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一杯咖啡测试你有没有体味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )夏天除咗为大地带来雨水同美腿，仲包括浓浓嘅体味……特别系同人迫巴士迫地铁时，就会强烈地感受到不同气味嘅体臭四方袭来，一唔觉意大大力索一
2022-05-17 气味 咖啡 嗅觉 香水 闻一闻 不同 体臭 状态 香味 闻得 合情 浓烈 独特 合情合理 专业 公众 分分钟 功用 同人 同时 -
也门摩卡马爹力咖啡豆怎么样 韩怀宗老师笔下的也门摩卡马爹力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门摩卡马爹力(YEMEN MOCHA MATTARI)这支咖啡，其实早有耳闻， MATTARI产地位于也门的马爹力高地(Bani M
2022-05-18 咖啡 也门 明显 味觉 外表 巧克力 感觉 酸味 摩卡 不同 合情 活泼 狂野 干旱 干燥 不以为然 合情合理 不得已 不怎么样 一书 -
咖啡也需要正义 纪录片《Black Gold》
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你认为我们每天喝的咖啡，一杯成本多少钱？ 事实上，一杯3美元的咖啡，进到咖啡农口袋的可能不到3美分。 由尼克法兰
2022-05-18 咖啡 贸易 农民 价格 消费 世界 德斯 咖啡豆 消费者 问题 匹亚 非洲 市场 生产 农产 农产品 国家 国际 纽约 尝试 -
《黑金：不公平咖啡：BLACK GOLD》记录咖啡如何推动社会改变
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )多年前，因为电影《血钻石》的缘故，对于那些在远方引发灾难、剥削、战争，却在我们身边Bling Bling的奢侈珠宝，有了一番不小的讨论
2022-05-17 咖啡 贸易 小农 社会 合作 消费 中间商 价格 消费者 问题 合作社 正义 巴克 剥削 产地 生态 国家 就是 经济 生产 -
咖啡味道怎么酸的？如何可以中和咖啡酸味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多初学者在喝咖啡时，总会尝到一种酸酸的味道，并觉得不太能接受。但是，在喜爱咖啡多年的笔者看来，却觉得酸得好、酸得妙。话说回来，这种酸
2022-05-17 咖啡 酸味 舒服 味道 印象 就是 果肉 果酸 樱桃 种子 精品 刻板 根本 自然 过程 风味 处理 学习 影响 合情 -
原味咖啡粉多少钱一斤 星巴克咖啡要卖多少钱一包才能接受？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然不怎么去喝星巴克，但是市场主流价格定价是与星巴克保持的。咖啡是我日常消费的饮品，我对它的期望就是能让我这名咖啡师
2022-05-18 咖啡 价格 咖啡馆 市场 标准 精品 还是 卡布 巴克 主流 可能性 商业 饮品 奇诺 定价 期望 消费 认证 不错 新鲜 -
存在即合理，速溶咖啡入门推荐：哪一款才是你的最爱？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡先从国外开始流行，时至今日终于红遍了全世界，而咖啡之所以像网红一般存在，并且收获一大堆粉丝，那是因为它的价值所在，同样身为咖啡迷的
2022-05-18 咖啡 牛奶 原味 风味 雀巢 咖啡豆 奇诺 卡布 蓝山 苦涩 口味 香味 一杯 低温 口感 苦味 醇香 香气 原始 年轻 -
咖啡豆中的巨人，怎样入选精品咖啡，怎么烘焙冲煮好喝？
咖啡豆中的巨人 巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) (左) & 巨型象豆
2022-05-18 咖啡 巨型 尺寸 山豆 豆子 咖啡豆 精品 不易 分子 大小 海拔 比卡 卡杜 卡杜拉 阿拉 日本 不合理 不均 清楚 稀少 -
真蓝山咖啡价格多少才合理？牙买加蓝山咖啡的价格与真伪的关系？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于蓝山咖啡的冷知识 牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山，海拔2256米，以肥沃的火山土为主，雨水丰富，温度，日照都非
2022-05-18 蓝山 咖啡 牙买加 豆子 价格 筛网 就是 瑕疵 市场 渠道 公司 尺寸 等级 证书 中国 认证 正规 原产地 商标 木桶 -
咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别
对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受…咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？ 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初学者的心声，真是该死。今天就让
