知识列表
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肯尼亚如何依靠小型合作社获得顶级咖啡 为什么肯尼亚没有大型庄
一杯香浓味醇的美味咖啡可以让人头脑清醒，神清气爽，回味无穷。全世界不计其数人的一天是从清晨喝过一杯咖啡开始的。"咖啡时间"已经成了西方现代生活的重要内容。而咖啡豆的质量决定一杯好咖啡的品质，在非洲也有
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 埃塞俄比亚 尼亚 非洲 坦桑尼亚 农业 咖啡豆 国家 就是 最好 一杯 味道 品质 芳香 酸度 风味 西达 味醇 -
全世界最大有机咖啡生产地—东帝汶-艾美拉咖啡产区资料信息介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）东帝汶 艾美拉区 拉考村落小农 Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi 东帝汶有机
2022-05-18 咖啡 东帝汶 艾美 产区 生产 品质 香气 印尼 生产地 不均 绝佳 适中 香甜 甘甜 醇厚 余韵 其成 农庄 农药 化学药品 -
什么叫咖啡庄园 咖啡庄园的咖啡豆有什么特点
定义：来自单一咖啡庄园咖啡豆或由数个咖啡农组成的合作社所生产的咖啡豆。 特色：咖啡豆品质可维持一定水准，不仅如此，不同庄园的咖啡豆拥有不同风味，也一定程度地反应当地风土特徵。 包装描述：为凸显自家庄园
2022-05-18 咖啡 庄园 咖啡豆 不同 风味 农庄 年份 方式 包装 生产 独特 产地 品质 国家 特色 葡萄 葡萄酒 豆种 起源 处理 -
尼加拉瓜-山茶花庄园信息资料介绍 水洗卡杜拉咖啡风味口感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜 山茶花庄园 高山特选 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee 尼加
2022-05-18 咖啡 庄园 山茶 山茶花 尼加拉瓜 海拔 产区 水洗 山区 火山 香气 处理 栽培 口感 风味 甘甜 丘陵 产地 余韵 半部 -
咖啡豆品种风味分类表 偏苦、酸、甜、中性、香醇的咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的味觉分类表： 酸味： 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 苦味 危地马拉 哥伦比亚 摩卡 哥斯 中性 吉利 水洗 甜味 程度 质量 酸味 高地 曼特 哥斯达黎加 墨西哥 委内瑞拉 萨尔 -
低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因可以刺激脑部并且提高警觉性，但这些作用对某些人来说也可能是咖啡的缺点。为了解决这个问题，人们不断研发降低咖啡因的方法。起源与发展
2022-05-18 咖啡 咖啡因 二氧化碳 化学 溶剂 处理 不断 咖啡豆 方法 瑞士 作用 起源 相同 不易 成熟 人们 传统 公众 化学家 商标 -
最火最新网红拉花拿铁！一招就能瞬间亮瞎你的朋友圈！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花的热潮停不了，朋友圈里每天都刷满各种炫拉花、炫技术的大神。不过不要紧，即使你不是什么大神，即使只会简单拉心型、拉树叶！也有办法
2022-05-18 咖啡 拉花 朋友 金粉 味道 土豪 大神 这是 食用 不同 著名 失望 安全 一气呵成 不要紧 到时候 这不 这样的话 专业 公众 -
咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我所造访的咖啡馆，若是以手冲为主打的话，十家里大约有九家半采用类似或完全相同的冲煮方式。如果连大多数与咖啡冲煮相关的书籍里都这样介绍了
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 口感 速度 风味 时候 高度 时间 力道 水柱 热水 范围 情况 方式 水温 水量 滤纸 咖啡豆 因子 第一次 -
琥爵咖啡豆风味口感介绍 特殊的海岛咖啡Cubita
Cubita（琥爵咖啡）全产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山于牙买加蓝山山脉位置相邻，气候条件也差不多，可以配吗牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 水晶 古巴 优雅 牙买加 蓝山 处理 特殊 风味 海岛 淡雅 独特 细致 清爽 差不多 世界 世界排名 位置 公主 -
泰国清迈蜜处理的特别风味描述 蜜处理冲煮参数
