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餐厅卫生评级靠谱么？A级咖啡店也能吃出发霉食物
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本报读者在Botany Town Centre的Morena Cafe买了一份苹果派和一杯咖啡，当咬下苹果派的第一口后，发现里面竟然有
2022-05-17 卫生 食品 餐馆 情况 议会 食物 苹果 苹果派 奥克 奥克兰市 消费 咖啡 安全 当事 当事人 消费者 等级 餐厅 洁净 垃圾 -
加州政府宣布“喝咖啡安全！” 星巴克或将不用印制警告标识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为安抚人心，加州政府拟修改相关法规宣布咖啡不会致癌，直接打脸法官。加州环境卫生安全处（Office of Envir
2022-05-18 咖啡 致癌 加州 证据 风险 安全 政府 卫生 法规 癌症 科学 化学 法官 法律 物质 环境 环境卫生 巴克 丙烯 国会 -
开咖啡馆必备：吧台与外场的筹备内容与流程，以及注意事项
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、吧台筹备 概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围；包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫
2022-05-18 卫生 人员 器具 店长 吧台 外场 物料 工作 检查 咖啡 物品 领班 采购 价格 任务 市场 情况 时间 设备 地板 -
咖啡里面的丙烯醯胺真的会致癌吗？除了咖啡还有哪些食物也含有？
(图片截图於The Guardian新闻网站)专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关於咖啡是否致癌的新闻，近日造成一阵讨论：「美国加州法院日前裁定，针对
2022-05-18 丙烯 咖啡 人类 研究 致癌 食品 含量 动物 环境 美国 代谢 食物 卫生 国家 差异 癌症 加州 反应 物质 加热 -
巴拿马 La Mula拉姆拉庄园介绍 哈特曼旁边的小型艺伎庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )艺妓，拉姆拉庄园庄园主Willem Boot："这是一见钟情，2004年，艺妓在一个非同寻常的日子里把我迷住了，而我的生活从此也不一样
2022-05-18 农场 咖啡 员工 烤箱 环境 庄园 自然 土地 艺妓 保护 巴拿马 舒适 寒冷 潮湿 保健 品种 土壤 外壳 木材 材料 -
猫咖啡的环境真的适合猫星人吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )猫咪可说是这忙碌世代最适合的宠物，它们时而优雅时而傻气的一举一动，总能掳获我们烦乱的心。不知曾几何时，"猫奴"、"喵星人"等词汇也成了
2022-05-17 咖啡 猫咪 动物 客人 模式 英国 环境 咖啡店 经营 团体 空间 店主 台湾 保护 压力 声音 宠物 时候 状况 福利 -
麝香咖啡不是猫屎咖啡 麝香咖啡与麝香猫屎咖啡有什么区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）创新生技制程的顶级麝香咖啡 一直以来，麝香咖啡就是顶级咖啡的代名词，然而它的制作过程却让许多爱好咖啡的人们望之却步。好豆咖啡结合工业技
2022-05-18 咖啡 麝香 咖啡豆 技术 顶级 发酵 方式 风味 台湾 制作 卫生 制程 庄园 环境 特殊 专业 世界 传统 工业 工业技术 -
喝咖啡，你一定要认识赭曲毒素！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近年来咖啡的食安问题越来越受到许多人的注目，不论是从生豆到烘焙，甚至是包装的材质，政府都开始大动作稽查，当与三五好友聚再一起喝咖啡时，
2022-05-17 咖啡 毒素 冰箱 咖啡豆 环境 真空 食品 高温 卫生 干燥 潮湿 含量 曲菌 福利 福利部 空气 管理署 药物 塔塔 包装 -
咖啡豆越陈越香？医生教你咖啡豆怎么吃最健康
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）网络传言，咖啡豆就好像老酒，越陈越香，这种说法遭咖啡烘焙专家、医师狠狠打脸。2013年北欧杯咖啡烘焙大赛冠军，有近2
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 毒素 咖啡因 蚯蚓 香气 摄取量 体重 成年 成年人 堆肥 建议 环境 风险 健康 民众 新鲜 研磨 干燥 医学 -
咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前段时间，北京一个卖摊煎饼的大妈引爆了网络：顾客拿到煎饼果子后，坚持认为大妈给自己少打了一个鸡蛋大妈辩解不过，忍不住说了一句："我月入
