百分比 了解更多有关百分比的内容
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滴滤咖啡与浓缩咖啡哪个咖啡因更多？滴滤咖啡怎么喝、能喝几杯？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图一杯咖啡中有多少咖啡因？ 根据国家咖啡协会（NCA）的数据，典型
2022-05-18 咖啡 咖啡因 浓缩 更多 浓度 研磨 咖啡豆 因素 一杯 典型 含量 容积 时间 标准 百分 百分比 苦味 饮料 化合物 平均值 -
咖啡豆Peaberry是什么意思 百分之百的小圆豆咖啡是如何制作的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家都喜欢自己手冲，你知道Peeberry吗？Peaberry是小圆形的咖啡豆。这次我们会谈谈"Peaberry"。关于Peaberr
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 扁豆 味道 圆形 成分 东西 时间 种子 豆类 颗粒 高价 百分 小圆 不规则 浓郁 珍贵 稀有 稀缺 难得 -
2017坦桑尼亚咖啡年度报告
摘要根据FAS/达累斯萨拉姆预测，在2017/2018销售年度，坦桑尼亚的咖啡产量将从上个年度的105万袋增加到115万袋，主要是由于两年一度的产量周期。预期库存量将比上个年度减少32,000袋。坦桑
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 出口 生产 尼亚 产量 年度 坦桑尼亚 销售 市场 库存 比卡 阿拉 买家 罗布 罗布斯 拍卖 消费 地区 价格 -
烘焙技术贴：生拼vs熟拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘
2022-05-17 豆子 不同 咖啡 味道 比例 温度 上下 含水率 时间 比热 特点 风味 客户 浓缩 咖啡豆 就是 整体 百分 质量 问题 -
在咖啡馆最想问的6个问题：深烘和浅烘的豆有什么分别？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1. 深烘和浅烘的豆有什么分别？浅度烘焙：浅度烘焙的咖啡豆和深度烘焙的咖啡豆所含有的咖啡因百分比是相同的，甜味丰富，
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡因 比卡 罗布 罗布斯 阿拉 深度 牛奶 风味 甜味 表面 奇诺 卡布 不同 世界 两个 含量 品种 地区 -
巴拿马波奎特花蝴蝶起源来历产地区BOP概况 花蝴蝶瑰夏咖啡豆含量
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马波奎特花蝴蝶Panama Boquete Butterfly巴拿马波奎特Boquete产区咖啡种植情况介绍Geisha是世界上最
2022-05-18 咖啡 艺妓 蝴蝶 奎特 巴拿马 柑橘 花香 产区 风味 庄园 水洗 不同 细致 品种 火山 香气 咖啡豆 柔顺 清爽 温柔 -
咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率？先了解萃取率和浓度的概念
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是金杯萃取定律？如何调整萃取率和咖啡浓度？咖啡师们经常误解的问题。 要了解"金杯萃取"，首先要了解"萃取率"和"浓度"的概念。 萃
2022-05-18 咖啡 浓度 情况 味道 调整 苦味 风味 明显 就是 重量 成分 特点 甜度 也就是 只有 特征 咖啡粉 适当 例子 时间 -
萃取率与浓度的关系 咖啡浓度多少合适？咖啡浓度过高会怎么样？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是金杯萃取定律？如何调整咖啡萃取率和咖啡浓度？咖啡师们经常误解的问题。 要了解"金杯萃取"，首先要了解"咖啡萃取
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咖啡豆的成分分析，食品安全标签细节事项
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆（单位：百分比） 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹宁酸：6.
