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不同磨豆机刀盘的区别以及优缺点分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机一般分平刀、锥刀、鬼齿三种 *平刀：咖啡豆削方式研磨，外型片状，上下2片刀盘组成，底座固定马达，转动刀盘切削咖啡豆 风味：强烈、
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 研磨 细粉 优缺点 外型 方式 时间 风味 长时 上下 底部 木质 木质部 比例 涩味 颗粒 磨豆机 圆润 干净 -
咖啡豆烘焙是发生的化学反应咖啡风味体现
咖啡的结构是一个很发达的矩阵，这提高了质量的一致性，并可以在烘焙的过程中有助于热量的均匀传播。纤维素在咖啡中的存在形式为嵌入在木质纤维素中(一种无定形矩阵，包含半纤维素和含纤维素的木质素)，这些物质组
2022-05-18 温度 颜色 咖啡 矩阵 纤维 豆子 华氏度 木质 纤维素 反应 体积 木质素 细胞 表面 咖啡豆 实际 气味 物质 环境 细胞壁 -
家用咖啡磨豆机怎么选择？分析各种磨盘的优缺点。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）家用咖啡磨豆机怎么选择？分析各种磨盘的优缺点。磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类
2022-05-18 咖啡 磨豆机 颗粒 研磨 磨盘 咖啡豆 风味 时间 不同 结构 口感 方式 香气 咖啡粉 细粉 均匀度 明显 粗细 影响 优缺点 -
如何快速清洗木质手摇磨豆机 手摇磨豆机清洗步骤
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手摇磨豆机的清洁：如果不清洁，残留的咖啡粉会吸收异味直接影响下次的冲煮咖啡味道。倒过来反转，倒出磨芯里面残余的咖啡；可以用牙刷等刷子刷
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 残留 影响 手摇 磨豆机 清洗 最大 专业 公众 刷子 去处 味道 工房 异味 机芯 残余 牙刷 程度 豆子 -
咖啡滤纸品牌有哪些？ 日本宝马咖啡滤纸好用吗？咖啡滤纸的差异
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天要介绍是三角锥形滤器所使用滤纸-- 1.101系列这个之前提过--若买手冲滤纸--鱼目混珠情况下--记得张大眼睛
2022-05-18 滤纸 咖啡 滤器 纸浆 褐色 品牌 没什么 木质 木质素 还是 处理 影响 差异 卫生 安全 只是 味道 因素 差别 异味 -
如何装修成金碧辉煌豪气十足而又不显俗气的咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )放眼望去，满目都是金碧辉煌，你见过这样黄金感满满的咖啡店吗？乌克兰这家土豪气十足、霸气侧漏的咖啡店，就是这么特立独行。N + K Ar
2022-05-17 咖啡 咖啡店 空间 墙壁 木质 金色 黄金 乌克 乌克兰 人们 同时 座位 混凝土 灯台 玻璃 置物架 质感 玻璃门 金碧辉煌 豪气 -
太阳的国度—亚洲咖啡产区 亚洲咖啡主要国家 亚洲咖啡口感特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）太阳的国度 亚洲，或许是接近赤道的关系，印象里总是阳光普照，稻米、香料、热带水果和佛教，这是我们对于亚洲的普遍认识
2022-05-18 咖啡 风味 咖啡豆 印度 亚洲 也门 摩卡 浓郁 酸度 罗布 罗布斯 印尼 比卡 阿拉 出口 世界 木质 条件 香料 麝香 -
咖啡豆的种类那么多，入门新手应该如何挑选适合自己的咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相关著述难寻，也不想浪费钱、一次又一次地购买、尝试不同咖啡豆？ 想挑选"适合自己"的咖啡豆？看这篇就对了！ 你是入门
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 新鲜 风味 香气 处理 水洗 选择 坚果 方式 果酸 内容 口感 木质 果香 环境 食物 巧克力 果实 油耗 -
磨豆机常见刀盘有几种 它们的区别在哪里
平刀的优缺点： 平刀磨豆机由上下两片刀盘组成，底座固定在马达上，当马达启动时，转动上下刀盘产生切削动作。 当咖啡颗粒从中间落下时，底部旋转的刀盘会将咖啡豆旋至外围，将咖啡豆推进齿刀部分进行研磨。
2022-05-18 咖啡 颗粒 研磨 磨盘 咖啡豆 不同 风味 磨豆机 结构 时间 均匀度 细粉 一致 上下 优缺点 底部 形状 比例 影响 动作 -
什么是“黄金曼特宁”呢？陈年黄金曼特宁又是怎样的豆子呢?
