知识列表
-
生产大国衣索比亚咖啡豆减产，今后将何去何从？
现在我们所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆製成。衣索比亚不仅是阿拉比卡咖啡豆的重要产区，更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，当地有 1,500 万人以此为生，是重要经济支柱。但温度升高、降雨减少等气
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 索比亚 气候 影响 作物 农人 问题 区域 农民 地方 海拔 比卡 阿拉 变迁 降雨 生产 重要 只有 年代 -
意式咖啡为什麽要拼配？喝之前必须搅拌？意式浓缩的4大冷知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶
2022-05-17 咖啡 浓缩 成分 味道 砂糖 水溶性 水溶 咖啡豆 时间 缺点 苦味 丰沛 新鲜 气体 汤匙 状态 部分 香气 不同 最大 -
漫咖啡为什么这么火?为啥天天那么多人
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店最早提出"第三空间"这个概念的是美国社会学家欧登伯格（Ray Oldenburg）。他定义"第三空间"为：在家庭的居住空间
2022-05-17 咖啡 巴克 空间 差异 租金 咖啡馆 策略 餐饮 就是 机会 巨大 市口 用户 体验 优势 品牌 市场 资源 还是 需求 -
网吧化身“网咖”，可不止提供咖啡服务这么简单
提起网吧，许多人对其的印象可能还停留在昏暗、乌烟瘴气、充斥网瘾少年和社会闲散人员的不良场所。而如今在北上广深等一二线城市，已经很少看到"网吧"的招牌，这并非网吧没有了，而是悄悄改头换面以"网咖"的形式
2022-05-17 网吧 餐饮 服务 经营 顾客 消费 定位 时间 高端 娱乐 管理 人员 品牌 场所 水吧 经营者 网络 休闲 运营 咖啡 -
一天要喝10杯咖啡的芬兰人快成“咖啡精”
英国的茶，芬兰的咖啡。今年年初，芬兰人被国际咖啡组织评为世界上最顶级的咖啡消费者，他们每年引用的咖啡量高达12公斤，而英国则为2.8公斤，意大利为5.8公斤。这个量大约是一天10杯咖啡，通常是又热又黑
2022-05-17 咖啡 芬兰 芬兰人 咖啡馆 公司 赫尔 辛基 赫尔辛基 经营 消费 世界 咖啡豆 地方 时间 糕点 年轻 历史 咖啡店 文化 时候 -
学习手冲咖啡的装备有哪些？
咖啡手冲装备的选择主要是以下几种：手冲壶、磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶和电子秤1手冲壶手冲壶的选择一般决定了水流量的大小和萃取度，市面上的手冲壶有很多类型，推荐最好有定温功能的手冲壶，使用的水量一般是壶
2022-05-17 咖啡 磨豆机 滤纸 影响 不同 水流 功能 大小 电子 电子秤 类型 蛋糕 研磨 选择 不错 除此以外 一道 圆锥 圆锥形 密度 -
品尝一杯手冲咖啡的正确姿势
手冲咖啡传递出来的是一种"慢下来，享受生活"的生活美学在制作一杯手冲咖啡的过程中你会变得沉静、专注一杯手冲咖啡更像是对生活的一场质朴萃取和沉淀让我们可以静下心来发现生活之美找寻此生所爱一杯好喝的手冲咖
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 水流 水温 一杯 滤纸 口感 水柱 影响 不同 味道 咖啡豆 温度 口味 层次 物质 制作 生活 研磨 纯净 -
充满老鼠的咖啡馆，竟然这么多人光顾？
一提起老鼠，大家首先就会想到它的害处和缺点，它会破坏家私家具，还偷吃，总之任何能想到的贬义词都会用到它身上。但是，如果我告诉你：在旧金山有一家老鼠咖啡馆，专门由老鼠作为店里嘉宾来取悦客人！你会相信吗？
2022-05-17 老鼠 咖啡 咖啡馆 旧金 旧金山 旅游 可爱 健康 咖啡厅 客人 店里 旅游景点 景点 疾病 进口 富裕 兴旺 忧愁 贫穷 值得一提 -
咖啡馆的秘密——关于广州市青年组织萌芽与发展环境的调研报告（
咖啡馆的秘密--关于广州市青年组织萌芽与发展环境的调研报告（节选）韶关学院团队：丘少燕 黄丹 赖业城 李伟珍指导老师：曾保根在广州的许多咖啡馆里，我们时常可以看到一些这样的人，他们只是点一杯饮料，或许
2022-05-17 青年 社会 发展 成员 青草 团队 活动 广州 公益 项目 问题 人员 大学 实践 工作 社会实践 高中 高中生 行动 平台 -
“纽约客”在云南——致力做“甜蜜”的社会企业
在英国作家詹姆斯·希尔顿的《消失的地平线》小说里，讲述了四名西方旅客闯入了神秘的香格里拉，经历了一系列不可思议的事件。这部书成就了传说中的香格里拉，每个人心中的"世外桃源"。2003年，三位"纽约客"
2022-05-17 香格里拉 咖啡 云南 农场 蜂蜜 兄妹 收入 马利 马利克 生产 农民 咖啡豆 记者 农户 艾丽 艾丽娅 帮助 开发 生活 一家 -
