知识列表
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【烘焙知识】咖啡烘焙器具类型及烘焙程度Coffee Roasting名词解
咖啡烘焙Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱,主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感.咖啡生豆本身并无什么特殊的味道,是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,从而带出咖啡
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 物质 热风 高温 作用 滚筒 爆裂声 温度 细胞 变化 味道 水分 苦味 过程 加热 二氧化碳 压力 时间 焦糖 -
10平方米无人咖啡店在北京开业 享受及方便间求生存
▲北京无人咖啡店"友饮吧"。（图／翻摄自北京商报）专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一家名为"友饮吧"的无人咖啡店，近日在北京的对外经贸大学内开业，无人咖啡店位于距离
2022-05-17 咖啡 咖啡店 制作 北京 台币 成本 设备 价格 公司 大学 消费者 饮品 制作机 咖啡机 消费 桌椅 支付 运营 之间 书籍 -
爱吃甜品没有错，都是咖啡惹的祸！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一直以来，小编都搞不明白，为什么喝完咖啡之后，嘴里感觉淡淡的，就特别想吃些甜品啊、点心啊、饼干啊。明明喝咖啡之前一点都不觉得饿，可就是
2022-05-17 咖啡 咖啡因 研究 甜味 科学 甜品 感觉 效应 科学家 食物 一杯 化学 图片 大学 方式 来源 点心 结果 能力 丹多 -
走访神户港乐园 发现在地人最爱特色小店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）神户的"神户港乐园"是由旧工厂改建，充满异国风情的乐园内部，有各种购物商场可逛，umie、umie MOSAIC以及神户炼瓦仓库，都很
2022-05-17 神户 设计 皮革 仓库 咖啡 商品 外观 拉花 开港 选择 神户港 细致 包包 只有 名片 名片夹 商场 墨水 文具 文具店 -
星巴克行动支付策略初见成效，却遭投资者唱衰
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当星巴克在 2015 年 9 月推出线上预定和行动支付服务时，遭到诸多质疑，当时 eBay 已推出基于定位服务的支付系统，消费者并不太
2022-05-17 巴克 服务 门市 消费 支付 公司 咖啡 消费者 投资者 投资 零售 行动 股价 销售 商务 电子 电子商务 销售额 美国 预订 -
怕顾客一个人太孤单，日本咖啡馆送玩具熊陪伴，太有爱了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人类是群居动物，所以每当我们看到有人落单时，总是潜意识地觉得他需要关怀。 一个人吃饭、一个人旅行这种事，在大部分人眼中看来都是孤单的表
2022-05-17 服务 咖啡 金鱼 个人 顾客 店家 玩偶 巨大 客人 旅馆 时候 孤单 尴尬 一家 人类 旅客 火锅 接待 咖啡馆 日本 -
全球首家无人咖啡店亮相北京，两小时卖了280元还有搞头吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）9月1日，"友饮吧"在对外经贸大学（以下简称外经贸）内面世。按照官方口径，这是全球第一家无人咖啡店。关于这个店，官方的定义还很多，"第
2022-05-17 咖啡 咖啡机 记者 内参 老板 零售 小时 学生 饮品 价格 咖啡吧 同学 外经 经营 产品 员工 校园 体验 一家 奶茶 -
拉丁口味咖啡在台湾种植贩售
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有一群年轻人将洪都拉斯、危地马拉和萨尔瓦多等地出产咖啡的种子带到中华民国台湾种植并生产出优质的咖啡。 洪都拉斯首都德古西加巴"论坛报"
2022-05-17 咖啡 台湾 拉斯 洪都拉斯 洪都 销售 年轻 世界 公益 年轻人 胡特 奢侈 公众 公益活动 台湾人 场合 工房 已获 已获得 幼儿 -
Profitec PRO 700意式咖啡机与Ditting KE640 - 开箱测评
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原本使用的Silvia是单锅炉，咖啡萃取与蒸气都用同一个锅炉加热。 单锅炉如果只是萃取的话其实就睁一眼闭一眼比较没关系-- 但如果要同
2022-05-17 锅炉 咖啡 蒸气 就是 把手 热水 温度 加热 时候 热水锅炉 选择 原本 右边 代理商 地方 礼拜 代理 只是 时间 杯子 -
【小恶魔盲试评比】上班族最爱 17家冰拿铁大比拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以
2022-05-17 咖啡 重量 品牌 公克 杯子 实际 大杯 冰块 图样 得分 还是 设计 字样 风味 个人 牛奶 商店 一杯 白色 统一 -