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在美国加州，咖啡可能会出现癌症警告
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是我们喜欢爱和爱恨的饮料。好吗？是坏吗 这对一些可口可乐，对别人的谜有毒。但是，如果这个非营利组织有这样的一个方法，你的下一个酿造
2022-05-17 咖啡 化学 丙烯 酰胺 丙烯酰胺 化学品 加利 致癌 卫生 产品 人们 公司 律师 法庭 消费者 行业 连锁店 福尼 加利福尼亚州 亚州 -
环保人士自带杯买咖啡 McCafé却坚持用外卖杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )香港人虽然会贪方便但也有不少人追求环保，一群钟情咖啡的网民便提倡自己带杯去买咖啡，不用外卖杯，但昨日他们到McCafé买咖啡时，员工被
2022-05-17 咖啡 员工 容器 顾客 麦当劳 饮品 卫生 政策 网民 连锁 不同 一致 专页 事件 发言人 同时 咖啡店 客人 弹性 情况 -
滤纸是怎么由来的？金属滤网和滤纸的对比，优缺点？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡滤纸的诞生 1908年一位德国家庭主妇Melitta Bentz 喜欢现煮的咖啡，但她是一位完美主义追求者，非常
2022-05-18 咖啡 滤纸 滤网 金属 物质 影响 健康 口感 更多 角度 不良 口味 环境 选择 明亮 清爽 醇厚 一次性 人体 优势 -
猫屎咖啡处理标新立异 蓝山咖啡产地鼎鼎有名
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"给我一杯最靓的咖啡！" 这是精品咖啡馆最常遇见的问题之一。同事们的对答速度，近乎神经反射。精品咖啡，像艺术品般各具特色。没有最靓，只
2022-05-17 咖啡 精品 蓝山 普通 问题 处理 动物 味道 客人 环境 肠道 质素 牙买加 一杯 香猫 出口 罕有 专业 协会 卖点 -
开咖啡馆2年赔600多万，最后被逼到卖盒饭
开家咖啡馆究竟有多难？被朋友称为"生意天才"的阿坚，在快消、建材、家居、娱乐4个行业干得风生水起，却在咖啡馆上2年赔了600多万。从卫生间小细节、到运营管理，"全都在踩坑，几乎没做对一件事"。来看看有
2022-05-17 咖啡 餐厅 咖啡馆 阿坚 产品 运营 生意 团队 火爆 老板 顾客 定位 消费 龙虾 活动 店面 洗手间 西餐 酒吧 写字 -
为什么要挑豆？咖啡瑕疵豆对咖啡的影响？咖啡瑕疵豆是怎么形成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，复杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 作用 香味 香气 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 环境 过程 -
王俊凯走心广告—咖啡师篇，会不会在街角的咖啡馆遇上王俊凯呢
春节为什么不想回家？咖啡师王俊凯为你暖心开解其实健康和陪伴才是最重要的王俊凯--咖啡师篇许每个人都有一个开咖啡店的梦想温暖的午后，优雅的环境，清彻的音乐，浓浓的咖啡香气，醇厚的口感，让人不知不觉间陶醉
2022-05-18 咖啡 咖啡馆 王俊 故事 广告 不同 健康 心情 顾客 香气 街角 帅气 干净 浓郁 迷人 重要 优雅 卫生 神奇 醇厚 -
精品咖啡店可以从哪采购咖啡豆？哪个品牌的咖啡豆好些，价格低
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡店的咖啡豆选择什么牌子？建议用稳定的烘焙商 烘豆子看似简单，其实没个2-3年的练习很难得出烘焙结论。 例如要
2022-05-18 咖啡 建议 豆子 质量 保证 供应 新鲜 供应商 保证质量 推荐 咖啡店 咖啡豆 品牌 采购 商业 环境 级别 高端 定位 影响 -
手冲咖啡如何选择滤纸 滤纸漂白还是不漂白？滤纸要不要洗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于越来越流行的手冲咖啡来说，一个小巧精致又实用的滤杯，实在至关重要。而对于一杯美味绝伦的手冲咖啡来说，合适的滤纸，
2022-05-18 滤纸 咖啡 风味 味道 纸质 还是 选择 贴合 影响 原浆 工艺 情况 油脂 不大 品牌 就是 环境 纸浆 质量 应用 -
巴拿马波奎特Cafelandia庄园介绍 瑰夏咖啡豆处理过程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )基本信息 农场： Cafelandia庄园 品种： Pacamara帕卡马拉 处理： 水洗处理法 海拔：海拔 1450至1500米 所
2022-05-18 咖啡 农场 巴拿马 选择 海拔 世界 传统 品种 地区 姐妹 处理 家庭 环境 洗涤 运动 庄园 凉爽 世界各地 劳动者 季节性