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处 咖啡生
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 香味 作用 香气 气味 乾燥 变化 流失 就是 方式 果实 过程 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 -
推荐不喜欢酸味咖啡的最好选择：印尼绿宝石咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼绿宝石咖啡豆Indonesia GAYO Mandheling 对于不喜欢酸味咖啡的人是一项很好的选择！！ 位于薄雾环绕的中亚齐省
2022-05-18 咖啡 酸味 口感 品种 选择 浓郁 药草 质感 风味 香气 综合 咖啡豆 绿宝石 印尼 绿宝 干净 明显 特殊 甘醇 厚重 -
独一无二的黄金曼特宁：印尼咖啡协会认证品质优良PWN黄金曼特宁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）PWN黄金曼特宁 Indonesia PAWANI Golden Mandheling "PWN"的Golden Mandheling
2022-05-18 咖啡 品质 浓郁 口感 咖啡豆 香料 香气 协会 品质优良 黄金 曼特 印尼 认证 低沉 厚实 带劲 独特 较大 厚重 干燥 -
即将绝迹的印尼女神咖啡-拉苏娜精选咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )印尼极品拉苏娜精选 Indonesia Lasuna Special 即将在世界上绝迹的印尼女神－Lasuna 400多年前，海上马车
2022-05-18 咖啡 印尼 世界 口感 巧克力 欧洲 荷兰 苏门 严密 丰满 浓郁 甘醇 昂贵 纯正 醇厚 亮度 余味 农地 可可 奶油 -
即将在世界上绝迹的印尼女神－拉苏娜（Lasuna）咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼极品 拉苏娜 精选 Indonesia Lasuna Special 即将在世界上绝迹的印尼女神－Lasuna 400多年前，海上
2022-05-18 咖啡 印尼 世界 口感 巧克力 欧洲 荷兰 苏门 严密 丰满 浓郁 甘醇 昂贵 纯正 醇厚 亮度 余味 农地 可可 奶油 -
闻香瓶的36种咖啡常见香气 闻不出来也要背熟它！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国精品咖啡协会（SCAA） 训练杯测教材，在装有各种香气的液体训练嗅觉记忆的， 让杯测师评测咖啡时能有形容咖啡香气的共通语言与辅助工
2022-05-17 咖啡 香气 训练 常见 丁香 公众 协会 吐司 嗅觉 土味 奶油 工具 工房 巧克力 形容词 教材 木头 杏仁 果肉 柠檬 -
咖啡风味轮特点详细解读 手冲咖啡瑕疵风味辨别技巧产生原因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间：焦糖、花香
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 香气 作用 香味 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 气味 过程 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 -
SCAA教材的36种咖啡常见香气 你全部闻得出来吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国精品咖啡协会（SCAA） 训练杯测师的教材中，有一项就是在小瓶子里装有各种香气的液体，这是训练嗅觉记忆的一种方式，也让各位杯测师在
2022-05-17 咖啡 香气 训练 常见 教材 丁香 公众 协会 吐司 嗅觉 土味 奶油 工房 巧克力 形容词 方式 木头 杏仁 果肉 柠檬 -
来自小农精选的曼特宁咖啡印尼迦佑鬼面黄金曼特宁产地信息介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼-迦佑 鬼面 黃金曼特寧 G1 TPIndonesian Gayo Mask Golden Mandheling G1 TP 来自
2022-05-18 咖啡 曼特 产区 印尼 苏门 口感 奶油 岛屿 巧克力 海拔 火山 焦糖 香料 亚齐 林东 塔瓦 小农 丰沛 优异 内敛 -
把咖啡机送上国际空间站，让宇航员们喝上咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在今年 11 月，空气力队长莎曼珊 Cristoforetti 将成为第一的意大利女人到空间去。猜猜她会带着她？一台咖啡机 ！你没想到
2022-05-17 咖啡 空间 宇航 宇航员 咖啡机 意大利 国际 空间站 东西 塑料 液体 生活 平常 幸福 幸运 没想到 公众 压力 原因 咖啡豆 -
阿拉比卡咖啡豆了不起？什么牌子的咖啡豆好 阿拉比卡咖啡豆产地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常常看到早餐店或咖啡店，文宣上强调自家咖啡可是百分百阿拉比卡咖啡豆，但是，这不是本来就 应该的事吗？咖啡豆一般分为阿
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 比卡 阿拉 罗布 成本 百分 罗布斯 味道 店家 海拔 文宣 了不起 浓郁 醇厚 这不 不用 专业 世界 个例 -
危地马拉产地咖啡五大产区的试饮结果，可以根据喜好挑选品尝噢
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉咖啡 一般常见有五大产区： 薇薇特南果（Huehuetenango）：海拔最高，雨量少，熟成晚，有水果及
2022-05-18 咖啡 危地马拉 气候 产区 口感 巧克力 地瓜 香气 产地 不同 厚重 坚果 庄园 很快 水果 海拔 清香 火山 艺妓 雨林 -
SCAA咖啡金杯萃取认证培训有用吗？SCAA风味号码与名称对照表
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"金杯萃取认证课程"是由美国精品咖啡协会（SCAA）所举办的认证课程之一。 由金杯的标准学习认识水粉比与萃取范围，咖
2022-05-18 咖啡 课程 金杯 香味 学习 认证 标准 风味 产业 人员 比例 水粉 理论 知识 对照表 从业者 名额有限 吧台 咖啡豆 土司 -
印度马拉巴尔风渍咖啡 风渍咖啡特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍 说到亚洲咖啡，大部份的人会先想到印尼的黄金曼特宁、托拉雅，或者是越南咖啡、老挝咖啡，以及最近开始夯起来的台湾咖
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 马拉巴 印度 处理 马拉巴尔 季风 世界 风味 生产 复杂 独特 国家 海风 精品 豆子 过程 亚洲 台湾 欧洲 -
咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Scott Rao 在 2014 出的这本 The Coffee Roaster's Companion,隔了几年重
2022-05-18 发展 时间 风味 咖啡 比例 火力 甜味 问题 调整 区间 温度 状况 经验 障碍 平淡 习以为常 自以为是 上图 不禁 主导 -
意式咖啡机制作的意式特浓espresso到底有没有咖啡因？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式特浓（espresso）到底有没有咖啡因 回答是，应该没有，但星巴克的有。 那么，星巴克的Espresso和拿铁
2022-05-18 咖啡 咖啡因 巴克 机器 系统 味道 垃圾 顾客 不同 咖啡豆 质量 还是 一杯 不对 一天到晚 上下 上好 主义 做法 公众 -
印度马拉巴尔风渍咖啡详细介绍制作方法如何保持对风味的影响
介绍说到亚洲咖啡，大部份的人会先想到印尼的黄金曼特宁、托拉雅，或者是越南咖啡、寮国咖啡，以及最近开始发展起来的台湾咖啡、中国云南咖啡等。印度咖啡的历史相当悠久，同时它还是亚洲第一个种植咖啡的国家，在咖
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 马拉巴 印度 处理 马拉巴尔 季风 风味 世界 生产 复杂 独特 国家 海风 精品 豆子 过程 亚洲 台湾 欧洲