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咖啡机长出蘑菇？咖啡渣再利用的新方向
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )爱喝咖啡的你，是不是也拿咖啡渣没辄？就算知道一些小撇步，比如说倒到盆栽里，或是当成冰箱除臭剂，有些人也还是懒的身体力行，最后把咖啡渣丢
2022-05-17 咖啡 蘑菇 咖啡机 长出 设计 土壤 菌丝 还是 速度 亢奋 阴湿 相近 身体力行 为此 全球 公众 养分 冰箱 双层 同时 -
咖啡狂热者的新选择：“Flat White”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你每天都来一杯咖啡吗？最爱泡在咖啡馆一下午？你是不是也拥有私藏咖啡厅名单？这些或许都属于热爱咖啡的表现。那你每次都点哪种咖啡呢？可能你
2022-05-17 咖啡 牛奶 浓缩 澳大 一杯 奇诺 卡布 咖啡馆 澳大利亚 比例 传统 拉花 蒸气 玛琪 世界 就是 差异 澳大利亚人 饮品 巴克 -
最适合冲煮咖啡的水竟然是？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲煮一杯好咖啡，不仅是一种艺术也是科学。从咖啡豆的选择、储藏、磨制，到冲煮方式要用手冲还是法式滤压壶？咖啡爱好者在冲煮过程中必须做出无
2022-05-17 咖啡 自来水 自来 咖啡豆 硬水 软水 选择 科学 物质 矿物 矿物质 专业 还是 实验 不同 重要 各有千秋 天壤之别 一般来说 上千 -
精品咖啡领军 Blue Bottle 本月推出铝罐装冷泡咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Blue Bottle 蓝瓶咖啡的热潮由美国一路红到日本，从选豆、烘培、到盛装每道手续都自成风格，成就咖啡的"灵魂"。精品咖啡的指标
2022-05-17 咖啡 美国 包装 风味 精品 手续 牛奶 铝箔 丰厚 可口 新鲜 细致 今次 公众 包装设计 博览会 台币 咖啡豆 售价 大战 -
污染严重！德国汉堡禁止胶囊咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几年强打的系列广告中，胶囊咖啡机魅力无法挡，连近乎完美的乔治克鲁尼都不得不俯首称臣。但现实生活中，胶囊咖啡对环境的负面影响逐渐浮上台
2022-05-17 胶囊 咖啡 咖啡机 汉堡 垃圾 环境 汉堡市 公司 市场 影片 材料 汽水 包装 发展 消费 生产 德国 严谨 可观 俯首称臣 -
专业研究告诉你：咖啡致癌还是抗癌？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾人 1 年喝掉 21.7 亿杯，"咖啡被世界卫生组织列为 2B 级致癌物"这则标题想必对于所有咖啡爱好者而言是一记当头棒喝，多数民
2022-05-17 咖啡 研究 癌症 致癌 咖啡豆 咖啡因 丙烯 种类 酰胺 丙烯酰胺 毒素 含量 致癌物 作用 机率 毒性 系统 肝癌 证据 风险 -
台北六间有网络、有插座、不限时间的工作咖啡馆！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你可曾想过独身在咖啡馆内工作的样子？ 一边嗅著浓醇的咖啡香、听著杯盘碰撞的铿锵声响，一边尽心的完成手边的事务，繁忙之余，同样享受了一番
2022-05-17 咖啡 咖啡馆 台北 住址 电话 台北市 环境 工作 客人 民生 气氛 自然 艺风 东路 插座 不错 安静 宁静 周遭 和平 -
啤酒咖啡究竟是啤酒，还是咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )其实啤酒咖啡已经在咖啡业界流传了好一阵子，只不过大家不叫它啤酒咖啡，而是叫它气泡咖啡或是氮气咖啡。一般的作法都是将咖啡萃取之后，放入打
2022-05-17 咖啡 啤酒 方式 时候 泡沫 酒花 风味 香气 绵密 口径 口感 整体 杯口 树墩 气体 氮气 类型 影响 平易 平易近人 -
不可不知的“第三波精品咖啡浪潮”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我开始追求喝咖啡这档事儿，是差不多十七、八年前了，那是 bb call 走入历史，手机正要普及的年代，我们一伙人受长辈影响开始认识咖啡
2022-05-17 咖啡 精品 浪潮 口感 果汁 甜点 风味 年代 概念 红酒 交流 影响 消费 三波 势不可挡 令人感动 形而上 一伙 乳脂 余韵 -
关于咖啡的8个好处1个坏处，你肯定不知道
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在人类悠久历史中，咖啡确实曾被当成药物使用，却没有咖啡能预防疾病的说法。常见咖啡业者大多宣传豆种产地、烘焙、选豆方式、及咖啡的香气口感
2022-05-17 咖啡 咖啡因 研究 咖啡豆 风险 有关 健康 情形 效果 疾病 时间 结果 头痛 作用 癌症 维生素 胰岛 胰岛素 药物 读者 -
日本涩谷区复合式咖啡厅，选用来自波特兰Stumptown的咖啡豆