烘豆坊介绍：德国柏林 Five Elephant，红遍全世界的飞天大象
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店当克里斯侠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的时候，正值他人生的低谷，2
2022-05-17 咖啡 柏林 咖啡馆 蛋糕 北欧 巴西 侠客 时候 甜点 美国 设计 一家 产地 农场 吧台 客人 就是 店里 第一次 老板 -
玻利维亚Dark Arts孤独旅人咖啡豆口感风味描述
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店玻利维亚 索琵索琵 (Suapi) 来自拉帕兹 (La Paz) 产区，在卡拉纳米 (Caranavi) 市之外，咖啡樱桃
2022-05-17 咖啡 玻利维亚 产区 产量 魔法 发酵 水洗 乾燥 格斯 处理 一家 名字 咖啡馆 精品 卡杜 卡杜拉 拉帕 伦敦 生产 咖啡豆 -
2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店WCE(World Coffee Events)合作媒体BlackWaterIssue在布达佩斯现场采访大赛时，留意到德国
2022-05-17 咖啡 时间 长时 味道 程度 肯尼 肯尼亚 大赛 评价 世界 曲线 温度 甜味 德国 咖啡机 大众 微粉 决赛 接触 显著 -
Re:verb 咖啡精英论坛系列将在上海和深圳精彩上演！
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店著名的咖啡专家们将来到中国参与Re:verb的教育计划，11月15日在上海，11月17日在深圳。此次论坛将会有来自世界各地
2022-05-17 咖啡 论坛 活动 世界 精品 中国 大赛 上海 学院 王力 深圳 专家 业界 交流 服务 设计 精英 高兴 人士 假日 -
冰滴咖啡如何制作?冰滴咖啡的萃取数据分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店冰滴咖啡如何制作?这是一份可以参考的萃取数据：粉水比：咖啡粉与冰的比例约为1:6-1:10，可随个人喜好而定，1:6的口感
2022-05-17 咖啡 口感 中加 咖啡粉 制作 原液 口味 比例 这是 一杯 密封 研磨 有趣 浓郁 美好 均衡 顾名思义 接下来 低温 公众 -
2017年世界咖啡冲煮大赛（WBrC）决赛选手配方
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亚咖啡壶：Hario V60咖啡：整粒果实经二氧化碳浸渍的、产自巴拿马
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 咖啡壶 方法 热水 时长 巴拿马 水洗 陶瓷 研磨 美好 粗糙 一家 二氧化碳 产区 公众 咖啡馆 塑料 形状 总量 -
猫屎咖啡象粪咖啡背后的贪婪
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店拒绝象粪咖啡!拒绝猫屎咖啡!近年来-"猫屎咖啡、象粪咖啡"的泛滥，凸显出其商业炒作背后的畸形价值观及贪婪任性!象粪咖啡(B
2022-05-17 咖啡 动物 世界 商业 口感 咖啡豆 粪便 行为 迪肯 贪婪 恶劣 高大 任性 怪异 昂贵 野蛮 不可思议 不折不扣 归根结底 标新立异 -
咖啡对健康不利？日饮三杯咖啡，降低猝死风险
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店美国《内科学纪事》杂志近日发表的两项大型研究显示，喝咖啡可能降低死亡风险，让人们延年益寿。第一项研究由国际癌症研究机构和英
2022-05-17 咖啡 研究 疾病 癌症 风险 系统 欧洲 健康 循环系统 人员 摄入量 数据 死亡率 研究人员 种族 美国 循环 消费 明显 之间 -
3分钟教你做一杯手冲咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店美国也玩手冲咖啡，美式的精品咖啡体系会格外重视水温、研磨度、粉水比、萃取率、曲线……而日式会在吃透这些数据的基础上，再丢掉
2022-05-17 咖啡 豆子 层次 数据 气场 水量 滤斗 目的 变化 研磨 不同 味道 头脑 客人 更多 水温 温度 滤纸 言行 准备 -
危地马拉薇薇特南果咖啡豆风味特点简介
01 | 简介by Chris KornmanSan Pedro Necta是危地马拉薇薇特南果地区的一个城市，有时薇薇特南果也简称薇薇，缩写HHT，薇薇特南果地区可以说是危地马拉最有名的咖啡产区之一
2022-05-17 咖啡 品种 危地马拉 时间 豆子 产区 农场 地区 处理 缩写 卡杜 卡杜拉 新世界 波本 分析 杂交 咖啡豆 品质 基因 批次