清迈蜜处理（Chiengmai Honey）：清迈产区，海拔1500米种植，蜜处理精制，柠檬清香，红枣茶、太妃糖风味，杏仁尾韵 推荐煮制方式：手冲，V60滤杯 研磨度：3.5（日本富士R440） 水温
2022-05-18 水温 研磨 建议 清迈 处理 风味 产区 太妃 方式 杏仁 柠檬 海拔 清香 红枣 日本 太妃糖 富士 爱乐 推荐 精制 -
西爪哇岛提古拉山产区蜜处理咖啡风味口感介绍 蜜处理西爪哇
爪哇蜜处理（Java Honey）：西爪哇岛提古拉山产区，海拔1400米~1600米种植，蜜处理精制。强烈的芒果香气，香瓜风味，口感干净，回甘清甜
2022-05-18 处理 产区 口感 风味 古拉 西爪哇 古拉山 干净 清甜 海拔 芒果 香气 香瓜 爪哇 精制 咖啡 -
厄墨雅产区咖啡豆口感风味介绍 冲煮方法和参数
厄墨雅（Ermera）：Ermera产区，海拔1200米种植，水洗精制。具有榛果般醇香，口感醇厚，麦芽、香料、烤土司风味 建议烘焙程度：浅中 推荐煮制方式：手冲，V60滤杯 研磨度：3.5（日本富士R
2022-05-18 建议 水温 研磨 产区 口感 风味 醇厚 土司 方式 榛果 水洗 海拔 程度 醇香 香料 麦芽 日本 富士 爱乐 推荐 -
娜碧雅山谷Nebilyer产区水洗咖啡豆风味口感介绍
娜碧雅山谷（Nebilyer Valley）：Nebilyer产区，海拔1350米种植，分布农户种植及采摘，库塔处理厂统一水洗精制。风味介绍：橘子般甜感，柠檬、太妃糖风味，绿茶尾口感描述：口感顺滑清冽
2022-05-18 口感 风味 产区 山谷 水洗 清冽 农户 处理厂 太妃 柠檬 橘子 海拔 绿茶 库塔 太妃糖 处理 精制 统一 咖啡 咖啡豆 -
西利亚锁情咖啡豆名字由来 90+Level 95咖啡豆风味介绍
西利亚Sillvia Solkiln丨西利亚锁情 N2 Level 95名称由来：Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块
2022-05-18 咖啡 处理 风味 西利 西利亚 水果 特殊 同时 名称 味道 品种 地块 时间 火山 夏庄 巴拿马 咖啡豆 由来 干净 明显 -
九十＋咖啡豆分级制度 九十＋依据什么分级的
Level 7: 单一产区采收。将味道细致并带有特殊风味的稀有品种经手工挑选后，再经由Ninety Plus独特的处理方法，使之达到超过"九十＋"的标准；Level 12: 单一产区采收。这个等级豆子
2022-05-18 加工 特殊 产区 味道 品种 大部分 庄园 标准 巴拿马 咖啡 漫长 独特 稀有 细致 高级 干燥 专利 代表 创始人 口味 -
90+三种专利处理法对咖啡风味的影响 90+咖啡处理法的区别
Solkiln：所谓的法是九十+公司专利技术的一种特殊处理方法，将咖啡鲜果在一个原本用来干燥木头的房屋里进行干燥，在这个房屋里通过特殊设备控制所需要的温度、湿度来保持内部环境的稳定性，同时也消除了当地
2022-05-18 处理 咖啡 红宝石 红宝 特殊 方式 专利 干燥 房屋 技术 方法 标准 影响 不同 明显 昂贵 专利技术 人工 价格 公司 -
90+荷花锁情的名称由来 90+专利蜜处理咖啡豆风味口感介绍
90+荷花锁情 名称由来：Lotus Solkiln风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年水生植物，有时候会被误以为是睡莲。九十+ Solkiln法加工的瑰夏虽然是将鲜果直接干燥，类似于传统
2022-05-18 咖啡 荷花 水洗 温度 环境 风味 处理 干燥 人们 口味 品种 方式 歌曲 湿度 音乐 埃塞俄比亚 巴拿马 加工 影响 控制 -
90+朱丽叶手冲参数和技巧 为什么叫朱丽叶
90+朱丽叶 名称由来：在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只
2022-05-18 曼陀 曼陀罗 咖啡 朱丽 朱丽叶 味道 巫师 爱情 花香 品种 橘子 风味 香气 夏庄 巴拿马 处理 调配 阴柔 传家宝 农场 -
90+罗密奇名称来源 罗密奇口感风味介绍
罗密奇 产地：九十＋埃塞俄比亚 品种：MixedHeirloom混合原生种 海拔：1750-1900m 处理方法：水洗 风味：柠檬糖，绿茶，杏仁，酥
2022-05-18 风味 罗密 产地 品种 方法 杏仁 柠檬 水洗 海拔 绿茶 埃塞俄比亚 处理 混合 口感 来源 奇名 -
90+荔枝和大提琴的名称来源 Ly-cell-o的风味口感介绍
荔枝和大提琴 名称由来：2013年世界咖啡师大赛台湾赛区冠军简嘉诚在这一年到访了90+的瑰夏庄园，在品尝了瑰夏的咖啡鲜果之后竟然让他联想到了他种植在自己后院里面的荔枝果。小龙对于荔枝的联想让我们很快把
2022-05-18 咖啡 名称 荔枝 大提琴 部分 风味 单词 由来 组成部分 夏庄 英文 口感 精湛 柔和 草本植物 产地 入口 同时 名字 后院