知识列表
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「杯测」，让好咖啡为自己发声
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在cama总公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到"杯测"这个词汇，也好奇着杯测的动作究竟与咖啡质量的把关有什么关联
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自己泡杯冰咖啡，真的一点都不难！
许多人喜欢喝热咖啡，就是乐在享受那股入口而来，热呼呼的香醇风味，然而最近真的好热，炎炎夏日，光在室内也有要燃烧的感觉…… 这时，来杯透心凉的冰咖啡就成了夏季消暑的幸福滋味！ 跟着我们一起准备好以下四样
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咖啡麻布袋，帮助环境好给力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不论是减少调味包材的使用、自备环保杯折扣或是提供咖啡渣索取....一直以来我们都非常支持着「做环保、爱地球」的理念，即便只是举手之劳也
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关于 Coffee Review 咖啡评鉴的介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【关于 Coffee Review 介绍】什么是「Coffee Review」呢? 用中文直译就是指「咖啡评鉴」的意思，在1997年由
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 分数 等级 精品 项目 代表 厂商 味道 就是 网站 质量 配方 香气 影响 优异 厚实 显著 杰出 罕见 -
瑰夏与帕卡马拉区别
瑰夏与帕卡马拉 瑰夏 一般认为瑰夏的源头是埃塞俄比亚西部一个名为Gesha的小镇，被前英国大使Richard Whalley首次发现。该品种被送去肯尼亚后又被送至坦桑尼亚的研究所，1953年哥斯达黎
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咖啡界的巨婴哇--帕卡马拉，萨尔瓦多人工培育的杂交品种
帕卡马拉 帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其"双亲"的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara
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达人出招！ 教您咖啡豆保存的秘诀大法
cama 现烘咖啡专门店登入 │注册 店内饮品 │ 豆类与外围 │ 活动专区 │ 分店查询 │ 关于 cama │ 谈咖啡 0件商品 谈咖啡 达人出招！ 教您咖啡豆保存的秘诀大法 作者 cama 着
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你有没有试过这家火爆全日本的人气咖啡店「コメダ咖啡」？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）除了星巴克，日本还有一家非常受欢迎的咖啡连锁店，它的名字是「コメダ咖啡」(Komeda's Coffee)。 这是个提供丰富的咖啡饮品
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【世上最贵咖啡】巴拿马翡翠庄园艺妓咖啡豆601空降香港
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马精品咖啡协会喺今年7月举办咗「最佳巴拿马咖啡」拍卖会（Best of Panama eAuction），有一款咖啡豆以每磅价值
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花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于瑰夏】 瑰夏（Geisha） 树种是咖啡原生树种之一，有人称"艺伎"，有人翻译为"瑰夏"，她的名字蕴含温柔
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来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【关于瑰夏】 瑰夏（Geisha） 树种是咖啡原生树种之一，有人称"艺伎"，有人翻译为"瑰夏"，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝
2022-05-17 蝴蝶 咖啡 品种 火山 巴拿马 香气 产区 三个 树种 花香 明亮 细致 区域 口感 庄园 性价比 方式 柑橘 气候 蜂蜜 -
猿田彦烘焙旗舰店在东京调布开幕了！ 咖啡成瘾者的好消息
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本的咖啡文化已传承许久，尤其东京知名的咖啡厅更是不胜枚举，在每个区、每个角落都可以发现拥有独特思想的咖啡职人与专卖店，而咖啡专卖店猿
2022-05-17 咖啡 东京 旗舰 旗舰店 空间 专卖店 咖啡厅 错过 专卖 宽敞 独特 知名 不胜枚举 几年来 不大 低调 公众 兴趣 分店 制作过程 -
瑰夏村的发展历史--到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别？
1931年，一组植物学家到埃塞俄比亚南部考察，在靠近瑰夏村（Gesha)附近，发现了瑰夏豆种，树形相当高大，种子比一般埃塞俄比亚豆大一些。他们把种子带到肯尼亚，在苗圃里种植生长，五年之后长成，他们从最
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全方位北欧精神来袭 ! 极简、洗炼风格的Arket cafe
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）看完品项多到目不暇给、照片又拍得让人心动不已的Arket Homeware选物，这次我们将再揭露Arket的另一触角--咖啡馆！ 虽然
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香港星巴克延续秋日滋味 献上万圣节滋味南瓜批鲜奶咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风靡全城的南瓜批鲜奶咖啡今年载誉归来，更将首次于全线香港及澳门星巴克分店推出，并同时供应热饮、冻饮及星冰乐?，任您挑选个人最爱口味。南
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专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为
2022-05-17 曲线 自然 化学 反应 化学反应 有趣 对数 动力 动力学 咖啡 下图 冠军 就是 时间 过程 生成 专业 还是 平缓 重要 -
专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。
2022-05-17 单层 双层 机器 温度 风味 大风 火力 热风 风量 差异 不同 相同 大火 时间 条件 能力 咖啡 只是 只有 同时 -
咖啡达人分享小常识：咖啡香气生成不容易
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自从推出了摇滚草莓园咖啡豆后，许多人都对这浓郁扑鼻的草莓香气感到不可思议，甚至都没想过原来咖啡豆除了一般的咖啡香气之外，还能有这么特殊
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最新研究：咖啡喝错、过量 恐伤害视力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡喝错、过量 恐对视力造成伤害。本报资料照片 不少上班族习惯加班时来杯咖啡，不过医学研究指出，每天习惯喝两、三杯咖啡，甚至到晚上10
2022-05-17 咖啡 眼压 视力 研究 咖啡因 青光眼 一杯 青光 不同 上班族 将对 志愿者 结果 实验 平常 头痛 主任 人体 公众 医科 -
「2017世界杯虹吸咖啡大赛」10/28高雄国际食品展冠军赛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由经济部国际贸易局主办、外贸协会执行及高雄市政府海洋局协办的第11届「高雄国际食品展」10/26至10/29于高雄展览馆展出；展览瞩目
2022-05-17 咖啡 台湾 国际 协会 高雄 比赛 大赛 理事 日本 展览 世界 世界杯 制作 冠军 食品 参赛者 理事长 食品展 外贸 小姐