知识列表
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新手入门必看：冲泡咖啡有哪些方法？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )滤纸冲泡 滤纸冲泡--最轻松的冲泡法 最简单的咖啡冲泡法。 滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。 还有开水的量与注入方法
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 开水 滤纸 味道 滤网 热水 蒸气 方法 咖啡壶 时间 泡沫 漏斗 研磨 人数 步骤 水温 法兰 法兰绒 烧瓶 -
关于【蓝山咖啡】的冷知识，你知道吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你知道吗？【蓝山咖啡】 你喝过蓝山咖啡吗？ 你可能知道，蓝山位在牙买加东部。这座西加勒比海最高的山，尽管在它得天独厚的气候与土壤条件下
2022-05-17 咖啡 蓝山 牙买加 咖啡豆 日本 太阳 市面 年产量 店家 政府 牙买加政府 高山 稀少 纯正 得天独厚 所费不赀 心知肚明 业者 东部 主因 -
SCAA揭开全新的咖啡风味环 字典和风味环各自独立存在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在美国精品咖啡协会（SCAA）的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后，在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以
2022-05-17 咖啡 风味 词典 研究 感官 字典 参考 工业 科学 科学家 合作 开发 世界 基础 属性 工具 独立 专业 专家 举例来说 -
极具视觉效果的浸泡式冲煮法：还记得虹吸咖啡的滋味吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )还记得虹吸咖啡的滋味吗？虹吸咖啡壶（Syphon）据信是在1830年代晚期发明，当时德国和法国都有人提出相关的专利申请，目前的文献记载
2022-05-17 咖啡 制作 过程 蒸气 风味 方式 时间 加热 效果 视觉 浸泡 有趣 专利 压力 咖啡壶 水温 温度 热源 玻璃 真空 -
咖啡豆袋子上的英文和数字是什么意思？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字与数字， 它们除了代表产地名称外，也有像代号的英文字或英文加上数字的组合： 例如： Kenya
2022-05-17 咖啡 等级 巴西 咖啡豆 海拔 瑕疵 英文 代表 品质 大小 高度 数字 柔顺 产区 外型 方式 特色 精品 哥伦比亚 世界 -
器具分享：【Kalita Wave Dripper】蛋糕杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天主要想给各位新人介绍一款款识别度极高，俗称"波浪滤杯"、"蛋糕滤杯"的器材【Kalita Wave Dripper】Kalita是
2022-05-17 咖啡 滤纸 波浪 蛋糕 器材 特殊 设计 独特 一方 皱褶 赢得 面积 风味 一杯 影响 接触 选择 器具 好喝 贴合 -
DunkinDonuts年卖10亿杯咖啡，将成星巴克最大竞争对手
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随着消费习惯在不断变化，餐饮行业无论是品牌时尚度、或是产品的组合方式，都需要不断地推陈出新，才能顺应时代的潮流。 像肯德基、麦当劳一样
2022-05-17 咖啡 品牌 巴克 饮品 产品 市场 美国 消费 销售 竞争 三明治 不断 全球 口味 家门 早餐 三明 连锁 最大 专业 -
便携式胶囊咖啡机 让你随时随地嗨起来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )筹资网站Kickstarter最近推出一款便携式胶囊咖啡机，让你在户外也可以随时喝到热腾腾咖啡，这款咖啡机名为NOWPRESSO和一般
2022-05-17 咖啡 咖啡机 胶囊 网站 热腾 不同 专业 价格 公众 冷水 功能 台币 地方 工房 底部 按钮 提袋 热水 电池 盖子 -
怀孕喝咖啡小孩会变黑？ 连医生都怒了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )怀孕可以喝咖啡、茶饮吗？不少孕妇担心咖啡因会影响孩子，忍住口欲不敢喝，但妇产科名医苏怡宁不这么认为，强调关键是在喝的量！ 苏怡宁在脸书
2022-05-17 咖啡 怡宁 咖啡因 小孩 一杯 美丽 抱歉 专业 中指 公众 关键 医师 名医 妇产 妇产科 孕妇 孩子 工房 常识 建议 -
烘焙技术贴：生拼vs熟拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘
2022-05-17 豆子 不同 咖啡 味道 比例 温度 上下 含水率 时间 比热 特点 风味 客户 浓缩 咖啡豆 就是 整体 百分 质量 问题 -
如何保存咖啡豆才不会风味流失过快
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡讲的是新鲜，而咖啡豆如果保存不当，则会加速咖啡豆的香气流失，从而影响咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是个重点。下面将为您分享：咖啡豆
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 冰箱 建议 影响 味道 方法 温度 专用 密封 氧化 流失 不当 很大 新鲜 最大 重要 干燥 潮湿 阴凉 -
研究发现：咖啡可以去除口臭！
对于口臭科学也是很有研究的，随着漱口水、口气清新剂和口香糖的出现。现在还有一项新研究，那就是我们现在生活中常喝到的咖啡，咖啡中含有抑制口臭的物质。以色列科学家最新研究发现，咖啡中含有抑制口臭的物质，将
2022-05-17 咖啡 口臭 口气 研究 清新 口香糖 物质 罗森 罗森贝格 贝格 实验 口腔 成分 科学 以色列 清新剂 神奇 事实 事实上 唾液 -
如何专业的购买咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )购买咖啡豆的时候，需要跟店员沟通一下这些问题：1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，
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带你了解真正的法压咖啡
在众多咖啡器具中，法压壶无疑是简单方便萃取的首选。也正是因为这样，法压壶一直被称为懒人咖啡的最佳代言。▶而很多咖友纷纷表示，法压壶才是能够将咖啡的原味体现得最恰到好处的器具，因为它用最简单的方法萃取出
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咖啡研磨与冲煮的基本技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。以实际
2022-05-17 咖啡 研磨 粉末 粗细 时间 咖啡粉 咖啡豆 方式 磨豆机 香味 研磨机 代表 就是 水溶性 物质 理想 砍刀 芳香 水溶 不均 -
虹吸壶滤布的保存小技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虹吸壶的法兰绒滤布如果保存不当，不但会产生异味，还会发霉，彻底毁掉一杯好咖啡。所以一定要注意滤芯每次使用后都要浸泡在清水中保存，并记得
2022-05-17 咖啡 浸泡 滤布 异味 不当 有效 不用 专业 公众 冰箱 冷冻室 多日 容器 小苏打 工房 油脂 法兰 法兰绒 清水 滤芯 -
咖啡渣有什么用处呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡渣主要的5大作用：1.植物养料。咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，既起到肥料的作用，还没有异味。如果在植物的根部绕
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咖啡研磨的几个技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的香味是不会说谎的，一杯咖啡是否新鲜香醇，在研磨时，已经泄露了"先机"。懂得品味咖啡的人，一定要了解研磨咖啡的技术，对保存咖啡芬芳
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Piamo 迷你Expresso咖啡机——这可能是世界上最小的意式咖啡机
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩咖啡（Expresso）虽然分量奇少，但是与其他品种的咖啡相比，却似乎更有度假时的闲情逸致。如果你也喜欢浓缩咖啡那醇厚浓郁的味
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星巴克女孩 你喝的咖啡暴露了你的个性
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )[dropcap]不[/dropcap]管是早晨或是下午，总会想要带杯咖啡提提神或是想要转换个心情，Starbucks相信应该都是都会
2022-05-17 咖啡 工作 办公 个性 公司 办公室 饮料 处理 个人 人生 危机 口味 同时 咖啡因 小姐 店里 总会 提案 裙子 还是