2022-05-17 咖啡 脂肪 咖啡因 糖分 蛋白 蛋白质 物质 纤维 成份 焦糖 风味 丹宁 不同 蔗糖 影响 重要 人体 作用 就是 挥发性 -
浅谈咖啡 : 咖啡因系列 （三） : 低因咖啡的制作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )上期文末提到近年咖啡因问题不在精品咖啡，而是以大量砂糖、牛磺酸（taurine）和咖啡因制成的能量饮料（energy drinks）。
2022-05-17 咖啡 咖啡因 精品 能量 含量 味道 天然 标准 溶液 物质 饮料 美国 处理 公司 协会 国际 方法 百分 瑞士 认可 -
低因咖啡的制作配方和制作工艺介绍 星巴克低因咖啡制作方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年咖啡因问题不在精品咖啡，而是以大量砂糖、牛磺酸（taurine）和咖啡因制成的能量饮料（energy drink
2022-05-18 咖啡 咖啡因 能量 含量 天然 标准 溶液 物质 饮料 处理 方法 制作 公司 味道 咖啡豆 国际 百分 瑞士 隔离 饱和 -
苏门答腊曼特宁咖啡豆拼配什么咖啡豆好喝？曼特宁特点是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象，说的专业点，这是由于豆各自的比热不同，比热的概念大体上是指咖啡豆升高1摄氏度，所
2022-05-18 咖啡 不同 曼特 豆子 味道 咖啡豆 特点 比热 质量 风味 变化 苏门答腊 苏门 不均 香醇 专业 原因 含水率 现象 百分 -
咖啡界产量占比1%都不到的巴拿马是如何做到家喻户晓的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马特征 作为咖啡出口商的世界地位：第32麻袋（60kg）每年出口：120000世界咖啡市场的百分比：少于1％其他主要农产品出口：香
2022-05-18 咖啡 巴拿马 农场 生产 品种 地区 出口 艺妓 加工 独特 世界 投资 产量 优秀 特殊 知名 重要 两个 典型 农民 -
云南咖啡风味图谱
大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了，但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应，形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分，即使有些成分是微量的，也能对风味发挥作用。国云
2022-05-17 咖啡 物质 含量 挥发性 地区 深度 香气 样品 呋喃 普洱 相关性 临沧 保山 德宏 化合物 化合 吡啶 吡嗪 结果 较大 -
咖啡豆的等级与规格科普 详解咖啡豆等级分类与咖啡等级金字塔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律咖啡豆的等级与规格 目前各生产国都有其各自独立的标准。最常被采
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 品质 水洗 等级 标高 口味 果实 海拔 不同 方法 种子 干燥 果肉 比卡 罗布 罗布斯 阿拉 巴西 栽培 -
浅度烘焙咖啡会比深度烘焙更加健康？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店研究员们发现大部分的有益成分在不同烘焙程度间没有变化，但在较深烘焙的咖啡中，绿原酸和抗氧化物这两种物质大量减少。 绿原酸是
2022-05-17 咖啡 物质 实验 健康 不同 有益 人体 程度 研究 深度 美好 中枢神经 一家 中枢 也就是 也就是说 作用 公众 化合物 医学杂志 -
SCAA美国精品咖啡协会标准杯测时咖啡粉研磨度，中浅深焙咖啡的冲
从对照表中决定预定咖啡冲煮量及设定咖啡粉量上下限，如何从0~30%萃取率到达18~22%最佳萃取率，同时咖啡冲泡浓度刚好位于1.2%~1.45%，就如如何投出一颗好球。这冲泡一杯Gold Cup咖啡，
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 研磨 时间 水温 水量 软件 过程 原理 咖啡豆 建议 浓度 粉末 参数 大小 就是 直径 粗细 阶段 颗粒 -
意式咖啡萃取率符合‘金杯理论’和‘金杯萃取’吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）scaa美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 浓度 风味 研磨 时间 水温 一杯 水量 最大 咖啡豆 就是 粉末 过程 欧洲 理论 两个 协会 大小 标准 -
肯尼亚恩布Embu产区北端唯一处理厂-凯圣加里里处理厂介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位于肯尼亚东南坡的重要咖啡产区，恩布（Embu）。此区坐拥平均1650米的高海拔，近70％的人口皆为小农，其中大部份农民栽种茶与咖啡，
2022-05-18 咖啡 处理 处理厂 肯尼 农民 产区 加里 肯尼亚 全年 口感 海拔 部分 银行 干净 扎实 明亮 肥沃 干燥 自给自足 一家 -
哥斯达黎加黑蜜与红蜜、黄蜜的差别 手冲哥斯达黎加塔拉珠黑蜜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加黑蜜什么味道 黑蜜咖啡怎么冲泡黄蜜、红蜜、黑蜜处理，差别在哪？ 当你要买蜜处理的咖啡时，你通常会有黄蜜、红
2022-05-18 咖啡 哥斯达黎加 哥斯 处理 果胶 时间 干燥 咖啡豆 海拔 庄园 方式 更多 水量 风味 塔拉 品质 缓慢 柔和 产区 口感