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咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是怎么了？黑咖啡的味道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人会问 : 咖啡为什麽是酸的？如果您到过果园，看看那些长在树上的水果，柠檬，橘子，李子…… 等等，哪个不是酸酸甜
2022-05-18 咖啡 水溶性 纤维 水溶 维他命 来源 身体 咖啡因 咖啡豆 益菌 肠道 脂肪 影响 重要 健康 专业 乙酸 含量 更多 果酸 -
咖啡为什么会酸？咖啡酸的好还是苦的好？咖啡有点酸是坏了吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡带著一点微微的酸，会让这杯咖啡喝起来更觉得'甜'，喝起来更有'层次感'喔！ 而且海拔越高的地方所种植的咖啡豆酸味
2022-05-18 咖啡 水溶性 纤维 水溶 维他命 咖啡豆 来源 身体 咖啡因 益菌 肠道 脂肪 酸味 影响 重要 健康 乙酸 含量 果酸 柠檬 -
手冲咖啡真的好喝吗？为什么咖啡闻起来比喝起来香？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闻咖啡比喝咖啡更愉快过瘾，此言不假，因为咖啡芳香物，大部份具有挥发性，可由嗅觉感受；另有一部份具有挥发性与水溶性，可由嗅觉与味觉感受；
2022-05-18 咖啡 嗅觉 味觉 挥发性 香气 口感 滋味 水溶性 水溶 分子 酸甜 口腔 咸味 风味 也就是 分子量 感官 成分 有机酸 气味 -
意式浓缩咖啡应该怎么喝？为什么喝浓缩之前要晃一下？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。 意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分
2022-05-18 咖啡 成分 浓缩 水溶性 水溶 味道 部分 香气 分则 形式 汤匙 泡沫 专业 公众 压力 咖啡豆 型态 大部分 就是 工房 -
意式咖啡为什麽要混豆？关于浓缩咖啡的4大冷知识
意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝起来味道较不顺口。撰文=辛基旭(韩
2022-05-17 咖啡 浓缩 成分 味道 砂糖 水溶性 水溶 咖啡豆 时间 缺点 苦味 丰沛 新鲜 气体 汤匙 状态 部分 香气 不同 最大 -
【咖啡冷知识】点了杯意式浓缩怎么喝？意式浓缩用什么咖啡豆？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶
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意式咖啡为什麽要拼配？喝之前必须搅拌？意式浓缩的4大冷知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶
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咖啡用什么水冲？不同的水质也会对咖啡产生影响？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡液--被无添加的自然水从无添加的咖啡粉当中萃取出来的液体，咖啡液里面只有咖啡都自身存在的可溶性物质及水。 一杯
2022-05-18 咖啡 碱性 物质 水质 影响 液体 酸碱 酸碱度 水溶 含量 水溶液 离子 酸味 酸性 水来 口感 只是 只有 味道 硬度 -
进口咖啡豆品牌哪家强？专门供货连锁商业咖啡馆的拼配豆品测
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）许多人坚持正宗的意识浓缩咖啡中应该配有罗布斯塔咖啡，即使是像Lavazza这样的意式咖啡豆大品牌，也毫不掩饰对罗布斯塔种咖啡的钟爱。
2022-05-18 咖啡 成分 风味 浓缩 非洲 美洲 味道 水溶性 香气 亚洲 水溶 处理 湿法 特点 香味 浓郁 醇厚 口感 部分 埃塞俄比亚 -
意式咖啡怎么做 意式浓缩咖啡怎么喝 意式咖啡的特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌
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意式咖啡豆有哪些 意式咖啡为什么要用拼配豆？喝之前必须搅拌？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶
2022-05-18 咖啡 浓缩 咖啡豆 成分 不同 味道 砂糖 混合 水溶性 香气 水溶 时间 缺点 苦味 丰沛 新鲜 产地 口味 方法 气体 -
挂耳咖啡包冲泡教程 挂耳咖啡真的不能重复冲泡第二次？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧挂耳包能不能回冲，一直是很多小资上班族想要知道的问题 毕竟小资
2022-05-18 咖啡 一杯 二杯 物质 甜味 测试 时间 水溶性 水溶 最快 咖啡豆 小资 经典 速度 实验 好喝 不好 办法 比例 香气 -
挂耳咖啡真的只能冲一次吗？秀翻全场的挂耳咖啡重复冲泡实验！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）挂耳咖啡能不能回冲，一直是很多小资上班族想要知道的问题 毕竟小资生活，只冲一次好像有点浪费了。 每次别人跟我提到这个
2022-05-18 咖啡 一杯 二杯 物质 甜味 测试 时间 水溶性 水溶 实验 最快 咖啡豆 小资 速度 好喝 不好 办法 比例 香气 相同 -
关于意式浓缩espresso的一些小知识你知道吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩为什麽会附上汤匙呢？ 在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。 意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃
2022-05-18 咖啡 浓缩 成分 砂糖 味道 咖啡豆 时间 水溶性 缺点 苦味 水溶 丰沛 新鲜 气体 汤匙 状态 部分 香气 越多 不同 -
意式咖啡为什么要混豆？喝之前必须搅拌？关于浓缩咖啡的知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么会附上汤匙呢？ 在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。 意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除
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意式咖啡怎么喝？为什么会附上汤匙呢？意式咖啡Crema是愈多愈好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识在喝 意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。 意式浓缩咖啡是
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浅谈咖啡 : 爱乐压咖啡（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"你们有幸见到在黑房以外认真的我了。"为了配合摄影发烧友的实验，同事们在店内吧台上放着热水壶、咖啡杯和爱乐压（aeropress）。若
2022-05-17 咖啡 实验 摄影 味道 冷水 口感 摄影师 水溶性 过程 水溶 变化 浸泡 爱乐 不同 不用 化合物 吧台 层次 样本 水壶 -
什麽是萃取率、浓度、冲泡比？咖啡萃取原理是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什麽是萃取率、浓度、冲泡比？萃取率 二战后的美国国家咖啡协会，聘请Dr. Ernest Eral Lockhart
2022-05-18 咖啡 浓度 数据 咖啡粉 数值 标准 重量 公克 也就是 区间 协会 容量 比例 水溶性 算式 美国 水溶 尖锐 明显 干燥 -
FishEye Café 鱼眼咖啡官网 鱼眼儿咖啡挂耳咖啡怎么买？怎么喝
》》》》》鱼眼儿咖啡官网《《《专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡对于多数人的印象都是黑黑的咖啡粉和一杯黑黑的苦水。但是咖啡本来的面目到底是什么样子
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 水果 深度 果实 果酸 印象 口感 味道 水溶性 纤维 水溶 眼儿 新鲜 天然 就是 层次 感觉 时候 更多 -
咖啡研磨与冲煮的基本技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。以实际
2022-05-17 咖啡 研磨 粉末 粗细 时间 咖啡粉 咖啡豆 方式 磨豆机 香味 研磨机 代表 就是 水溶性 物质 理想 砍刀 芳香 水溶 不均