- Paddlers coffee专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )谈到美国的咖啡圣地，咖啡馆密度仅次于西雅图的波特兰，特色为拥有超多家自家烘焙咖啡豆的独立咖啡馆，尤其
2022-05-17 咖啡 咖啡厅 波特 波特兰 咖啡豆 日本 咖啡馆 热狗 美国 西雅图 一口 涩谷 惬意 摇身一变 领头羊 一家 专业 假日 公众 唱盘 -
《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水化学101在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对
2022-05-17 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 机器 碱性 酸性 化学 溶液 矿物 矿物质 标准 过滤器 计量 单位 水质 系统 -
《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章 滴滤式咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜度出于种种原因，滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世，味道又淡又苦。还有一些"精品"咖啡
2022-05-17 咖啡 研磨 批次 浓度 滤器 咖啡粉 浸泡 时间 风味 比例 温度 大小 咖啡豆 机器 影响 不同 液体 均匀度 冷冻 新鲜 -
南区最宽敞咖啡店 叹巴拿马冠军豆 自家磨米鳗鱼饭
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )寸金尺土，在香港是最适合的形容词，不过这话在港铁通车前的港岛南区并不适用，区内开了一间又一间尽情浪费空间的咖啡店，如两年前开业的Sen
2022-05-17 咖啡 星期 空间 咖啡店 南区 专业 公众 六日 只有 地址 工房 年前 形容词 时间 水平 电话 老板 证书 食物 饮品 -
第三波咖啡浪潮代表的“精品咖啡美学”，究竟想表达什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第一次接触精品咖啡，大概会被其复杂的知识点吓到。但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起，我们发现，精品咖啡改变的不止对咖啡的理解，还有生活的方
2022-05-17 咖啡 精品 咖啡店 消费 浪潮 品牌 门店 空间 中国 一家 商业 巴克 人们 口感 咖啡豆 市场 方式 冰清 上海 一杯 -
中国咖啡文化｜咖啡是如何进入中国的？中国咖啡的生长与发展
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批
2022-05-17 咖啡 云南 海南 世纪 品种 咖啡馆 年代 条件 上海 栽培 中国 华侨 地区 海拔 台湾 产量 咖啡园 风味 巴克 宾川 -
物理学家用实验告诉你如何快速冷却热咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据国外媒体报道，热咖啡温度如何变化？怎样才能让咖啡迅速冷却？日前一位物理学家闲来无事用实验室方法研究了这个问题。并将整个实验过程发布在
2022-05-17 咖啡 温度 冷却 盖子 实验 时间 变化 咖啡杯 方法 杯子 曲线 小孔 一杯 蒸发 三个 温度计 物理 相同 最好 热能 -
博士生研发可溶性牛奶胶囊，有望取代不健康又浪费的咖啡奶油球
用于包装咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起来并不起眼，但是当考虑全球每天使用和丢弃的数量时，这也会增加大量的浪费。近日德国马丁路德·哈勒维腾贝格大学的博士生Martha Wellner研发出了一种牛奶
2022-05-17 胶囊 模具 液体 牛奶 外壳 大学 技术 溶液 版本 科学 科学家 结晶 研究 博士 博士生 咖啡 奶油 不起眼 专利 保质期 -
鬼门开拉花拉出贞子 网友笑：死也要喝咖啡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一家咖啡店用拉花技术拉出一只女鬼，逼真的样貌吸引网友关注。 今天是农历七月鬼门开的日子，鬼门开的期间民间一直都有不少传统禁忌，然而高雄
2022-05-17 咖啡 网友 拉花 咖啡店 拉出 栩栩 栩栩如生 一家 技术 如生 咖啡杯 商品 概念 民众 照片 禁忌 话题 高雄 一名 逼真 -
听说喝红豆水和咖啡可以去水肿？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )女士们最怕受水肿拖累，出现"象腿"或"水桶腰"。有指红豆水或咖啡有助减水肿，营养师指红豆水含高钾质，有助抗衡钠质，确可改善水肿。不过，
2022-05-17 水肿 咖啡 红豆 脾胃 营养 食物 饮水 张可 温热 虚弱 中医 建议 性质 成因 毒素 浓度 细胞 肾气 营养师 过多