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谈谈认证 | ICO——国际咖啡组织制定《国际咖啡公约》
全球有1.25亿人口依赖咖啡生活，而多数的咖啡都是由咖啡小农们生产，他们辛苦耕种使得全球每年可消耗6,000亿杯咖啡。 大量的消耗让咖啡成为世界上广泛贸易的商品之一，以咖啡为主要生产、贸易的国家已超过
2022-05-17 咖啡 国际 西元 出口 供不应求 价格 市场 世界 国家 状态 消耗 生产 贸易 公约 供过于求 产量 全球 出口国 初期 协定 -
越南咖啡产地历史介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店产销履历越南境内有不少大型庄园，多半由跨国企业控制。因此要知道咖啡的产销履历是可能的，不过，要找到高质量咖啡则并不容易。咖
2022-05-17 咖啡 越南 生产 产量 全球 高质量 影响 产业 产销 价格 履历 比卡 阿拉 供过于求 产区 企业 口感 售价 商业 大规模 -
云南一目天精品咖啡庄园的云南咖啡豆怎么样
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店国际咖啡组织认为，云南小粒咖啡与世界最优质的哥伦比亚小粒咖啡品质非常接近。目前国际市场上的粗咖啡期货价格下跌，小粒咖啡价格
2022-05-17 咖啡 云南 国际 农民 原料 市场 中国 发展 价格 品牌 巨头 麦氏 雀巢 美好 寥寥无几 得天独厚 且不论 供过于求 更何况 一家 -
越南咖啡业状况与转变决心
2001～2005 年期间，世界咖啡市场起伏不定，供过于求的危机对咖啡种植者及其相关从业人员的收入造成非常不利的影响。近几年，越南的中粒种咖啡年供应量为1200～1400 万袋（60公斤/袋），在这场
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瓶装咖啡饮料品牌 学咖啡饮品哪里好 咖啡饮料和咖啡的区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡饮料起源与发展： 咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一千多年
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 饮料 牛奶 浓缩 咖啡因 世纪 脂肪 豆子 阿拉 中加 西元 来源 越南 供不应求 巧克力 风味 冰块 口感 回教 -
单一咖啡树微批次是什么？过于精细化的单品咖啡真的有意义吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着精品咖啡概念的普及，越来越多人开始关注咖啡行业的上游，对每一杯咖啡、每一包咖啡豆的可追溯性要求也越来越严格--还
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 批次 土壤 市场 种植者 精品 价格 农场 噱头 处理 独特 产地 农民 庄园 故事 海拔 过程 风味 合作 -
完美的意式浓缩从油脂说起，意式浓缩怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）油脂的厚度一般与豆子的新鲜度有很大的关系，过于新鲜的豆子，萃取出的油脂会非常厚，但消散的也很快，这样的油脂我们认为过
2022-05-18 油脂 咖啡 豆子 咖啡豆 新鲜 粗糙 就是 摩卡 不同 粘稠 时间 液体 状态 风味 制作 厚度 原因 只是 手工 拉花 -
印度风渍马拉巴风味介绍 风渍处理法详细介绍和对咖啡豆的影响
帕尔瓦蒂咖啡（风渍马拉巴） 关于印度最具知名度的豆子莫过于风渍马拉巴（Monsooned Malabar）与麦索金砖（Mysore Nuggets Extra Bold）， 风渍就是季风的意思， 因
2022-05-18 咖啡 马拉巴 季风 印度 咖啡豆 处理 影响 知名 潮湿 口感 就是 工法 意思 方式 湿气 环境 瑕疵 知名度 翠绿色 莫过于 -
肯尼亚咖啡：让咖啡迷充满期待与惊喜
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店在肯尼亚，农业为GDP以及当地就业率都做出了不小的贡献，占据了很重要的部分，咖啡更是肯尼亚仅次于茶的第二大出口贸易产品。肯
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刚烘焙好的咖啡需要养豆吗 为什么
刚刚烘焙出炉的咖啡充满了活力，体现在咖啡萃取之上，就是豆气非常足，稍一遇水就会膨胀。 这时的咖啡因为过于活跃，制作Espresso时油脂会较粗糙，很快就会散去。使用手冲或其他器皿萃取时则风味鲜亮有余
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 二氧化碳 压力 作用 器皿 油脂 物质 状态 空气 芳香 排气 尖锐 明显 适当 鲜亮 粗糙 醇厚 不够 -