2022-05-18 咖啡 酸味 舒服 精品 果酸 就是 果肉 樱桃 种子 初学者 印象 口腔 时候 根本 自然 过程 风味 保障 处理 影响 -
只是代磨也会有成本？咖啡师帮你磨豆的4大风险
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在Facebook上的一篇贴文，在咖啡师的社群中，引起了热议与许多人的回响。 贴文的大意是，有一位咖啡师自己有经营店面，长久的经营
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 磨豆机 客人 咖啡厅 风味 风险 豆子 还是 香料 成本 顾客 变调 人力 就是 损失 杂物 若是 费用 经营 -
军事风及工业风设计的[93师咖啡] 延续泰北孤军的故事
![军事风及工业风设计的[93师咖啡] 延续泰北孤军的故事](https://www.kafeibaike.com/uploadfile/thumb/2022/0517/b54fb3b0.jpg)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )沈培诗，来自泰国北部清莱省帕党村（Phatang），她是泰北孤军第三代。 台湾作家柏杨创作的战争小说，在1990年改编成同名电影《异域
2022-05-17 咖啡 泰北 泰国 孤军 咖啡豆 台湾 家乡 技术 农民 咖啡店 品质 游客 一杯 创业 国际 庄园 皇家 经营 故事 专业 -
咖啡厅吧台设计尺寸与吧台规划经验分享 如何合理装修咖啡吧台？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）《梦想咖啡馆创业秘笈》打造网红咖啡馆秘诀之店铺规划与装潢吧台 吧台是整个餐厅最难搞的地方，因为它除了要水要电，要能让
2022-05-18 吧台 咖啡 人员 餐厅 设计 空间 设备 工作 咖啡吧 水槽 老板 规划 地方 客人 最好 收纳 制冰机 台面 商品 地板 -
为什么去咖啡店一定要点咖啡饮料？喝咖啡饮料能提神吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近狮子逛FB看见有咖啡店回应客人低消一杯咖啡饮料的问题，常听到客人认为低消咖啡饮料的规则不合理，很多人会觉得既然都
2022-05-18 咖啡 饮料 甜点 店家 一杯 客人 蛋糕 产品 成本 价格 咖啡店 人力 要是 餐点 支持 要点 便宜 上下 只是 咖啡馆 -
咖啡店好奇怪：为何只点吃的不行，非得要点饮料？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近狮子逛FB看见有咖啡店回应客人低消一杯饮料的问题，常听到客人认为低消饮料的规则不合理，很多人会觉得既然都到店里消费了，为何只点吃的
2022-05-17 饮料 甜点 咖啡 店家 一杯 客人 蛋糕 产品 价格 成本 咖啡店 人力 要是 餐点 支持 要点 便宜 开胃 上下 只是 -
一部十万字的《星巴克辛酸史》-记星巴克小伙伴刷爆留言板的吐槽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）针对瑞幸咖啡的垄断指责（瑞幸咖啡对星巴克的指责主要在于两点：第一，星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款。很多物
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咖啡的酸味是怎么样的？黑咖啡是什么味道？咖啡有几种口味？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受…咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？ 一、酸味的来源：咖啡
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咖啡与果酸-咖啡为什么酸酸的？咖啡酸的好还是苦的好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受…咖啡的味道和酸味混在一起
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烘焙技术贴：生拼vs熟拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘
2022-05-17 豆子 不同 咖啡 味道 比例 温度 上下 含水率 时间 比热 特点 风味 客户 浓缩 咖啡豆 就是 整体 百分 质量 问题 -
咖啡瑕疵豆里的酸豆是什么？咖啡豆里为什么会有酸豆？
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵： 酸豆的外观颜色类似淡黄褐色或红褐色。通常在胚乳点是黑色的(箭头所指位置)，切开豆子时可闻到醋酸的酸呛
2022-05-18 咖啡 酸豆 发酵 干燥 局部 果实 处理 成熟 成因 时间 水洗 缺陷 脏污 过程 控制 不当 缓慢 恶心 潮湿 上铺