知识列表
-
哥伦比亚最大的官方咖啡生产者FNC介绍 ANEI公平交易有机咖啡豆
哥伦比亚FNC ANEI公平交易有机咖啡豆FNC是National Federation of Coffee Growers of Colombia的简称(台湾大多翻译为哥伦比亚咖啡协会或哥伦比亚咖啡
2022-05-18 咖啡 哥伦比亚 咖啡豆 豆子 公平交易 交易 原住民 大小 意思 美味 生产者 古老 浓郁 温和 均衡 人士 入口 全世界 内华达山脉 同时 -
肯亚Dormans(多门) PB小圆豆详细介绍 杯测参数描述
肯亚Dormans(多门) PB小圆豆Dormans(多门)公司介绍肯亚DORMAN公司创立于西元1950年,是肯亚优质生豆出口以及精品咖啡的领导品牌。旗下的客户多为世界知名的精品咖啡进口业者和烘培商
2022-05-18 公司 咖啡 尼亚 品质 出口 多门 小圆 世界 产品 农场 精品 蔗糖 处理 管理 严谨 明亮 浓厚 甜香 世界各地 业者 -
哥伦比亚Kachalu(卡恰露农协)有机咖啡介绍 杯测描述
哥伦比亚Kachalu(卡恰露农协)有机(欧盟ECO有机认证)Kachalu Coop(卡恰露农协)介绍15世纪末的大航海时代,西班牙人以征服者姿态来到现在哥伦比亚东北部的这块被当地居民称为Kacha
2022-05-18 咖啡 环境 合作社 方式 合作 原本 认证 哥伦比亚 自然环境 同时 品质 土地 果香 自然 保护 居住 生产 良好 干燥 世纪 -
玛奇朵的尴尬 | 浓缩咖啡、玛奇朵、拿铁、卡布其诺的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"Macchiato"一词源于意大利，意为"印记"（marking） 在意大利常见一位非常忙碌的咖啡师面前有数杯意式浓缩咖啡，等着端
2022-05-18 咖啡 浓缩 牛奶 奇诺 卡布 饮品 制作 研磨 不同 口感 时间 消费者 液体 焦糖 一杯 消费 分量 咖啡馆 泡沫 意大利 -
尼加拉瓜四大庄园介绍Don Paco唐巴可庄园详细描述
尼加拉瓜Don Paco(唐巴可庄园)有机(国际OCIA有机认证)尼加拉瓜咖啡产区介绍:主要分为四大产区~ Nueva Segovias(新塞哥维亚)、Matagalpa(马达盖尔巴)/Jinoteg
2022-05-18 咖啡 尼加拉瓜 产区 柑橘 庄园 最高 咖啡豆 水果 海拔 资料 香味 马达 盖尔 塞哥维 巴可 圆润 平庸 云雾 作物 口感 -
印尼苏门达腊Arvis Sanada(阿薇斯姗娜达)迦佑曼特宁介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）印尼苏门达腊Arvis Sanada(阿薇斯姗娜达)有机曼特宁G1Arvis Sanada公平贸易咖啡出口商介绍:Arvis Sa
2022-05-18 咖啡 曼特 贸易 地区 荷兰 印尼 亚齐 出口 出口商 咖啡豆 山脉 苏门 世纪 传统 合作社 资料 销量 合作 殖民 生产 -
尼加拉瓜安晶庄园(Tres Soles) Miel酒蜜处理法介绍咖啡风味描述
尼加拉瓜安晶庄园(Tres Soles) Miel 蜜处理安晶庄园(Tres Soles)介绍:以前的介绍资料中(Paloma及Illana)已经提及过安晶的历史,安晶庄园(Tres Soles)西班
2022-05-18 庄园 处理 咖啡 尼加拉瓜 资料 台湾 三个 太阳 微生物 意思 技术 来自台湾 海拔 液体 火山 微生 管理 甜润 肥沃 香醇 -
尼加拉瓜安晶庄园(Tres Soles)Marabella 象豆介绍风味描述
尼加拉瓜安晶庄园(Tres Soles) Marabella 象豆安晶上市的象豆有Marabella高山象豆及Pacabella高山特种象豆两种(品种分别为Maragogype及Pacamara),特
2022-05-18 咖啡 庄园 原因 同好 咖啡豆 大岛 资料 夏威 夏威夷 高山 尼加拉瓜 不错 便宜 俱佳 好喝 温顺 痒痒 失望 清爽 无论如何 -
Daterra达特拉庄园Sweet Collection甜蜜总汇杯测描述烘焙建议
巴西Daterra(达特拉庄园) Sweet Collection(甜蜜总汇)Daterra(达特拉庄园)位于巴西Minas Gerais州(米那斯)的Cerrado区域(喜拉朵),平均高度在1200
2022-05-18 咖啡 达特 庄园 产品 农场 咖啡豆 香味 巴西 甜蜜 总汇 不同 复杂 国际 国际组织 复杂度 环境 甜味 配方 雨林 香气 -
罕贝拉庄园Hambela的圣狮Benti Nenqua单层慢速干燥处理法介绍
衣索比亚罕贝拉庄园圣狮水洗105批次Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLDWashed Lot 105这支衣索比亚罕贝拉庄园( Hambela)的圣狮(Ben
2022-05-18 干燥 索比亚 处理 贝拉 慢速 员工 女性 单层 庄园 公司 农业 咖啡 家族 有限 棚架 水洗 风味 古吉 发展 香甜 -
巴西Daterra达泰拉庄园Sunrise旭日初升咖啡豆冲煮介绍烘焙建议