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店【曼特宁】风味描述;1、口感：香醇浓郁，性甘苦，入口后口感强烈而刺激，丁香、木质芳香口味，中深烘焙的曼特宁低酸性，香料系和
2022-05-17 曼特 咖啡 黄金 公司 风味 瑕疵 陈年 豆子 印尼 饱满 口感 咖啡豆 就是 时间 香料 特殊 产品 木质 湿度 焦糖 -
如何选择你的咖啡磨豆机? 磨豆机刻度粗细实用参数
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据客人状况和需求选择合适磨盘吧，咖啡界没有100%权威规定，多元化是世界本源，既然很多人都在纠结磨豆机，下面来点干货。 1.研磨标准
2022-05-18 咖啡 研磨 颗粒 刻度 磨豆机 风味 不同 咖啡豆 磨盘 时间 口味 细粉 结构 粗细 口感 明显 变量 手法 方式 影响 -
入门新手如何选择咖啡磨豆机？磨豆机刻度实用参数分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡磨豆机品牌_咖啡豆研磨机哪个好_手动咖啡豆研磨机根据客人状况和需求选择合适磨盘吧，咖啡界没有100%权威规定，多
2022-05-18 咖啡 研磨 颗粒 刻度 磨豆机 咖啡豆 风味 不同 磨盘 时间 口味 细粉 粗细 结构 口感 明显 变量 手法 方式 影响 -
为什么咖啡粉只适合冲煮一次 侧面介绍咖啡萃取原理和特点
常常有人问：冲泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再冲一杯吗？感觉好浪费啊！要把这个问题解释清楚，其实并不是一两句话就可以的，这要先从咖啡豆的特点谈起。咖啡熟豆由可溶性芳香物质（约占30%）和木质纤维（约占70%
2022-05-18 咖啡 物质 纤维 芳香 豆浆 汁液 甘蔗 可溶性 还是 一杯 咖啡粉 好喝 不易 不好 不断 价值 咖啡豆 大部分 客人 木质 -
烘焙曲线分享 | 烘焙日晒豆 火力与风门调整
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）*120℃前微开风门 （比水洗豆稍小），因日晒豆性偏木质干性，银皮不易剥落，闷蒸咖啡豆让水气增加豆子本身的熟成减少燥火，在150℃保持
2022-05-17 咖啡 水气 豆子 火力 风门 咖啡豆 水洗 爆裂声 调整 干净 稀疏 不易 专业 公众 工房 常态 情况 方式 时间 木质 -
烘焙程度跟咖啡风味的关系 咖啡的风味有什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度 vs. 风味 浅~ 中焙+ 咖啡豆 浅焙：香气十足、果酸味特强。适合有「特殊需求」的你 中焙：保留多数
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 风味 焦糖 果酸 细胞 细胞壁 香气 程度 明显 特殊 醇厚 口感 坚果 巧克力 木质 酸味 明亮 较大 柔和 -
埃塞俄比亚 摩卡日晒 G4咖啡风味口感香气描述烘焙建议
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚原生种、原始道地风味，特有的醇厚度，传统的日晒法，口感狂野扎实。在埃塞俄比亚生豆是依生豆瑕疵比例作为分级，而人工挑豆存著不确
2022-05-17 风味 埃塞俄比亚 口感 咖啡 巧克力 等级 摩卡 原始 余韵 外貌 木质 比例 焦糖 瑕疵 豆子 不同 不齐 扎实 有趣 狂野 -
黄金曼特宁和蓝宝石曼特宁风味对比介绍
日本正统黄金曼特宁(Japan Authentic Mandheling)：日本黄金曼特宁的产区实为苏门答腊，而非日本。曼特宁名由，源自苏门答腊当地种植该咖啡豆的原住民族自称为"曼特宁(Mandail
2022-05-18 曼特 咖啡 处理 日本 风味 黄金 蓝宝石 蓝宝 口感 苏门答腊 苏门 咖啡豆 木质 果实 水果 明亮 浓郁 独特 迷人 香醇 -
意式咖啡萃取率符合‘金杯理论’和‘金杯萃取’吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）scaa美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 浓度 风味 研磨 时间 水温 一杯 水量 最大 咖啡豆 就是 粉末 过程 欧洲 理论 两个 协会 大小 标准 -
重庆独立咖啡馆推荐-井然JNRN 重庆最有格调的咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）重庆独立咖啡馆井然JNRN：井然有序的美好 推荐理由 井然jnrn，一家开在社区里的独立咖啡馆，同时也是独立设计商店
2022-05-18 咖啡 咖啡馆 独立 重庆 有序 简约 井然有序 设计 一家 时间 木质 社区 风格 一楼 北欧 三楼 家居 格调 原始 安静 -
哥斯达黎加 美洲豹Puma Estate庄园咖啡豆的风味特色和口感？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯大黎加 美洲豹Puma Estate庄园咖啡豆的风味特色和口感？ 国家：哥斯大黎加 产区：塔拉珠 栽种海拔
2022-05-18 咖啡 风味 哥斯 大黎加 口感 庄园 塔拉 咖啡豆 明亮 温和 甘醇 产区 余韵 木质 果香 海拔 经典 美洲豹 美洲 肥沃