知识列表
-
SCAE金杯萃取理论是什么 scaa咖啡师认证去哪考 scae国际咖啡师证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们先从 scae 的金杯萃取理论来讲起 依据 scae （欧洲咖啡精品协会）定义Gold Cup Standard
2022-05-18 咖啡 原则 咖啡粉 金杯 好球 不同 口感 咖啡豆 极品 框框 比例 浓度 绿色 理论 浓郁 上图 专业 个人 传统 公众 -
SCAE咖啡师认证官网 欧洲精品咖啡协会SCAE国际咖啡师认证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧洲精品咖啡协会 （Speciality Coffee Association of Europe） 简称 scae
2022-05-18 咖啡 精品 学分 协会 课程 欧洲 认证 品质 咖啡豆 标准 专业 世界 时间 温度 金杯 影响 国际 重要 同时 因素 -
星巴克咖啡苦 咖啡的苦味是怎么来的 咖啡为什么会苦 咖啡苦好吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当咖啡生豆的等级很低、咖啡樱桃的品质良莠不齐、处理不当导致腐败、仓储不良等情况。也有可能导致咖啡豆沾染上古怪的味道，
2022-05-18 咖啡 苦味 精品 舒服 情况 还是 风味 微妙 细心 腐败 说不定 味道 咖啡豆 就是 比例 消费者 问题 消费 不当 不齐 -
烘焙咖啡过程中发生的化学反应 烘焙咖啡怎么喝？烘焙咖啡的过程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。 每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括
2022-05-18 豆子 细胞 压力 咖啡 反应 水分 阶段 体积 水蒸气 水蒸 过程 准备 加热 化学反应 化学 干燥 同时 温度 状态 变化 -
精品咖啡是什么 精品咖啡的定义 手冲咖啡属于精品咖啡吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）何谓精品咖啡？ 精品咖啡究竟是什麽？又何以能称作「精品」？想要了解精品咖啡，首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡
2022-05-18 咖啡 风味 精品 条件 产区 处理 浪潮 不同 影响 咖啡豆 技术 末端 人们 先天 形式 气候 越来越 风土 三波 越来 -
黑咖啡好喝吗 黑咖啡能减肥吗 探索精品咖啡——黑咖啡的奥义
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品黑原味与咖啡美学 近期在美国纽约兴起了一个名为Coffee Common的街头活动，将专业的咖啡知识分享给路过
2022-05-18 咖啡 一杯 不同 风味 三波 精品 产区 咖啡豆 行动 新鲜 专业 气候 等级 美学 活动 纯正 主流 原味 地域 地理 -
如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡杯测时，时常听到用我们熟识的食物来形容香味或是口感风味。 咖啡香气可大略分为36种，36种香气可以再分类四大类
2022-05-18 咖啡 风味 属性 口感 香气 词汇 区块 颜色 不同 位置 味道 图表 标准 花朵 相同 专业 作用 原版 口腔 咖啡杯 -
咖啡豆应该如何保存 烘好的咖啡怎么保存 咖啡的储存方式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质的烘豆虽然重要，但如何完善保存豆子更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变质
2022-05-18 咖啡 豆子 咖啡豆 冷冻 冷冻库 味道 室温 香气 不好 容器 时间 气味 水分 食物 磨碎 变质 密封 重要 不得已 光线 -
SCAA咖啡金杯萃取认证培训有用吗？SCAA风味号码与名称对照表
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"金杯萃取认证课程"是由美国精品咖啡协会（SCAA）所举办的认证课程之一。 由金杯的标准学习认识水粉比与萃取范围，咖
2022-05-18 咖啡 课程 金杯 香味 学习 认证 标准 风味 产业 人员 比例 水粉 理论 知识 对照表 从业者 名额有限 吧台 咖啡豆 土司 -
精品咖啡定义SCAA scaa和scae对精品咖啡的定义有什么区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡定义SCAA（上） 精品咖啡（Specialty coffee ）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，
2022-05-18 咖啡 精品 生产 咖啡豆 品质 风味 咖啡馆 流程 环节 台湾 消费者 消费 专业 人员 高品质 最高 世界 人们 美国 认证 -
