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云南咖啡与巴西咖啡的差距在哪里？从云南咖啡初加工阶段分析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本文从咖啡初级加工过程中鲜果采摘、鲜果分级、脱皮、脱胶、干燥、清理分选、脱壳、分级、包装 9 个 生产阶段，对中国云
2022-05-18 咖啡 加工 云南 机械 脱壳 巴西 鲜果 咖啡豆 生产 干燥 同时 质量 脱胶 杂物 过程 影响 包装 产业 发酵 抛光 -
手工挑豆挑什麽？为什么要挑出瑕疵豆？ 咖啡瑕疵豆介绍和起因
手工挑豆挑什麽？ 咖啡瑕疵豆介绍和起因 咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，
2022-05-18 咖啡 起因 瑕疵 过程 不良 成熟 品质 手工 咖啡豆 杂质 一头 业者 局部 工厂 微生物 成本 整体 机械 杂物 果实 -
怎么烘焙咖啡豆 自家烘焙咖啡豆 咖啡烘焙入门学习
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1.检查生豆，剔除缺点豆或杂物。 倒进手摇烘焙网。 2.将确认完毕的生豆倒进手摇烘焙网或爆米花锅。 爆米花锅放在直火上。 3.把烘焙网
2022-05-18 豆子 爆米花 咖啡 不均 吹风机 手摇 程度 火上 吹风 咖啡豆 专业 中小 二氧化碳 公众 冷风 城市 工房 常见 扇子 杂物 -
只是代磨也会有成本？咖啡师帮你磨豆的4大风险
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在Facebook上的一篇贴文，在咖啡师的社群中，引起了热议与许多人的回响。 贴文的大意是，有一位咖啡师自己有经营店面，长久的经营
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 磨豆机 客人 咖啡厅 风味 风险 豆子 还是 香料 成本 顾客 变调 人力 就是 损失 杂物 若是 费用 经营 -
咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒有不同
咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和运输。 【水洗
2022-05-18 处理 咖啡 乾燥 果胶 发酵 时间 果实 水洗 咖啡豆 果肉 内果皮 过程 果皮 风味 干燥 方式 步骤 优点 口感 缺点 -
咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒有不同？
咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒？ 咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后
2022-05-18 处理 咖啡 乾燥 果胶 发酵 时间 果实 水洗 咖啡豆 果肉 内果皮 过程 风味 方式 果皮 干燥 步骤 红酒 优点 口感 -
意式咖啡豆种类有哪些？使用咖啡机如何挑选好的意式咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般在外面常喝的劣质罐装咖啡、咖啡包容易让人心悸的原因，除了挑豆程序无法太精确之外。主要的原因是在于这种廉价咖啡所使
2022-05-18 咖啡 咖啡机 咖啡豆 磨豆机 研磨 新鲜 不同 工厂 成本 手工 时间 是在 机械 理想 咖啡粉 浓郁 精确 香醇 原因 味道 -
巴西去果皮日晒处理法黄波旁咖啡豆风味特点介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国别：巴西产区：Santo Antônio do Amparo,the southern part of Minas, State o
2022-05-18 咖啡 巴西 处理 风味 波旁 干净 成熟 甘甜 产区 樱桃 精品 果皮 合宜 微微 独特 细腻 较大 难得 饱满 云雾 -
Kigingar小型合作社咖啡风味口感 肯亚KFCS大型合作社介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）小型处理场(初级合作社)位于中央省Gichugu区Kerugoya镇附近，创立於1988年，成员由邻近的 Kamwana, Gat
2022-05-18 处理 咖啡 合作社 合作 处理场 干燥 发酵 成员 樱桃 水槽 循环 风味 干净 饱满 专业 中央 公众 典型 农民 团体 -
武汉打印拉花咖啡店介绍-Its Yours 武汉咖啡鸡尾酒文创店
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）武汉打印拉花咖啡馆Its Yours：你的咖啡鸡尾酒 推荐理由 开在昙华林里的一家咖啡鸡尾酒文创店。 店名：Its