咖啡为什么会上瘾？喝咖啡上瘾是因为咖啡因吗？喝咖啡上瘾症状。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆过于重度烘焙的话，就会产生等同香烟中的某些物质，可能会出现上瘾的症状，但并非是对咖啡因上瘾。 有研究指出，喝太
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普通有机秘鲁咖啡与高质量的有机秘鲁咖啡区别
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店普通有机秘鲁咖啡与高质量的有机秘鲁咖啡相比较，存在的差异是巨大的：相对较廉价的豆子不但在品质上乏善可陈，在杯品中通常还带有
2022-05-17 咖啡 秘鲁 咖啡豆 生产 品质 产量 南美 哥伦比亚 浓郁 农场 树荫 酸味 香气 南美洲 巴西 认证 温和 柔和 口味 口感 -
埃塞俄比亚沃卡-果丁丁村起源来历介绍 埃塞俄比亚生豆常见分类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Gutiti村的起源来历： 要说近年来最被台湾精品咖啡爱好者最为期待埃塞俄比亚咖啡，莫过于沃卡产区的日晒耶加雪芙。 以目前市面上的埃塞
2022-05-18 咖啡 埃塞俄比亚 沃卡 合作社 合作 独立 产区 生产 丁丁 农民 区域 小农 村庄 水洗 风味 出口 处理 常见 来历 起源 -
享受塞纳河的浪漫 塞纳左岸速溶咖啡好喝？塞纳左岸3合1咖啡好吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏日来临！ 巴黎的每个人夏天的"To Do List"上一定有享受塞纳左岸咖啡这个项目 然而巴黎享受阳光的地方固然有
2022-05-18 巴黎 塞纳 塞纳河 公园 新桥 咖啡 就是 爱情 传说 厕所 河畔 阳光 浪漫 地方 广场 房子 桥梁 沙滩 电影 艺术 -
【手冲咖啡经验分享】手冲中深烘焙豆子的四个要诀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）遇到中深烘焙的豆子，很多人在冲煮的时候会出现这个问题：咖啡的味道过于苦涩。今天在这里要分享一点经验，让大家在冲煮中深
2022-05-18 咖啡 豆子 味道 水流 物质 苦味 柔和 口感 水温 经验 苦涩 时候 涩味 高度 咖啡粉 控制 要诀 好喝 微弱 扎实 -
埃塞俄比亚日晒西达摩G1谷吉 安娜索拉农场咖啡风味口感香气描述
说到西达摩咖啡豆，大家都会想起以花魁咖啡为代表的莓果奶油风味的咖啡。罕贝拉花魁的魅力过于强大，以至于就连大型的连锁咖啡品牌如瑞幸也要往自己的菜单上添上花魁咖啡豆这一选项。埃塞俄比亚可谓是遍地是宝，埃塞
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 前街 索拉 产区 安娜 水洗 风味 庄园 处理 埃塞俄比亚 花魁 古吉 口感 西达 乌龙 时候 蜜桃 生产 干净 -
如何学会品尝咖啡？咖啡的苦味怎么办?喝咖啡时加些什么?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何学会品尝咖啡？ 建议那些刚刚开始品尝咖啡的朋友，不要过于着急什么时候才能品尝出咖啡的风味指标。 建议大家能够开始在日常生活中经
2022-05-17 咖啡 建议 味道 苦味 伴侣 朋友 方法 时候 问题 一杯 淡定 着急 冲动 好奇 怪异 惊奇 形而上 不够 不断 事实 -
TWISTER 布粉器使用小技巧！咖啡布粉器为何能做到均匀布粉？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法1. Twister 仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量
2022-05-18 叶片 咖啡 轴心 底部 方式 咖啡粉 摩擦 紧迫 内缘 咖啡豆 圆角 时针 现象 空洞 速度 影响 轻微 使用者 公众 公差 -
哪款咖啡布粉器好用 均匀布粉的TWISTER布粉器使用小技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法1. Twister 仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量
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全球十大咖啡豆生产国的咖啡风味特点 意式单品咖啡豆 云南咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡可以说是现代都市白领最爱的一种饮品了，不过爱喝咖啡的你都知道哪些国家才是最好咖啡生产大国吗？是以意式Espres
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 产区 前街 处理 风味 海拔 危地马拉 蓝山 庄园 牙买加 巴西 肯尼 肯尼亚 云南 品种 夏威 哥伦比亚 夏威夷 世界