自己的咖啡，自己烘！烘豆机Vic800简单开箱
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用手网烘豆自用已有一段时间， 去年咖啡展前后就在搜集资料， 准备入手一台烘豆机来弄个工作室--含情 选择烘豆机时，我大概考虑的有三个方
2022-05-17 咖啡 锅炉 功能 温度 火力 热风 转速 风门 乐趣 价格 基础 性能 机器 瓦斯 升级 工作 充足 吃惊 哒哒 绰绰有余 -
咖啡中的苦味来源咖啡因？咖啡因：这锅我不背
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡苦，很多人都认为咖啡中的苦味来源于咖啡因。 实际上，烘焙过的咖啡豆会产生一种连续反应，咖啡豆中的绿原酸会转化为绿原酸内酯，继续加深
2022-05-17 咖啡 苦味 内酯 咖啡豆 氢化 苯基 咖啡因 来源 适度 专业 公众 原因 实际 实际上 工房 根本 中产 交流 反应 -
埃塞俄比亚产区介绍---着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地
埃塞俄比亚是着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作"
2022-05-17 咖啡 埃塞俄比亚 醇厚 酸度 风味 雪菲 咖啡豆 利姆 西达 产区 东部 品种 水洗 精品 自然 风土 哈拉 希达 沃利 哈拉尔 -
冰滴咖啡和冰冲咖啡的区别&低温萃取与高温萃取咖啡的风味区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冰滴咖啡和冰手冲咖啡有什么区别？这个问题前街几乎每一天都会被问到。简单点来说冰滴咖啡是低温慢萃取，而手冲咖啡是高温快
2022-05-17 咖啡 风味 前街 咖啡豆 咖啡粉 冰块 冰箱 滤纸 低温 过程 雪莉 高温 不同 冰水 口感 小时 时间 比例 泡沫 物质 -
埃塞俄比亚（ETHIOPIAN）彩虹渐层冰咖啡制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）接近暑假的尾端，天气还是一样的炎热，连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了，但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别，刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡
2022-05-17 咖啡 冰块 味道 玻璃 玻璃杯 蜂蜜 颜色 埃塞俄比亚 彩虹 制作 适量 橙汁 步骤 糖浆 花蜜 还是 P.S c.c 浓郁 漂亮 -
到曼谷喝杯好咖啡吧–让人置身欧洲绿意的Bar Storia del Caffè
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果想在曼谷找个白天能够好好放松身心、悠哉散步的地方，绝对不能错过近几年兴起的文青的聚散地--Ari（近BTS站Ari）。隐身在Ari
2022-05-17 咖啡 曼谷 一家 分店 咖啡店 座椅 氛围 文青 选择 咖啡吧 欧洲 摩登 茂密 遍地开花 一侧 吧台 啤酒 外墙 大理石 工房 -
反潮流难！埃德蒙顿咖啡店重新收小费
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃德蒙顿第一家无小费咖啡店 Café Linnea 不得不终止实行这一反潮流措施，从8月22日开始重新实行小费制度。 该咖啡店在Fac
2022-05-17 小费 咖啡 工资 餐馆 咖啡店 制度 顾客 埃德 蒙顿 埃德蒙顿 同时 员工 措施 收入 概念 菜单 雇员 高小 工作 服务 -
湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式
苏门答腊咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支苏门答腊咖啡的杯测，此次杯测为我打开了一个全新的咖啡风味的世界。 我专业做咖啡杯测时间不到一年。因为我在食品和葡萄酒写作方面的
2022-05-17 咖啡 处理 风味 咖啡豆 苏门 苏门答腊 干燥 方式 葡萄 传统 时间 果壳 精品 葡萄酒 商业 感觉 烟草 羊皮 羊皮纸 印尼 -
旧街场加强品牌。维持首要“咖啡连锁店”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）旧街场（OLDTOWN）活动：股东大会日期：9月7日（星期四）时间：上午10时30分地点：怡保M Root酒店 ●业务焦点： 旧街场（
2022-05-17 市场 集团 旧街 消费 咖啡 业务 品牌 产品 区域 大马 饮料 中国 生产 不利 业绩 主板 产品质量 净利 同时 因素 -
滤纸比较: 漂白 vs 未漂白，如何去掉纸的味？
咖啡滤纸对于品尝美味的咖啡是至关重要的。 你应该购买漂白的还是未漂白的？ 你可以做些什么来避免你的咖啡的纸质味道？ 还有什么你应该注意的吗？ 请仔细阅读，找出答案。 纸过滤器的起源 在布过滤器（
2022-05-17 咖啡 滤纸 过滤器 味道 环境 纸质 方法 重要 质量 选择 品牌 影响 专利 人们 厚度 杂志 氧气 设备 风味 饮料