scaa咖啡师认证有哪些课程？scaa美国精品咖啡认证课程内容介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SCAA，全称--Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名"美国精品咖
2022-05-18 咖啡 认证 基础 笔试 要点 大师 牛奶 处理 测验 世界 协会 品质 感官 行业 风味 分析 研磨 贸易 最大 专业 -
SCAA Cupping Judge是什么 scae和scaa认证哪个好 scaa咖啡师认证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是杯测裁判（SCAA Cupping Judge）？ 这认证课程包括了世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最后一杯咖啡
2022-05-18 咖啡 香气 精品 认证 协会 味道 品种 品质 标准 滋味 美国 精制 一般而言 世界 产区 余韵 咖啡豆 土壤 学员 感官 -
SCAA中文官网 SCAA 关于精品咖啡的标准 scaa咖啡师认证怎么考
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SCAA，全称-Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为"美国特种咖
2022-05-18 咖啡 标准 协会 香味 精品 滋味 香气 美国 认证 醇厚 专业 同时 味道 质量 酸味 评价 中文 黏稠 干燥 甘甜 -
咖啡里的瑕疵豆怎么来的 咖啡瑕疵豆怎么看 咖啡瑕疵豆是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的品质好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒
2022-05-18 咖啡 瑕疵 咖啡豆 精品 风味 处理 产地 标准 豆子 一杯 咖啡粉 加工 影响 不同 不当 厂商 国家 还是 食品 即溶 -
咖啡的瑕疵豆有什么 咖啡豆瑕疵定义 什么叫瑕疵豆 挑选咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生长环境 咖啡豆在外观差异来自於不同的生长环境，咖啡的生长带通常为南回归线与北回归线及赤道附近的热带地区。独特
2022-05-18 咖啡 原因 咖啡豆 豆子 品种 瑕疵 重要 成熟 环境 地区 外观 海拔 酸豆 比卡 阿拉 一杯 处理 方法 是在 果实 -
卢旺达咖啡豆特点 卢旺达咖啡有薯仔味的瑕疵风味 咖啡瑕疵风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在卢旺达COE大赛上，有220个来自全国的咖啡样本进入预选（pre-selection），当中100个进入国内赛。在
2022-05-18 咖啡 瑕疵 卢旺 卢旺达 农民 国际 价格 商品 就是 心血 样本 豆荚 影响 比赛 咖啡豆 风味 浓烈 人手 商品价格 圆桌 -
意式咖啡粉粗细与手冲粉的粗细有什么不同？意式咖啡粉比盐粗吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般而言，咖啡冲煮的方式就是决定咖啡粉研磨的颗粒粗细度，当你使用的机器冲煮的时间越短， 咖啡粉就必须扩张更多的表面积
2022-05-18 咖啡 研磨 咖啡豆 时间 粗细 方式 颗粒 咖啡粉 更多 机器 细度 咖啡机 合宜 强大 相同 重要 粗糙 苦涩 一般而言 专业 -
手冲粉的粗细与萃取时间的关系 手冲咖啡粉筛网要多大目数？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡即用滤杯与其贴合的滤纸加水冲出来的黑咖啡，常见的滤杯品牌有kono，hario，kalita，台湾的聪明杯也
2022-05-18 咖啡 时间 苦涩 咖啡豆 粗细 之间 口感 味道 更多 水温 温度 苦味 香气 控制 研磨 咖啡粉 不错 坚硬 聪明 贴合 -
手冲五大变因：手冲粉的粗细是多少 做美式咖啡粉太细怎么办？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1.温度 萃取效率：如同其他冲煮器材，温度影响了咖啡的萃取效率。苦感等属于比较后段的风味，如果冲出来的咖啡过苦、焦可
2022-05-18 咖啡 温度 风味 情况 豆子 咖啡粉 水柱 发展 新鲜 时间 研磨 粗细 建议 流速 冒泡泡 效率 浓度 浓郁 速度 铜壶 -
手冲咖啡粉粗细标准 标准刻度研磨程度是多少对风味口感的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不少小伙伴表示，自己在家冲咖啡的时候没发现有啥问题，可就是味道不太对，也百思不得其解。前街咖啡根据小伙伴的反馈总结了
2022-05-18 咖啡 研磨 颗粒 建议 咖啡粉 时间 前街 咖啡豆 小伙 小伙伴 情况 问题 细粉 最大 最小 酸涩 原因 局部 更多 状态