巴西Daterra(达泰拉庄园) Sunrise(旭日初升)前一篇介绍Sweet collection时已提到Daterra产品都是利用园内不同区域的品种依不同比例调配而成的配方豆,总计有19种产品R
2022-05-18 咖啡 巧克力 杏仁 果酸 旭日初升 庄园 建议 旭日 不同 明显 产品 核果 还是 配方 风味 香味 处理 泰拉 巴西 干净 -
巴西美纳斯达特拉(Daterra)庄园介绍Sunrise旭日东升咖啡豆描述
巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%，但由于巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没有太多的树荫作为遮荫用，造成巴西豆生长速度很快豆
2022-05-18 咖啡 巴西 达特 农庄 处理 海拔 雨林 特拉 口感 颜色 香气 咖啡豆 庄园 干燥 品质 地区 绿色 联盟 米纳 米纳斯 -
多明尼加Organic Pea Berry加勒比有机樱桃介绍 杯测风味描述
多明尼加Organic Pea Berry 加勒比有机樱桃(USDA,BCS,JAS认证)中华民国农粮署有机农粮入字第101-1249-00001号多明尼加~我国的邦交国之一,但许多人对我国的中南美洲
2022-05-18 咖啡 多明尼 加勒 产区 果香 香气 牙买加 轻柔 咖啡豆 花香 蔗糖 加勒比海 古巴 海地 美国 加勒比 陌生 余韵 入口 坚果 -
衣索匹亚耶加雪夫Kochere科契尔合作社水洗耶加风味介绍烘焙建议
衣索匹亚耶加雪夫Kochere(科契尔合作社)G1 衣索匹亚是咖啡最早发现的国家,在质与量上是最重要的咖啡生产大国,品种大多为传统的阿拉比卡种,每年产量约30~40万吨,其中70%出口至世界各国,全
2022-05-18 咖啡 合作社 合作 匹亚 农场 交易 系统 买家 产区 味道 咖啡豆 豆子 拍卖 生产 雪夫 相同 原本 品种 品质 柑橘 -
衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社)咖啡豆风味介绍烘焙建议
衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社) G2Beloya或(Biloya)两种名字都有人用,哪一个才是正确的,搜寻了Google之后我也搞不太清楚,两种资料都有~不过这些都不重要,好喝才是王道。
2022-05-18 合作社 合作 咖啡 农民 洛亚 雪夫 感觉 产区 可在 方式 酸味 香气 出口 匹亚 好喝 温顺 滑润 柔和 清爽 一模一样 -
哥斯大黎加Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园)咖啡风味特色介绍
哥斯大黎加Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园) Honey哥斯大黎加位于中美洲,北邻~尼加拉瓜,南接~巴拿马,中美洲的七个国家(贝里斯/哥斯大黎加/萨尔瓦多/瓜地马拉/宏都拉斯/尼加拉瓜/巴拿
2022-05-18 产区 咖啡 酸度 特色 香味 高度 大黎加 哥斯 饱满 口感 浓郁 庄园 均衡 世界 火山 芬芳 香气 中美洲 中美 丰沛 -
瓜地马拉Atitlan San Pedro(圣派多庄园)详细介绍 八大庄园简介
瓜地马拉Atitlan San Pedro(圣派多庄园) SHB瓜地马拉境内山脉绵延,地区性气候变化大,因此造就了八大咖啡产区,皆位于亚热带气候下的高山地形/雨量丰富稳定/肥沃的火山灰土壤.所有的咖啡
2022-05-18 咖啡 火山 产区 特色 高度 土壤 酸味 香味 瓜地马拉 饱满 地区 气候 雨量 特兰 不同 浓郁 肥沃 区域 咖啡豆 海拔 -
衣索比亚耶加雪菲Adulina(阿杜莉纳公司)咖啡生豆分辨介绍介绍
衣索比亚Adulina 耶加雪菲G2衣索比亚Adulina(阿杜莉纳公司)成立于1996年,成立以来专注于出口高品质的水洗和日晒衣索比亚生豆,由于生豆品质优异且稳定自2007年开始成为衣索比亚当地出口
2022-05-18 咖啡 索比亚 出口 公司 品质 风味 阿杜 产区 出口量 水洗 西达 合作 处理 雪菲 优异 厚实 柔弱 温和 愉悦 清爽 -
常说的COE优胜杯是什么 杯测的重点又在哪里
CoE是目前最重要的咖啡品评竞赛,非营利组织ACE针对单一咖啡生产国(巴西/哥伦比亚/玻利维亚/瓜地马拉/萨尔瓦多/尼加拉瓜/宏都拉斯/哥斯大黎加/卢安达等9国)个别举办CoE竞赛,透过5个关卡的杯测
2022-05-18 咖啡 庄园 评审 技术 竞赛 买家 国际 年度 阶段 一杯 纯熟 均衡 出人头地 名垂青史 主审 优劣 余味 关卡 净度 分数 -
萨尔瓦多San Carlos(勇士庄园)温泉水洗黄波旁杯测介绍风味描述
萨尔瓦多San Carlos(勇士庄园) 温泉水洗咖啡2011年CoE优胜庄园豆, CoE评分87.69San Carlos(勇士庄园)来自萨尔瓦多国内六大产区中的Apaneca-Ilamatepec
2022-05-18 咖啡 庄园 勇士 口感 高度 温泉 萨尔 萨尔瓦多 产区 品质 方式 柠檬 处理 认证 水洗 风味 波旁 著名 甜美 同时