2022-05-18 咖啡 鸡尾酒 武汉 华林 拉花 一家 咖啡馆 时间 宽敞 有趣 简约 专业 人数 光线 公众 办事处 同时 咖啡豆 图像 图片 -
苏门答腊亚齐省Sumatra Aceh湿刨法处理的咖啡独特风味介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：珀纳默利亚Bener Meriah国家：印尼Indonesia产区：苏门答腊亚齐省Sumatra Aceh处理方式：湿剥除处理法
2022-05-18 咖啡 风味 亚齐 苏门 处理 产区 印尼 苏门答腊 果肉 柑橘 黑糖 独特 厚实 少见 干净 珍贵 甜香 重要 干燥 举足轻重 -
烘焙小技巧 如何轻松筛选残次豆
昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛
2022-05-18 振动 筛网 振动筛 直线 花生 花生豆 物料 咖啡 咖啡豆 二层 客户 等级 设备 出料 合适 不断 产量 优势 同时 噪声 -
哥伦比亚 薇拉 哥伦比亚咖啡特点 哥伦比亚咖啡牌子
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚 薇拉 产地 / 庄园 薇拉 Huila 生产地理环境 海抆 1500-1800 米 处理方式 水洗发酵 口
2022-05-18 哥伦比亚 咖啡 咖啡豆 薇拉 联盟 风味 浓郁 均衡 名称 地理 庄园 等级 处理 丰满 独特 适中 黏稠 优越 饱满 一点红 -
咖啡豆的采摘方式有哪些
整枝剥离 在山区，由于无法使用大型机械，人们仍在采用手工采摘的方法，其中效率最高的便是整枝剥离法。和机器采摘一样，这种方法也缺乏精准度。虽然设备的成本不高，但仍需要在采摘后进行分拣，挑拣出未成熟的果
2022-05-18 果实 成熟 手工 劳动 咖啡 劳动者 品质 方法 种植园 经营者 经营 精准 人们 成熟度 报酬 问题 支付 研究 一点一滴 投机取巧 -
自家烘焙烘豆步骤 适合入门者的烘焙道具
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常从外面买烘好的咖啡豆回家吗？ 何不尝试自己在家烘豆子！ 只要准备简单、好操作的小道具， 也可以感受烘焙的乐趣。生豆价格不但比较便宜，
2022-05-17 豆子 咖啡 爆米花 手摇 咖啡豆 道具 不均 吹风机 程度 经验 火上 吹风 检查 入门者 步骤 便宜 专业 中小 乐趣 二氧化碳 -
印度风渍马拉巴咖啡(季风咖啡)是什么咖啡豆？什么风味？
印度风渍马拉巴咖啡(季风咖啡)是什么咖啡豆？什么风味？ 产区: 南印度 - 卡纳塔克邦 西高止山脉 庄园: 贝拉卡摩娜庄园 品种: 卡蒂姆、肯特、S795 等级: AA 海拔高度：1100~
2022-05-18 咖啡 马拉巴 印度 海风 豆子 处理 咖啡豆 风味 独特 口感 过程 季风 动作 庄园 精品 缺点 黄色 有名 潮湿 世界各地 -
哥伦比亚慧兰精品咖啡豆品鉴知识普及
哥伦比亚慧兰（Colombia huila）：位于哥伦比亚的西南部，是主要的咖啡栽培地区之一。因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地，所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。虽然该地区的栽培条件也
2022-05-18 咖啡 哥伦比亚 慧兰 地区 栽培 咖啡豆 精品 条件 联盟 风味 香味 浓郁 高级 均衡 名称 品牌 焦糖 等级 设施 这是 -
哥伦比亚 圣奥古斯汀庄园的波旁口感和特点？有什么风味？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚 圣奥古斯汀庄园的波旁口感和特点？有什么风味？哥伦比亚 咖啡豆介绍： 兀拉省位於哥伦比亚南境内的中央山脉
2022-05-18 咖啡 哥伦比亚 圣奥 处理 风味 斯汀 庄园 农场 咖啡豆 品质 处理厂 平台 批次 筛选机 精品 缺点 出口 口感 波旁 产区 -
危地马拉茵赫特庄园潘多拉卡门咖啡介绍 危地马拉咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）El Injerto庄园位于薇薇特南果，危地马拉的北部地区，建立自1874年，目前El Injerto由Arturo Aguirre以
2022-05-18 咖啡 干燥 咖啡豆 小时 建议 水温 发酵 研磨 机械 环境 庄园 危地马拉 仓库 低温 养分 厚度 堆栈 尽可能 工房 年的发展 -
巴西沙曼巴亚庄园日晒黄波旁的风味和口感特点描述？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西沙曼巴亚庄园日晒黄波旁的风味和口感特点描述？ 产区：Santo Antônio do Amparo, the s
2022-05-18 咖啡 波旁 巴西 气候 处理 干燥 大河 优异 独特 云雾 产区 方式 樱桃 海拔 阳光 庄园 风味 干净 成熟 甘甜